- Cạnh tranh Các yếu tố khác
2.2.1.2 Các sản phẩm, thị trường của khách sạn Dân Chủ Dịch vụ lưu trú
Dịch vụ lưu trú
Đây là sản phẩm chính của khách sạn là một trong những nguồn thu quan trọng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của khách sạn. Hiện nay số phòng của khách sạn có khả năng đón tiếp khách là 56 phòng, do đó khả năng cung cấp sản phẩm lưu trú của khách sạn còn nhiều hạn chế. Mặc dù các phòng được trang bị tiện nghi hài hoà, hiện đại và trang nhã nhưng chưa đủ tiêu chuẩn để đón các nguyên thủ quốc gia hay các quan khách cao cấp của nhà nước. Hơn
nữa đối với các đoàn khách lớn hay số lượng khách trong một thời điểm đông thì khách sạn cũng không có khả năng đáp ứng do số lượng phòng của khách sạn còn hạn chế.
Mặc dù khả năng cung ứng các sản phẩm lưu trú tại một thời điểm còn hạn chế nhưng công suất sử dụng phòng của khách sạn đạt 90% trong năm 2002. Qua đó chúng ta thấy hệ số sử dụng phòng của khách sạn là rất cao. Qua đó có thể đánh giá hoạt động kinh doanh sản phẩm lưu trú của khách sạn đạt hiệu quả cao.
Tuy nhiên về trang thiết bị, cơ sở vật chất của khách sạn đã xuống cấp cần đầu tư, đổi mới các trang thiết bị để tạo ra những sản phẩm có chất lượng cao hơn nữa để thoả mãn sự trông đợi của khách hàng tạo cho khách hàng những ấn tượng tốt về khách sạn Dân Chủ.
Các sản phẩm ăn uống
Đây là sản phẩm cơ bản thứ hai của khách sạn Dân Chủ, doanh thu của sản phẩm này cũng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của khách sạn. Sản phẩm ăn uống của khách sạn vừa là sản phẩm bổ xung cho sản phẩm lưu trú nhưng đồng thời nó cũng đóng vai trò là một sản phẩm kinh doanh chính của khách sạn.
Khách sạn đã tổ chức nhiều hình thức kinh doanh để đáp ứng yêu cầu của mọi đối tuợng và phù hợp với đặc điểm thực tế của khách sạn như hình thức đặt tiệc cưới, hội nghị, hộithảo...Trong các trường hợp này giá bữa ăn thường được tính theo đầu người và được thanh toán theo sự thoả thuận trực tiếp giữa bên đặt và bên ký kết hợp đồng dịch vụ của khách sạn.
Ngoài ra, khách sạn còn phục vụ ăn uống cho mọi đối tượng khách theo bữa ăn thông thường trong ngày tại nhà hàng . Với hình thức này thì khách hàng phải thanh toán trực tiếp tại quầy bar của nhà hàng. Khách sạn thường tổ chức ăn buphe cho khách hàng vào bữa trưa tại nhà hàng âu-á. trong trường hợp khách hàng không muốn xuống nhà hàng thì họ có thể yêu cầu được phục vụ ăn uống tại phòng riêng
Khả năng cung ứng các dịch vụ ăn uống của khách sạn còn hạn chế do các nhà hàng có sức chứa nhỏ và hệ thống bếp của khách sạn còn chật hẹp
Các sản phẩm dịch vụ bổ sung khác
Để hỗ trợ cho hoạt động kinh doanh sản phẩm lưu trú và ăn uống của mình, khách sạn dân chủ dã kinh doanh thêm một loạt các dịch vụ bổ sung khác. Các dịch vụ bổ sung này có tác dụng hấp dẫn và kéo dài thời gian lưu trú của khách hàng. Nó cũng đóng góp một phần không nhỏ vào tổng doanh thu của khách sạn. Hơn nữa đây lại là lĩnh vực kinh doanh đem lại hiệu quả kinh tế cao cho khách sạn. Đồng thời đây cũng là một lợi thế cạnh tranh rất có hiệu quả của các khách sạn.
Trong khách sạn dân chủ các dịch vụ bổ sung là các dịch vụ như dịch vụ giặt là ,dịch vụ masage tắm hơi, và các dịch vụ khác như dịch vụ vui chơi giải trí ,dịch vụ thông tin môi giới ,dịch vụ trông giữ đồ đạc đá quý ,dịch vụ thông tin liên lạc ...
Mặc dù đây là lĩnh vực kinh doanh đem lại hiệu quả kinh tế cao nhưng khả năng kinh doanh các dịch vụ này của khách sạn dân chủ còn hạn chế khách sạn chưa có các dịch vụ về lĩnh vực thể dục thể thao như sân tenis, bể bơi ... sân cho khách hàng do điều kiện về diện tích mặt bằng không cho phép.