Cỏc nguyờn tắc quản lý chất lượng

Một phần của tài liệu bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm (Trang 42)

Để đỏp ứng cỏc yờu cầu của người tiờu dựng, cỏc hệ thống chất lượng phải thực hiện tốt 8 nguyờn tắc sau đõy.

Nguyờn tắc 1 : Định hướng bởi khỏch hàng

Cỏc tổ chức phụ thuộc vào khỏch hàng của họ chớnh vỡ vậy cần phải hiểu được nhu cầu hiện tại và trong tương lai cuả khỏch hàng, đỏp ứng nhu cầu và thỏa món nhu cầu của khỏch hàng .

Việc ứng dụng nguyờn tắc định hướng bởi khỏch hàng nhằm:

-Nghiờn cứu và hiểu được nhu cầu và sự mong đợi của khỏch hàng

-Đảm bảo được rằng mục tiờu của tổ chức gắn kết được với nhu cầu và sự mong đợi của khỏch hàng.

- Truyền đạt nhu cầu và sự mong đợi của khỏch hàng thụng qua tổ chức. -Đo sự thỏa món của khỏch hàng và hành động dựa trờn kết quả.

-Quản lý một cỏch cú hệ thống mối quan hệ với khỏch hàng.

-Đảm bảo một sự cõn bằng giữa việc thỏa món khỏch hàng và cỏc bờn liờn quan khỏc (như chủ, người làm thuờ, nhà cung cấp, người bỏ vốn, chớnh quyền địa phương và xó hội)

Nguyờn tắc 2: Sự lónh đạo

Cỏc nhà lónh đạo tạo nờn tớnh thống nhất giữa phương hướng và mục đớch của một tổ chức. Họ nờn tạo lập và duy trỡ mụi trường nội bộ mà ở đú mọi người đều hướng tới mục tiờu của tổ chức.

Việc ứng dụng nguyờn tắc sự lónh đạo nhằm:

-Xem xột nhu cầu của cỏc bờn liờn quan bao gồm: khỏch hàng, chủ, người làm thuờ, nhà cung cấp, người bỏ vốn, chớnh quyền địa phương và xó hội.

-Tạo một tầm nhỡn rừ ràng về tương lai của tổ chức. -Tạo ra những mục đớch, mục tiờu thỏch thức.

-Tạo dựng và duy trỡ sự cụng bằng và cỏc vấn đề về đạo đức ở cỏc cấp của tổ chức. -Truyền cảm hứng, khuyến khớch và cụng nhận sự đúng gúp của con người.

Nguyờn tắc 3: Sự tham gia của mọi người

Con người ở mọi cấp được coi là cốt lừi của một tổ chức và sự tham gia toàn tõm của họ vỡ lợi ớch của tổ chức.

Việc ứng dụng nguyờn tắc sự tham gia của mọi người nhằm làm cho:

-Mọi người hiểu được tầm quan trọng của sự đúng gúp và vai trũ của họ trong tổ chức.

-Mọi người biết kiềm chế cỏc hành vi của mỡnh -Mọi người biết nhận ra vấn đề và giải quyết chỳng

-Mọi người biết tỡm kiếm cơ hội để cải thiện năng lực, kiến thức và kinh nghiệm của họ

-Mọi người tự do chia sẻ kinh nghiệm , kiến thức.

-Mọi người thảo luận một cỏch cởi mở về cỏc vấn đề và cỏch giải quyết

Nguyờn tắc 4: Phương phỏp quỏ trỡnh

Một kết quả mong đợi sẽ đạt được một cỏch hiệu quả hơn khi cỏc hoạt động được quản lý theo quỏ trỡnh.

Việc sử dụng nguyờn tắc phương phỏp quỏ trỡnh nhằm:

-Xỏc định một cỏch cú hệ thống cỏc hoạt động cần thiết để đạt được một kết quả mong muốn.

-Thiết lập một cỏch rừ ràng trỏch nhiệm để quản lý cỏc hoạt động chớnh. -Phõn tớch và đo lường cỏc khả năng của cỏc hoạt động chớnh.

