CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH TIÊU HÀNG HÓA NÔNG SẢN TẠI SIÊU THỊ BIG C HUẾ
2.2. Tình hình tiêu thụ hàng hóa nông sản tại siêu thị Big C Huế
2.2.2. Phân tích hoạt động tiêu thụ hàng hóa nông sản của siêu thị từ năm 2009- 2011
Phân tích sản lượng tiêu thụ hàng hóa nông sản của siêu thị.
Một trong những chỉ tiêu phản ánh đến sự lớn mạnh của hoạt động tiêu thụ hàng hóa nông sản đó là sản lượng bán ra.
Bảng 2.3: Sản lượng mặt hàng nông sản rau củ quả bán ra của siêu thị Big C Huế qua ba năm 2009-2011
STT Chỉ tiêu
Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011 So sánh
2011/2010 Số lượng
(Kg) % Số lượng
(kg) % Số lượng
(kg) % +/- %
1 Tổng cộng 284.155,54 100,00 618.263,99 100,00 648.181,29 100 29.917,30 4,84
2 Trái cây địa phương 67.785,32 23,85 140.427,45 22,71 161.443,16 24,90 21.015,71 14,97
3 Trái cây nhập khẩu 10.647,20 3,75 23.564,42 3,81 18.538,19 2,86 -5.026,23 -21,33
4 Rau củ các loại 182.247,39 64,14 413.901,95 66,95 429.342,58 66,25 15.440,63 3,73
5 Hoa và cây trồng 243,00 0.09 31,00 0.01 0 0 -31.00 0
6 Gạo và ô mai 23.232,63 8.17 40.339,17 6,52 38.826,35 5,99 -1.512,82 -3,75
(Nguồn: Kết quả kinh doanh quầy rau củ quả Big C Huế)
Đại học Kinh tế Huế
Vì mới bắt đầu gia nhập thị trường Huế vào tháng 9 năm 2009, nên sản lượng nông sản bán ra trong năm 2009 thấp hơn nhiều so với năm 2010, 2011. Qua bảng 2.3 ta thấy sản lượng tiêu thụ nông sản qua các năm đều tăng, chỉ riêng nhóm mặt hàng trái cây nhập khẩu là giảm.
Sản lượng tiêu thụ bán ra phần lớn chủ yếu là các mặt hàng nông sản rau củ quả chiếm từ 64%-67% sản lượng nông sản bán ra, củ thể trong năm 2011 siêu thị bán ra 429,342.58 kg rau củ quả chiếm 66.238% sản lượng nông sản bán ra. Kế đến là những mặt hàng trái cây địa phương, chiếm 22%-24% sản lượng nông sản bán ra. Sau đó là gạo và trái cây nhập khẩu. Tuy nhiên có một nhóm mặt hàng hoa và cây trồng có sản lượng bán ra rất thấp, cho đến năm 2011 thì tình hình tiêu thụ mặt hàng này làkhông còn.
Nhìn vào giá trị so sánh trên bảng 2.3, ta thấy tổng sản lượng tiêu hàng hóa nông sản qua các năm đều tăng, năm 2011 tăng 4.84% so với năm 2010 tương ứng với 29,917.30 kg. Nhưng xét theo mặt hàng thì có hai nhóm mặt hàng sản lượng bán ra có xu thế giảm xuông đó là: Trái cây nhập khẩu (giảm 21.33% so với năm 2010), gạo và ô mai (giảm 3.75% so với năm 2010). Nhóm mặt hàng trái cây địa phương tăng mạnh nhất trong các nhóm mặt hàng (tăng 14.97% so với năm 2010). Mặt hàng rau củ quả có sản lượng bán ra chiếm tỷ lệ lớn nhất nhưng lại tăng rất ít qua các năm (tăng 3.37%
so với năm 2011)
Phân tích doanh thu tiêu thụ hàng hóa nông sản của siêu thị.
Doanh thu tiêu thụ phản ánh quy mô qúa trình tái sản xuất của siêu thị, phản ánh trình độ chỉ đạo bán hàng. Là nguồn tài chính quan trọng để siêu thị trang trải các khoản chi phí trong quá trình sản xuất kinh doanh. Đẩy mạnh tiêu thụ nông sản tại siêu thị, thực hiện doanh thu bán hàng đầy đủ và kịp thời là góp phần làm tăng tốc độ luân chuyển vốn, giảm lượng tồn kho, tăng khả năng sinh lời của đồng vốn, là điều kiện để công ty thực hiện tái nhập hàng.
Đại học Kinh tế Huế
Bảng 2.4: Doanh số bán hàng của mặt hàng nông sản rau củ quả của siêu thị Big C Huế qua ba năm 2009-2011.
ĐVT: Triệu VNĐ
STT Chỉ tiêu Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
So sánh 2011/2010
Giátrị % Giá trị % Giá trị % +/- %
1 Tổng cộng 3.353,25 100,00 8.608,28 100,00 10.540,61 100,00 1.932,33 22,45
2 Trái cây địa phương 904,24 26,96 2.321,62 26,97 3.327,91 31,57 1.006,29 43,34
3 Trái cây nhập khẩu 481,88 14,37 1.241,57 14,42 1.249,59 11,86 8,03 0,65
4 Rau củ các loại 1.533,82 45,74 4.163,22 48,36 4.901,22 46,50 738,00 17,72
5 Hoa và cây trồng 2,97 0,09 0,62 0,01 0,00 0,00 -0,62 0
6 Gạo và ô mai 430,34 12,84 881,25 10,24 1.061,89 10,07 180,64 20,50
(Nguồn: Kết quả kinh doanh quầy rau củ quả Big C Huế)
Đại học Kinh tế Huế
Với sản lượng bán ra chiếm tỷ lệ lớn nhất, thì mặt hàng này củng mang về doanh số tiêu thụ lớn nhất cho siêu thị (bảng 2.4), doanh thu nhóm mặt hàng này chiếm 45%- 49% doanh thu tiêu thụ nông sản (thực tế năm 2011 doanh thu rau củ quả đạt 4.9 tỷ VNĐ). Trái cây địa phương củng là một nhóm mặt hàng mang về doanh thu tiêu thụ khá lớn trong hàng hóa nông sản, chiếm 26%-31% doanh thu tiêu thụ nông sản.
Vì vậy: sản lượng và doanh thu tiêu thụ nông sản chủ yếu ở siêu thị là mặt hàng rau củ quả và trái cây địa phương. Trước tình hình này siêu thị cần có những biện pháp để nâng cao hơn nữa hiệu quả tiêu thụ hai nhóm mặt hàng nay. Dùng các biện pháp khuyến mãi, và nâng cao chất lượng, đa dạng hóa hai nhóm hàng hóa nông sản này. Bên cạnh đó siêu thị củng chú ý đến việc tiêu thụ hai nhóm mặt hàng trái cây nhập khẩu và gạo. Có các biện pháp tiếp thị đến khách hàng hai nhóm mặt hàng này.
Qua đó có phương án đặt hàng cho phù hợp và có hiệu quả mang lại lợi nhuận.