3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4 Phương pháp nghiên cứu
Thí nghiệm tiến hành trên 3 lần nhắc lại/mỗi giống theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn (RCB), tổng diện tích 400 m2 trong nhà lưới.
3.4.2 Các chỉ tiêu theo dõi chính
* Một vài yếu tố khí tượng trong và ngoài nhà lưới trong thời gian tiến hành thí nghiệm:
- Nhiệt ủộ (T0C), cường ủộ ỏnh sỏng (Lux): ủo 4 lần/1ngày (8h, 10h, 14h, 16h).
* Giai ủoạn vườn ươm: một số chỉ tiờu chất lượng cõy con trong vườn ươm bằng kỹ thuật gieo không dùng ựất vụ đông và Xuân - Hè, 2007 - 2008
- Ngày gieo - Ngày mọc 75%
- Tỷ lệ sâu, bệnh hại trong thời kỳ vườn ươm: số cây bị hại/ tổng số cây theo dõi (theo dõi một số sâu bệnh hại chính như sâu xám, nhện, bọ phấn, giòi ủục lỏ, phấn trắng, lở cổ rễ), %
- Tỷ lệ cõy ủủ tiờu chuẩn trồng: số cõy ủủ tiờu chuẩn trồng/số cõy mọc, những cây mập, không bị sâu, bệnh hại, %
- Tuổi cõy con: từ khi mọc 75% ủến lỳc trồng, ngày
* Giai ủoạn sau trồng
- Thời gian qua cỏc giai ủoạn sinh trưởng và phỏt triển của cỏc giống cà
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………37 chua vụ đông và Xuân - Hè 2007 - 2008: theo dõi tất cả các cây thắ nghiệm/các lần nhắc lại/ các giống
+ Thời gian từ trồng ủến bắt ủầu nở hoa (10%) và nở hoa tập trung (75%), ngày
+ Thời gian từ trồng ủến ủậu quả (10%, 75%), ngày + Thời gian từ trồng ủến quả chớn (10%, 75%), ngày
+ Thời gian từ trồng ủến thu hoạch ủợt ủầu và ủợt cuối, ngày
+ Thời gian sinh trưởng: từ mọc mầm tập trung ủến thu hoạch cuối cùng, ngày
- ðặc ủiểm sinh trưởng của cỏc giống/cỏc thời vụ: ủo ủộng thỏi tăng trưởng chiều cao cây và ra lá - 7 ngày/ lần, mỗi giống theo dõi 15 cây/3 lần nhắc lại
+ ðộng thỏi tăng trưởng chiều cao cõy: ủo từ gốc ủến ủỉnh sinh trưởng của thân chính, cm
+ ðộng thỏi ra lỏ: ủếm số lỏ thật ủầu tiờn ủến lỏ thật xuất hiện ở thời kỳ ủiều tra, số lỏ
- ðặc trưng hình thái của các giống thí nghiệm/ 2 thời vụ.
+ Thân:
• Chiều cao cõy: ủo chiều cao thõn chớnh khi kết thỳc thu hoạch từ cổ rễ ủến ủỉnh sinh trưởng, cm
• Số lúng và ủộ dài lúng
• Số lỏ từ gốc ủến chựm hoa dầu tiờn và số lỏ giữa cỏc chựm hoa
• Loại hình sinh trưởng (vô hạn, bán hữu hạn, hữu hạn) + Lá:
• Màu sắc lỏ (xanh, xanh ủậm, xanh nhạt).
• Số ủụi lỏ chột, số ủụi lỏ nhỏ kốm giữa.
• ðặc ủiểm bản lỏ (to, nhỏ) và răng cưa ( nụng, sõu; thưa, dày), từ ủú
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………38 ủể xỏc ủịnh kiểu lỏ của cỏc giống cà chua thớ nghiệm (lỏ bỡnh thường, lỏ khoai tây)
+ Hoa:
• Màu sắc hoa (vàng, vàng ủậm, vàng nhạt).
• Số cánh hoa, nhị hoa.
• Dạng chựm hoa (chựm ủơn giản, trung gian, phức tạp).
+ Quả:
• Màu sắc vai quả trước khi chớn (xanh, trắng ngà, xanh ủậm)
• Màu sắc quả khi chớn (ủỏ thẫm, ủỏ, ủỏ vàng, vàng, da cam)
• Chiều cao quả H, cm
• ðường kính quả D, cm
• Chỉ số hình dạng quả I = H/D
Khi: I = 0,6 - 0,8 là quả dạng tròn dẹt I = 0,8 - 1,25 là quả tròn
I > 1,25 là quả dạng ô van
- Tỷ lệ nhiễm sâu, bệnh hại của các giống cà chua vụ đông và Xuân - Hè, 2007 - 2008: một số loại sâu, bệnh hại chủ yếu như bọ phấn (Bemisia sp), sõu ủục quả, giũi ủục lỏ (Agromyza sp1), bệnh virut xoăn lỏ, bệnh héo xanh (Pseudomonas solanacearum Smith), bệnh mốc sương (Phytophthora infestans), bệnh lở cổ rễ và nhện nhỏ gây hại (nhện trắng P. Latus).
