4.1. Giới thiệuđôi nét về sản phẩm sữa hoàn nguyên:
Do nguồn sữa tươi còn hạn chế nên trên thực tế người ta còn sử dụng sữa bột để sản xuất sữa hoàn nguyên để kịp thời phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Sữa hoàn nguyên được sản xuất theo phương thức hòa nước với sữa bột gầy hoặc sữa bột nguyên.
4.2. Các chỉ tiêu của sản phẩm sữa hoàn nguyên:
Nguyên liệu sữa bột phải có mùi thơm tự nhiên; không có mùi vị lạ; màu sắc đồng nhất, tơi, xốp, mịn.
Sữa bột phải được bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ 1 – 10%, độ ẩm không quá 75% (nếu sữa không được bao kín) và không quá 85% (nếu sữa đã được đóng kín).
4.3 .Qui trình sản xuất sữa hoàn nguyên:
- 74 - Lọc Sữa hoàn nguyên Rót hộp/chai Làm lạnh Xử lí nhiệt
Đồng hóa Sữa bột
Ủ hoàn nguyên Làm lạnh
4.4. Các sản phẩm sữa hoàn nguyên tiêu biểu có mặt trên thị trường Việt Nam:Sữa nguyên kem Nuti Sữa nguyên kem Nuti
Đối tượng sử dụng: Sữa nguyên kem Nuti là sữa bột phù hợp cho hầu hết mọi người
(người trưởng thành, người lớn, người cao tuổi, người già yếu suy kiệt, người suy dinh dưỡng, trẻ em từ 1 tuổi trở lên, thanh thiếu niên...)
Đặc điểm - lợi ích sản phẩm:
Sữa nguyên kem Nuti mới được nghiên cứu và phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như đạm, béo, đường bột, các vitamin và khoáng chất giúp cơ thể phát triển thể chất khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.
Đặc biệt sữa nguyên kem nuti mới được bổ sung vitamin A và vitamin D là hai vitamin thường thiếu trong thói quen ăn uống và sinh hoạt của người Việt Nam.
• Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ mắt khỏe mạnh, giúp hoàn thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
• Vitamin D giúp cơ thể hấp thu và sử dụng Canxi hiệu quả, duy trì hệ thống xương cứng cáp, giúp phòng bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.
Thành phần: Sữa bột nguyên kem, đường, maltodextrin, hương vani tổng hợp, hỗn hợp
vitamin A & D.
Hướng dẫn cách dùng:
• Rửa tay và dụng cụ thật sạch trước khi pha sữa
• Pha 34g sữa Nguyên kem Nuti (tương đương 5 muỗng cà phê vun) với 200ml nước chín ấm, được một ly sữa 220ml
• Pha một gói 20g sữa Nguyên Kem Nuti với 115ml nước chín ấm, được một ly sữa 130ml (Đối với Sữa Nguyên kem Nuti gói 20g)
Hướng dẫn bảo quản:
• Gấp và kẹp chặt miệng bao nhôm sau khi sử dụng và để nơi khô ráo, thoáng mát. • Nên dùng sản phẩm trước hạn sử dụng và sử dụng hết trong vòng một tháng sau khi mở bao.
• Đổ bỏ phần sữa thừa sau mỗi lần uống.
• Nếu sữa pha xong chưa dùng ngay, phải đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 4 – 60C và dùng trong vòng 24 giờ.
Dạng trình bày: Gói 20g, hộp 10 gói 20g, gói 400g, gói 900g