6. Bố cục luận văn
3.2.2.Xây dựng sản phẩm du lịch biển đặc trưng cho Cát Bà
3.2.2.1. Lựa chọn sản phẩm du lịch biển đặc trưng của Cát Bà
Để tạo được sức hấp dẫn dài lâu với du khách, yếu tố quan trọng hàng đầu là phải xây dựng được sản phẩm đặc trưng, không trùng lặp cho điểm đến. Đó là tổng hòa giữa thế mạnh của điểm đến và sở thích của du khách. Do đó, người viết đã lựa chọn sản phẩm du lịch biển đặc trưng cho Cát Bà dựa trên hai tiêu chí: (1) đánh giá của Viện nghiên cứu phát triển du lịch về mức
độ thuận lợi trong việc khai thác các loại hình du lịch biển 1, (2) nhu cầu, sở thích của thị trường khách quốc tế, khách nội địa trọng điểm (phần 2.5.3)
Bảng 3.3: Đánh giá mức độ thuận lợi trong việc khai thác các loại hình du lịch biển tại Cát Bà
Loại hình Mức độ
1. Du lịch theo ý muốn
1.1. Du lịch theo ý muốn chung
1.1.1. Nghỉ dưỡng và tắm biển 3 (rất thuận lợi)
1.1.2. Du lịch thăm quan 2 (thuận lợi)
1.1.3. Du lịch tàu biển 1 (ít thuận lợi)
1.2. Du lịch theo sở thích đặc biệt
1.2.1. Thể thao 2 (thuận lợi)
1.2.2. Mạo hiểm 2 (thuận lợi)
1.2.3. Sinh vật 3 (rất thuận lợi)
1.2.4. Tìm hiểu cộng đồng 1 (ít thuận lợi)
1.2.5. Lễ hội 2 (thuận lợi)
1.2.6. Văn hóa, nghệ thuật 1 (ít thuận lợi)
2. Du lịch theo nghĩa vụ, trách nhiệm
2.1. Chữa bệnh 0 (không thuận lợi)
2.2. Công vụ 1 (ít thuận lợi)
2.3. Hội nghị, hội thảo 1 (ít thuận lợi)
Nguồn: Theo Viện nghiên cứu phát triển du lịch B4
Như vậy, có thể xác định các sản phẩm du lịch biển đặc trưng của Cát Bà bao gồm:
1
(1) nghỉ dưỡng và tắm biển,
(2) thăm quan vịnh Lan Hạ và các hang động, (3) thể thao mạo hiểm biển.
Bảng 3.4: Hướng khai thác chủ yếu với các sản phẩm du lịch biển đặc trưng tại Cát Bà
Loại hình Hƣớng khai thác
1. Nghỉ dưỡng và tắm biển
Ở Cát Bà có hàng trăm bãi tắm lớn nhỏ, nhưng cụm bãi tắm Cát Cò (Cát Cò 1, 2, 3) là nơi được nhiều du khách ưa thích nhất bởi cảnh quan thiên nhiên phong phú. Bãi tắm Cát Cò 1 rộng và đẹp nhất, nằm vòng theo núi, quanh năm sóng vỗ, không khí trong lành và làn nước trong xanh. Bãi tắm Cát Cò 2 có vẻ đẹp thanh bình, pha chút huyền bí. Bãi tắm Cát Cò 3 lại mang màu sắc khá hiện đại. Trên bờ, ngoài khu vực vui chơi giải trí là quần thể nhà nghỉ xây theo kiểu biệt thự nhỏ phù hợp với mọi gia đình. Ngoài ra, Cát Bà còn có các bãi tắm khác nằm rải rác trên một số hòn đảo, trong đó, bãi tắm tại đảo Khỉ (bãi Cát Dứa) là bãi tắm đẹp nhất với nước biển trong, sạch và những hòn đảo nhấp nhô bao quanh. Đến đây du khách có thể: tắm biển, tắm nắng, spa, massage (chân, toàn thân), thưởng thức hải sản, đi dạo, cắm trại trên bờ biển, thăm chợ hải sản...
