5. Phục vụ khách ăn uống
3.3.1. Kiến nghị với Đảng và các Bộ ngành liên quan
Nhà khách số 8, Chu Văn An, thuộc cục quản tri A là đơn vị hành chính sự nghiệp của văn phòng Trung ương Đảng, chịu sự quản lý trực tiếp của Đảng cộng sản Việt Nam.
Điều kiện chính trị ổn định, ngoại giao mở rộng, sự quan tâm của Đảng và Nhà nước đối với phát triển du lịch cùng với thành tựu phát triển du lịch giai đoạn vừa qua tạo đà quan trọng cho du lịch phát triển lên tầm cao mới. Các Nghị quyết của Đảng qua các kỳ Đại hội đã xác định du lịch là ngành kinh tế dịch vụ quan trọng cần thúc đẩy phát triển thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Tuy nhiên, kết quả tăng trưởng trên chưa tương xứng với tiềm năng to lớn của đất nước. Khung pháp lý, chính sách phát triển du lịch và nhận thức du lịch thiếu đồng bộ; nhân lực du lịch thiếu tính chuyên nghiệp và chưa đáp ứng cả về cơ cấu và chất lượng; xúc tiến quảng bá du lịch chưa chủ động đúng mục tiêu; quản lý còn lỏng lẻo; quy hoạch, khai thác tài nguyên, bảo vệ môi trường du lịch còn nhiều bất cập. Những hạn chế, yếu kém đó dẫn tới sản phẩm, dịch vụ du lịch còn đơn điệu, trùng lắp và chất lượng chưa chuẩn hóa, chưa thực sự hấp dẫn, thị phần khách cao cấp còn khiêm tốn; chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh thấp, chưa có thương hiệu du lịch nổi bật và sức cạnh tranh yếu. Để phát triển du lịch thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, Đảng cần có hệ thống chính sách phát triển du lịch phù hợp, các chương trình, đề án phát triển du lịch, đảm bảo khuyến khích, huy động tập trung nguồn lực, khai thác tối ưu tiềm năng, thế mạnh của đất nước; bảo tồn và phát huy được những giá trị truyền
thống; nâng cao chất lượng, hiệu quả và sức cạnh tranh, tạo động lực thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội.
Bộ Văn hóa – Thể thao – Du lịch tích cực xây dựng các cơ chế hỗ trờ đầu tư và phát triển các sản phẩm ăn uống, tăng cường kiểm tra giám sát hoạt động du lịch trên cả nước theo 3 chuyên đề: nhà vệ sinh đạt chuẩn ở tất cả các điểm du lịch; văn minh lịch sự ở những trạm dừng nghỉ và đảm bảo an toàn, an ninh cho khách du lịch tại các trung tâm du lịch lớn nhất, trước mắt là Hà Nội, TP.HCM.
Bộ Giao thông vận tải phối hợp với Hội Tin học Việt Nam nghiên cứu gắn chíp nhận dạng cho các loại xe taxi được cấp phép nhằm ngăn chặn, kiểm soát hiệu quả nạn xe taxi dù ngay tại cửa ra vào các sân bay lớn, tránh tình trạng lừa đảo khách du lịch đã từng xảy ra, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh du lịch Việt Nam.
Bộ Thông tin và truyền thông kết hợp với bộ Y tế kiểm tra, giám sát công tác phòng ngừa dịch bệnh, hoàn thiện các tiêu chuẩn cụ thể, rõ ràng về vệ sinh an toàn thực phẩm, tổ chức tuyên truyền, đưa ra các chỉ thị cụ thể đến các khách sạn trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bộ Giáo dục và đào tạo khuyến khích các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, các trường dạy nghề giảng dạy chuyên ngành khách sạn – du lịch dành nhiều tiết cho sinh viên thực hành nghiệp vụ, tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế.