L ỜI CẢM ƠN
4.2.3. Ảnh hưởng của nồng ñộ ñườ ng saccharose ñế n sự phát triển của vi khuẩn
Xét về mặt cấu tạo hoá học, ngoài peptidoglycan vách tế bào của vi khuẩn Gram âm còn có các lớp lipid tự do 20%, protein và lipoprotein 50%, lypopolysaccarit 20%, những chất này tạo nên ñộc tố của vi khuẩn. Lớp lypopolysaccarit quyết ñịnh tính ñặc hiệu của kháng nguyên. Vì vậy, ñể nâng cao hiệu quả lên men cũng như chất lượng kháng nguyên, trong quá trình lên men vi khuẩn Tụ huyết trùng gia cầm chúng tôi bổ sung thêm ñường saccharose vào môi trường lên men. Kết quả ñược thể hiện trong bảng 4.4.
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của nồng ñộñường saccharose tới sự phát triển của vi khuẩn Pasteurella multocida
Số lượng vi khuẩn sau các giờ nuôi cấy (109CFU/ml) Nồng ñộ ñường saccharose (%) Số lô khảo sát 4 giờ 5 giờ 6 giờ 7 giờ 8 giờ 9 giờ 10 giờ 0 3 6,9±0,3 8,6±0,1 11,7±0,1 13,1±0,1 13,6±0,1 14,2±0,1 13,9±0,3 0,5 3 7,7±0,1 9,0±0,3 12,3±0,1 13,9±0,3 15,0±0,3 14,7±0,3 13,2±0,2 1,0 3 8,1±0,1 12,2±0,1 15,6±0,2 19,3±0,3 17,7±0,2 16,0±0,2 15,6±0,3 1,5 3 9,3±0,2 15,1±0,3 17,2±0,2 19,6±0,2 18,2±0,1 17,3±0,3 16,4±0,3
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 54
Hình 4.4. Ảnh hưởng của nồng ñộñường saccharose tới sự phát triển của vi khuẩn Pasteurella multocida
Qua bảng 4.4 và hình 4.4, chúng tôi nhận thấy hàm lượng ñường saccharose có tác ñộng tích cực ñến sự phát triển của vi khuẩn P.multocida. Với môi trường có bổ sung 0,5% ñường, tốc ñộ phát triển của vi khuẩn không tăng ñáng kể so với môi trường không bổ sung. Ở môi trường không bổ sung ñường, vi khuẩn phát triển mạnh nhất vào thời ñiểm sau 9 giờ nuôi cấy ñạt 14,2 tỷ CFU/ml. Môi trường bổ sung 0,5% ñường, vi khuẩn phát triển mạnh nhất vào thời ñiểm sau 8h nuôi cấy và ñạt 15 tỷ CFU/ml. Tuy nhiên, ở môi trường bổ sung 1,0% và 1,5% ñường, vi khuẩn phát triển mạnh nhất sau 7 giờ nuôi cấy và ñạt lần lượt 19,3 và 19,6 tỷ CFU/ml, không có sự chênh lệch về số lượng (P > 0,05).
Ở môi trường không bổ sung ñường, pha sinh trưởng của vi khuẩn kéo dài hơn, số lượng vi khuẩn ñạt cao nhất sau 9 giờ nuôi lắc, trong khi ñó ở môi trường bổ sung 1,0% và 1,5% số lượng vi khuẩn ñạt cao nhất sau 7 giờ nuôi lắc.
Như vậy, ñường saccharose là nguyên liệu giúp cho quá trình tổng hợp các chất tạo nên vách tế bào vi khuẩn diễn ra nhanh hơn. Từ ñó pha sinh trưởng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 55 của vi khuẩn diễn ra nhanh hơn và số lượng vi khuẩn ñược tạo ra nhiều hơn.
Cũng theo tác giả Nandanlperis và De Alwis (1991), trong quá trình nghiên cứu vacxin Tụ huyết trùng môi trường có bổ sung 0,6% ñường saccharose cho kết quả tốt, trong ñó tỷ lệ ñường ñược ñề nghị là 1,2%.
Kết quả nghiên cứu của Atta Hussain Shah và cộng sự (2008) về sự tối ưu hóa các nhân tố vật lý hóa ñối với sự phát triển của vi khuẩn Pasteurella