4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.4. Ảnh hưởng của vật liệu bao quả ựến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1.
nhìn chung ựạt cao tại các cơng thức thắ nghiệm. Hàm lượng vitamin C biến ựộng từ 162,5 ựến 185,6 mg%. Cao nhất ở công thức 3 ựạt 185,6 mg%; thấp nhất ở cơng thức 1 ựạt 162,5 mg%
Ngồi ra 2 chỉ tiêu ựường khử và ựường tổng số cũng là 2 chỉ tiêu quan trọng ựể ựánh giá phẩm chất ổi. Hàm lượng ựường khử biến ựộng từ 3,78% ựến 4,05%, cao nhất ở công thức 1 (4,05%); thấp nhất ở công thức 4 (3,78%).
Hàm lượng ựường tổng số biến ựộng từ 6,69% ựến 7,63%. Cao nhất là ở công thức 1 (7,63%), thấp nhất ở công thức 2 (6,69%).
Như vậy qua số liệu phân tắch chất lượng quả ổi Trắng số 1; nhìn chung giống ổi này có chất lượng khá tốt. Sản phẩm thắch hợp cho ăn tươi và có thể dùng làm nguyên liệu cho chế biến (ổi ựóng hộp, nước ép quả...)
4.4. Ảnh hưởng của vật liệu bao quả ựến năng suất, chất lượng giống ổi Trắng số 1. Trắng số 1.
đối tượng gây hại ổi làm rụng quả hàng loạt chủ yếu có 2 lồi sâu ựục quả, ruồi ựục quả và một số sâu bệnh gây hại khác. Bao quả ổi là biện pháp kỹ thuật ựơn giản nhưng cần thiết ựược người trồng áp dụng rộng rãi trong sản xuất. Việc bao quả bằng túi nilon, giấy báo hay bao chuyên dùng ựể bao quả, phòng ngừa sâu bệnh gây hại ựã ựược một số nước trong khu vực áp dụng từ lâu và thu ựược kết quả tốt; không những hạn chế ựược một số loại sâu bệnh chuyên hại quả mà còn làm cho vỏ quả sáng, ựẹp, hấp dẫn người tiêu dùng.
Khi quả ựược bao bằng túi nilon màu trắng trong, chất diệp lục ở vỏ quả vẫn hấp thụ ựược ánh sáng và quang hợp bình thường, do vậy màu sắc của quả không thay ựổi.
phương thẳng, khi ựậu vào quả ựược bao bởi nilon ựể ựẻ trứng chúng gặp bề mặt trơn, nhẵn nên bướm và trứng không bám ựược, do vậy hầu hết các loại sâu như: bọ xắt, bọ cánh cứng, ruồi ựục quả, bọ rầy... ựược loại trừ.
điều kiện khắ hậu trong túi chứa quả khác biệt so với ựiều kiện tự nhiên bên ngoài nên một số nấm, vi khuẩn gây bệnh khơng có cơ hội phát triển.
Trong giai ựoạn từ quả non ựến chắn, cây ăn quả thường bị nhiều loại sâu, bệnh phá hại như sâu ựục cuống, bọ xắt, ruồi ựục trái, bệnh thán thư, ựốm nâu, sương mai khiến quả bị thối, rụng làm giảm năng suất, chất lượng. Vì vậy ựể bảo vệ chất lượng quả tốt, nông dân thường phải phun thuốc liên tục, gây tốn nhiều tiền của và công sức nhưng hiệu quả không cao vẫn bị thất thu, chưa kể tồn dư thuốc bảo vệ thực vật có thể ảnh hưởng ựến sức khỏe và xuất khẩu. Nhưng nếu trong giai ựoạn quả phát triển, chúng ta sử dụng túi bao quả, không những giảm ựược số lần phun thuốc, tiết kiệm ựược chi phắ, mà chất lượng quả thu hoạch còn tăng cao, do túi bao quả là một loại túi ựược gia công ựặc biệt, với ưu ựiểm không thấm nước mưa nhưng hấp thụ ánh sáng, giúp bảo vệ quả non khỏi tác hại của môi trường ô nhiễm, hoặc sâu bọ châm chắch. Khi bao quả, túi sẽ bảo vệ quả một cách triệt ựể, ựảm bảo quả phát triển tốt, an tồn, vỏ quả sáng ựẹp, khơng xuất hiện vết bám bẩn, ựặc biệt, quả ựạt tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm, khơng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, mang lại lợi ắch cao cho người sản xuất.
Qua thời gian theo dõi chúng tôi thu ựược năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 khi bao quả bằng túi nilon, giấy báo, túi chuyên dùng và công thức ựối chứng không bao quả.
Bảng 4.12. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1 khi bao quả bằng các vật liệu khác nhau.
