CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU
2.2. Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm tại Công ty
2.2.2. Phân tích hoạt động tiêu thụ sản phẩm qua một số chỉ tiêu
Hiện nay, sản phẩm của Công ty chia thành 3 nhóm chính: bánh các loại, kẹo các loại và bột canh các loại. Trong đó, sản lƣợng và cơ cấu tiêu thụ của từng chủng loại nhƣ sau:
Bảng 2.6: Kết quả tiêu thụ theo chủng loại sản phẩm
Biểu đồ 2.4 : Cơ cấu sản lƣợng sản phẩm của Công ty
Biểu đồ 2.5: Tỷ trọng sản phẩm
Nhận xét: Nhìn vào bảng số liệu ta thấy tình hình tiêu thụ sản phẩm của Công ty khá tốt. Sản lƣợng tiêu thụ của tất cả các sản phẩm đều tăng qua các năm. Cụ thể:
- Bánh là sản phẩm truyền thống mà Công ty có thế mạnh. Chủng loại bánh của Hải Châu khá phong phú với chất lượng đảm bảo, mang hương vị đặc trưng, đáp ứng nhiều tầng lớp khách hàng. Đây là sản phẩm luôn chiếm tỉ trọng cao trong cơ cấu sản lƣợng tiêu thụ của Công ty qua các năm (trung bình khoảng 40%). Tuy nhiên trong 3 năm gần đây tỷ trọng bánh của Công ty lại có xu hướng giảm, một phần nguyên nhân là do sản phẩm bánh của Công ty chƣa thực sự đa dạng, chƣa có một sản phẩm bánh mang tính đột phá nhƣ bánh mặn…Cụ thể: sản lƣợng bánh tiêu thụ năm 2012 là 7.103 tấn chiếm 40,75%, năm 2013 là 7.750,5 tấn chiếm 38,31%
trong tổng sản phẩm tiêu thụ toàn Công ty.
- Kẹo là sản phẩm chiếm tỉ trọng không lớn trong tổng sản lƣợng tiêu thụ của Công ty. Năm 2010 chiếm 8,88%; năm 2011 chiếm 9,41% và năm 2012, 2013 lần lƣợt là 10,55% và 11,33%.
Một số năm gần đây kẹo các loại của Công ty đƣợc cải tiến đáng kể về chất lƣợng cũng nhƣ về chủng loại. Công ty đã chú trọng đảm bảo và nâng cao chất lƣợng sản phẩm từ khâu nguyên vật liệu đầu vào tới khâu kiểm tra chất lƣợng sản phẩm đưa vào lưu thông. Công ty đã nghiên cứu tìm tòi nguyên liệu mới phù hợp hơn nhƣ đƣa tinh dầu các loại hoa quả và tinh dầu chiụ nhiệt vào chế biến không những đã làm tăng thêm hàm lƣợng chất dinh dƣỡng mà còn tăng sự hấp dẫn về khẩu vị cho người tiêu dùng. Điều này đã mang lại những kết quả ban đầu khá rõ rệt, đó là sản lƣợng tiêu thụ kẹo tăng trong năm 2011 đạt 14,8%; năm 2012 đạt 21,7% và 24,6% trong năm 2013.
Tuy nhiên, mặc dù Công ty cho ra nhiều sản phẩm kẹo có hương vị khác nhau nhằm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng nhưng tỉ trọng sản lượng tiêu thụ của kẹo vẫn thấp so với các mặt hàng khác. Trên thị trường kẹo của Hải Châu vẫn thiếu nét đặc trƣng riêng và chƣa thể cạnh tranh đƣợc với những đối thủ nhƣ Hải Hà…
- Bột canh là sản phẩm tiêu thụ chính của Công ty luôn chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng sản phẩm tiêu thụ. Cụ thể: Năm 2013 sản lƣợng tiêu thụ bột canh là 10.184 tấn chiếm 50,36% tổng sản phẩm tiêu thụ và tăng 20% so với năm 2012. Sản phẩm bột canh Hải Châu từ lâu đã tạo dựng uy tín với người tiêu dùng, do vậy mà tình hình tiêu thụ bột canh khá tốt song hiện nay sản phẩm nay đang bị canh tranh khá gay gắt.
