1. Hô hấp:
Hô hấp hiếu khí Hô hấp kị khí
Khái niệm
Là quá trình OXH các phân tử hữu cơ.
Quá trình phân giải cacbohiđrat để thu NL cho TB. Chất nhận điện tử cuối cùng Ôxi phân tử. - ở SV nhân thực chuỗi truyền điện tử ở màng trong ti thể. - ở SV nhân sơ diễn ra ngay trên màng sinh chất.
Chất vô cơ không phải ôxi: NO3, SO4. Sản phẩm tạo thành CO2, H2O, NL ATP (40% NL của pt Glucozo) NL ATP (25-30% NL của pt glucozo) Ví dụ vsv Nấm, xạ khuẩn, ĐVNS VSV hô hấp hiếu khí bị rối loạn ở pha sau của chu trình Crep: VK axêtic, VK sinh mì chính, nấm cúc đen, vk sinh axit xitric (ax chanh)
Vk phản nitrat hóa
2. Lên men:
- Lên men là quá trình chuyển hoá kị khí diến ra trong tến bào chất.
Hoạt động 2:
(?) Phân biệt quá trình phân giải ngoài và trong ở TB vi sinh vật ?
HS: thảo luận
GV; nhận xét, bổ sung
(?) Quá trình phân giải prôtein được ứng dụng như thế nào vào trong sản xuất ? HS: làm tương, nước mắm…
(?) Pôlysaccarit được phân giải như thế nào ?
HS:
(?) ứng dụng quá trình này vào trong sản xuất như thế nào ?
HS: làn rượu, giấm…
(?) Sử dụng VSV phân giải xenlulôzơ có lợi ích gì ?
HS: Cải tạo đất…
a) Nội dung tiến hành:
+ Trình bày cách thí nghiệm lên men rượu.
+ Chia nhóm TN.
- Lưu ý thắc mắc của HS và giảng giải. - GV hỏi Quá trình lên men rượu cần điều kiện gì?
b) Thu hoạch
- Đành giá kết quả của các nhóm và nhắc nhở cả lớp để nguyên thí nghiệm để theo dõi tiếp.
- kiểm tra các mẫu TH của nhóm, nếu nhóm nào làm sai yêu cầu làm lại , nhóm làm đúng yêu cầu làm bài thu hoạch theo mẫu trong sách.
II. Thí nghiệm lên men Lactíc.( Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh; còn phần thực hành các em tiến hành ở nhà sau một tuần nộp mẫu)
- Chất cho điện tử và chất nhận điện tử là các phân tử hữu cơ.
- Sản phẩm tạo thành sữa chua, rượu, dấm…, ATP ít (2% NL của pt glucozo)