5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.2. Phân tích đánh giá các chiến lược Marketing của khách sạn
2.2.2.1. Xác định thị trường mục tiêu
•Các khu vực thị trường trọng điểm của khách sạn.
Trong những năm gần đây, cùng với sự đi lên của nền kinh tế, cuộc sống của đại đa số người dân đã được cải thiện một cách rõ rệt. Nhu cầu về giải trí cũng như đi du lịch của du khách là một trong những vấn đề cấp thiết cần quan tâm hiện nay vì vậy thị trường du lịch là rất rộng lớn. Xuất phát từ thực trạng cũng như tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật, khả năng đón khách thì khách sạn đã chủ động đón khách quốc tế, chủ yếu là khách Trung Quốc, Nga, Pháp, Nhật, Hàn,….Ngoài ra khách sạn còn khai thác nguồn khách nội địa từ các công ty du lịch ở trong và ngoài thành phố như:công ty du lịch Vietravel, Green travel, công ty du lịch Việt Xanh, VietNam tourism, SaiGon tourist,….Bên cạnh đó thì khách sạn cũng luôn luôn tăng cường cơ sở vật chất kỹ huật,
nhân viên, mở thêm nhiều dịch vụ mới trong khách sạn như: bể bơi, tennis, đặt tiệc, hội nghị … để không những phục vụ ăn uống, nghỉ ngơi cho khách du lịch trong khách sạn mà còn phục vụ cả khách vãng lai, khách địa phương.
•Đối tượng khách hàng của khách sạn
Đối tượng khách hàng của khách sạn khá đa dạng. Có thể là cá nhân, tập thể, hay tổ chức - những người có nhu cầu đi du lịch với những mục đích khác nhau. Nói chung các khách hàng của khách sạn hiện nay đều là những khách hàng có quan hệ vững chắc và lâu dài với khách sạn. Trong số khách hàng này có cả khách hàng trung gian và khách hàng là người tiêu dùng cuối cùng. Qua việc tìm hiểu mục tiêu kinh doanh của khách sạn ta có thể thấy rõ những thị trường mục tiêu của khách sạn như sau:
• Thị trường khách thương gia ngắn hạn.
• Các khách hàng đặt phòng thông qua các hiệp hội với mức giá ưu đãi mà khách sạn là thành viên.
• Thị trường khách hội nghị, hội thảo và tham gia các sự kiện. • Thị trường khách du lịch Châu Âu.
• Thị trường khách du lịch Châu Á
• Các mảng khách đặt phòng qua mạng và hệ thống đặt phòng quốc tế. • Thị trường khách vãng lai.
• Thị trường khách đặt phòng qua các công ty du lịch
Hiện nay khách sạn đang phát huy mối quan hệ tốt đẹp và thường xuyên để giữ các khách hàng này mặt khác tích cực tìm kiếm thêm bạn hàng mới.Trong việc xác định thị trường mục tiêu này, khách sạn tập trung vào tập khách mà khách sạn có khả năng phục vụ tốt nhất, đó là:
Với thị trường khách du lịch châu Âu thì tập khách được quan tâm nhất là khách Pháp. Hiện nay một số lượng lớn khách Pháp đang lưu trú dài hạn tại khách sạn. Đa số họ là những du khách đi tham quan và khám phá các cảnh quan thiên nhiên cũng như tìm hiểu về lịch sử ngoài ra cũng có một số khách công vụ lưu trú. Khách sạn Ngọc Hương có một vị trí thuận lợi cho khách đi lại và làm việc. Bên cạnh đó có một số khách du lịch Pháp đến lưu trú tại khách sạn cũng một phần là nhờ có những khách quen Pháp đã ở từ trước họ đã giới thiệu khách cho khách sạn.
tour trọn gói đến nghỉ tại khách sạn vì thu nhập từ đoàn khách này là rất cao, khách du lịch Thái Lan thường chi dùng nhiều cho các dịch vụ bổ sung. Do vậy khách sạn vẫn kỳ vọng vào thị trường này sẽ ngày càng đem lại cho mình một nguồn thu lớn, vì người Thái rất thích được kết bạn họ sẵn sàng tham gia vào bất cứ các hoạt động nào với một thái độ vui vẻ và thoải mái nên việc chi trả cho các hoạt động vui chơi, giải trí của tập khách này là không hạn chế. Trong quý I năm 2010 mức độ tăng trưởng GDP của Thái Lan tới 12%, quý II tới 9,2%. Nhờ vậy nhu cầu du lịch của họ cũng sẽ tăng lên, bên cạnh đó các chi tiêu cho chuyến đi du lịch cũng sẽ tăng lên đáng kể.
Ngoài 2 tập khách quốc tế trên thì một tập khách nữa khách sạn đang cố gắng tập trung khai thác đó là khách Trung Quốc. Đây là một thị trường khách mới đối với khách sạn nên việc tập trung khai thác tiềm năng ở thị trường này là chưa cao.