V. CHIẾN LƯỢC CỦA NHÀ BÁN LẺ ĐỐI VỚI MỖI LOẠI KHÁCH HÀNG:
3.Cách bố trí gian hàng, quầy hàng,khu giữ xe:
Đối với một nhà phân phối bán lẻ, gian trưng bày hàng hoá chính là bộ mặt và là ấn tượng ban đầu của doanh nghiệp trong mắt người tiêu dùng. Đây cũng là cách thức cạnh tranh đơn giản và dễ ứng dụng nhất mà các siêu thị có thể thực hiện ngay. Điều này là dễ hiểu khi so sánh với việc cảm nhận về vẻ bề ngoài của hàng hóa, thì khách hàng cũng hoàn toàn có thể cảm nhận cửa hàng của siêu thị bởi những hình ảnh và cách thức trưng bày ngay từ ngoài cửa.
Tránh loè loẹt, nhiều chi tiết
Ít chi tiết trang trí hơn hoàn toàn có thể có nhiều tác dụng hơn khi tạo được ấn tượng đối với khách hàng. Một gian trưng bày lộn xộn với nhiều chi tiết thừa khiến khách hàng khó nhận ra chủ đề chính và mặt hàng DN đang cần giới thiệu.
Tập trung vào sản phẩm
Cũng giống như quảng cáo truyền hình, trưng bày tại cửa hàng cũng dễ khiến khách hàng nhớ đến hình ảnh trưng bày nhiều hơn những ấn tượng về sản phẩm, nên sản phẩm cần được làm nổi bật nhất mới thu hút được sự chú ý của khách hàng. Các siêu thị thường sắp xếp hàng hóa hàng thiết yếu hay có khuyến mãi là nằm ở phí trong còn các mặt hàng gợi mở nhu cầu thường ở phía ngoài ví
dụ như ở các quầy tính tiền Big C thì có các túi bảo vệ môi trường, các hộp kẹo,....
Làm nổi sản phẩm nhờ ánh sáng
Ngay cả khi gian trưng bày sản phẩm của siêu thị chỉ ở trong một góc nhỏ cũng nên được rọi ánh sáng. Nếu gian trưng bày chú trọng vào hình ảnh/ nhãn hiệu hơn sản phẩm thì ánh sáng cần được bố trí hài hoà.
Xếp các sản phẩm thành các dãy hoặc khối
Gây sự chú ý của người mua hàng bằng cách sắp xếp hài hoà các sản phẩm trong gian trưng bày theo độ cao hoặc chiều sâu khác nhau để tạo được một tổng thể bắt mắt.
Hình nộm vui nhộn
Nếu siêu thị có sử dụng các hình nộm/ manơcanh, thì nên tạo dáng sao cho ấn tượng nhất ngay cả đối với người đi đường.
Sáng tạo
Siêu thị nên tập trung phát huy khả năng sáng tạo, nhưng không vượt quá mục tiêu chính của việc trưng bày. Hãy thu hút khách hàng nhờ những gian trưng bày thật mới mẻ, sáng tạo và phá cách.
Kiên định chủ đề
Nên trưng bày theo một chủ đề nhất định. Các chi tiết trưng bày phải luôn được chú ý xoay quanh chủ đề đó.
Nhắm vào những người đi xe
Nếu khách hàng tiềm năng của siêu thị thường ngồi trên xe thì kích cỡ gian trưng bày cần lớn hơn và mang nhiều màu sắc hơn.
Dự trữ hàng trưng bày
Hầu hết các không nên nhắm đến việc trưng bày các sản phẩm mà không có đủ số lượng đáp ứng cho khách hàng.
Thu hút từ cái nhìn đầu tiên
Ở bên trong siêu thị, một sản phẩm chỉ có vài giây để thu hút sự chú ý của người mua. Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trong trưng bày là sản phẩm phải được nhìn thấy dễ dàng. Muốn vậy thì trước tiên phải chọn đúng vị trí. Cho dù bao bì có bắt mắt đi chăng nữa nhưng nếu để sai vị trí, sản phẩm cũng không có khả năng được nhìn thấy. Vị trí lý tưởng để đặt kệ hàng là ngang tầm mắt của người tiêu dùng,không quá cao,cũng không quá thấp.
Kiểu dáng và màu sắc của hàng hóa là hai yếu tố chủ đạo để đánh vào thị giác để lôi cuốn người tiêu dùng, trong đó các màu đậm như xanh, đỏ, vàng là những màu dễ được nhận thấy nhất.