2. Thăm quan Vịnh Lan Hạ
Đây là một vùng vịnh rất êm ả hình vòng cung với khoảng 400 hòn đảo lớn nhỏ tạo nên một bức tranh khổng lồ khắc hoạ lại cảnh tiên. Khác với Hạ Long, tất cả 400 hòn đảo lớn nhỏ ở Vịnh Lan Hạ đều được phủ đầy cây
xanh hay thảm thực vật, cho dù chỉ là hòn đảo bé tí như một hòn non bộ. Đến đây du khách có thể: ngắm nhìn các ngọn núi hình thù đa dạng như: hòn Guốc, hòn Dơi... Lặn biển ngắm san hô ở đảo Sến, đảo Cù, đảo Khỉ... Thăm quan trại nuôi khỉ trên bãi Cát Dứa. Thăm quan cơ sở nuôi ngọc trai, nghỉ qua đêm ở đảo Khỉ, thăm quan nhà bè nuôi thủy sản trên Vịnh, thưởng thức thủy hải sản tươi sống ngay trên các tàu du lịch và trong khi đi thăm Vịnh.
3. Thể thao, mạo hiểm biển
- Chèo Kayak: Loại hình du lịch mạo hiểm phổ biến nhất, được nhiều du khách nước ngoài lựa chọn nhất khi đến Cát Bà là chèo thuyền kayak (tại Vịnh Lan Hạ). Thuyền kayak hiện có loại bằng nhựa composit, bằng cao su đúc hoặc thuyền bơm hơi, tất cả đều luôn nổi trong mọi tình huống và sử dụng mái chèo hai đầu. Lúc đầu, chèo thuyền kayak chủ yếu chỉ dành cho du khách nước ngoài ưa mạo hiểm. Đến nay, đã có nhiều du khách trong nước ưa thích loại hình này, đặc biệt là những người trẻ tuổi.
- Lặn biển: Một trong những đặc thù của Cát Bà là có thể phát triển chương trình du lịch lặn biển tại những khu vực có san hô. Tuy chưa chính thức đi vào hoạt động, nhưng bước đầu, lặn biển ở Cát Bà đang được khách du lịch nước ngoài chú ý.
Ngoài các loại hình trên, ở Cát Bà còn có thể phát triển các loại hình thể thao mạo hiểm hấp dẫn sau: đua thuyền buồm, lướt ván, nhảy dù, chạy mô tô nước...
Dựa trên các sản phẩm du lịch trên, có thể xây dựng các tour du lịch biển tại Cát Bà hoặc kết hợp giữa Cát Bà và các điểm du lịch khác như sau:
*) Hà Nội – Bến Bính – Đảo Cát Bà (3 ngày 2 đêm)
Ngày 1: Hà Nội – Bến Bính – Cát Bà 6h30: khởi hành
9h30: đến Bến Bính
11h00: đến đảo Cát Bà, du khách nhận phòng khách sạn và ăn trưa 13h00: tự do tắm biển tại bãi Cát Cò 1, Cát Cò 2, Cát Cò 3
18h00: ăn tối. Sau bữa tối, du khách có thể đi dạo trên bờ biển, đi xe đạp đôi, vào bar nghe nhạc, thưởng thức hải sản trên các nhà hàng nổi, đi massage chân, thăm quan các gian hàng lưu niệm...
Ngày 2: Khám phá Cát Bà 6h30: ăn sáng
7h30: lên tàu thăm quan Vịnh Lan Hạ
9h30: đến Đảo Khỉ. Du khách tự do tắm biển, chèo yakak... 11h30: ăn trưa
16h00: tổ chức teem buiding trên bờ biển với các trò chơi như: sóng ngầm, chạy đua cùng hải tặc, sóng gió biển khơi, kho báu của cướp biển, vượt đại dương xanh...
18h00: ăn tối. Sau đó du khách có thể tự do khám phá Cát Bà về đêm. Ngày 3: Cát Bà – Hà Nội
5h00: nếu có thể dậy sớm, du khách sẽ được ngắm bình minh trên biển Cát Bà 7h00: ăn sáng. Sau bữa sáng, du khách tự do thăm quan, mua sắm tại chợ hải sản hoặc tắm biển
11h00: ăn trưa. Sau đó trả phòng khách sạn và lên tàu quay về Bến Bính 14h00: về tới Bến Bính. Du khách lên ô tô quay về Hà Nội
*) Hà Nội – Đồ Sơn – Cát Bà (3 ngày, 2 đêm hoặc 2 ngày, 1 đêm)
Ngày 1: Hà Nội – Đồ Sơn 6h00: khởi hành đi Đồ Sơn.
