2.Nguyên vật liệu:
Nguyên vật liệu chính của Xí Nghiệp là nguyên vật liệu hải sản chủ yếu là từ nguồn đánh bắt của ngư dân, nên biến động theo mùa vụ…Hơn nửa nguyên vật liệu địi hỏi phải tươi sống mua về đưa vào sản xuất ngay nên hầu như khơng cĩ tồn kho nguyên vật liệu hải sản nên khối lượng cơng tác kế tốn phát sinh nhiều.Nguyên vật liệu hải sản rất đa dạng về chũng loại, khích cở nên việc theo dõi khá phức tạp, sổ sách nhiều…Bênh cạnh nguyên vật liệu chính cịn cĩ nguyên vật liệu phụ chiếm tỷ trọnh trong giá thành cũng khá cao như: Bao bì, nguyên vật liệu khác..cũng đa dạng về chũng loại và kích cở, xuất dùng liên quan đến nhiều sản phẩm nên việc tập hợp và theo dõi cũng khá phức tạp
3. Tài sản cố định:
Do đặc thù của xí nghiệp là đơn vị trực thuộc nên đơn vị khơng cĩ thẩm quyền định đoạt đối với tài sản cố định mà chỉ được giao quyền sử dụng. Các khoản đầu tư lớn vào trang thiết bị cũng được thực hiện trực tiếp bởi cơng ty nhập khẩu thuỷ sản miền trung. Điều này cũng gây hạn chế lớn trong cơng tác quản lý tài sản của doanh nghiệp cũng cĩ lợi thế là cĩ thể được cơng ty hổ trợ về nguồn vốn đầu tư nếu khoản đầu tư là cần thiết. Tuy nhiên ta khơng thể khơng nhận thấy vai trị to lớn của trang thiết bị kỹ thuật trong việc đẩy mạnh hiệu quả sản xuất. Trang thiết bị càng hiện đại thì năng xuất càng cao, sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao hơn. Nhất là giai đoạn hiện nay, khi xu thế hội nhập ngày càng trở nên gay gắt thì việc thích ứng với các yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm trở thành một địi hỏi khách quan
TSCĐ của Xí Nghiệp rất đa dạng phong phú sử dụng ở nhiều bộ phận khác nhau ở Xí Nghiệp như các dây chuyền thiết bị chế biến, máy mĩc , nhà kho, hầm,…. nên việc theo dõi cần nhiều sổ sách,cĩ những TSCĐ sử dụng liên quan đến nhiều bộ phận nên việc trích khấu hao sẽ gặp khĩ khăn .Hiện nay MMTB của Xí Nghiệp vẫn chưa khai thác hết cơng suất tối đa như dây chuyền chế biến hàng đơng cĩ cơng suất tối đa là 500 kg/ mẽ nhưng cơng suất khai thác chỉ được 300kg/ mẽ Do đĩ việc trích khấu hao vào chi phí chính xác vẫn mang tính tương đối
II. Xác định đối tượng và phương pháp hạch tốn chiphí sản xuất và tính giá thành sản phẩm: phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm:
1. Đối tượng hạch tốn chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm:
Với mục đích tính giá thành sản phẩm được chính xác , đồng thời mong muốn giảm bớt khối lượng cơng tác kế tốn cũng như phát huy tác dụng của kế tốn trong cơng
tác quản lý kinh tế tài chính. Đĩ là xác định đúng đắn đối tượng và phương pháp hạch tốn chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm.
Để xác đối tượng hạch tốn chi phí sản xuất, xí nghiệp dựa vào tình trạng thực tế tình hình sản xuất của doanh nghiệp để làm căn cứ:
Tại xí nghiệp việc sản xuất tuy cĩ mang tính thời vụ, song số lượng sản phẩm của doanh nghiệp tương đối lớn, và đa dạng về chủng loại, vì trước khi đưa nguyên liệu hải sản vào sản xuất,tại phân xưởng đã đưa vào phẩm cấp trọng lượng của từng nguyên liệu làm căn cứ phân loại chế biến sản phẩm.
