2.4.1.1. Những thành công
- Việc đặt chỗ rất thuận tiện: Khách hàng có thể đặt chỗ tại Khách sạn rất thuận tiện bằng cách gọi điện hoặc trực tiếp tới Khách sạn, đặt chỗ qua mạng Internet. Nhìn chung thì công tác đặt chỗ tại Khách sạn quốc tế Bảo Sơn là khá thuận tiện.
- Nhân viên phục vụ trong bộ phận bàn đa số là những người trẻ tuổi, nhanh nhẹn, đội ngũ cán bộ quản lý năng nổ, nhiệt tình, gắn bó với công việc, đa số họ là những người làm việc trong khách sạn lâu năm.
- Quá trình thanh toán nhanh chóng và chính xác: Khách hàng không phải chờ lâu trong quá trình thanh toán. Đây là nỗ lực rất lớn trong hoạt động nâng cao chất lượng phục vụ bàn.
- Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo: Khách sạn đã rất chú trọng trong việc đảm bảo vệ sinh san toàn thực phẩm. Khách sạn luôn nhập những nguyên liệu tươi sống có nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó thì khu vực ăn uống và khu vực bếp luôn được nhân viên tạp vụ vệ sinh sạch sẽ.
- Quy trình phục vụ khách ăn uống đều có sự phối hợp nhịp nhàng, có sự liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận bàn, bar, bếp… Các bộ phận trong Khách sạn có tinh thần đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau, có sự hỗ trợ kịp thời giữa các nhân viên và các bộ phận cùng tham gia vào quy trình phục vụ khách.
2.4.1.2. Nguyên nhân thành công * Nguyên nhân chủ quan
- Các nhà quản lý trong Khách sạn luôn quan tâm đến chất lượng phục vụ. Ngoài yếu tố về cơ sở vật chất ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng về chất lượng dịch vụ mà yếu tố con người cũng góp phần tạo ra sự thỏa mãn cho khách hàng. Bộ máy quản lý của khách sạn đã thực hiện tốt công tác quản lý, sắp xếp công việc cho nhân viên một cách khoa học, phù hợp với năng lực của mỗi người. Ngoài ra Khách sạn còn chú trọng nâng cao tay nghề, kích thích lòng yêu nghề của nhân viên bằng phương pháp đãi ngộ nhân sự kịp thời. Điều này đã tạo cho nhân viên có nhiều thuận lợi trong quá trình phục vụ khách.
- Sự nỗ lực đáng kể của cán bộ nhân viên trong khách sạn nói chung và nhân viên bộ phận bàn nói riêng. Nhân viên trong bộ phận bàn làm việc khá nghiêm túc và có tinh thần trách nhiệm cao với công việc được giao. Họ có tính kỷ luật cao trong công việc tuân thủ rõ nội quy, quy định của khách sạn.
* Nguyên nhân khách quan
Được sự quan tâm chỉ đạo của Chính phủ và Sở Du lịch, các cơ sở đào tạo nghiệp vụ về kinh doanh khách sạn ngày càng nhiều hơn (các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, trường nghề…), trình độ nguồn lao động được đào tạo kỹ càng, được nâng cao