CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG MÔ HÌNH
4.2 Tìm hiểu các thông số vận hành ảnh hưởng đến năng suất
4.2.4 Xác định chỉ số năng suất của từng cụm máy
Chỉ số năng suất của từng cụm máy được xác định bằng số mẻ có thể chạy được trong 1 ngày (24 giờ), để xác định được chỉ số năng suất của từng cụm máy cần xác định các thông số đầu vào như là thời gian nhồi của từng loại sản phẩm được xác định tại bảng 4.1, hệ số quy đổi sang chỉ số năng suất 1 ngày (24 giờ) tại bảng 4.2, bảng xác định phân chia cụm máy và cuối cùng là cách khai báo thông tin số lượng máy có thể chạy được theo từng ngày.
Áp dụng Công thức (2.6) để tính chỉ số năng suất của từng cụm máy:
Ví dụ 4.1: Vào ngày thứ 2 đầu tuần có thực hiện ráp máy để nhồi sản phẩm 70 g có các thông số sau: thời gian nhồi 1 mẻ sản phẩm/ 1 máy là 5068 giây tại cụm máy M1 có 4 máy. Vậy số mẻ loại 70 g có thể chạy được vào ngày thứ 2 trên cụm máy M1 trong 1 ngày (24 giờ) là bao nhiêu?
= ∗ ∗
∗ , * 1,875= 37,3 (mẻ/ngày) Năng
suất cụm máy
=
thời gian sản xuất của một ngày (24 giờ) thời gian nhồi của
từng loại sản phẩm số máy chạy được trong ngày
∗ hệ quy đổi sang 24 giờ
∗
Hệ số suy giảm năng suất do ráp máy đầu tuần (nếu có) hoặc hệ só suy giảm năng suất do thực hiện vệ sinh (nếu có)
Năng suất cụm máy M1 vào ngày
thứ 2
Để cho quá trình tính toán được thuận lợi, tác giả tiến hành xây dựng file excel để tính toán năng suất chạy máy vào các ngày trong tuần (từ thứ 2 đến chủ nhật) mỗi ngày là một bảng tính.
Trước khi tiến hành xây dựng bảng năng suất chạy máy tác giả cần xác định một số thông tin khai báo đầu vào để hỗ trợ cho quá trình tính toán năng suất chạy máy vào các ngày trong tuần được trình bài trong hình 4.1
Số ngày làm việc
trong tuần 6
Vệ sinh máy
lần 1 Thứ 6 Ráp máy vào ngày
thứ 2 Có
Vệ sinh máy
lần 2 Không
BẢNG PHÂN BỔ KẾ HOẠCH TUẦN Chủng loại Tồn tuần
kế trước
Kế hoạch
tuần Đã sản xuất Số mẻ
70 g 0 51 0 51
40 g 0 20 0 20
35 g 0 135 0 135
23 g 0 229 0 229
18 g 0 21 0 21
15 g 0 35 0 35
16 g 0 15 0 15
Hình 4.1 Hình mô tả nội dung các thông tin cần phải khai báo ban đầu Nội dung trong hình 4.1 bao gồm các thông tin cần khai báo như sau:
Thông tin thứ nhất: số ngày làm việc trong tuần.
Thông tin thứ hai: có thực hiện ráp máy vào ngày thứ 2.
Thông tin thứ ba: ngày vệ sinh máy lần 1 là ngày thứ 6.
Thông tin thứ tư: đó là thực hiện khai báo tổng số mẻ cần sản xuất trong một tuần.
Từ những thông tin đã được khai báo trong hình 4.1 tác giả tiến hành xây dựng các bảng tính bằng excel để xác định năng suất chạy máy vào các ngày trong tuần, trong các bảng tính này tác giả sẽ trình bài theo cách sau mỗi bảng tính sẽ thể hiện tổng số mẻ có thể được chạy trên từng cụm máy tương ứng với các thứ trong tuần.
