Tiếp cận theo quỏ tr ỡnh

Một phần của tài liệu bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm (Trang 59)

Tiờu chuẩn quốc tế này khuyến khớch việc chấp nhận cỏch tiếp cận theo quỏ trỡnh khi xõy dựng và cải tiến tớnh hiệu quả của một hệ thống quản lý chất lượng, nhăm nõng cao sự thỏa món của khỏch hành qua việc đỏp ứng cỏc yờu cầu của khỏch hàng.

Để tổ chức hoạt động cú hiệu quả, tổ chức cần phải xỏc định và quản lý nhiều quỏ trỡnh được liờn kết. Một hoạt động sử dụng nhiều nguồn lực và được quản lý nhằm tạo ra khả năng chuyển húa đầu vào thành đầu ra, cú thể được xem như một quỏ trỡnh. Thụng thường, đầu ra từ một quỏ trỡnh trực tiếp trở thành đầu vào của quỏ trỡnh kế tiếp.

Việc ỏp dụng một hệ thống của cỏc quỏ trỡnh trong một tổ chức cựng với việc nhận biết, những tỏc động qua lại giữa cỏc quỏ trỡnh đú và việc quản lý chỳng cú thể được xem như “cỏch tiếp cận quỏ trỡnh“.

Ưu điểm của cỏch tiếp cận quỏ trỡnh là tạo ra sự kiểm soỏt liờn tục mối liờn kết giữa cỏc quỏ trỡnh riờng rẽ trong hệ thống của cỏc quỏ trỡnh, cũng như việc kết hợp và tương tỏc giữa chỳng.

Khi sử dụng trong hệ thống quản lý chất lượng, việc tiếp cận như thế nhấn mạnh tầm quan trọng của:

a) Sự thấu hiểu và đỏp ứng cỏc yờu cầu

b) Sự cần thiết để xem xột cỏc quỏ trỡnh dưới dạng quỏ trỡnh tăng thờm. c) Đạt được cỏc kết quả của việc thực hiện quỏ trỡnh và tớnh hiệu quả d) Cải tiến liờn tục cỏc quỏ trỡnh dựa trờn viờc đỏnh giỏ mục tiờu

59

Hỡnh 1, minh họa khỏi niệm một mụ hỡnh về cỏch tiếp cận theo quỏ trỡnh được trỡnh bày trong điều 4 đến điều 8. Minh họa này chỉ rừ khỏch hàng đúng một vai trũ quan trọng trong việc xỏc định cỏc yờu cầu liờn quan đến đầu vào. Theo dừi việc thỏa món khỏch hàng đũi hỏi việc đỏnh giỏ thụng tin liờn quan đến nhận thức của khỏch hàng liệu tổ chức cú đỏp ứng cỏc yờu cầu của khỏch hàng hay khụng. Mụ hỡnh trỡnh bày trong hỡnh 1 bao gồm toàn bộ cỏc yờu cầu của tiờu chuẩn quốc tế này nhưng khụng chỉ rừ mức độ chi tiết cỏc quỏ trỡnh.

Một phần của tài liệu bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm (Trang 59)