Định hướng chung về phát triển sản phẩm du lịch Ninh Thuận là: 1) Tập trung xây dựng hệ thống s ản phẩm du lịch đặc trưng trên cơ sở phát huy các giá trị tài nguyên du lịch độc đáo, đặc sắc, có thế mạnh nổi trội . Hình thành rõ nét các sản phẩm, phù hợp nhu cầu và xu hướng thị trường, có định hướng theo giai đoạn. 2) Đầu tư có trọng tâm, phát triển sản phẩm du lịch chất lượng cao, có khả năng cạnh tranh, có thương hiệu. 3) Tăng cường tính liên kết để phát triển các sản phẩm du
lịch mạnh, có tính cạnh tranh cao, tránh trùng lặp. 4) Tạo ra các sản phẩm du lịch mới, độc đáo và mang nét đăc trưng riêng của tỉnh có sức cạnh tranh trong vùng, trong đó đặc biệt chú trọng đến sản phẩm du lịch sinh thái và văn hóa lịch sử để thu hút khách. Các loại hình du lịch đặc thù được phát triển trên cơ sở các tiềm năng du lịch và các định hướng phát triển khai thác các thị trường mục tiêu chính của tỉnh. Các sản phẩm du lịch của Ninh thuận bao gồm:
3.1.2.1 Du lịch biển
Là loại hình du lịch đặc thù phát triển trên cơ sở khai thác tiềm năng du lịch biển của tỉnh, đây là sản phẩm mang tính chiến lược của du lịch Ninh Thuận. Trong đó, tập trung phát triển ở các khu vực có tiềm năng như Ninh Chữ - Bình Sơn, Vĩnh Hy, Cà Ná, Bình Tiên, Mũi Dinh, ..Các sản phẩm, dịch vụ chính bao gồm:
Du lịch biển cao cấp gắn với các dịch vụ cao cấp như nghỉ dưỡng biển, du lịch thuyền buồm và các dịch vụ cao cấp khác, tập trung phát triển ở các khu vực như bãi biển Ninh Chữ - Bình Sơn, vịnh Vĩnh Hy, vịnh Phan Rang, đầm Nại, bãi Thùng, ... Các sản phẩm của du lịch biển cao cấp như: Các dịch vụ du lịch trên biển: Dịch vụ lặn biển ngắm san hô, chăm sóc sức khỏe, đua thuyền buồm, lướt ván, mô tô nước, dù bay, đua mô tô trên cát, bóng chuyền bãi biển, …;
Các sự kiện và các dịch vụ tổ chức tại các bãi biển: Tổ chức các sự kiện du lịch, thể thao biển; các dịch vụ phục vụ du khách tại khu vực ven biển và các câu lạc bộ vui chơi giải trí cao cấp phục vụ du lịch thuyền buồm. Tổ chức ca nhạc, khiêu vũ công cộng phục vụ khách du lịch và dân cư địa phương. Hình thành dịch vụ vẽ tranh trên đá cho du khách.
Du lịch biển phổ thông: gắn với các sản phẩm dịch vụ trung cấp như nghỉ biển, nghỉ cuối tuần, tắm biển và các dịch vụ khác, phát triển ở các khu vực bãi biển như: Bình Tiên, Tuấn Tú, Phước Dinh, Cà Ná,...
3.1.2.2 Du lịch văn hóa lịch sử
giá trị văn hóa lịch sử, đặc biệt là văn hóa Chăm. Các sản phẩm du lịch chính: Du lịch hành trình văn hóa Chăm: Tham quan các cộng đồng văn hóa Chăm, các di tích kiến trúc (đặc biệt là các tháp Po Klongarai, tháp Po Rôme, tháp Hòa Lai), các di tích khảo cổ,…
Du lịch lễ hội: Khai thác các lễ hội ở làng biển, các lễ cúng đình làng cư dân nông nghiệp như: Lễ hội Cầu ngư; Lễ hội đình làng Mỹ Tân và Cà Ná, đình Vạn Phước; Lễ hội Katê, Ramưvan và các lễ hội của người Chăm, lễ hội Mừng lúa mới, Ăn đầu lúa của người Raglai.
Tham quan di tích lịch sử văn hóa, di tích cách mạng tại các điểm di tích tiêu biểu của Ninh Thuận như: Núi Cà Đú, căn cứ CK7, di tích lịch sử CK19, bẫy đá Pi Năng Tắc, Khu căn cứ cách mạng núi Tà Năng,...
