10. BƠ
10.6.4. Bơ president Pháp
• Tên hàng : Bơ lạt viên President • Xuất xứ : Pháp
• Thành phần : Được làm từ kem sữa tiệt trùng, tạo nên bơ có chất lượng tuyệt hảo. • Chất béo : 82%
10.6.5. Bơ paysan breton mặn
• Xuất xứ : Pháp
• Nguyên liệu đặc trưng : sữa bò
10.6.6. Bơ even mặn
• Xuất xứ: Pháp
• Dạng thành phẩm: đóng gói • Nguyên liệu đặc trưng: sữa bò • Trọng lượng : 250 g
10.6.7. Bơ Anchor
• Xuất xứ: NewZealand • Dạng thành phẩm: đóng gói
• Nguyên liệu đặc trưng: sữa bò • Trọng lượng (g): 250g
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1) Lê Văn Việt Mẫn, “Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống
pha chế, Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.Hồ Chí Minh, 2010.
2) Lê Thị Hồng Ánh, “ Công nghệ chế biến sữa”, Trường Cao đẳng Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM, 2004.
3) Lâm Xuân Thanh, “Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa” , Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật, 2003.
4) Lê Thị Liên Thanh – Lê Văn Hoàng, “Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ
sữa”, Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật, 2002.
5) Nguyễn Ngọc Tuân – Lê Thanh Hiền, “Chế biến thịt & sữa”, Nhà xuất bản nông nghiệp, 2004.
6) Nguyễn Thị Hiền, “Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP)trong nhà
máy thực phẩm”, Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật, 2003.
7) Tetra Pak, “Dairy processing handbook”, 2001.
8) E. Waagner Nielsen – Jens A.Ullum, “Dairy technology 1”, Danish Turnkey Dairies Ltd, 1989. 9) www.vinamilk.com.vn 10)www.nutifood.com.vn 11)www.anco.vn 12)www.nestle.com.vn - 178 -