5. Kết cấu luận văn
3.2.2.1. Nõng cao chất lượng đội ngũ lao động
Nguồn nhõn lực du lịch tại cỏc khỏch sạn 3 sao ở Hạ Long hiện nay chưa đỏp ứng được mong đợi của khỏch du lịch Trung Quốc. Họ chưa cú những kỹ năng phục vụ khỏch chuyờn nghiệp; chưa cú tinh thần cầu tiến và trỏch nhiệm cao trong cụng việc. Chớnh vỡ vậy, cần cú những giải phỏp thiết yếu nhằm nõng cao tớnh chuyờn nghiệp cũng như khả năng phục vụ khỏch và ý thức trỏch nhiệm trong cụng việc của đội ngũ nhõn viờn tại cỏc khỏch sạn hiện nay.
Nõng cao trỡnh độ nghiệp vụ của nhõn viờn bằng cỏc chương trỡnh đào tạo, liờn kết với cỏc trường, cơ sở đào tạo nhõn lực du lịch tổ chức cỏc lợp học định kỳ, phổ biến cỏc vấn đề về dịch vụ, chất lượng dịch vụ, kỹ năng làm hài lũng khỏch du lịch. Ngoài ra, cỏc khỏch sạn cũn cú thể tiến hành đào tạo tại chỗ hàng ngày, hàng
tuần. Cỏc nhõn viờn tay nghề cao cú thể đào tạo cho cỏc nhõn viờn mới, nhõn viờn bậc thấp theo hỡnh thức cầm tay chỉ việc. Tài liệu sử dụng để đào tạo cú thể ỏp dụng chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS) do Tổng cục du lịch Việt Nam cựng với Liờn minh Chõu Âu thực hiện.
Tổ chức cỏc lớp học ngoại ngữ và kỹ năng giao tiếp, bỏn hàng cho nhõn viờn. Một thực tế chung ở cỏc nhà hàng kỹ năng giới thiệu, bỏn sản phẩm của nhõn viờn cũn yếu, chưa biết cỏch gợi mở nhu cầu của khỏch hay gợi ý khỏch sử dụng cỏc sản phẩm thay thế. Nhõn viờn chưa biết tạo cho mỡnh những kỹ năng mền, nột mặt rạng rỡ, biết cười khi làm việc cũn để cảm xỳc cỏ nhõn ảnh hưởng đến cụng việc. Vỡ vậy, việc làm cần thiết và cấp bỏch hiện là phải đào tạo thờm về ngoại ngữ, kỹ năng bỏn hàng cho nhõn viờn để nõng cao chất lượng phục vụ và tớnh chuyờn nghiệp trong cụng việc
Song song với việc nõng cao trỡnh độ cho nhõn viờn cần phải nõng cao ý thức, trỏch nhiệm của nhõn viờn bằng cỏc hỡnh thức giỏm sỏt chặt chẽ việc thực hiờn quy chế, nội quy trong nhà hàng khỏch sạn. Thực hiện chế độ thưởng phạt rừ ràng, kịp thời đối với cỏn bộ cụng nhõn viờn để khuyến khớch động viờn đối với cỏc nhõn viờn làm tốt đồng thời cũng răn đe đối với nhõn viờn vi phạm.
Tổ chức thi nõng bậc lương cho nhõn viờn định kỳ 2 năm 1 lần tại cỏc bộ phận núi chung và bộ phận phục vụ ăn uống núi riờng. Đõy là cơ hội để đỏnh giỏ lại trỡnh độ của đội ngũ nhõn viờn đồng thời cũng là cơ hội để họ trau dồi lại kiến thức của mỡnh. Lónh đạo khỏch sạn cú thể đưa ra cỏc tiờu chuẩn để nhõn viờn được phộp thi nõng bậc. Những nhõn viờn nào đó đủ yờu cầu về thời gian nhưng khụng thỏa món được cỏc tiờu chuẩn đề ra thỡ khụng được phộp tham dự. Như vậy, cú thể đõy sẽ là động lực thỳc đẩy cho nhõn viờn cú ý thức phấn đấu hơn trong cụng việc.