3.1.2.3 Du lịch sinh thái
Du lịch sinh thái khai thác tiềm năng du lịch sinh thái ở các khu vực có tiềm năng trong tỉnh với các sản phẩm chính:
Du lịch sinh thái gắn với biển: bao gồm các hoạt động tham quan hệ sinh thái biển (rạn san hô, rùa biển...), phát triển ở các khu vực như vịnh Vĩnh Hy, Rạn san hô Hòn Đỏ, bãi biển Cà Ná, đầm Nại, bãi Rùa Vàng Thái An…
Du lịch sinh thái nông nghiệp: khai thác tiềm năng du lịch gắn với các thế mạnh nông nghiệp của tỉnh như du lịch nho, táo, du lịch rượu vang... phát triển ở các khu vực như cơ sở sản xuất nho Ba Mọi (thôn Hiệp Hòa, xã Phước Thuận, huyện Ninh Phước); Vườn cây ăn trái Lâm Sơn; Vườn cây ăn trái Sông Pha, …
Du lịch tham quan các cảnh quan tự nhiên: vịnh biển, cồn cát, rừng, vườn quốc gia... tập trung phát triển tại các khu vực như vườn quốc gia Núi Chúa, Vườn quốc gia Phước Bình, Đầm Nại, thác Chapơr,…
3.1.2.4 Sản phẩm du lịch mạo hiểm
trong khu vực: Vườn quốc gia Phước Bình, Vườn quốc gia Núi Chúa, đèo Ngoạn Mục, thác Sakai, đồi cát Nam Cương,... Các loại hình sản phẩm chính gồm: Du lịch leo núi; băng rừng, tập trung phát triển ở các khu vực như: Vườn quốc gia Núi Chúa, VQG Phước Bình, đèo Ngoạn Mục; Du lịch chèo thuyền Kayak vượt thác, tập trung phát triển ở các khu vực như: thác Sakai, thác Chapơr, thác Tiên; Du lịch lặn biển, tập trung phát triển ở các khu vực như: vịnh Vĩnh Hy, bãi biển Ninh Chữ - Bình Sơn, biển Cà Ná, đầm Nại; Du lịch khám phá vùng đồi cát, đua mô tô trên cát, phát triển ở các khu vực như: cồn cát Nam Cương, Tuấn Tú, Phước Dinh,…
3.1.2.5 Sản phẩm du lịch dịch vụ cao cấp
Phát triển các loại hình sản phẩm du lịch dịch vụ cao cấp tập trung vào các sản phẩm: Du lịch thuyền buồm cao cấp phát triển khu du lịch thuyền buồm cao cấp tại vịnh Vĩnh Hy, vịnh Phan Rang, tuyến Bình Sơn - Đầm Nại, với các loại hình các khu nhà nghỉ có bến thuyền, các câu lạc bộ vui chơi giải trí cao cấp phục vụ khách du lịch thuyền buồm...; Du lịch thể thao cao cấp (golf) phát triển 2 sân Golf ở các Khu du lịch trọng điểm như sân golf Bình Tiên và Ma Trai (sông Trâu) đáp ứng nhu cầu của du khách, các chuyên gia và cán bộ làm việc các khu công nghiệp, công trình trọng điểm và các nhà máy điện hạt nhân; Các dịch vụ vui chơi giải trí cao cấp: tập trung phát triển ở các đô thị cụm gắn với các vùng du lịch chính của tỉnh bao gồm Vui chơi giải trí có thưởng, Vui chơi giải trí hiện đại, biểu diễn nghệ thuật... chủ yếu ở khu vực thành phố Phan Rang - Tháp Chàm.
3.1.2.6 Du lịch mua sắm, giải trí
Du lịch mua sắm, giải trí khai thác tiềm năng du lịch tại khu vực thành phố Phan Rang - Tháp Chàm với các sản phẩm chính:
Phát triển khu cụm dịch vụ thành phố với đầy đủ tiện ích phục vụ khách: quầy thông tin du lịch, cơ sở bán hàng lưu niệm, giải khát…tại khu vực chung quanh (ngoài ranh giới) Bảo Tàng - Quảng Trường - Tượng Đài.
phố Ẩm thực đêm tại Ninh Chữ và cuối đường 16/4. Các dịch vụ giải trí công cộng dành cho mọi lứa tuổi và tại công viên vui chơi giải trí 16/4.
3.1.2.7 Các sản phẩm du lịch mang tính bổ trợ
Các sản phẩm du lịch mang tính bổ trợ bao gồm: Du lịch gắn với sự kiện: các sự kiện văn hóa du lịch: lễ hội rượu vang, nho và táo Ninh Thuận...; Du lịch làng nghề: tham quan các làng nghề truyền thống tiêu biểu của Ninh Thuận như: làng nghề gốm Bàu Trúc, làng nghề dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp - Chung Mỹ, làng nghề làm đũa ở Tân Sơn,...; Du lịch homestay; Du lịch MICE (hội họp, khuyến thưởng, hội nghị, triển lãm); Du lịch đô thị; Du lịch ẩm thực...
3.1.2.8 Định hướng liên kết phát triển sản phẩm
Ninh Thuận nằm trong vùng du lịch Duyên hải Nam trung bộ, sản phẩm đặc trưng của vùng là du lịch biển, đảo gắn với hệ thống di sản. Liên kết xây dựng sản phẩm đặc trưng vùng và phát triển thương hiệu du lịch vùng; liên kết trong huy động nguồn lực, định hướng đầu tư để có sự phân công trong phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng, địa bàn du lịch trọng điểm, điểm đến du lịch nổi trội, thương hiệu du lịch cạnh tranh và thương hiệu du lịch Duyên hải Nam trung bộ.