Công thức
Chỉ tiêu CT1(ự/c) CT2 CT3 CT4 LSD 0.05 CV%
Chiều cao quả (cm) 11,3 11,2 10,2 10,9 1,5 7,1 đường kắnh quả (cm) 8,4 8,7 9,1 8,9 0,7 4,2 Chỉ số dạng quả (H/D) 1,34 1,28 1,12 1,22 - -
Dày thịt quả (cm) 2,2 2,4 2,4 2,3 0,3 7,6
Số hạt/quả 163,4 198,9 175,2 182,5 21,5 5,8 Số quả/cây (quả) 42,7 50,8 55,3 52,5 8,8 7,6 Khối lượng trung bình
quả (gam) 276,5 282,3 279,3 285,6 10,0 1,8 Năng suất cá thể
(kg/cây) 11,81 14,34 15,44 14,91 2,1 7,5
Năng suất thực thu
(tấn/ha) 10,49 13,06 14,57 14,07 1,9 6,2
Năng suất lý thuyết
(tấn/ha) 13,12 15,93 17,15 16,56 1,6 3,7 Hình dạng quả Trịn hơi cao Trịn hơi cao Tròn hơi cao Tròn hơi cao - - Màu sắc quả khi chắn:
- Thương phẩm - Thực vật Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng Trắng xanh Vàng sáng - -
Qua bảng số liệu trên chúng tôi thấy chiều cao quả giống ổi Trắng số 1 trong thắ nghiệm bao quả 10,9 - 11,3 cm; cơng thức 1 ựối chứng có chiều cao quả lớn nhất 11,3 cm, công thức 3 bao quả bằng giấy báo có chiều cao quả thấp nhất 10,9 cm, thấp hơn công thức ựối chứng 0,4 cm. đường kắnh quả dao ựộng 8,4 - 9,1 cm. đường kắnh quả lớn nhất ở công thức 3 bao quả bằng túi nilon ựạt 9,1 cm; ựường kắnh quả thấp nhất ở công thức 1 không bao quả 8,4
cm. Chỉ số dạng quả ở các công thức thắ nghiệm 1,12 - 1,34; chỉ số dạng quả này cho thấy giống ổi Trắng số 1 có dạng quả trịn, hơi cao. độ dày cùi 2,2 - 2,4 cm. Số hạt trung bình trong một quả từ 163,4 - 198,9 hạt. Khối lượng trung bình quả 276,5 - 385,6 gram. Năng suất thực thu 11,81 - 15,44 kg/cây.
Hình 4.7. Ảnh hưởng của vật liệu bao quả ựến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống ổi Trắng số 1
Công thức 1 ựối chứng không bao quả năng suất giống ổi Trắng số 1 thấp nhất trung bình 11,81 kg/cây; năng suất thực thu 10,49 tấn/ha. Khi chắn thương phẩm nhiều quả xuất hiện vết rám, sần sùi do ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Mặt khác khi quả chắn nếu không kịp thu hoạch dễ bị chim, chuột, dơi... ựến phá (ăn quả). Trong vùng trồng nhiều ổi một bất lợi khác khi không bao quả là bị ựối tượng sâu ựục quả và ruồi ựục quả gây hại (gây hiện tượng thối, rụng quả) quả khơng có giá trị sử dụng.
Cơng thức 2 bao quả bằng giấy báo ựạt năng suất trung bình 14,34 kg/cây; năng suất thực thu 13,06 tấn/ha. Giấy báo là vật liệu rẻ tiền, dễ sử dụng tuy nhiên nó có nhược ựiểm là dễ bị ựộng vật, nước mưa, gió to... làm rách do vậy làm mất tác dụng hoặc mất công ựi bao quả lại. Mặt khác khi bao quả bằng giấy báo vẫn còn hiện tượng khi chắn màu sắc quả không ựẹp, quả bị rám, màu sắc quả nhợt hoặc bị sâu ựục quả, ruồi ựục quả gây hại.
Công thức 3 bao quả bằng túi nilon có ựục lỗ ựạt năng suất trung bình cao nhất 15,44 kg/cây và ựây cũng là cơng thức có năng suất thực thu lớn nhất trong bốn công thức thắ nghiệm 14,57 tấn/ha. đây là vật liệu bao quả ựược sử dụng rộng rãi trong sản xuất do giá thành rẻ, dễ thao tác. Khi quả chắn màu sắc quả ựẹp và hạn chế ựược sâu ựục quả, ruồi ựục quả gây hại. Thực tế sản xuất bao quả bằng túi nilon góp phần làm tăng năng suất, giảm giá thành sản xuất, nâng cao giá trị thương phẩm quả ổi.
Công thức 4 bao quả bằng giấy chuyên dụng cho năng suất cá thể 14,91 kg/cây; năng suất thực thu 14,07 tấn/ha. Khi chắn quả có màu sắc vàng sáng, nhẵn. Qua theo dõi cho thấy năng suất ổi khi bao quả bằng túi chuyên dụng cao hơn công thức ựối chứng không bao quả 3,58 tấn/ha. Tuy nhiên bao quả bằng túi chuyên dụng có giá thành cao nên ắt ựược người trồng ổi áp dụng.
Bảng 4.13. Một số thành phần sinh hóa giống ổi Trắng số 1 Các chỉ tiêu phân tắch
STT Tên mẫu độ Brix
(%) Chất khô Chất khô (%) Vitamin C (mg%) đường khử (%) đường tổng số (%) 1 CT1 6,7 9,8 151,3 4,14 7,04 2 CT2 7,3 11,5 172,6 3,97 6,75 3 CT3 7,5 10,3 175,1 3,94 7,64 4 CT4 7,9 11,8 176,7 3,96 6,85
Kết quả phân tắch: Bộ mơn Sinh lý - sinh hóa Viện Cây lương thực - Cây thực phẩm
Qua bảng phân tắch trên cho thấy ựộ Brix giống ổi Trắng số 1 ở các công thức thắ nghiệm từ 6,7% ựến 7,9%. độ Brix cao nhất là ở công thức 4 là 7,9% (bao quả bằng giấy chuyên dụng) và thấp nhất ở công thức 1 (không bao quả) 6,7%. Hàm lượng chất khô 9,8 - 11,8%. Hàm lượng ựường tổng số 6,75 - 7,64%. Hàm lượng Vitamin C từ 151,3 - 176,7 mg%, cao nhất là ở công thức 4 là 176,7 mg%
Từ số liệu phân tắch của Bộ môn Sinh lý - sinh hóa Viện cây lương thực và cây thực phẩm chúng tôi thấy khi bao quả bằng các vật liệu khác nhau không ảnh hưởng nhiều ựến phẩm chất quả ổi.