4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.5.Ảnh hưởng của kắch thước bao quả ựến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1.
ổi Trắng số 1.
Như trên ựã trình bày bao quả ổi là biện pháp kỹ thuật ựơn giản nhưng cần thiết ựược người trồng áp dụng rộng rãi trong sản xuất. Việc bao quả bằng túi nilon vật liệu có giá thành thấp giúp phịng ngừa sâu bệnh gây hại ựã ựược áp dụng từ lâu ở các vùng trồng ổi trong cả nước. Biện pháp bao quả này không những hạn chế ựược một số loại sâu bệnh chuyên hại quả mà còn làm cho vỏ quả sáng, ựẹp, hấp dẫn người tiêu dùng.
Khi quả ựược bao bằng túi nilon màu trắng trong, chất diệp lục ở vỏ quả vẫn hấp thụ ựược ánh sáng và quang hợp bình thường, do vậy màu sắc của quả không thay ựổi.
điều kiện khắ hậu trong túi chứa quả khác biệt so với ựiều kiện tự nhiên bên ngoài nên một số nấm, vi khuẩn gây bệnh khơng có cơ hội phát triển.
Trong giai ựoạn từ quả non ựến chắn, cây ăn quả nói chung và cây ổi nói riêng thường bị nhiều loại sâu, bệnh phá hại như sâu ựục cuống, ựục quả, bọ xắt, ruồi ựục trái, bệnh thán thư, ựốm nâu, sương mai khiến quả bị thối, rụng làm giảm năng suất, chất lượng. Vì vậy ựể bảo vệ chất lượng quả tốt, nông dân thường phải phun thuốc liên tục, gây tốn nhiều tiền của và công sức nhưng hiệu quả không cao vẫn bị thất thu, chưa kể tồn dư thuốc bảo vệ thực vật có thể ảnh hưởng ựến sức khỏe người tiêu dùng. Trong giai ựoạn quả phát triển, chúng ta sử dụng túi bao quả, không những giảm ựược số lần phun thuốc, tiết kiệm ựược chi phắ, mà chất lượng quả thu hoạch còn tăng cao, do bao quả bằng túi nilon với ưu ựiểm không thấm nước mưa nhưng hấp thụ ánh sáng, giúp bảo vệ quả non ựến khi thu hoạch khỏi tác hại từ mơi trường bên ngồi. Khi bao quả túi sẽ bảo vệ quả một cách triệt ựể, ựảm bảo quả phát triển
tốt, an tồn, vỏ quả sáng ựẹp, khơng xuất hiện vết bám bẩn, ựặc biệt, quả ựạt tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm, khơng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, mang lại lợi ắch cao cho người sản xuất.
Bảng 4.14. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 khi bao quả ở các kắch thước khác nhau.
Công thức
Chỉ tiêu CT1(ự/c) CT2 CT3 CT4 LSD 0.05 CV%
Chiều cao quả (cm) 11,5 12,4 12,8 11,7 1,3 6,8 đường kắnh quả (cm) 8,6 8,8 9,2 8,7 0,5 5,7 Chỉ số dạng quả (H/D) 1,33 1,40 1,39 1,34 - - Dày thịt quả (cm) 2,4 2,5 2,5 2,6 0,2 7,3 Số hạt/quả 172,5 184,6 183,2 178,4 25,4 5,9 Số quả/cây (quả) 42,6 47,5 49,4 48,6 6,3 6,3 Khối lượng trung bình
quả (gam) 235,3 243,2 254,6 238,9 14,0 1,6 Năng suất cá thể
(kg/cây) 10,02 11,55 12,57 11,6 2,3 6,8 Năng suất thực thu
(tấn/ha) 11,15 10,64 11,59 10,95 1,6 5,1 Năng suất lý thuyết
(tấn/ha) 13,12 12,83 13,96 12,88 1,3 4,9 Hình dạng quả Trịn hơi cao Trịn hơi cao Tròn hơi cao Tròn hơi cao - - Màu sắc quả khi chắn:
- Thương phẩm - Thực vật Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng - -
Qua bảng số liệu trên chúng tôi thấy chiều cao quả giống ổi Trắng số 1 trong thắ nghiệm bao quả bằng túi nilon ở các thời gian khác nhau từ 11,5 - 12,8 cm; công thức 1 ựối chứng (bao quả ựường kắnh ựạt 1 cm) có chiều cao quả thấp nhất 11,5 cm, công thức 3 bao quả có ựường kắnh 3 cm có chiều cao quả lớn nhất 12,8 cm, cao hơn công thức ựối chứng 1,3 cm. đường kắnh quả dao ựộng 8,6 - 9,2 cm. đường kắnh quả lớn nhất ở công thức 3 ựạt 9,2 cm; ựường kắnh quả
thấp nhất ở công thức 1 ựạt 8,6 cm. Chỉ số dạng quả ở các công thức thắ nghiệm 1,33 - 1,40; chỉ số dạng quả này cho thấy giống ổi Trắng số 1 có dạng quả trịn, hơi cao. độ dày cùi giữa các cơng thức thắ nghiệm khơng có sự khác biệt lớn dao ựộng từ 2,4 - 2,6 cm. Số hạt trung bình trong một quả từ 172,5 - 184,6 hạt. Khối lượng trung bình quả 235,3 - 254,6 gram.
Hình 4.8. Ảnh hưởng của kắch thước bao quả ựến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1
Qua bảng số liệu trên cho thấy bao quả bằng túi nilon giống ổi Trắng số 1 ở các ựường kắnh quả khác nhau năng suất cá thể và năng suất thực thu giữa các cơng thức khơng có sự khác biệt lớn. Năng suất cá thể từ 10,02 - 12,57 kg/cây. Năng suất cá thể cao nhất ở công thức 3 (bao quả ựường kắnh 3 cm) ựạt 12,57 kg/cây. Năng suất cá thể thấp nhất ở công thức 1 (bao quả ựường kắnh 1 cm) 10,02 kg/cây. Năng suất thực thu công thức 3 ựạt cao nhất 11,59 tấn/ha; công thức 1 năng suất thực thu thấp nhất 10,64 tấn/ha.
Bảng 4.15. Một số thành phần sinh hóa giống ổi Trắng số 1 Các chỉ tiêu phân tắch
STT Tên mẫu độ Brix
(%) Chất khô Chất khô (%) Vitamin C (mg%) đường khử (%) đường tổng số (%) 1 CT1 7,2 10,5 142,6 4,18 8,12 2 CT2 7,8 12,3 145,8 4,20 7,26 3 CT3 7,3 11,2 163,5 4,28 7,52 4 CT4 6,8 12,3 165,4 4,25 7,31
Kết quả phân tắch: Bộ mơn Sinh lý - sinh hóa Viện Cây lương thực - Cây thực phẩm
Qua bảng phân tắch trên cho thấy ựộ Brix giống ổi Trắng số 1 ở các công thức thắ nghiệm từ 6,8 - 7,8%. độ Brix cao nhất là ở công thức 2 là 7,8(bao quả khi ựường kắnh 2 cm) và thấp nhất ở công thức 4 (bao quả khi ựường kắnh 4 cm) 6,8%. Hàm lượng chất khô 10,5 - 12,3%. Hàm lượng ựường khử 4,18 - 4,28%. Hàm lượng ựường tổng số 7,26 - 8,12%. Hàm lượng Vitamin C từ 142,6 - 165,4 mg%, cao nhất là ở công thức 4 là 165,4 mg%