Chương 1: Este – lipit; Chương 2: Cacbohiđrat
2. Ma trận đề:
Mức độ Chất
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Cộng
TN TL TN TL TN TL TN TL
Este - lipit
- Cách gọi tên este
- Khái niệm chất béo
- Công thức cấu tạo của este
Tính chất hóa học của este
Phân biệt chất béo với các hợp chất hữu cơ khác.
- Xác định CTCT este phức tạp - Tính chỉ số axit của chất béo
Số câu (ý) 4 2 6
Số điểm 2,0 1,0 3,0
Glucozơ - Đồng phân của glucozơ là fructozơ
- Cấu tạo phân tử glucozơ.
Tính chất hóa học của glucozơ - Nhận biết glucozơ
- Tính chất hóa học và ứng dụng trong y học.
- Tính khối lượng của glucozơ và khối lượng của Ag
chứng minh tính chất hoá học của glucozơ
Số câu (ý) 2 2
Số điểm 1,0 1,0
Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ
- Cấu trúc phân tử TB và xenlulozơ.
- Tính chất hóa học của
saccarozơ.
- Tính chất hoá học của
xenlulozơ - Nhận biết Saccarozơ.
- Tính chất hóa học của saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ
Số câu (ý) 2 2 1 7
Số điểm 1,0 3,0 2,0 7,0
Tổng câu 8 2 1 2 13
Tổng điểm 4,0 3,0 2,0 1,0 10,0
Tỉ lệ % 20% 10% 100%
3. Đề kiểm tra
ĐỀ BÀI 01:
I. Trắc nghiệm khách quan (5 điểm) : Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng nhất mà em chọn.
1. Thuốc dùng xoa bóp giảm đâu có tên khoa học là metyl salixylat được điều chế từ phản ứng este hóa giữa axit salixylic (axit o- hidroxibenzoic) và ancol metylic. Công thức cấu tạo của thuốc xoa bóp này là :
OH OH OH CH3
A. COOH B. COOCH3 C. CH3 D.
CH3
2. Este được tạo thành từ axit no, đơn chức và ancol no đơn chức có công thức cấu tạo là: (n≥0; m≥1) A. CnH2n-1COOCmH2m+1 B. CnH2n-1COOCmH2m-1
C. CnH2n+1COOCmH2m-1 D. CnH2n+1COOCmH2m+1
3. Tổng số đồng phân este có CTPT C3H6O2 là:
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
4. Este X phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra ancol metylic và natri propionat. Công thức cấu tạo của X là:
A. CH3COOCH3 B. C2H5COOCH3 C. CH3COOC2H5 D. HCOOC2H5
5. Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
A. Saccrozơ B. Glucozơ C. Tinh bột D. Xenlulozơ
6. Để trung hòa 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M. Vậy chỉ số axit của chất béo là:
A. 4 B. 5 C. 7 D. 6 7. Glucozơ hòa tan được kết tủa Cu(OH)2 vì
A. Glucozơ có tính axit yếu B. Glucozơ có chức CHO C. Glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau D. Glucozơ có tính khử
8. Trong số các chất sau: glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccrozơ, fructozơ số chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là? A. 3 B. 2 C. 4 D. 5
9. Chất béo là trieste của:
A. glixerol với axit B. ancol với axit béo C. glixerol với axit vô cơ D. glixerol với axit béo 10. Đồng phân của glucozơ là:
A. Saccarozơ B. Mantozơ C. Xenlulozơ D. Fructozơ
II. Tự luận(5 điểm):
11. Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết các dung dịch chứa trong các lo mất nhãn riêng biệt sau:
Axit axetic, glucozơ, anđehit axetic, etanol. Viết các phương trình hoá học xảy ra (nếu có).
12. a. Giải thích vì sao tay một người dính cồn iod cầm bánh mì thì có chấm xanh trên bánh?
b. Viết PTHH khi cho xenlulozơ tác dụng với HNO3/ H2SO4 đặc ( theo tỷ lệ mol 1:2n)
13. Thuỷ phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ trong môi trường axit (hiệu suất phản ứng đạt 85%).
Trung hoà dung dịch thu được rồi thực hiện phản ứng tráng bạc.
a. Viết các phương trình hoá học xảy ra.
b. Tính khối lượng bạc tối đa sinh ra và khối lượng AgNO3 cần dùng.
