5. Kết cấu khóa luận gồm 3 chương
2.2.2.2.Các nhân tố chủ quan
Quy mô, thứ hạng của khách sạn: Khách sạn Crowne Plaza West Hanoi là khách sạn 5 sao, có quy mô lơn nên ngay từ khi bước vào hoạt động kinh doanh, khách sạn phải khẳng định có một đội ngũ nhân viên có tính chuyên nghiệp cao. Số lượng lao động lớn việc tổ chức phân công công việc cần phải được quan tâm sát sao. Khi đó hoàn thiện bố trí và sử dung nhân sự của khách sạn cũng là vấn đề đáng được quan tâm, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giũa các bộ phận, giữa nhân viên với nhau để đem đến hiệu quả làm việc cao nhât.
Mục tiêu của khách sạn: mục tiêu của khách sạn trong từng thời kỳ là không giống nhau. Ví dụ năm 2011 công suất phòng là 50%, năm 2012 công suất phòng 60%, và mục tiêu cho năm 2013 công suất phòng sẽ là 75%. Căn cứ vào mục tiêu của từng thời kỳ để hoạch định khối lượng công việc cần hoàn thành, số lượng nhân viên cần thiết để đảm bào thực hiện đúng mục tiêu đề ra. Với năm 2013 khi công suất phòng tăng lên, công việc nhiều hơn, khi đó nhân viên buồng và nhân viên lễ tân cũng phải tăng lên để đáp ứng được mục tiêu đó, ngoài ra hoạt động diễn ra có hiệu quả cần quan tâm đến vấn đề bố trí nhân lực để năng suất lao động đạt cao nhât.
Mức độ đa dạng của các lĩnh vực kinh doanh: lĩnh vực kinh doanh càng nhiều thì công tác bố trí và sử dụng nhân lực càng gặp nhiều khó khăn và ngược lại. Khách sạn kinh doanh lĩnh vực lưu trú, kinh doanh ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác như chăm sóc sức khở, spa,… Mỗi lĩnh vực đồi hỏi những kỹ năng chuyên môn khác nhau, lĩnh vực lưu trú chủ yếu là nghiệp vụ buồng, giặt là đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo. Lĩnh vực ăn uống nghiệp vụ chủ yếu là bàn, bar và bếp, đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn và pha chế, … mỗi một lĩnh vực có những nghiệp vụ riêng nhưng lại có mối quan hệ mật thiết với nhau, bổ sung nhau để cùng thực hiện mục tiêu chung của khách sạn. Khó khăn từ việc đánh giá những phẩm chất, kỹ năng, chuyên môn nghiệp vụ có phù hợp với đặc điểm công việc hay không? Trong khách sạn mức độ hợp tác giữa các bộ phận là rất cao, không có bộ phận nào hoạt động động lập với bộ phận nào vì thế khách sạn nào kinh doanh càng nhiều lĩnh vực thì mức độ hợp tác càng khó khăn.
Năng lực của nhà quản trị: nhà quản trị có năng lực, có tầm nhìn xa rộng thì việc hoạch định nhu cầu nhân sự, bố trí sắp xếp nhân viên, tổ chức chỗ làm việc cho người lao động cũng được đánh giá là khoa học và hợp lý. Với nhà quản trị Khách sạn Crowne Plaza West Hanoi việc nhìn xa rộng thể hiện ở khả năng dự đoán, tính toán được lượng khách du lịch đến có nhiều hơn trước hay không, đối phó với rủi ro có thể xảy ra, khả năng nhìn người, năng lực của nhân viên để bố trí nhân viên sao cho phù hợp, để họ phát huy được sở trường cá nhân làm việc hiệu quả hơn. Đối với bộ phận lễ tân, việc dự đoán lượng khách đến với khách sạn là nhằm bố trí lượng nhân viên lễ tân đảm bảo đủ và phù hợp năng lực, nguyện vọng của nhân viên, tránh tình trạng lãng phí, du thừa quá nhiều nhân viên, và có thể thuyên chuyển nhân viên sang bộ phận
khác để tiếp xúc và học hỏi trước khi bước vào phục vụ nhân viên tránh tình trạng bỡ ngỡ, gây khó khăn trong quá trình hoạt động.
Trình độ của nhân viên: nhân viên lễ tân của khách sạn có độ tuổi trung bình thấp, nhân viên có năng lực, có trình độ, sáng tạo và ham học hỏi có thể đảm nhiệm nhiều công việc khác nhau. Trong đó bộ phận lễ tân lại là bộ phận am hiểu về nhiều công việc trong khách sạn, có trình độ ngoại ngữ cao. Do đó việc sử dụng nhân viên lễ tân thuyên chuyển sang bộ phận khác khi thiếu nhân viên là một cách tốt, họ góp phần làm giảm chi phí lao động cho khách sạn cũng như nâng cao hiệu quả sử dụng lao động cho khách sạn.
Các nhân tố khác như: văn hóa doanh nghiệp, cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. Văn hóa doanh nghiệp thể hiện ở các quy định, các nguyên tắc làm viêc, các mối quan hệ và những thái độ, cử chỉ giữa nhân viên với nhân viên, nhân viên với khách hàng và nhân viên với lãnh đạo. Nhân viên lễ tân cần quan tâm tới thái độ, cử chỉ của mình với khách hàng, đảm bảo cư xử đúng mực, tôn trọng khách hàng, tránh những sai sót không đáng có.