+ Tính tỷ lệ sâu, bệnh hại theo phương pháp của Vũ Triệu Mân, Lê Lương Tề năm 1988:
Tổng số cây bị sâu hại
Tỷ lệ sâu hại (%) = x 100 Tổng số cây thí nghiệm
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………39 Tổng số cây bị bệnh hại
Tỷ lệ bệnh hại (%) = x 100 Tổng số cây thí nghiệm
- Tỷ lệ ựậu quả của các giống cà chua vụ đông và Xuân - Hè, 2007 - 2008, %
Tớnh số hoa/mỗi chựm/15 cõy/3 lần nhắc lại, tớnh quả ủậu và tớnh ra ủược tỷ lệ ủậu quả giữa cỏc chựm hoa và của cỏc giống:
Tổng số quả
Tỷ lệ ủậu quả (%) = x 100 Tổng số hoa
- Các yếu tố tạo thành năng suất và năng suất:
+ Số chùm quả/cây + Số quả/cây
+ Khối lượng quả/cây, kg + Khối lượng trung bình/quả, g
+ Năng suất thực thu: ủược tớnh năng suất trung bỡnh trờn 3 lần nhắc lại, từ ủú tớnh ra kg/100m2 và tấn/ha . Năng suất của cỏc giống/mỗi vụ so sỏnh với giống ủối chứng (%)
- Một số chỉ tiêu về chất lượng quả và phẩm vị ăn tươi của các giống cà chua vụ đông và Xuân - Hè, 2007 - 2008 (trộn ựều sản phẩm của 3 lần nhắc lại, lấy mẫu ngẫu nhiên):
+ ðộ dày thịt quả, mm
+ Tỷ lệ khối lượng thịt quả so với khối lượng quả, % + ðộ Brix: dựng mỏy ủo khỳc xạ kế, %
+ Hàm lượng Vitamin C: theo TCVN 4246 - 90, mg/100g
+ Hàm lượng chất khụ: theo phương phỏp sấy khụ ở nhiệt ủộ ban dầu 750C, sau nõng lờn 1050C và cõn 3 lần khối lượng khụng ủổi, %
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………40 + Hàm lượng ủường tổng số: theo phương phỏp Ixenkutz, % chất tươi
+ ðộ chắc quả: ủược ủỏnh giỏ bằng phương phỏp cảm quan, theo Kader và Morris, 1976 có các mức sau:
• Rất cứng: quả không bị móp khi ấn mạnh tay, khi thái lát không mất nước hay hạt
• Cứng: quả chỉ bị móp nhẹ khi ấn tay, khi thái không mất nước hay hạt
• Chắc: quả bị móp nhẹ khi ấn tay bình thường, khi thái có rơi một ít nước và hạt
• Mềm: quả bị móp khi ấn nhẹ, khi thái có chảy nước và hạt
• Rất mềm: quả dễ bị móp khi ấn nhẹ, khi thái chảy nhiều nước và hạt
+ Khẩu vị nếm: ủỏnh giỏ bằng cảm quan (ngọt ủậm, ngọt, ngọt dịu, nhạt, hơi chua, chua)
- Một số chỉ tiêu về ựộ an toàn quả các giống cà chua vụ đông và Xuõn - Hố, 2007 - 2008 (trộn ủều sản phẩm của 3 lần nhắc lại, lấy mẫu ngẫu nhiên)
+ Dư lượng NO3-: theo phương pháp Cataldo, mg/kg
+ Dư lượng một số kim loại nặng (chì, cadimi): công phá mẫu theo phương phỏp cường thuỷ, xỏc ủịnh bằng mỏy AAS.ANA 182, mg/kg
+ Vi sinh vật gây hại (Salmonella, E.Coli): theo phương pháp Bulir (lờn men ủa giỏ trong ống nghiệm), tế bào/gam
* Sơ bộ tớnh hiệu quả kinh tế của cỏc giống cà chua trồng khụng dựng ủất trong nhà lưới vụ đông và Xuân - Hè, 2007 - 2008: tắnh trên diện tắch 100m2 nhà lưới cho một vụ trồng cà chua
- Tổng chi, triệu ủồng/100m2 = Chi phớ vật tư + Tiền cụng lao ủộng
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………41 + Các chi phí khác
- Giỏ sản xuất (1000ủ/kg) = Tổng chi/ Năng suất - Tổng thu, triệu ủồng/100m2 = Năng suất x Giỏ thành - Lói thuần, triệu ủồng/100m2 = Tổng thu - Tổng chi
* Xử lý số liệu thống kê trên Excel, Irristat 4.0
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………42