Để tạo được hiệu quả trong việc tác động tới hành vi mua hàng, việc trưng bày còn phải phù hợp với hành vi mua sắm, tạo ra sự tượng tác cao độ giữa người mua với sản phẩm. Ví dụ như người tiêu dùng có khuynh hướng tìm kiếm thông tin trên bao bì sản phẩm nên phải làm nổi bật thông tin khi trưng bày để lôi cuốn người mua hàng. KH thường chú ý đến những hàng hóa chủ yếu nên có thể sử dụng bao bì như một tấm biển chỉ đường… Chọn vị trí cho phù hợp với ngành hàng cũng là một yếu tố. Ví dụ, sản phẩm ngành thực phẩm nên để cạnh ngành hàng nước giải khát, sản phẩm chăm sóc tóc để gần hàng mỹ phẩm hoặc chăm sóc cá nhân… vì KH thường có khuynh hướng mua kèm những sản phẩm có liên quan dù không có ý định trước.
Lối ra vào siêu thị:
Không quá rộng (tạo cảm giác trống vắng KH) ,cũng không quá hẹp (tạo cảm giác chật hẹp,chen chúc) thoải mái cho KH khi ra vào mua sắm hàng hóa.
Khu giữ xe
Để đáp ứng đầy đủ nhu cầu KH các siêu thị cũng nên bố trí khu giữ xe an toàn ,rộng rãi,thoáng đãng,miễn phí,tăng cường vị trí bảo vệ để đảm bảo an ninh cho KH,mở rộng tối đa khu vực giữ xe tăng cường nhân viên giữ xe để bố trí xe ra vào một cách nhanh chóng.
II.Chính sách sản phẩm:
− Hầu hết các siêu thị hiện nay đã chủ động hợp tác với các doanh nghiệp, nhà sản xuất, hợp tác xã và nông dân trong việc sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm hàng tiêu dùng cũng như các nông sản khác nhau. Và rất nhiều siêu thị đánh giá hiện nay hàng sản xuất trong nước có chất lượng tốt và giá cả có thể đáp ứng được khả năng chi tiêu của đa số người tiêu dùng Việt Nam, thế nên chiến lược của các siêu thị hiện nay là đưa hàng Việt vào trong siêu thị, khuyến khích người Việt Nam dùng hàng Việt. Điều này phù hợp với nhu cầu của các khách hàng trong thị trường mục tiêu – vừa quan tâm đến chất lượng hàng hóa, vừa đòi hỏi hàng hóa phải có giá cả hợp lý.
− Các siêu thị luôn tìm mọi cách để đa dạng hóa số lượng mặt hàng, số thương hiệu một mặt hàng nhằm giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn.
− Và ở hầu hết các siêu thị , bên cạnh các sản phẩm truyền thống của một siêu thị, thì các siêu thi hiện nay còn mở thêm các quầy ăn uống, xem phim,…trong siêu thị để có thể thu hút được nhiều khách hàng hơn.
− Các hàng hóa được đưa vào siêu thị cũng phải thỏa mãn các điều kiện: hàng hóa phải hợp thị hiếu người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng tốt, vệ sinh an toàn thực phẩm, nhãn mác, bao bì, hàng hóa phải phải đủ để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
− Quy trình mua hàng và kiểm tra chất lượng hàng hóa luôn được chú trọng, với các hàng hóa thuộc nhóm thực phẩm, việc đảm bảo hạn sử dụng, nhãn hàng hóa và thông tin hướng dẫn sử dụng luôn được quan tâm. Với các mặt hàng thực phẩm tươi sống và chế biến thì chú trọng khai thác nguồn hàng của các nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn đồng thời các siêu thị tạo ra hàng trăm mặt hàng riêng nhằm đa dạng hóa các mặt hàng. Ví dụ như Wow BigC..
− Hầu hết đều hướng đến mục tiêu chất lượng là: • Hàng hóa phong phú và chất lượng. • Giá cả phải chăng.
• Phục vụ ân cần.
• Luôn đem lại giá trị tăng thêm cho khách hàng.
• Luôn ưu tiên chọn những sản phẩm của nhà sản xuất có chứng chỉ ISO – 9000 hoặc một hệ thoonhs quản lý chất lượng tương đương, tối thiểu là nhà sản xuất có hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn.