9h30: đến Đồ Sơn nhận phòng khách sạn, ăn trưa 11h30: ăn trưa tại khách sạn
13h30: tự do tắm biển.
17h30: Ăn tối, sau đó xe đưa du khách thăm khu du lịch Vạn Hoa, Dinh Bảo Đại, casino Đồ Sơn và đảo Hòn Dấu. Nghỉ đêm tại khách sạn
Ngày 2: Đồ Sơn – Cát Bà
6h30: ăn sáng, sau đó du khách xuống tàu cao tốc khởi hành ra Cát Bà . 11h00: đến Cát Bà, nhận phòng, ăn trưa
13h30: tự do tắm biển tại bãi tắm Cát Cò 1, Cát Cò 2, Cát Cò 3 và tham gia các trò chơi bãi biển do hướng dẫn viên tổ chức như bóng chuyền, bóng đá..., hoặc nghỉ ngơi, dạo chơi, mua hải sản.
18h00: ăn tối. Sau bữa tối du khách tự do khám phá Cát Bà về đêm. Ngày 3: Cát Bà – Hà Nội
6h30: ăn sáng, sau đó du khách tự do mua sắm tại chợ hải sản hoặc tắm biển 11h00: ăn trưa và trả phòng khách sạn. Lên tàu cao tốc trở lại Bến Bính 14h00: về tới Bến Bính, lên ô tô trở về Hà Nội
17h00: về tới Hà Nội, kết thúc chuyến đi
*) Hà Nội – Hạ Long – Tuần Châu - Cát Bà (3 ngày, 2 đêm)
Ngày 1: Hà Nội – Hạ Long – Tuần Châu 07h00: khởi hành đi Hạ Long.
11h00: đến Hạ Long, nhận phòng, ăn trưa
14h00: tắm biển Bãi Cháy và tham gia các chương trình trò chơi trên bãi tắm 17h30: ăn tối
18h30: xe đưa du khách ra đảo Tuần Châu xem trình diễn các show: biểu diễn cá sấu, sử dụng game trong nhà và ngoài trời, xem nhạc nước... Đêm quý khách lên xe khởi hành về khách sạn .
Ngày 2: Hạ Long – Cát Bà
Sáng : ăn sáng và trả phòng khách sạn , sau đó xe đưa du khách lên tàu thăm quan di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long với động Thiên Cung , hang Dấu Gỗ, Hòn Chó Đá , Làng Chài, Hòn Gà Chọi…..
Trưa: du khách dùng bữa trưa trên tàu với những món ăn hải sản tươi ngon Chiều: tàu cập bến Gia Luận xe đưa du khách về khách sạn nhận phòng. Du khách tự do dạo chơi và tắm biển tại bãi Cát Cò 1, 2,3..
Ngày 3: Cát Bà – Hà Nội
Sáng: Du khách tự do tắm biển, thăm quan, mua sắm.
11h00: ăn trưa. Sau đó, xe đưa khách ra bến Gia Luận xuống tàu về Hạ Long . 15h00: đoàn có mặt tại bến tàu, chia tay Hạ Long rồi lên xe về Hà Nội 19h00: Xe đưa du khách về Hà Nội. Kêt thúc chuyến du lịch.
*) Hà Nội – Hạ Long – Cát Bà (3 ngày, 2 đêm)
Ngày 01: Hà Nội – Hạ Long 7h30: khởi hành đi Hạ Long
11h45: đến Hạ Long, du khách lên tàu nhỏ chuyển tải sang du thuyền Hạ Long Dolphin.
12h30: du thuyền đưa quý khách bắt đầu hành trình tham quan vịnh Hạ Long - Di sản thiên nhiên thế giới 2 lần được Unesco công nhận.
13h00: ăn trưa trên tàu với nhiều món hải sản và đồ ăn tươi ngon, hấp dẫn. 14h00: du thuyền đi thăm các đảo lớn nhỏ.
15h30: du thuyền đưa quý khách đến thăm hang Sửng Sốt - hang động đẹp và nổi tiếng nhất Hạ Long.
