Mai
Công ty dịch vụ du lịch Sao Mai chính thức bớc vào hoạt động từ tháng 1/1991 với các chức năng: kinh doanh cho thuê phòng nghỉ và ăn uống. Công ty bớc vào hoạt động trong điều kiện cơ sở vật chất ban đầu còn nhiều khó khăn, đội ngũ cán bộ công nhân viên cha có nhiều kinh nghiệm thực tế. Tuy vậy, công ty cũng có đợc một số thuận lợi. Trớc hết đó là sự phát triển ban đầu mạnh mẽ của ngành du lịch Việt Nam trong thời mở cửa và chuyển sang nền kinh tế thị tr- ờng. Đặc biệt, sau năm 1990, năm đầu tiên đợc coi là "năm du lịch Việt Nam" l- ợng khách vào Việt Nam tăng nhanh, nhu cầu về khách sạn ở thủ đô Hà Nội cũng tăng theo.
Hoạt động kinh doanh của công ty Sao Mai trong 10 năm qua (1991- 2000) cho thấy công ty đã và đang hoàn thành tốt nhiệm vụ chính thức đợc Thành uỷ giao phó: Đó là hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn để tăng xâydựng ngân sách Đảng. Các chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hoạt động của công ty nh tổng doanh thu, nộp ngân sách nhà nớc, nộp ngân sách Đảng ... đều tăng qua các năm. Tuy nhiên, để tìm ra biện pháp nhằm hoàn thiện chiến lợc kinh doanh của công ty và nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh cần có sự phân tích chi tiết về kết quả theo từng bớc cụ thể:
- Về kinh doanh phòng cho thu ê: đây là một trong những hớng kinh doanh
chính quan trọng và mang lại hiệu quả cao nhất cho của công ty trong những năm qua. Công ty đã khai thác một cách triệt để có hiệu quả số lợng phòng cho thuê ở khách sạn. Khách đến khách sạn ngày một đông trong đó có cả ngời nớc ngoài. Điều đó làm cho doanh số kinh doanh phòng ngủ mỗi năm một tăng.
- Về kinh doanh dịch vụ ăn uống: Đây là dịch vụ quan trọng không thể
thiếu để phục vụ khách nghỉ tại khách sạn, đồng thời giúp tăng doanh thu trong hoạt động sản xuất kinh doanh. Tuy nhiên, trong thực tế hoạt động kinh doanh ăn uống ở khách sạn Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng cha mang lại hiệu quả kinh doanh cao (trừ những khách sạn lớn đông khách và khách du lịch sẵn sàng trả giá rất cao cho nhu cầu ăn uống) Đối với khách sạn Sao Mai, hoạt động kinh doanh ăn uống trong những năm qua cũng không đem lại hiệu quả kinh tế cao (mà cụ thể là lợi nhuận thu đợc không đáng kể, thậm chí có những tháng chỉ đủ bù đắp chi phí. Tuy nhiên, cũng phải nhìn nhận một cách thực tế là, chính nhờ chất lợng phục vụ ăn uống ngày càng đợc nâng cao mà khách du lịch đến ở
khách sạn càng đông hơn, và do đó khách đến khách sạn một lần sẽ quay lại vào lần khác nữa. Điều đó chứng tỏ, hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn Sao Mai đem lại hiệu quả bằng lợi nhuận tính theo tiền mà còn bằng uy tín.
Tuy nhiên còn một số điểm hạn chế ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn nh: khách sạn nằm trong ngõ nên hầu nh không có khách vãng lai vào ăn uống trong khách sạn, số khách ăn uống hầu hết là các khách nghỉ tại đây. Ngoài ra trên thị trờng kinh doanh ăn uống hiện nay, xuất hiện rất nhiều nhà hàng, khách sạn mới xây. Họ cạnh tranh mạnh mẽ với các hình thức mời chào khách đa dạng phong phú và không ít trong số đó thu hút khách bằng cả những cách không đợc chấp nhận về mặt đạo đức và xã hội. Vì vậy, hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn đợc xác định là định hớng vào khách nghỉ tại khách sạn chứ không tập trung vào khách vãng lai nh các nhà hàng kinh doanh ăn uống khác.
- Về kinh doanh lữ hành: đây là một trong những khâu kinh doanh quan
trọng mang lại hiệu quả cao nhất cho các doanh nghiệp du lịch. Đối với công ty Sao Mai, hoạt động kinh doanh lữ hành tuy đợc coi trọng nhng còn quá mới mẻ. Trên thực tế trung tâm điều hành du lịch Sao Mai - bộ phận chính kinh doanh hoạt động lữ hành - còn rất non trẻ, mới chỉ bớc vào hoạt động đợc 6 năm. Kết quả kinh doanh mới chỉ là các kết quả ban đầu, công ty cũng chỉ hoạt động trên phạm vi hạn chế là: tổ chức cho khách đi lễ hội và tổ chức, đa đón khách đi nghỉ mát thăm quan những thắng cảnh của đất nớc. Nh vậy, hớng kinh doanh lữ hành (bao gồm cả lữ hành quốc tế) của công ty là một hớng kinh doanh có triển vọng và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Vì vậy trong chiến lợc kinh doanh của mình thời gian tới và tiếp những năm sau, công ty dịch vụ du lịch Sao Mai sẽ tiến hành kết hợp hoạt động kinh doanh lữ hành với hoạt động kinh doanh khách sạn, tạo thế đi lên vững chắc và hiệu quả cho công ty.
- Kinh doanh dịch vụ bổ sung: đây là mảng kinh doanh phụ nhng bớc đầu
đã đem lại lợi nhuận cho công ty trong thời gian tới công ty sẽ cần chú trọng đến lĩnh vực này vì nó có vốn đầu t ít nhng thu lợi và quay vòng vốn nhanh.
Để có đợc một chiến lợc kinh doanh thích hợp cần có sự nghiên cứu kết quả hoạt động của công ty trong những năm qua. Nhìn chung, kết quả kinh doanh của công ty rất khả quan, trong 2 năm gần đây các chỉ tiêu đều tăng trởng (Xem số liệu bảng 1)
Bảng 1 . Kết quả hoạt động của công ty qua 2 năm 1999-2000
Đơn vị : triệu đồng
Nộp ngân sách 440,000 501,000 13,86%
Lợi nhuận 851,000 1348,000 58,4%
Thu nhập bình quân 550,000 630,000 14,5%
(Nguồn: số liệu thống kê của công ty dịch vụ du lịch Sao Mai)