2.2.2.2. Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm qua các thị trường
Thị trường của Hải Châu có thể chia thành 4 khu vực: thị trường miền Bắc, thị trường miền Trung, thị trường miền Nam và thị trường xuất khẩu. Tuy nhiên thị trường tiêu thụ chính của Hải Châu là thị trường miền Bắc, Trung, Nam, còn thì trường xuất khẩu là rất thấp. Việc phân chia khu vực thị trường theo vùng là cần thiết bởi mỗi khu vực địa lý đều có những đặc điểm về văn hoá, kinh tế riêng. Do đó nhu cầu mỗi vùng về sản phẩm bánh kẹo là khác nhau đồng thời khả năng mà Công ty bánh kẹo Hải Châu có thể đáp ứng nhu cầu này cũng không giống nhau.
Bảng 2.7: Tình hình tiêu thụ theo khu vực thị trường (2010 - 2013)
Nhận xét: Nhìn vào bảng số liệu trên ta thấy nhìn chung tình hình tiêu thụ sản phẩm ở cả 4 khu vực đều tăng và thị trường chủ yếu của Công ty là Miền Bắc với tỷ trọng 63,75% và Miền Trung (33,01%). Mặc dù Miền Bắc là thị trường chủ yếu nhƣng tốc độ tăng của năm 2013 so với 2012 là không cao (tăng 5,2%). Nguyên nhân, một phần là do sản phẩm của Công ty chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu của khách hàng thành thị, thêm vào đó tại thị trường Miền Bắc có rất nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh nhƣ Kinh Đô, Hải Hà…
Còn đối với thị trường Miền Trung, một thị trường tiềm năng của Công ty có tốc độ tăng trưởng cao (tăng 41,8%) của năm 2012 so với năm 2013. Như vậy tình hình tiêu thụ tại thị trường này là tốt. Như vậy sản phẩm của Công ty tại thị trường này là khá phù hợp với người tiêu dùng.
Còn đối với thị trường Miền Nam và xuất khẩu, tỷ trọng của năm 2012 so với năm 2013 cũng tăng nhưng hai thị trường này còn chiếm một tỷ trọng quá nhỏ so với 4 khu vực thị trường của Công ty.
2.2.2.3. Phân tích lợi nhuận thu đƣợc từ hoạt động tiêu thụ sản phẩm Bảng 2.8: Lợi nhuận Công ty qua các năm
Biểu đồ 2.6: Lợi nhuận Công ty qua các năm
Từ kết quả phân tích trên ta thấy lợi nhuận các năm 2011 - 2013 tăng so với năm trước đó. Với năm 2011 thì lợi nhuận tăng lên là 7,22 tỷ đồng với tỷ lệ tăng là 96%, vì năm đó sản lƣợng tiêu thụ sản phẩm tăng cao. Năm 2012 mặc dù doanh thu tăng so với năm 2011 nhƣng lợi nhuận lại giảm 3,07 tỷ đồng so với năm 2011, điều này do chi phí bán hàng năm 2012 tăng rất nhiều so với năm 2011 (Chi phí bán hàng năm 2011 là: 15,05 tỷ đồng, còn chi phí bán hàng năm 2012 là: 17,82 tỷ đồng).
2.2.2.4. Phân tích chi phí bán hàng
Bảng 2.9: Chi phí bán hàng qua các năm
Biểu đồ 2.7: Chi phí bán hàng qua các năm
Chi phí bán hàng của Công ty các năm qua đều tăng rất nhanh, đặc biệt là năm 2012 chi phí bán hàng của Công ty tăng 2,76 tỷ đồng so với năm 2011 với tỷ lệ tăng 18%. Vì chi phí bán hàng tăng nhiều trong năm 2012 đã làm cho lợi nhuận của năm 2012 giảm so với năm 2011 mặc dù doanh thu năm đó tăng.