Ngồi ra việc sản xuất phụ thuộc rất nhiều vào sự ký kết thỗ thuận của doanh nghiệp đối với khách hàng, (tức doanh nghiệp phải thực hiện đúng theo yêu cầu của đối tác về việc sản xuất sản phẩm gì? Phẩm cấp sản phẩm đĩ như thế nào.
Sản phẩm của Xí nghiệp sản xuất là những sản phẩm thuộc nghành cơng nghiệp chế biến thuỷ đặc sản cĩ tính chất chủ yếu mang tính thủ cơng đơn giản nhưng địi hỏi sự khéo léo trong tay nghề chế biến của cơng nhân nữ. Quá trình sản xuất ngắn nhưng phải liên tục từ khâu tiếp nhận đến quá trình chế biến và đến khâu đĩng gĩi, bảo quản sản phẩm.
Tại xí nghiệp đã cĩ những quy định cho sản phẩm khi nguyên liệu hải sản được đưa vào sản xuất, căn cứ vào chất lượng, đặc tính của sản phẩm để phân ra từng nhĩm sản phẩm , và trong nhĩm sản phẩm dựa vào số lượng trong từng ký sản phẩm để phân loại riêng thành những sản phẩm . Chính vì vậy xí nghiệp đã xác định đối tượng hạch tốn chi phí sản xuất là nhĩm sản phẩm , cịn đối tượng tính giá thành là theo từng sản phẩm chi tiết.
Hiện nay Xí Nghiệp cĩ 17 nhĩm sản phẩm,là 17 đối tượng hạch tốn chi phí của quá trình hạch tốn hiên nay và 47 sản phẩm chiết các loại:
STT Đối tượng chi phí
1 Tơm chì thịt loại 1 2 Tơm chì thịt loại 2 3 Tơm chĩn loại 1 4 Tơm chĩn loại 2 5 Mực nang fillet 6 Mực nang lột da 7 Mực nang shashimi 8 Vè mực 9 Rìa mực
10 Mực nang khía luộc 11 Cá bị fillet 12 Cá bị fillet dán 13 Cá thu fillet 14 Cá hố fillet dán 15 Cá hố cắt đầu 16 Cá cờ fillet lột da 17 Cá đù
2.Phương pháp tính giá thành:
Với đối tượng hạch tốn chi phí là nhĩn sản phẩm trong khi đĩ đối tượng giá thành là các sản phẩm chi tiết trong nhĩm và cùng một qui trình chế biến tương tự nhau giữa các sản phẩm cùng một nguyên vật liêu chính là hải sản đối với từng nhĩm sản phẩm nên Xí Nghiệp lựa chon phương pháp tính giá thành là phương pháp liên hợp;phương pháp trực tiếp + hệ số: Tổng giá thành nhĩm sản phẩm Giá trị sản phẩm dở dang đầu kỳ của nhĩm sản phẩm i Chi phí phát sinh trong kỳ của nhĩm sản phẩm i Giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ của nhĩm sản phẩm i = + - Tổng số lượng thứ hạn sản phẩm quy đổi = Tổng số lượng thứ hạn sản phẩm j trong nhĩm x đổi thứ hạnHệ số quy sản phẩm j Giá thành đơn vị của thứ hạn sản phẩm quy đổi = Tổng giá thành nhĩm sản phẩm i Tổng số lượng thứ hạn sản phẩm quy đổi Giá thành đơn vị sản phẩm j = Giá thành đơn vị sản phẩm quy đổi x Hệ số quy đổi thứ hạn sản phẩm j
Hệ số qui đổi hiện nay đuợc Xí Nghiệp qui đổi theo giá thành kế hoạch định mức của sản phẩm chi tiết của nhĩm sản phẩm: Hệ số qui đổi sản phẩm i = Giá thành định mức sản phẩm j Giá thành định mức của sản phẩm nhỏ nất trong nhĩm i