Trong bảng 4.5 bên dưới đã mô tả nội dung bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 2, trong bảng này bao gồm nội dung: có 28 mẻ loại 70 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M1, có 24 mẻ loại 40 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M1, có 21 mẻ loại 35 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M1, có 28 mẻ loại 35 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M2, có 32 mẻ loại 40 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M3, có 28 mẻ loại 35 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M3, có 13,2 mẻ loại 18 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M3, có 11,8 mẻ loại 15 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M3, có 23,6 mẻ loại 23 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M4, có 4,7 mẻ loại 23 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M5, có 3 mẻ loại 15 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M5, có 3,8 mẻ loại 16 g có thể được sản xuất vào ngày thứ 2 tại cụm máy M5 đối với các bảng 4.6; 4.7; 4.8; 4.9; 4.10; 4.11 đều có cách mô tả tương tự như Bảng 4.5
Bảng 4.5 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 2 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 2 (mẻ) (Ngày thứ 2 đầu tuần nếu có thực hiện ráp máy)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy
1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 28.0 24.0 21.0
10, 11, 12, 13
M2 28.0
14, 15, 16, 17
M3 32.0 28.0 13.2 11.8
5, 7, 8, 18,
19
M4 23.6
6,
20 M5 4.7 3.0 3.8
Bảng 4.6 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 3 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 3 (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy
1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 32.0 27.4 24.0
10, 11, 12, 13
M2 32.0
14, 15, 16, 17
M3 36.5 32.0 15.1 13.5
5, 7, 8, 18,
19
M4 27.0
6,
20 M5 5.4 3.4 4.4
Bảng 4.7 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 4 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 4 (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy
1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 32.0 27.4 24.0
10, 11, 12, 13
M2 32.0
14, 15, 16, 17
M3 36.5 32.0 15.1 13.5
5, 7, 8, 18,
19
M4 27.0
6,
20 M5 5.4 3.4 4.4
Bảng 4.8 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 5 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 5 (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 1433
3 16000 12316
Máy
1, 2, 3, 4
Ký hiệ
u
M1 32.0 27.4 24.0
10, 11, 12, 13
M2 32.0
14, 15, 16, 17
M3 36.5 32.0 15.1 13.5
5, 7, 8, 18,
19
M4 27.0
6,
20 M5 5.4 3.4 4.4
Bảng 4.9 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 6 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 6 (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy
1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 27.6 23.7 20.7
10, 11, 12, 13
M2 27.6
14, 15, 16, 17
M3 31.6 27.6 13.0 11.7
5, 7, 8, 18,
19
M4 23.4
6,
20 M5 4.7 2.9 3.8
Bảng 4.9 bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 6 có điều đặc biệt hơn so với các bảng năng suất chạy máy của các ngày khác đó là trong ngày thứ 6 có thực hiện vệ sinh máy móc cho nên năng suất ngày hôm đó sẽ giảm hơn 1,85 lần so với các ngày khác.
Bảng 4.10 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày thứ 7 Bảng năng suất chạy máy vào ngày thứ 7 (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy 1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 32.0 27.4 24.0
10, 11, 12, 13
M2 32.0
14, 15, 16, 17
M3 36.5 32.0 15.1 13.5
5, 7, 8, 18,
19
M4 27.0
6,
20 M5 5.4 3.4 4.4
Bảng 4.11 Bảng mô tả năng suất chạy máy vào ngày chủ nhật Bảng năng suất chạy máy vào ngày Chủ Nhật (mẻ)
Chủng loại 70 g 40 g 35 g 23 g 18 g 15 g 16 g Thời gian nhồi 1 mẻ
(giây) 5068 5913 6757 9996 14333 16000 12316
Máy 1, 2, 3, 4
Ký hiệu
M1 32.0 27.4 24.0 10,
11, 12, 13
M2 32.0
14, 15, 16, 17
M3 36.5 32.0 15.1 13.5
5, 7, 8, 18,
19
M4 27.0
6,
20 M5 5.4 3.4 4.4
Từ các dữ liệu của Bảng 4.5 đến Bảng 4.11 tác giả tiến hành tổng kết năng suất chạy máy của các loại sản phẩm vào các thứ trong tuần vào Bảng 4.12
Bảng 4.12 Bảng tổng kết năng suất của các loại sản phẩm vào các thứ trong tuần Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Thứ 7 Chủ nhật
70 g M1 28 32 32 32 27.6 32 32
40 g M1 24 27.4 27.4 27.4 23.7 27.4 27.4
35 g M2 28 32 32 32 27.6 32 32
35 g M1 21 24 24 24 20.7 24 24
35 g M3 28 32 32 32 27.6 32 32
18 g M3 13.2 15.1 15.1 15.1 13 15.1 15.1
15 g M3 11.8 13.5 13.5 13.5 11.7 13.5 13.5
40 g M3 32 36.5 36.5 36.5 31.6 36.5 36.5
Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Thứ 7 Chủ nhật
23 g M4 23.6 27 27 27 23.4 27 27
16 g M5 3.8 4.4 4.4 4.4 3.8 3.8 3.8
23 g M5 4.7 5.4 5.4 5.4 4.7 4.7 4.7
15 g M5 3.0 3.4 3.4 3.4 2.9 2.9 2.9