-Xỏc định ranh giới cỏc hoạt động chớnh và giữa cỏc chức năng của tổ chức.

-Tập trung trờn cỏc nhõn tố - như nguồn lực, phương phỏp và vật liệu – sẽ cải thiện cỏc hoạt động chớnh của tổ chức.

-Đỏnh giỏ cỏc nguy cơ, hậu quả và cỏc ảnh hưởng của cỏc hoạt động lờn khỏch hàng, nhà cung cấp và cỏc bờn cú liờn quan khỏc.

Nguyờn tắc 5: Tớnh hệ thống

Nhận định, hiểu rừ và quản lý cỏc quỏ trỡnh cú liờn quan theo kiểu quỏ trỡnh sẽ gúp phần tạo nờn hiệu lực và hiệu quả của tổ chức trong việc đạt được mục tiờu của tổ chức.

Việc sử dụng nguyờn tắc tớnh hệ thống nhằm:

-Tạo một hệ thống để đạt được mục tiờu của tổ chức một cỏch cú hiệu quả nhất. -Hiểu được sự phụ thuộc lẫn nhau giữa cỏc quỏ trỡnh trong hệ thống.

-Giỳp hiểu rừ hơn về vai trũ và trỏch nhiệm cần thiết để đạt được cỏc mục tiờu và vỡ vậy sẽ làm giảm cỏc rào cản chức năng chộo.

-Hiểu được năng lực của tổ chức và tạo lập nguồn lực trước khi hành động -Xỏc định cỏch thực hiện cỏc hoạt động đặc biệt trong hệ thống

-Cải tiến liờn tục hệ thống thụng qua việc đo lường và đỏnh giỏ

43

Cải tiến liờn tục mọi hoạt động của tổ chức nờn là mục tiờu lõu dài của tổ chức.

Việc ứng dụng nguyờn tắc cải tiến liờn tục nhằm: -Cải tiến liờn tục mọi hoạt động của tổ chức.

-Cung cấp cho mọi người phương phỏp và cụng cụ cải tiến liờn tục.

-Tạo cho việc cải tiến liờn tục cỏc sản phẩm, cỏc quỏ trỡnh và cỏc hệ thống một mục tiờu cho mọi cỏ thể trong tổ chức.

-Thiết lập cỏc mục tiờu để hướng dẫn và đo lường -Xỏc định và thừa nhận sự cải tiến.

Nguyờn tắc 7: Quyết định dựa trờn sự kiện

Cỏc quyết định cú hiệu quả được dựa trờn sự phõn tớch cỏc số liệu và thụng tin.

Việc ứng dụng nguyờn tắc quyết định dựa trờn sự kiện nhằm: -Đảm bảo cỏc số liệu và thụng tin là chớnh xỏc và đỏng tin cậy -Làm cho số liệu gần gũi với ngươi cần dựng nú

-Phõn tớch cỏc số liệu và thụng tin bằng cỏc phương phỏp cú hiệu quả

-Đưa ra cỏc quyết định và hành động dựa trờn cỏc phõn tớch thực sự kết hợp với kinh nghiệm và sự hiểu biết.

Nguyờn tắc 8: Phỏt triển quan hệ với người cung cấp

Một tổ chức và nhà cung cấp thỡ phụ thuộc lẫn nhau và mối quan hệ lợi ớch qua lại sẽ tạo cho cả hai khả năng tạo ra giỏ trị

Việc sử dụng nguyờn tắc phỏt triển quan hệ với nhà cung cấp nguyờn liệu nhằm: -Xỏc định và chọn lựa cỏc nhà cung cấp chớnh.

-Giao tiếp rừ ràng và cởi mở.

-Chia sẻ thụng tin và kế hoạch trong tương lai. -Tạo nờn cỏc hoạt động phỏt triển và cải tiến.

-Khuyến khớch và nhận ra cỏc cải tiến và thành quả đạt được của cỏc nhà cung cấp

Một phần của tài liệu bài giảng đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm (Trang 42)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(165 trang)