giới và ở Việt Nam
2.6.1 Thành tựu chọn tạo giống cà chua trên thế giới
A.W.Livingston là người Mỹ ủầu tiờn nhận thức ủược sự cần thiết phải chọn tạo giống cà chua. Từ những năm 1870 ủến 1893, ụng ủó giới thiệu 13 giống trồng trọt ủược chọn lọc theo phương phỏp chọn lọc cỏ thể. Cuối thế kỷ 19 trờn 200 dũng, giống cà chua ủó ủược giới thiệu rộng rói. Quỏ trỡnh cải tiến giống vẫn ủược tiến hành khụng ngừng cho ủến ngày [10]
Tại Mỹ, cụng tỏc chọn tạo giống cà chua ủược tiến hành từ rất sớm, ủến nay ủó thu ủược nhiều thành tựu ủỏng kể. Trường ðại học California ủó chọn ra ủược những giống cà chua mới như UC- 105, UC- 134, UC- 82 cú năng suất cao, cú nhiều ủặc ủiểm tốt: tớnh chịu nứt quả cao, quả cứng (Hồ Hữu An, 1996) [1].
Bờn cạnh những giống mới ủược chọn tạo hàng năm, cỏc giống cũ vẫn ủược duy trỡ vừa ủược dựng trong sản xuất, vừa dựng làm nguồn vật liệu di truyền cho việc chọn tạo giống. Trong ủú một số giống thớch hợp trồng trong thời vụ nóng như Costoluto Genovese, Super, Intalian Paste, Oxheart, Black Krim…(Waston, 1996)[73]
Cụng ty giống rau của Phỏp - Technisem cũng ủó chọn tạo và ủưa ra thị trường nhiều giống cà chua lai F1 cú khả năng ủậu quả ở nhiệt ủộ cao, chống chịu sõu bệnh, cho năng suất và chất lượng tốt. Những giống này ủó ủược giới thiệu cho nhiều vựng nhiệt ủới như Rio Graude, Tropimech VF1- 2, Cerise, Xina, Carioca…(Technisem, 1992) [70]
Viện Nghiờn cứu Nụng nghiệp Ấn ðộ ở Newdelli ủó tiến hành nhiều nghiên cứu về chọn tạo các giống cà chua chịu nhiệt từ khá sớm. Ngay từ năm 1975 cú một số giống cà chua chịu nhiệt của Viện ủó ủược cụng nhận giống quốc gia là Puas Rugy và Sel.120 với năng suất trung bình 25 - 30 tấn/ha,
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………11 thích hợp trồng vụ Thu và vụ Xuân - Hè (Singh và Checma, 1989)[69]
Cụng ty liờn doanh giống lai giữa Ấn ðộ - Mỹ cũng ủó chọn tạo và ủưa ra thị trường nhiều giống cà chua lai có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao.
Trong ủú cú Rupali là giống chịu nhiệt ủược tiếp nhận và trồng rộng rói ở nhiều vùng trên nước Ấn (Tiwari và Choudhury, 1993)[71].
Cụng ty S &G Seeds (Hà Lan) mới ủưa ra một số giống cà chua lai F1 trồng thớch hợp ở vựng nhiệt ủới như Rambo (GC775), Victora (GC787), Jackal (EG438), Mickey (S902)… chỳng ủều cho ủặc ủiểm chống chịu tốt với sõu bệnh hại, cú tỷ lệ ủậu quả và tiềm năng năng suất cao (S&D Seeds, 1998) [68]
Cụng ty rau quả Takii Seeds của Nhật ủó ủưa ra một số giống cà chua chất lượng cao giới thiệu cho cỏc vựng nhiệt ủới như Master No2, Grandeur, Challenger, Tropicboy, T-126 ủều cú quả rất chắc, quả to (200 - 250 g/quả) thích hợp cho việc vận chuyển và bảo quản lâu dài (dẫn theo Mai Như Thắng, 2003) [43]
Thái Lan là một nước cạnh tranh mạnh với thị trường xuất khẩu rau quả nước ta. Những năm qua cụng tỏc chọn tạo giống cõy trồng trong ủú cú cà chua của Thỏi Lan ủó gặt hỏi nhiều thành cụng. Tại trường ðại Học Ksetsart, nhiều mẫu giống cà chua ủược ủỏnh giỏ cú nhiều ủặc ủiểm tốt như CHT- 104, CHT - 92, CHT- 165 là những giống cà chua anh ủào cú năng suất cao, chống chịu bệnh tốt, màu sắc quả ủẹp, quả chắc và hương vị ngon (Wangdi, 1992) [72]. Giống FMTT- 3 cho năng suất và năng suất thương phẩm cao (66,76 tấn/ha và 47,93 tấn/ha), chất lượng quả tốt, hàm lượng chất hoà tan cao (ủộ Brix 5,38), quả chắc, tỷ lệ quả nứt thấp (Kang Gao Giang, 1994) [66]. Ngoài ra giống cà chua anh ủào CHT- 276 và CHT- 268 cũng cho năng suất cao (52,3 tấn/ha và 46,63 tấn/ha), hàm lượng chất hoà tan và ủường cao, hương thơm, vị rất ngọt thích hợp cho ăn tươi (Zhu Guo Peng, 1995) [75]. Chu Jinping (1994) ủó ủỏnh giỏ 15 giống cà chua chế biến, kết quả thu ủược 2