(Cho C = 12; H = 1; O = 16; Ag = 108; N = 14; S = 32)
ĐỀ BÀI 02 :
I. Trắc nghiệm khách quan (5 điểm) : Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng nhất mà em chọn.
1. C2H5COOCH3 có tên gọi là?
A. etyl axetat B. metyl axetat C. metyl propionat D. propyl axetat.
2. C4H8O2 có số đồng phân este là?
A. 2 B. 4 C. 3 D. 5
3. Sản phẩm phản ứng thủy phân CH3COOC2H5 trong môi trường NaOH (to) là?
A. CH3COONa , C2H5OH B. CH3COOH , C2H5OH C. CH3COOCH3, H2O . D. tất cả đều sai
4. Thuốc dùng xoa bóp giảm đâu có tên khoa học là metyl salixylat được điều chế từ phản ứng este hóa giữa axit salixylic (axit o- hidroxibenzoic) và ancol metylic. Công thức cấu tạo của thuốc xoa bóp này là :
OH OH OH CH3
A. COOH B. COOCH3 C. CH3 D. CH3
5. Để trung hòa axit tự do có trong 5,6 gam lipit cần 6ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo đó là? A. 5 B. 6 C. 5,5 D. 6,5
6. Để chứng minh trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl người ta cho glucozơ phản ứng với:
A. Cu(OH)2 trong NaOH (t0) B. dd NaOH
C. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường D. dd AgNO3 trong môi trường NH3
7. Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về
A. công thức phân tử B. tính tan trong nước lạnh
C. cấu trúc phân tử D. sản phẩm phản ứng thuỷ phân
8. Bốn chất: glucozơ, fructozơ, glixerol, saccarozơ đều có phản ứng:
A. Tráng gương B. Cộng H2/ Ni
C. Làm mất màu dung dich Brom D. Hoà tan Cu(OH)2
9. Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và A. Phenol B. Glixerol C. ancol đơn chức D. este đơn chức 10. Saccarozo phản ứng được với chất nào sau đây?
A. Cu(OH)2/NaOH B. AgNO3/NH3 C.H2O ( xúc tác ezim) D. Cả A và C II. Tự luận(5 điểm):
11: Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết các dung dịch chứa trong các lo mất nhãn riêng biệt sau:
Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol. Viết các phương trình hoá học xảy ra (nếu có).
12.a. Giải thích tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt?
b. Viết PTHH khi cho xenlulozơ tác dụng với HNO3/ H2SO4 đặc ( theo tỷ lệ mol 1:2n)
13. Thủy phân 64,8 gam tinh bột trong dung dịch H2SO4 loãng ( hiệu suất phản ứng đạt 80%). Toàn bộ lượng glucozơ thu được cho tác dụng vừa đủ với dung dịch AgNO3 trong môi trường NH3.
a. Viết các phương trình phản ứng xảy ra.
b. Tính khối lượng Ag sinh ra và khối lượng AgNO3 cần dùng.
4. Đáp án – thang điểm.
I. Phần trắc nghiệm (Mỗi câu trả lời đúng được 0,5 điểm)
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đề 1 Đề 2
II. Phần tự luận ĐỀ 1
Câu Đáp án Điểm
11 Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic làm quỳ tím hóa đỏ
Dùng Cu(OH)2 nhận ra glucozo tạo dung dịch xanh lam; anđehit axetic tạo kết tủa đỏ gạch; etanol không có hiện tượng.
(Viết PTHH)
0,25 0,75 12 a. Trong bánh mỳ có tinh bột, tay người bị dính cồn iot (iot hòa tan trong
cồn) cầm bánh mỳ sẽ có phản ứng tinh bột + iot tạo hợp chất màu xanh b. [C6H7O2(OH)3]n + 2nHNO3 ����H SO2 4 [C6H7O2(OH)(ONO2)2]n + 2nH2O
0,5 0,5 13 a. PTHH: C12H22O11 + H2O ���H t,o� C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ Fructzơ
CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CO– CH2OH ������OH�� CH2OH[CHOH]4CHO
CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2Oà CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2NH4NO3
+ 2Ag
Theo pt 1: số mol của saccarozơ là 34,2. 0,85 :342 = 0,085 (mol) Theo pt 2,3: số mol của glucozơ là: 0,085 .2 = 0,17 (mol)
Theo pt 3 số mol của Ag = số mol của AgNO3 = 2 lần số mol của glucozơ :
0,17 . 2 = 0,34 (mol)
Khối lượng của Ag tối đa thu được là: 0,34 . 108 = 36,72 (g) Khối lượng của AgNO3 thu được là: 0,34 . 170 = 57,8 (g)
0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
ĐỀ 2
Câu Đáp án Điểm
11 Dùng Cu(OH)2: Nhận ra anđehit axetic không tạo dung dịch xanh lam Dùng phản ứng trang gương nhận ra glucozơ
Hai chất còn lại là saccarozơ và glixerol, đun với H2SO4 rồi lấy sản phẩm thực hiện phản ứng tráng bạc. Chất tạo được kết tủa Ag là Saccarozo, còn lại là glixerol.