Việc tăng chi phí này do Công ty tăng cường đầu tư vào các hoạt động tiêu thụ như quảng cáo, xây dựng đại lý, chiết khấu thương mại,…nhằm thúc đẩy công tác bán hàng để tiêu thụ đƣợc nhiều sản phẩm hơn. Nhƣng bên cạnh đó chúng ta cũng cần phải xem xét khâu quản lý chi phí của Công ty. Chi phí bán hàng tăng hàng năm với tốc độ tăng lớn hơn tốc độ tăng doanh thu và lợi nhuận thì đây là một dấu hiệu
2.2.2.5. Phân tích thị phần tiêu thụ sản phẩm
Đối với bất kỳ Công ty nào, nếu muốn mở rộng thị trường tiêu thụ thì ngoài tiềm lực vốn có của mình, môi trường cạnh tranh trên thị trường, đặc biệt là các đối thủ cạnh tranh lớn luôn là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự thành bại của hoạt động này. Nhƣ vậy, để thấy đƣợc thực trạng cũng nhƣ khả năng của hoạt động mở rộng thị trường của Công ty bánh kẹo Hải Châu ta cần hiểu về quy mô, tiềm lực cũng nhƣ chiến lƣợc kinh doanh của các đối thủ cạnh tranh lớn của Công ty.
Bảng 2.10: Thị phần của một số Công ty trên thị trường bánh kẹo năm 2013 STT Tên Công ty Sản lƣợng (Tấn) Tỷ trọng (%)
1 Hải Châu 20.227 4,5
2 Hải Hà 32.813 7,3
3 Kinh Đô 35.509 7,9
4 Bibica 30.565 6,8
5 Các Công ty lớn khác 85.403 19
6 Các cơ sở sản xuất nhỏ 134.847 30
7 Hàng ngoại nhập 112.372 25
Tổng số 451.736 100
(Nguồn: Phòng kế hoạch vật tư – Công ty)
Biểu đồ 2.8: Thị phần của một số công ty trên thị trường bánh kẹo năm 2013
Nhìn vào biểu đồ trên ta thấy rõ Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu đang chiếm thị phần là 4,5%, tương đối nhỏ trong ngành. Công ty bánh kẹo Hải Châu có nhiều điểm bất lợi và cạnh tranh trong ngành bánh kẹo là hết sức khốc liệt về mọi mặt. Đối thủ cạnh tranh lớn mạnh và trực tiếp của Công ty là Kinh Đô, Hải Hà, Bibica. Mỗi công ty đều có lợi thế riêng và từ đó tìm cho mình công cụ cạnh tranh hữu hiệu nhất. Công cụ cạnh tranh của một Công ty sử dụng là không duy nhất (Hải Châu sử dụng giá bán thì cùng với đó có Bibica). Vì vậy, duy trì và phát triển thị phần trong ngành bánh kẹo là một cơ hội to lớn đồng thời là một thách thức không nhỏ đặt ra cho Công ty CP bánh kẹo Hải Châu.
2.2.2.6. Phân tích năng suất lao động bán hàng
Bảng 2.11: Năng suất lao động bán hàng bình quân qua các năm
Năng suất lao động bán bình quân năm 2012 giảm so với năm 2011 là 10%, điều này cho thấy công tác bán hàng trong năm 2012 là chƣa đạt hiệu quả cao. Năm 2012 Công ty tổ chức mở rộng mạng lưới tiêu thụ, nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm nên đã tuyển thêm nhiều nhân viên bán hàng, điều này làm cho chi phí bán hàng tăng cao trong năm 2012. Để công tác bán hàng đạt hiệu quả tốt Công ty cần lưu ý đến công tác quản lý, đạo tạo nhân viên.