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………12 giống PT4225 và PT3027 cho năng suất cao (53 tấn/ha), chất lượng tốt, có khả năng chống nứt quả và chống bệnh virut trong ủiều kiện nhiệt ủộ cao của vựng nhiệt ủới (Chu Jinping, 1994) [59]
Trong những thập kỷ gần ủõy nhờ cú sự tiến bộ về cụng nghệ gen, nhiều cụng ty cụng nghệ sinh học ủó phỏt triển giống cà chua cho quả cú khả năng bảo quản lâu dài mang cấu trúc gen làm chậm quá trình mềm hoặc chín của quả. Như sử dụng gen Flavr Savr làm giảm sự hình thành chất polygalactaronaza (enzim chủ yếu phân giải chất pectin và làm mềm quả trong quá trình chín) nhưng màu sắc quả vẫn bình thường. Những gen cấu trỳc khỏc cũng tạo ra ủể làm giảm hàm lượng Ethylen trong quả, từ ủú làm giảm quá trình chín của quả (Mai Như Thắng, 2003)[ 43]
Bằng kỹ thuật gen cỏc nhà nghiờn cứu ủó xỏc ủịnh và tỏch ủược một số gen có vai trò trong quá trình sinh tổng hợp Ethylen. ðiều này cho phép cà chua thu hoạch muộn hơn, khi ủú hương vị và phẩm chất quả sẽ tốt hơn (Trương đắch, 1999)[12]
Trong nghiờn cứu về biến ủộng của hạt phấn và tỷ lệ ủậu quả của cỏc kiểu gen cà chua dưới 2 chế ủộ nhiệt cao và tối ưu, Abdul và Stommel (1995) [56] ủó cho thấy: ở nhiệt ủộ cao cỏc kiểu gen mẫn cảm núng hầu như khụng ựậu quả, tỷ lệ ựậu quả của các kiểu gen chịu nóng trong khoảng 45 - 65%. đã cho thấy phản ứng của hạt phấn khi sử lý nóng phụ thuộc vào từng kiểu gen và chưa cĩ quy luật chung để dự đốn trước về tỷ lệ đậu quả ở điều kiện nhiệt ủộ cao (dẫn theo Phạm Thị Ân, 2006) [3]
Ngoài hai ủặc tớnh chịu núng tốt và khỏng bệnh hộo xanh vi khuẩn cỏc nhà khoa học ủó tỡm hiểu khả năng khỏng bệnh virut. Bằng cỏc phương phỏp lai truyền thống và hiện ủại cỏc nhà khoa học ủó nghiờn cứu và chuyển một số gen kháng virut từ các loài cà chua hoang dại sang cà chua trồng trọt. Các nhà nghiờn cứu ở AVRDC ủó nhận biết ủược nhiều vật liệu cú mang gen khỏng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………13 ToMV. Một số vật liệu chứa gen Tm2a ủó ủược sử dụng cho chương trỡnh lai tạo giống cà chua như L127(ah- Tm2a)(Mỹ), Ohio MR- 12(Mỹ), MR- 13(Mỹ) và ủó tạo ra những giống cà chua cú tớnh trạng nổi bật (Opena, 1989) [67]
2.6.2 Thành tựu chọn tạo giống cà chua của Việt Nam
Tác giả Tạ Thu Cúc và cs (1993) so sánh 24 dòng, giống cà chua dùng cho chế biến nhập từ Trung tâm Rau châu Á, Hungari, Trung tâm Rau Việt Xô, Công ty giống rau quả đà Lạt kết luận: các giống có năng suất cao hơn hẳn ủối chứng là PT4237, PT4192, PT4026, D139, những giống thớch hợp cho chế biến nguyên quả là Lucky, D130 và những giống dùng tốt cho chế biến dạng cà chua cụ ủặc là TRD2, TW3, DL146, D139, N0327 (Tạ Thu Cỳc, Hoàng Ngọc Châu, Nghiêm Thị Bích Hà, 1993)[9]
Năm 1994 - 1995, Hồ Hữu An và cs tiến hành nghiên cứu chọn lọc một giống cà chua thớch hợp với vựng sinh thỏi, khớ hậu ủồng bằng miền Bắc Việt Nam. Với 38 dòng giống có nguồn gốc khác nhau, sau 2 năm nghiên cứu kết quả cho thấy: trong ủiều kiện trồng trỏi vụ năng suất thực thu của cỏc giống ủạt từ 21,495 - 29,100 kg/ha, ủa số cỏc giống cú phẩm chất tương ủối tốt, quả cứng, tỷ lệ thịt quả và hàm lượng chất khụ cao (ủặc biệt là giống Merikuri).
Giống DT- 4287 có triển vọng trồng chính vụ, các giống DV-1, UC- 82A, Miliana, Testa và Italy-2 có thể trồng trái vụ. Cuối cùng tác giả kết luận: hầu hết cỏc giống nghiờn cứu ủều cú cỏc tớnh trạng cú lợi riờng như khả năng chống chịu nhiệt cao, tớnh khỏng bệnh tốt, cú năng suất, chất lượng tương ủối tốt, ủõy là nguồn gen quý dựng làm vật liệu khởi ủầu cho lai tạo (Hồ Hữu An, 1996)[1]
Giống cà chua MV1 cú nguồn gốc từ Mụnủavi do PTS. Nguyễn Hồng Minh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội chọn lọc, năng suất trồng trái vụ 33 - 46 tấn/ha, trong ủiều kiện thõm canh chớnh vụ cú thể ủạt 52 - 60 tấn/ha . Là giống chịu nhiệt, chịu ẩm, chống chịu tốt với bệnh virut (Nguyễn Hồng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………14 Minh, 1999)[27]
Kiều Thị Thư (1998), khi nghiên cứu về các giống cà chua chịu nóng ủó ủưa ra cỏc giống lai F1 tiềm năng năng suất cao, chịu bảo quản vận chuyển, phự hợp với trồng nhiều vụ trong năm, ủặc biệt trồng tốt trong vụ Xuõn - Hố, tỏc giả ủó chọn ra ủược một số giống như HT106, HT7, HT8 (Kiều Thị Thư, 1998)[48]. Riờng giống HT7 ủược cụng nhận là giống quốc gia năm 2000 (Nguyễn Hồng Minh, 1999)[28]
Cũng theo Nguyễn Hồng Minh qua các nghiên cứu của mình cho thấy HT21 phù hợp cho phát triển vụ đông, khai thác tiềm năng trên ựất vụ 2 lúa, vụ Xuõn - Hố cú khả năng cho năng suất cao (50,6 - 57,6 tấn/ha). HT21 ủược công nhận là giống tạm thời ngày 29/7/2004 [29]
Cà chua lai chất lượng có HT144 của tác giả Nguyễn Hồng Minh là giống quả nhỏ (8 - 12 g/quả), năng suất 3 - 3,5 kg/cõy, cỏ biệt cú cõy ủược 5kg, chịu nóng tốt, chịu tốt bệnh xoăn lá, héo xanh, thích hợp trồng chính vụ và trỏi vụ, cõy cao, sinh trưởng khoẻ, cho thu hoạch kộo dài. HT144 ủang ủược người dõn ở Nam ðịnh, Bắc Giang, Hưng Yờn trồng thử nghiệm và ủang ủề nghị Bộ Nụng nghiệp và PTNT cụng nhận là giống mới (Nghiờm Thị Hằng, 2008) [14]
Giống cà chua Hồng Lan do Viện cây Lương thực - Thực phẩm chọn lọc từ một dạng ủột biến tự nhiờn của giống cà chua Ba Lan trắng. Giống sinh trưởng hữu hạn, thích ứng rộng về thời vụ và khu vực trồng, khối lượng trung bỡnh quả 80 - 100g, năng suất ổn ủịnh 25 - 30 tấn/ha, khi chớn quả mềm khú vận chuyển ựi xa. Giống ựược khu vực hoá năm 1994 (Trương đắch, 1999) [12]
Giống SB2 ủược Viện Khoa học Nụng nghiệp miền Nam chọn từ tổ hợp lai Star x Ba Lan. Cây sinh trưởng hữu hạn, thời gian sinh trưởng 100 - 110 ngày, năng suất vụ đông - Xuân 35 - 40 tấn/ha. Giống ựược Hội ựồng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………15 Khoa học Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm công nhận giống Nhà nước năm 1994 (Trương đắch, 1999)[12]
Giống CS1 do Trung tâm Kỹ thuật Rau - Hoa - Quả Hà Nội chọn từ tổ hợp quần thể lai nhập từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Rau châu Á (AVRDC). Năm 1995 ủược cụng nhận là giống khu vực hoỏ. Giống thuộc loại hỡnh sinh trưởng hữu hạn, cú khả năng chống chịu virut, trồng ủược trong vụ Xuân - Hè và đông sớm, năng suất cao 25 - 30 tấn/ha (vụ Xuân - Hè) và 35 - 40 tấn/ha (vụ đông - Xuân) (Trương đắch, 1999)[12]
Giống P375 do Viết Thị Tuất và Nguyễn Thị Quang thuộc Trung tâm Kỹ thuật Rau- Hoa- Quả Hà Nội tạo ra bằng phương pháp chọn cá thể nhiều lần từ giống cà chua đài Loan. Cây cao 160 - 180m, thuộc loại hình sinh trưởng vô hạn, khối lượng trung bình quả 100 - 110g, năng suất vụ Xuân - Hè 40 - 45 tấn/ha, vụ đông - Xuân 50 - 65 tấn/ha [10]
Giống cà chua chịu nhiệt VR2 ủược Vũ Thị Tỡnh chọn lọc từ 17 giống cà chua quả nhỏ thu thập của Thái Lan, Nhật Bản, đài Loan trong giai ựoạn 1990 - 1994. Giống quả màu ủỏ ủẹp, ủều, chắc, chất lượng tốt, năng suất cao ổn ựịnh (vụ Xuân - Hè 18 - 23 tấn/ha, vụ đông - Xuân 30 tấn/ha), là giống chịu nhiệt, chống chịu tốt với bệnh mốc sương và bệnh virut. Giống ủược phép khu vực hoá tháng 1/1998 (Vũ Thị Tình, 1998)[49]
ðể ủỏnh giỏ, tuyển chọn giống cà chua chịu bệnh hộo xanh vi khuẩn, Chu Văn Chuụng ủó nghiờn cứu một số giống cà chua tại một số tỉnh ủồng bằng sông Hồng cho rằng các giống cà chua CLN1462A, CLN1464B, CLN 1466B và CL5915 - 206D2 - 2 - 0 thể hiện tính kháng cao và kháng với dòng vi khuẩn này, riêng giống CLN1462 ngoài khả năng kháng bệnh vi khuẩn héo xanh cũn cú cỏc ủặc tớnh nụng sinh học quý như sinh trưởng tốt trong vụ Xuân - Hè, đông - Xuân cho năng suất cao 90 tấn/ha (Chu Văn Chuông,
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………16 2004) [8]
Với mục tiêu chọn lọc giống cà chua có năng suất trên 30 tấn/ha, có khối lượng quả hơn 50 g/quả, quả chớn màu ủỏ tươi,và cú khả năng khỏng một số sõu bệnh hại trong ủiều kiện trồng trỏi vụ. Từ năm 1997 - 2002, Vũ Thị Tình và Lê Thị Thuỷ với tập đồn giống được nhập từ AVRDC, đã chọn được giống cà chua XH- 5 có thời gian sinh trưởng 130 - 140 ngày, năng suất 45 - 55 tấn/ha vụ đông - Xuân, 30 - 40 tấn/ha vụ Xuân - Hè, có khả năng chịu bệnh hộo xanh vi khuẩn. XH- 5 ủược cụng nhận giống khu vực hoỏ năm 2002 (Vũ Thị Tình, Lê Thị Thuỷ, 2002)[50]
Năm 1997, Trung tâm Khảo nghiệm giống cây trồng Trung Ương tiến hành khảo nghiệm một số giống cà chua anh ủào. Kết quả giống M1 và CH115 có triển vọng trong tương lai (Nguyễn Anh Minh, 1998) [26]
Với 12 mẫu giống cà chua thắ nghiệm tiến hành trong vụ đông muộn và vụ Xuân - Hè tại Gia Lâm - Hà Nội năm 2004, ðặng Hiệp Hoà nhận xét vụ đông 2 giống có năng suất cao nhất là XH20 (33,11 tấn/ha), PJ10 (28,79 tấn/ha) và vụ Xuân - Hè có X33 và X74 cho năng suất cao nhất (31,11 tấn/ha và 32,67 tấn/ha), cũng là những giống cú tỷ lệ ủậu quả và chất lượng cao (ðặng Hiệp Hoà, 2004)[17]
Dương Kim Thoa (2005), nghiên cứu 17 giồng cà chua trong vụ Thu - đông và vụ Xuân - Hè tại Gia Lâm, xác ựịnh ựược một số tổ hợp lai có nhiều triển vọng như Lai số 9 thớch hợp trồng thu ủụng năng suất cao (78 tấn/ha), tổ hợp HPT10 năng suất cao trên 60 tấn/ha chất lượng tốt cho vụ Thu - đông và đông - Xuân, các tổ hợp lai có khả năng trồng trong vụ Xuân - Hè như HPT04, HPT11 với năng suất khoảng 40 - 50 tấn/ha, ủặc biệt tổ hợp Lai số 4 cú khả năng thớch ứng rộng, cho năng suất cao, ổn ủịnh trong cả 2 thời vụ (50 tấn/ha) (Dương Kim Thoa, 2005)[44]
Năm 2006, khi nghiên cứu tuyển chọn các mẫu cà chua quả nhỏ phục
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………17 vụ cho ăn tươi và chế biến trong ủiều ủiện vụ Xuõn - Hố tại Gia Lõm, Phạm Thị Ân kết luận: cỏc mẫu giống D138, D146, D147, P04 cú nhiều ưu ủiểm (năng suất khá cao 1,5 - 2 kg/cây, chất lượng cao, chống chịu tốt với bệnh virut), có triển vọng cho sản xuất (Phạm Thị Ân, 2006)[3]
Theo ông Nguyễn Văn Dũng, PGð công ty ðất Việt thì giống DV 2062 là giống cà chua lai F1 cú nguồn gốc ấn ðộ ủược hóng Seminis nhập nội và cụng ty ðất Việt ủộc quyền phõn phối. DV 2062 cú biờn ủộ thớch ứng rộng, chị nóng tốt, kháng bệnh virut, thích hợp cho ăn tươi và chế biến công nghiệp, cõy sinh trưởng bỏn hữu hạn, thời gian sinh truởng 110 - 130 ngày, quả ủạt 90 - 100 g/quả, phẩm chất ngon, năng suất 55 - 60 tấn/ha. (Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Vĩnh Long)[37].
Giống cà chua Lai số 9 có biểu hiện ưu thế lai cao, khả năng sinh trưởng, phỏt triển ổn ủịnh ở cỏc thời vụ trồng, chống chịu với sõu bệnh tốt.
Giống ủược Hội ủồng khoa học Bộ Nụng nghiệp và PTNT cụng nhận là giống tạm thời ủể mở rộng sản xuất thỏng 12/2005 (Dương Kim Thoa, 2007) [45]
Cà chua Kim Ngọc 1917 là giống cà chua nhót Cherry lai F1 do công ty Nông Hữu lai tạo và mới nhập nội. Giống cho năng suất cao, chất lượng tốt, ủường rất cao (8,5- 10%), giàu vitamin, giỏ bỏn cao gấp 2 - 3 lần cà chua bình thường (Bộ Văn hoá, 2007)[7]
Hướng ủi mới là chọn giống cà chua cú năng suất, chất lượng cao ngoài ủồng ruộng ủể phự hợp với kỹ thuật trồng cụng nghệ cao khụng dựng ủất bước ủầu khỏ thành cụng.
Qua kết quả nghiờn cứu của mỡnh Hồ Hữu An kết luận: ủối với giống cà chua bi - giống Rub ủạt năng suất cao nhất (vụ Xuõn - Hố 11 - 27 tấn/ha, vụ Hè - đông 39 - 46 tấn/ha) có ựộ sai quả cao từ 50- 73 quả/cây; ựối với giống quả lớn - TN129 có năng suất cao (1,8 - 2,8 kg/cây) cá biệt 4,1 kg/cây;
các giống thí nghiệm có thành phần sinh hoá cao, các chỉ tiêu về an toàn thực
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………18 phẩm ủạt theo tiờu chuẩn của FAO, WHO và của Nhà nước Việt Nam [2]