18h00: du khách học nấu ăn trên tàu với chương trình "Cooking Class" 19h00: ăn tối trên tàu với nhiều món hải sản hấp dẫn. Nghỉ đêm trên tàu. Ngày 2: Hạ Long – Cát Bà
5h30: những khách thức dậy sớm có thể ngắm cảnh vịnh buổi sáng 7h30: ăn sáng. Sau đó tàu đưa du khách trở vào bến Gia Luận 12h00: đến Cát Bà, nhận phòng, ăn trưa
14h00: Xe đón du khách ra bến Bèo, lên tàu đi thăm quan đảo Khỉ.
19h00: Ăn tối tại khách sa ̣n . Sau khi ăn tối , quý khách tự do thăm quan Đảo Cát Bà về đêm hoă ̣c thuê thuyền ra bè cá thưởng thức Hải Sản.
Ngày 03: Cát Bà - Hà Nội
Sáng: sau ăn sáng, quý khách tự do tắm biển tại bãi tắm Cát Cò 1, Cát Cò 2, Cát Cò 3 hoặc mua sắm tại chợ hải sản
11h00: ăn trưa. Sau đó trả phòng khách sạn và lên tàu về Bến Bính 14h00: về tới Bến Bính, lên ô tô trở về Hà Nội
17h00: về tới Hà Nội, kết thúc chương trình
3.2.2.2. Phát triển sản phẩm du lịch biển từ “cát, muối và rác”
Xây dựng sản phẩm du lịch biển từ cát, muối và rác thải là ý tưởng mới nhất của nhóm các nhà khoa học của Liên hiệp khoa học phát triển du lịch bền vững (STDe)[1]
. Theo ý tưởng độc đáo của STDe, qua bàn tay và khối óc con người, cát, muối và rác phát huy nhiều giá trị, trở thành biểu tượng cho những giá trị tinh thần cao quý, thành những sản phẩm du lịch đặc thù để lại ấn tượng khó quên cho du khách.
- Sản phẩm du lịch từ muối: xây dựng công viên muối ngay trên những cánh đồng muối sẽ vừa thu hút được các nguồn lực đầu tư đổi mới công nghệ sản xuất muối, vừa tôn trọng tự nhiên, vừa góp phần giữ gìn nghề nghiệp
[1]
truyền thống và văn hoá địa phương. Trong công viên này, du khách sẽ được trải nghiệm rất nhiều cảm xúc với các không gian mới lạ như: quảng trường muối, hang muối, trượt muối, mê cung muối... hoặc với khu đặc sắc với những món ăn như: muối vừng, chanh muối, cua rang muối… đậm đà hương vị riêng theo cách của người Việt. Chúng ta cũng có thể trang trí nội thất nhà bằng muối như đèn muối, tường muối, thậm chí cả một ngôi nhà từ muối, bảo tàng muối, khách sạn muối, biệt thự muối...
- Sản phẩm du lịch từ cát: xây dựng công viên cát với vườn cát, tượng cát… và các trò vui chơi giải trí như trượt cát, nhảy cát, xây lâu đài, chèo thuyền trên cát… Ngoài ra, cát còn có thể được chế biến thành sản phẩm lưu niệm đẹp mắt, độc đáo như tranh cát, hoa hồng cát. Du khách hoàn toàn có thể tự thực hiện các bức tranh cát cho riêng mình dưới sự hướng dẫn của người bán hàng hay tham gia vào các chương trình nghỉ dưỡng như vùi mình trong cát để chữa bệnh về cơ và da, spa cát…
- Sản phẩm du lịch từ rác: xây dựng các công viên tái sinh ngay trên bờ biển với vật liệu chính là rác. Rác thải thu gom được tại các bãi biển sẽ được phân loại và chọn lựa để sử dụng trong công viên tái sinh. Những rác thải được sử dụng chủ yếu là những chất thải rắn, khó phân hủy hoặc không phân hủy được (như gỗ, nhựa, thủy tinh, kim loại...). Khi rác được đưa thành sản phẩm du lịch, rác sẽ được xử lý, làm sạch trước khi bước vào quy trình sản xuất. Các sản phẩm từ rác chủ yếu được làm thủ công, kết hợp một số máy móc đơn giản nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao.