TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG
Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (T2)
I/ Mục tiêu:
1/ Kiến thức:
- Biết được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình - Biết tổ chức một bữa ăn hợp lý.
2/ Kĩ năng:
- Vận dụng lên thực đơn một bữa ăn hợp lý cho gia đình.
- Tổ chức bữa ăn ngon, bổ không tốn kém.
3/ Thái độ:
- Luôn có ý thức tiết kiệm, không lãng phí.
II/ Chuẩn bị:
- GV: +Hình ảnh, thực đơn về bữa ăn trong ngày.
+ Hình 3-24 (SGK).
+ Sơ đồ tổ chức bữa ăn.
- HS: Đọc trước bài 21 phần III III/ Tiến trình tổ chức dạy học:
Phương pháp dạy học :
- Vấn đáp, nêu vấn đề và giải quyết vấn đề.
1/ ổn định tổ chức:(1 phút) 2/ Kiểm tra bài cũ: (5 phút)
Câu 1: Hãy điền dấu (x) vào ô đầu các thực đơn cho một bữa ăn sau đây mà em cho là hợp lý nhất.
Cơm - canh rau ngót - cá kho - cá rán - đậu phụ xốt cà chua.
Cơm - canh cải chua - thịt sườn rang mặn - rau bí xào.
Cơm - canh khoai - thịt kho - tôm rang.
Cơm - canh khoai - tôm rang - cải xào.
Câu 2: - Mỗi ngày nên ăn mấy bữa ? Bữa nào là bữa chính ?
- Hãy điền dấu (x) vào ô đầu câu trả lời và giải thích.
Một bữa Ba bữa
Hai bữa Bốn bữa
Câu 3: thế nào là bữa ăn hợp lý?
3/ Bài mới:
Tiết trước các em đó biết được thế nào là bữa ăn hợp lí, nhưng để tổ chức được bữa ăn hợp lý ta phải dựa vào nguyên tắc nào ? sang phần III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS III/Nguyên tắc tổ chức bữa
ăn hợp lý trong gia đỡnh 1/ Nhu cầu các thành viên trong gia đình
Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau
2/ Nhu cầu tài chính
Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần đắt tiền
3/ Sự cân bằng dinh dưỡng Cần chọn thực phẩm có đủ 4 nhóm thức ăn để tạo bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng
Cho HS quan sỏt hỡnh 3.24.
hỏi trong hỡnh thể hiện những gỡ?
HĐ1: Tìm hiểu nhu cầu của cỏc thành viên trong gia đình -Gia đỡnh cú bao nhiờu thành viờn? Họ là những ai?
-Em hóy cho biết nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thành viên trong gia đỡnh như thế nào?
-Người lớn ăn những loại thực phẩm nào ?
-Trẻ em thỡ sao?
-Phụ nữ cú thai thỡ như thế nào?
-Nhu cầu dinh dưỡng tùy thuộc và những yếu tố nào?
-Giáo viên nhận xét kết luận -Chọn thực phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu khác nhau của mỗi thành viên trong gia đỡnh cần căn cứ vào tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và nghề nghiệp của họ.
-Cho Hs ghi bài
-Em có nhận xét gì nếu cần phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nhau của từng thành viên trong gia đình?
HĐ2: Tỡm hiểu điều kiện tài chính
-Vỡ vậy để mua thức ăn với số tiền hiện có phải cân nhắc kĩ -Để có một bữa ăn hợp lí có nhất thiết phải tốn nhiều tiền khụng? Vỡ sao?
-Cho ví dụ về một bữa ăn hợp lí mà ít tốn tiền
-Nhận xét kết luận -Cho HS ghi bài
HĐ3: Tìm hiểu sự cân bằng
Trả lời
Trả lời
-Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau
-Ăn thực phẩm giàu năng lượng
-Ăn nhiều loại thực phẩm để phát triễn -Ăn thực phẩm nhiều đạm, vôi và chất sắt -Lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mỗi người
Ghi bài
-Không đủ tiền để đáp ứng nhu cầu từng thành viên
-Khụng vỡ thức ăn chỉ cần đủ các chất dinh dưỡng
-Bữa ăn:cơm, canh rau, cá kho.
-Ghi bài
4/ Thay đổi món ăn
-Thay đổi món ăn để tránh nhàm chán, ăn ngon miệng -Trong bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến
các chất dinh dưỡng
-Trong bữa ăn các chất dinh dưỡng phải như thế nào mới gọi là cân bằng?
-Hóy nờu 1 ví dụ về bữa ăn có sự cân bằng chất dinh dưỡng
-Giáo viên nhận xét và cho HS ghi bài
-Em cảm thấy như thế nào nếu ngày nào cũng ăn cùng một món ăn
-Như vậy ta cần phải làm gỡ để không bị ngán?
HĐ4:Tìm hiểu thay đổi món ăn
-Ngoài lí do ngon miệng, không bị ngán ra. Khi ta thay đổi món ăn sẽ làm cho các chất dinh dưỡng được cân bằng, bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết khác mà một loại thực phẩm không đáp ứng được.
-Thay đổi món ăn có nhiều cách. Em nào có thể kể một số cách để thay đổi món ăn?
-Hỡnh thức trình bày và màu sắc món ăn có tác dụng gì?
-Kết luận cho HS ghi bài -Cho HS đọc ví dụ trong sách giáo khoa
-Lưu ý HS không nên bố trí nhiếu món ăn làm cùng 1 nguyên liệu trong bữa ăn
-Phải có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng -Cơm:đường bột -Cá: đạm, béo, khoáng
-Canh rau:vitamin Ghi bài
-Chán, ăn không ngon miệng -Thay đổi món ăn
-Thay đổi thực phẩm -Thay đổi phương pháp chế biến -Phối hợp các loại thực phẩm để làm 1 món ăn…
-Làm món ăn đẹp mắt và làm bữa ăn thêm hấp dẫn Ghi bài
Đọc VD
4/ Củng cố:
1/Điền nội dung thích hợp vào chỗ trống ( . . . ) - Bữa ăn phải đáp ứng được . . .
- Cân bằng chất dinh dưỡng . . . - Thay đổi . . .
- Điều kiện tài chính . . . 2/Đọc phần ghi nhớ
5/ Hướng dẫn về nhà:
- Học theo SGK - Lấy thêm ví dụ.
- Xem trước bài 22: Quy trỡnh tổ chức bữa ăn phần I
Tuần : 29 Ngày soạn:
Tiết : 57 Ngày dạy :