- Cạnh tranh Các yếu tố khác
1999 2000 2001 2002 SLKTL (%)SLKTL (%)SLKTL
2.2.3.2 Căn cứ xây dựng chính sách định giá của khách sạn Dân Chủ Căn cứ vào chi phí
Căn cứ vào chi phí
Nguyên tắc chung của các doanh nghiệp khi tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh là giá bán của hàng hoá dịch vụ phải đảm bảo bù đắp được các chi phí kinh doanh và tạo ra một khoản lợi nhuận cho doanh nghiệp. Các chi phí cho quá trình kinh doanh như chi phí tiền lương, chi phí khấu hao tài sản cố định, chi phí tiền thuê nhà, các chi phí bằng tiền khác...
Các khách sạn sẽ căn cứ vào các khoản chi phí này để làm cơ sở cho việc tính giá thành sản phẩm dịch vụ. Từ đó đưa ra mức giá bán sản phẩm dịch vụ cho hợp lý. Do vậy để xây dựng một chính sách giá hợp lý thì ngoài các căn cứ khác ra thì một căn cứ mà tất cả các khách sạn đều phải dựa vào khi định giá cho sản phẩm dịch vụ của mình đó là chi phí.
Ngày nay trong cơ chế thị trường cạnh tranh ngày càng gay gắt thì việc định giá cho sản phẩm dịch vụ ở mức nào để thu hút được tối đa lượng khách du lịch và tạo cho doanh nghiệp một mức lợi nhuận tối ưu là một việc làm vô cùng khó khăn đối với các nhà marketing. Bởi vì nhu cầu du lịch rất đa dạng phong phú vì vậy trước khi định giá các doanh nghiệp cần phải nghiên cứu kỹ thị trường, lựa chọn thị trường khách mục tiêu chính của doanh nghiệp, xác định được nhu cầu của khách hàng đối với sản phẩm dịch vụ của mình từ đó đưa ra một mức giá hợp lý nhằm thu hút khách du lịch có hiệu quả.
Căn cứ vào giá của các đối thủ cạnh tranh
Giá của đối thủ cạnh tranh có ảnh hưởng rất lớn đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn. Trước khi định giá sản phẩm dịch vụ của mình thì khách sạn cần nghiên cứu kỹ giá cả của đối thủ cạnh tranh và lấy nó làm mức chuẩn để định giá sản phẩm dịch vụ của mình. Nếu khách sạn định giá cao hơn đối thủ cạnh tranh sẽ làm cho một lượng khách lớn từ bỏ khách sạn mà chạy sang với đối thủ cạnh tranh. Bởi vậy công ty nên căn cứ vào mức định giá của đối thủ cạnh tranh để định giá sản phẩm dịch vụ của mình.
Để giành được ưu thế trong cạnh tranh thì xu hướng của các khách sạn là thường định giá sản phẩm dịch vụ của mình thấp hơn giá của các đối thủ cạnh tranh để tạo ra sự hấp dẫn hơn đối với khách hàng. Do đó có thể thu hút khách hàng đến với khách sạn mình. Nhưng giá thấp không có nghĩa là chất lượng kém mà khách sạn phải luôn phấn đấu để chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình ngày càng cao hơn các đối thủ cạnh tranh. Tuy nhiên không phải lúc nào công ty cũng định giá thấp hơn giá của các đối thủ cạnh tranh mà đôi lúc cũng phải định giá cao hơn hẳn giá của các đối thủ cạnh tranh. Đối với các sản phẩm dịch vụ du lịch đặc biệt, độc đáo, có sức hấp dẫn du khách cao thì khách sạn nên đặt giá cao nhằm xác định vị thế sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp mình.
Các căn cứ khác
Để xây dựng được một chính sách giá hoàn thiện hơn thì khi tiến hành định giá cho sản phẩm dịch vụ của mình ngoài các căn cứ trên thì khách sạn còn nên căn cứ vào các yếu tố khác nữa như căn cứ vào tâm lý khách hàng,căn cứ
vào đặc trưng của sản phẩm dịch vụ .... Khách sạn luôn phải nghiên cứu thị hiếu, nhu cầu, sở thích của khách hàng và phân ra thành những nhóm nhu cầu thị hiếu khác nhau, từ đó thiết kế ra các loại hình du lịch khác nhau phù hợp với các đối tượng khách. Các khách sạn đặc biệt rất coi trọng việc tìm hiểu tâm lý khách hàng và lấy đó làm căn cứ dể xây dựng một chính sách giá đem lại hiệu quả cao trong kinh doanh khách sạn du lịch.
Không chỉ căn cứ vào tâm lý khách hàng ,khi tiến hành định giá các khách sạn còn căn cứ vào đặc trưng của sản phẩm dịch vụ để phân ra thành các loại sản phẩm dịch vụ ứng với các mức giá khác nhau. Đối với những sản phẩm có chất lượng tốt hay những sản phẩm mang tính độc đáo khác biệt thì thường được định giá cao và ngược lại.