(Viết PTHH)
0,5 0,5 0,5 0,5 12 a) Khi nhai cơm có vị ngọt do trong cơm có rất nhiều tinh bột, khi nhai kỹ
nươc bọt tiết ra có nhiều enzim sẽ thủy phân một phần tinh bột tạo thành đường glucozo và mantozo có vị ngọt.
b. [C6H7O2(OH)3]n + 2nHNO3 ����H SO2 4 [C6H7O2(OH)(ONO2)2]n + 2nH2O
0,5 0,5 13 PTHH:
(C6H10O5)n + nH2O → n C6H12O6 0,25
C5H11O5 -CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O à C5H11O5COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag
Khối lượng glucozơ thu được là: 180n . 64,8. 0,8 : 162n = 57,6 (g) Số mol Ag = số mol AgNO3 = 2 số mol glucozo = 0,64 mol
Khối lượng của bạc tạo thành là: 108. 0,64 = 69,12 (g)
Khối lượng cuả bạc nitrat phản ứng là: 170 . 0,64 = 108,8 (g)
0,25 0,5 0,5 0,25 0,25 Lưu ý: Hs làm cách khác đúng vẫn được điểm tối đa
Ngày soạn: /9/2016
Tiết 19: CHỮA ĐỀ KIỂM TRA 45 PHÚT BÀI SỐ 1 I. Mục tiêu của bài
1. Kiến thức: Củng cố cho HS kiến thức của chương 1,2 thông qua bài kiểm tra.
2. Kỹ năng: Rèn luyện HS kỹ năng làm bài kiểm tra
Khắc sâu kiến thức cho HS qua các bài đã chữa, giúp HS nhận ra lỗi khi làm bài để tránh lặp lại lỗi ở các bài kiểm tra sau.
3. Tình cảm, thái độ
- Tích cực chủ động trong học tập
- Tạo cho HS có hứng thú, say mê và yêu thích môn học 4. Định hướng hình thành các năng lực, phẩm chất
II. Hệ thống câu hỏi: (Câu hỏi trong hai đề kiểm tra) III. Phương án đánh giá
Hình thành các năng lực Rèn luyện phẩm chất - Năng lực giải quyết vấn đề
- Năng lực hợp tác
- Năng lực làm việc độc lập - Năng lực tính toán hóa học
- Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống
- Trung thực, tự trọng, chí công vô tư - Tự lập, tự chủ, tự tin và có tinh thần vượt khó
- Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, nhân loại và môi trường tự nhiên
- Thực hiện nghĩa vụ đạo đức tôn trọng, chấp hành kỷ luật và pháp luật.
- Công cụ đánh giá: Chấm điểm, nhận xét IV. Đồ dùng dạy học
- SGK hóa học 12 - Sách tham khảo - Đề kiểm tra V. Hoạt động dạy và học
1. Ổn định tổ chức:
Ngày giảng Lớp Tổng số có mặt
Tên học sinh nghỉ
Có phép Không có phép
12B 12D
2. Kiểm tra bài cũ: < Trong quá trình chữa đề >
3. Bài mới:
* Hoạt động 1: GV cùng HS chữa 2 đề kiểm tra 1 tiết bài số 1.
ĐỀ BÀI 01:
I. Trắc nghiệm khách quan (5 điểm) : Hãy khoanh tròn vào đáp án đúng nhất mà em chọn.
1. Thuốc dùng xoa bóp giảm đâu có tên khoa học là metyl salixylat được điều chế từ phản ứng este hóa giữa axit salixylic (axit o- hidroxibenzoic) và ancol metylic. Công thức cấu tạo của thuốc xoa bóp này là :
OH OH OH CH3
A. COOH B. COOCH3 C. CH3 D. CH3
2. Este được tạo thành từ axit no, đơn chức và ancol no đơn chức có công thức cấu tạo là: (n≥0; m≥1)
A. CnH2n-1COOCmH2m+1 B. CnH2n-1COOCmH2m-1
C. CnH2n+1COOCmH2m-1 D. CnH2n+1COOCmH2m+1
3. Tổng số đồng phân este có CTPT C3H6O2 là:
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 4. Este X phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng tạo ra ancol metylic và natri
propionat. Công thức cấu tạo của X là:
A. CH3COOCH3 B. C2H5COOCH3 C. CH3COOC2H5 D. HCOOC2H5
5. Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
A. Saccrozơ B. Glucozơ C. Tinh bột D. Xenlulozơ
6. Để trung hòa 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M. Vậy chỉ số axit của chất béo là: A. 4 B. 5 C. 7 D. 6 7. Glucozơ hòa tan được kết tủa Cu(OH)2 vì
A. Glucozơ có tính axit yếu B. Glucozơ có chức CHO C. Glucozơ có nhiều nhóm OH kề nhau D. Glucozơ có tính khử
8. Trong số các chất sau: glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccrozơ, fructozơ số chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là? A. 3 B. 2 C. 4 D. 5 9. Chất béo là trieste của:
A. glixerol với axit B. ancol với axit béo C. glixerol với axit vô cơ D. glixerol với axit béo 10. Đồng phân của glucozơ là: