CHƯƠNG II: KHAI THÁC VÀ BẢO VỆ RỪNG
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I. Muùc ủớch cuỷa vieọc cheỏ bieỏn
1. Cheá bieán thức ăn:
Taờng muứi vũ, taêng tính ngon miệng để vật nuoâi thích aên, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thô cứng và khử bỏ các chất độc hại.
214
khối lượng, giảm độ thô cứng.
+ Vớ duù veà vieọc cheỏ biến sẽ khử bỏ chất độc hại.
_ Giáo viên tiểu kết, ghi bảng.
+ Mùa thu hoạch khoai, sắn, ngô có một lượng lớn sản phẩm vật nuôi không thể sử dụng hết ngay. Vậy ta phải làm gì để khi vật nuôi cần là đã có sẵn thức ăn?
+ Dự trữ thức ăn nhằm muùc ủớch gỡ?
+ Hãy cho một số ví dụ về cách dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
_ Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng.
với men rượu, vẩy nước muối vào rơm, rạ cho trâu bò hay ủ chua các loại rau,…
Ví dụ: băm, thái, caét rau xanh, xay nghiền hạt.
Ví dụ: rang, hấp đậu tửụng,.
_ Học sinh ghi bài.
Phải dự trữ để khi nào cần thì có dùng ngay.
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi.
Học sinh suy nghó , cho vớ duù
_ Học sinh ghi bài.
2. Dự trữ thức aên:
Nhằứm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi.
* Hoạt động 2: Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
Hoạt động của giáo vieân
Hoạt động của học sinh
Nội dung
_ Giáo viên nêu: có nhiều phương pháp chế biến thức ăn khác nhau nhưng thường ứng dụng các kiến thức về vật lí, hóa học, vi sinh vật
_ Học sinh lắng nghe. II. Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn:
1. Các phương pháp chế biến 215
để chế biến.
_ Giáo viên treo hình 66, chia nhóm, yêu cầu nhóm quan sát, thảo luận để trả lời các câu hỏi:
+ Thức ăn vật nuôi được chế biến bằng phương pháp vật lí biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp hóa học biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp vi sinh vật biểu thị trên các hình nào?
+ Vậy hình 5 biểu thị phương pháp nào?
_ Giáo viên sửa, bổ sung.
_ Giáo viên yêu cầu 1 học sinh đọc phần kết luận trong SGK và cho bieát:
+ Có mấy phương pháp chế biến thức ăn?
_ Giáo viên treo hình 67, nhóm cũ thảo luận và trả lời các câu hỏi:
_ Học sinh chia nhóm, thảo luận và cử đại diện trả lời:
Cheỏ bieỏn baống phửụng pháp vật lí biểu thị trên các hình: 1,2,3.
Phương pháp hóa học trên các hình: 6,7.
Phương pháp vi sinh vật bieồu thũ treõn hỡnh 4.
Hình 5 là phương pháp tổng hợp, sử dụng tổng hợp các phương pháp treân.
_ Học sinh laéng nghe.
_ 1 học sinh đọc phần kết luận trong SGK và trả lời:
Có nhiều cách chế biến thức ăn như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, đường hóa, kiềm hóa, ủ, hấp, nấu, thức ăn hỗn hợp.
Nhóm thảo luận và cử đại diện trả lời:
thức ăn:
Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuoõi nhử: caột ngaén, nghieàn nhỏ, rang, hấp, nấu chín, đường hóa, kiềm hóa, ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp.
216
+ Có mấy phương pháp dự trữ thức ăn?
+ Thức ăn nào được dự trữ bằng phương pháp uû xanh?
+ Thức ăn nào được dự trữ bằng phương pháp làm khô?
_ Giáo viên yêu cầu nhóm thảo luận điền vào chổ trống.
_ Giáo viên chốt lại kiến thức, ghi bảng.
Có 2 phương pháp:
+ Làm khô.
+ UÛ xanh.
Dự trữ thức ăn bằng phương pháp ủ xanh: các loại rau, cỏ tươi xanh đem ủ trong các hầm ủ xanh từ đó ta được thức ăn uû xanh.
Dự trữ thức ăn bằng phương pháp làm khô:
phơi rơm, cỏ cho khô hay thái khoai, sắn thành lát rồi đem phơi khô,…
Nhóm thảo luận và điền: làm khô – ủ xanh.
_ Học sinh laéng nghe, ghi bài.
2. Một số
phương pháp dự trữ thức ăn:
Thức ăn vật nuôi được dự trữ bằng phương pháp làm khô hoặc uû xanh.
4. Cuûng coá: ( 3 phuùt)
Tóm tắt nội dung chính của bài.
5. Kiểm tra- đáng giá: ( 5 phút)
I. Ghép số thứ tự từ 1-4 với các từ, cụm từ từ a-e.
1. Cắt ngắn a. Hạt đậu
2. Nghiền nhỏ b. Thô xanh (cỏ, rau muống)
3. Xử lí nhiệt c. Rơm, rạ
4. Kiềm hóa d. Hạt ngô
e. Khoai lang cuû II. Hãy chọn câu trả lời đúng:
217
1. Thức ăn loại củ, hạt, rơm được dự trữ ở dạng khô bằng nguồn nhiệt từ:
a. Than b. Điện c. Mặt trời d. Cả 3 câu a,b,c.
2. Rau, cỏ tươi xanh được dự trữ bằng cách nào?
a. Ủ xanh thức ăn b. Dùng điện c. Ủ lên men d. Cả 2 a và b
Đáp án:
I. 1 – b, 2 – d, e, 3 – a,4 – c II. 1 – d, 2 – a
6. Nhận xét - dặn dò: (2 phút)
_ Nhận xét về thái độ học tập của học sinh.
_ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài 40.