Con người là yếu tố quan trọng trong việc quyết định đến chất lượng phục vụ, cũng là yếu tố quyết định đến sự thành công hay thất bại của bất kỳ hoạt động kinh doanh sản xuất nào. Xây dựng một đội ngũ nhân viên có đầy đủ chuyên môn, nghiệp vụ, ngoại ngữ, phẩm chất nghề nghiệp, tư tưởng và tác phong nghề nghiệp là nhiệm vụ hàng đầu trong quá trình phát triển của bất kỳ doanh nghiệp nào. Để làm được điều đó, Khách sạn cần thực hiện các công việc sau:
+ Tăng cường công tác tuyển dụng và bố trí sử dụng lao động:
Là khâu ban đầu cũng là khâu quan trọng trong việc lực chọn nhân viên cho Khách sạn mình. Công tác tuyển dụng tại Khách sạn được thực hiện theo đúng quy trình chuẩn từ khâu chuẩn bị, ra thông báo, thử việc đến ra quyết định tuyển dụng. Nhìn chung, phương pháp tuyển dụng của Khách sạn khá tốt nhưng thực trạng tuyển dụng người quen vẫn còn diễn ra gây nên hiện tượng mất đi những ứng viên có khả năng làm việc tốt hơn mà vẫn bị loại. Khách sạn cần chú ý tuyển dụng sao cho đúng người đúng việc, đúng chuyên ngành đào tạo, tránh hiện tượng tuyển thông qua sự quen biết, người thân.
Khách sạn cần chú trọng trong việc đưa ra các tiêu chí khi tuyển dụng nhân viên. Đối với một nhân viên bàn ngoài tiêu chí về nghiệp vụ chuyên môn, ngoại ngữ, nhanh nhẹn chu đáo, tận tình, cẩn thận, yêu nghề thì còn cần có thêm sự am hiểu sâu rộng về văn hóa, phong tục ăn uống, các món ăn đồ uống trong Khách sạn, khả năng giao tiếp và thuyết phục tốt.
Việc tuyển nhân viên chính xác sẽ giúp Khách sạn có một đội ngũ nhân viên có năng lực, giảm thiểu rất nhiều chi phí và thời gian để đào tạo lại, khai thác được hết những khả năng làm việc của nhân viên đem lại hiệu quả làm việc cao nhất. Bố trí đúng người đúng việc sẽ làm cho năng suất làm việc đạt mức cao nhất, giúp cho hoạt động kinh doanh diễn ra một cách dễ dàng và đạt hiệu quả cao.
Việc đào tạo nhân viên chính là việc tạo điều kiện về cả thời gian và kinh phí cho nhân viên tham gia các lớp đào tạo bồi dưỡng nghiệp vụ, chuyên môn, nâng cao tay nghề ngay tại Khách sạn hoặc được tổ chức bên ngoài. Khách sạn có thể lập một hội đồng thẩm định để kiểm tra trình độ chuyên môn cũng như tay nghề của nhân viên thông qua các cuộc thi như khéo tay hay làm, ứng xử hay để nhân viên trau dồi kinh nghiệm cũng như kiến thức cho bản thân.
+ Có chính sách đãi ngộ nhân viên hợp lý:
Tạo một môi trường làm việc tốt, có chính sách lương thưởng phù hợp, quan tâm đến đời sống nhân viên là một việc làm khuyến khích nhân viên trong công việc, cũng như tạo cho nhân viên có động lực làm việc, yêu nghề hơn, say mê, tận tâm và có trách nhiệm trong công việc của mình.