3.2.3.1 Nâng cao chất lợng phục vụ để nâng cao uy tín
Một trong những đặc trng của sản phẩm du lịch là phục vụ dịch vụ. Chỉ sau khi tiêu dùng xong sản phẩm du lịch khách hàng mới có thể khẳng định đợc chất lợng sản phẩm có tốt hay không. Do vậy chất lợng phục vụ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lợng sản phẩm du lịch. Chất lợng sản phẩm chính là yếu tố quyết định để thu hút khách hàng đến với công ty và khiến khách hàng quay trở lại khách sạn. Chính vì vậy, đây là uy tín, là danh tiếng của công ty. Thông thờng, không có một hình thức quảng cáo nào hiệu quả bằng hình thức quảng cáo gián tiếp giữa các khách hàng với nhau, nh vậy khách sạn đã tạo đợc uy tín mà không cần tự quảng cáo mình. Với hoạt động kinh doanh khách sạn, sản phẩm du lịch chính là các sản phẩm phục vụ khách ăn uống lu trú và các dịch vụ bổ sung. Việc nâng cao chất lợng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, cả khách quan và chủ quan nh: cách quản lý, quy mô khách sạn, trình độ nhân viên ... Cách phổ biến nhất để đạt đợc kết quả là nâng cao trình độ phục vụ của nhân viên. Bởi vì, nhân viên có thành thạo nghiệp vụ thì mới có khả năng đem đến cho khách sự phục vụ hoàn hảo, tạo đợc sự thoả mãn và hài lòng cao nhất từ phía khách. Khách sạn Sao Mai hiện có đội ngũ nhân viên tơng đối đồng đều song không vì thế mà lơ là việc đào tạo nhân viên. Công ty nên bồi dỡng nghiệp vụ bằng cách cử cán bộ công nhân viên đi học, và thực hiện việc kiểm tra sự nghiêm túc trong quá trình học tập này, tránh tình trạng dựa vào sự giúp đỡ của đồng nghiệp trong lúc đi học vẫn đi làm.
Ngoài ra, công ty nên nâng cao chất lợng sản phẩm qua các hình thức dịch
vụ phụ để nâng tạo ra sức thu hút với khách. Chẳng hạn, công ty có thể t vấn cho
và cách t vấn phải thật khéo léo, tránh để lại cho khách ấn tợng là đang bị chỉ đạo. Công ty cũng nên đa ra các hình thức thanh toán hiện đại nh thẻ tín dụng, chuyển khoản ... Hơn thế, việc dành những u đãi cho khách quen cũng thu hút khách trở lại khách sạn nh: sự u đãi về giá cũng nh thời hạn đăng ký, gửi thiệp chúc mừng khách nhân một dịp đặc biệt, thông tin và liên hệ thờng xuyên với khách ... Đối với những khách đi du lịch tập thể, công ty cũng có sự u đãi về giá cả và tổ chức cho đoàn khách những hoạt động tập thể. Nếu khách đi cùng trẻ em, tốt nhất là tạo ra những điều kiện đặc biệt để gây ấn tợng nh: tính 50% mức giá chính thức và kèm quà tặng đặc biệt. Công ty cũng có thể tổ chức sinh nhật, liên hoan, lễ hội... cho các thành viên trong đoàn và cung cấp dịch vụ miễn phí nh dịch vụ về hành lý, chụp ảnh kỷ niệm của đoàn; khi chia tay, tặng khách quà lu niệm có giá trị vừa phải nh: bật lửa, bút, lịch, sổ tay công tác,tranh ảnh phong cảnh loại nhỏ, móc đeo chìa khoá ... Trên các quà lu niệm có biểu tợng của khách sạn để vừa đạt mục đích là một hình thức quảng cáo, lại vừa mang tính chất là một vật kỷ niệm để khách luôn nhớ đến khách sạn.
3.2.3.2 Phát triển sản phẩm mới
Trong lĩnh vực kinh doanh lữ hành, tuy đây là hoạt động còn mới mẻ của công ty so với các doanh nghiệp cùng nhóm nghành, nhng công ty cũng có thể mạnh dạn đa ra hình thức phát triển sản phẩm mới. Sản phẩm mới của công ty có thể là:
Sản phẩm mới hoàn toàn hoặc
Sản phẩm cải tiến (có những chức năng , tính năng hoàn thiện hơn sản phẩm cũ); hoặc
Sản phẩm phụ (sản phẩm mới đi kèm sản phẩm hiện có của công ty).
Nếu là sản phẩm mới, ví dụ các ý tởng về chơng trình du lịch mới, thì phải có sự thiết kế xây dựng cẩn thận, chi tiết. Đặc biệt cần thiết là các chuyến khảo sát thực địa. Phải nắm rõ tình hình thời tiết, khí hậu địa hình, điều kiện giao thông, môi trờng xã hội, phong tục tập quán, tìm hiểu và phân tích khả năng các nhà cung cấp, mức giá các công ty và dịch vụ, thu thập thông tin tài liệu về các tài nguyên du lịch. Phát triển sản phẩm mới không chỉ cho phép công ty đạt mục tiêu về lợi nhuận, thị phần mà còn đảm bảo đợc uy tín và đẳng cấp công ty. Các sản phẩm mới còn tạo điều kiện để khai thác tốt hơn khả năng của công ty. Mặt khác, chơng trình du lịch mới là phơng tiện chủ yếu để tăng cờng khả năng tiêu thụ trên một khách và thu hút khách du lịch quay trở lại với công ty.
Trong chơng trình du lịch của công ty, các tour còn đơn giản về nội dung, mới chỉ dừng lại ở những tour du lịch nghỉ biển mùa hè và lễ hội mùa xuân nh
các tour du lịch biển Nha Trang - Thành phố Hồ Chí Minh; Hà Nội - Sầm Sơn - Hải Phòng - Cát Bà - Hạ Long ... Các lễ hội nh chùa Hơng, Phủ Giầy, hệ thống thăm quan các chùa, đình, di tích lịch sử ..., cha có sự tìm tòi bổ sung và sáng tạo nên những sản phẩm du lịch độc đáo, các chơng trình cha phong phú. Lý do chính là bởi những ngời xây dựng chơng trình du lịch chỉ nhằm vào đối tợng khách của công đoàn xí nghiệp, thờng là khách bình dân đi theo đoàn không có nhu cầu và đòi hỏi cao về nội dung chơng trình du lịch. Trớc mắt công ty nên có sự cải tiến về sản phẩm trong chơng trình du lịch. Ví dụ, tăng cờng nghiên cứu và thử nghiệm các chơng trình du lịch văn hoá lễ hội tâm linh, khai thác các món ẩm thực. Tuy nhiên, trên thực tế việc tạo ra những sản phẩm du lịch nh vậy là khó khăn , cần có đội ngũ nhân viên có chuyên môn cao để tìm hiểu kỹ về đời sống tập tục của các dân tộc miền núi, song tin rằng với sự nỗ lực của ban lãnh đạo và mọi thành viên trong công ty, chắc chắn công ty Sao Mai sẽ tạo ra thêm những sản phẩm mới của riêng mình, thu hút thêm nhiều khách nớc ngoài đến với công ty và trong tơng lai. Và trong thời gian tới , du lịch Sao Mai sẽ trở thành địa chỉ đáng tin cậy của không chỉ khách du lịch nội địa mà cả quốc tế.