Ví dụ: Siêu thị Co-opMart: Hệ thống siêu thị Co.opMart kinh doanh gần 30.000 mặt hàng, bao gồm:
Thực phẩm tươi sống tươi ngon, thực phẩm công nghệ đa dạng, đồ dùng phong phú với nhiều mẫu mã mới, hàng may mặc thời trang, chất lượng, giá phải chăng.
−Thực phẩm tươi sống và chế biến nấu chín: Đây là 1 trong những nét đặc trưng của Hệ
thống Co.opMart, với tiêu chí: phục vụ nhanh và đáp ứng nhu cầu về giảm bớt thời gian cho các bà nội trợ. Hệ thống Co.opMart cung cấp cho người nội trợ những sản phẩm ngon, sạch và tiện lợi, bao gồm:
• Thực phẩm sơ chế và tẩm ướp. • Thực phẩm chế biến nấu chín. • Rau an toàn.
• Trái cây.
Các nguồn hàng mà Co.opMart lựa chọn kỹ để bán cho quý khách được thu mua trực tiếp từ chợ cá Phan Thiết, rau an toàn Đà Lạt, Rau ấp Đình Củ Chi, rau Hưng Phát, rau Sao Việt... việc hợp tác giữa nông dân, ngư dân và hệ thống Co.opMart đem lại lợi thế cạnh tranh lớn cho các mặt hàng kinh doanh tại hệ thống với giá tốt nhất và sản phẩm có chất lượng đảm bảo.
Trái cây được mua từ nhiều nguồn khác nhau, từ những quả nho tươi, cam vàng nhập từ Mỹ, Úc hay đến những trái cây từ các vùng miền của Việt Nam như : ổi, sari, sầu riêng, xoài cát Hòa Lộc, …phong phú và đa dạng trong từng chủng loại.
−Thực phẩm công nghệ: Co.opMart có những nhà cung cấp và các đối tác chiến lược như
Bibica, Vissan, Pepsi Co, Dầu Tường An, Đồ Hộp Hạ Long,… Đó là Bánh kẹo Kinh Đô, Bột ngọt Ajinomoto, Đường Biên Hòa, Nước suối Lavie, Dầu ăn Neptune, Nước ngọt Pepsi, Sữa Vinamilk, Sữa Cô gái hà Lan, Thực phẩm đóng hộp Vissan…Hệ thống Co.opMart luôn đảm bảo cung cấp những mặt hàng thiết yếu phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của quý khách hàng.
Quy trình mua hàng và kiểm soát chất lượng hàng hóa luôn được chú trọng, với các hàng hóa thuộc nhóm thực phẩm, việc đảm bảo hạn sử dụng, nhãn hàng hóa và thông tin hướng dẫn sử dụng luôn được quan tâm.
−Hóa phẩm: Nhiều chủng loại hàng hóa từ những nhà cung cấp hàng đầu như Unilever, P&G,
Mỹ phẩm Saigon, Mỹ Hảo… luôn đem lại những mặt hàng thiết yếu phục vụ hàng ngày cho ngừơi tiêu dùng. Các sản phẩm như Bột giặt, nước xả, dầu gội, sữa tắm, xà bông, nước rửa chén …. hàng tuần đều có các chương trình khuyến mãi dành riêng cho người tiêu dùng với nhiều giải thưởng hấp dẫn. Ngoài các sản phẩm thông dụng, Co.opMart còn có những sản phẩm chăm sóc chuyên biệt hơn cho các nhu cầu đa dạng của khách hàng. Bạn có thể tìm thấy trên các kệ hóa phẩm những sản phẩm như : Gel dưỡng tóc, thuốc nhuộm tóc, kem dưỡng da tay, sữa dưỡng thể, kem dưỡng gót chân hay các sản phẩm chăm sóc răng miệng.
−Hàng may mặc: Các thương hiệu hàng đầu Việt Nam như Việt Tiến, Việt Thắng, Piere Cardin,
An Phước và các nhà cung cấp sản phẩm may mặc nổi tiếng khác đều có mặt tại khu may mặc của Co.opMart để đáp ứng nhu cầu mặc đẹp của quý khách hàng. Hàng hóa đẹp, chất lượng cao, giá cả hợp lý và chủng loại phong phú. Các chương trình khuyến mãi thường xuyên đem lại nhiều quyền lợi cho người tiêu dùng.