CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.3. NGHIÊN CỨU THU NHẬN SODIUM ALGINATE TỪ RONG NÂU VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SODIUM ALGINATE
3.4.3. Khối lượng phân tử trung bình của alginate khối lượng phân tử thấp
Kết quả xác định khối lượng phân tử trung bình của sodium guluronate được trình bày ở hình 3.22 và hình 3.23.
Hình 3.22. Sắc ký đồ của GPC của sodium guluronate
Hình 3.23. Sự phân bố khối lượng phân tử của sodium guluronate Từ kết quả phân tích ở hình 3.22 và hình 3.23 cho thấy:
- Sắc ký đồ ở hình 3.22 chỉ gồm 1 peak chứng tỏ sodium guluronate thu được có độ tinh sạch cao.
- Kết quả phân tích ở hình 3.23 cho thấy sodium guluronate có khối lượng phân tử trung bình số Mn̅̅̅̅ là 15,696 kDa; khối lượng phân tử trung bình khối Mw̅̅̅̅̅ là 21,661 kDa;
khối lượng phân tử trung bình thu bởi ly tâm Mz̅̅̅̅ là 33,398 kDa; khối lượng phân tử trung bình thu được bởi đo độ nhớt Mv̅̅̅̅ là 21,661 kDa.
- Độ polymer hóa phân tử trung bình DPn̅̅̅̅̅̅ của sodium guluronate là 89.
- Mức độ phân bố khối lượng phân tử biểu hiện qua chỉ số đa phân tán PI = 1,38 cho thấy mức độ phân bố khối lượng phân tử của sodium guluronate nghiên cứu là không lớn. Kết quả này cũng tương tự như kết quả nghiên cứu của Fenoradosoa và cộng sự (2010) khi nghiên cứu thủy phân alginate bằng acid để thu được các phân đoạn giàu mannuronate và phân đoạn giàu guluronate đều có chỉ số PI là 1,43 [77].
Kết quả phân tích ở hình 3.23 cũng cho thấy sự phân bố khối lượng phân tử của sodium guluronate trong một dãy tương đối nhỏ và khi xem xét sự phân bố khối lượng phân tử theo đỉnh cho thấy có 90% có khối lượng phân tử trung bình là 38,842 kDa, 70% có khối lượng phân tử trung bình là 23,127 kDa, 50% có khối lượng phân tử trung bình là 16,948 kDa, 30% có khối lượng phân tử trung bình là 12,937 kDa, còn lại 10%
có khối lượng phân tử trung bình là 9,2708 kDa.
Từ những phân tích trên cho thấy sodium guluronate thu được từ quá trình thủy phân sodium alginate bằng acid có độ tinh sạch cao, có khối lượng phân tử trung bình 𝑀𝑤̅̅̅̅̅ là 21,661 kDa, độ polymer hóa phân tử trung bình 𝐷𝑃𝑛̅̅̅̅̅̅ là 89 và chỉ số đa phân tán PI là 1,43.
3.4.3.2. Khối lượng phân tử trung bình của sodium mannuronate
Kết quả xác định khối lượng phân tử trung bình của sodium mannuronate được trình bày ở hình 3.24 và hình 3.25.
Hình 3.24. Sắc ký đồ của GPC của sodium mannuronate
Hình 3.25. Sự phân bố khối lượng phân tử của sodium mannuronate Từ kết quả phân tích ở hình 3.24 và hình 3.25 cho thấy:
- Sắc ký đồ ở hình 3.24 chỉ gồm 1 peak chứng tỏ sodium mannuronate thu được có độ tinh sạch cao.
- Kết quả phân tích ở hình 3.25 cho thấy sodium mannuronate có khối lượng phân tử trung bình số Mn̅̅̅̅ là 22,521 kDa; khối lượng phân tử trung bình khối Mw̅̅̅̅̅ là 33,759 kDa; khối lượng phân tử trung bình thu được bởi ly tâm Mz̅̅̅̅ là 53,811 kDa; khối lượng phân tử trung bình thu được bởi đo độ nhớt Mv̅̅̅̅ là 33,759 kDa.
- Độ polymer hóa phân tử trung bình DPn̅̅̅̅̅̅ của sodium mannuronate là 128.
- Mức độ phân bố khối lượng phân tử biểu hiện qua chỉ số đa phân tán PI = 1,49 cho thấy mức độ phân bố khối lượng phân tử của sodium mannuronate là không lớn.
Đối chiếu với chỉ số đa phân tán của sodium guluronate là 1,38 cho thấy quá trình thủy phân alginate để thu được các phân đoạn giàu mannuronate và guluronate có mức độ phân tán khối lượng phân tử gần tương đương với nhau. Kết quả này tương tự với kết quả nghiên cứu của Fenoradosoa và cộng sự (2010) khi nghiên cứu thủy phân alginate bằng acid để thu được các phân đoạn giàu mannuronate và phân đoạn giàu guluronate đều có chỉ số đa phân tán là 1,43 [77].
Kết quả phân tích ở hình 3.25 còn cho thấy sự phân bố khối lượng phân tử của sodium mannuronate trong một dãy tương đối nhỏ, xét sự phân bố khối lượng phân tử theo đỉnh cho thấy có 90% có khối lượng phân tử trung bình là 64,348 kDa, 70% có khối lượng phân tử trung bình là 36,969 kDa, 50% có khối lượng phân tử trung bình là 25,889 kDa, 30% có khối lượng phân tử trung bình là 18,721 kDa, còn lại 10% có khối lượng phân tử trung bình là 12,369 kDa.
Từ những phân tích trên cho thấy sodium mannuronate thu được từ quá trình thủy phân sodium alginate bằng acid có độ tinh sạch cao, có khối lượng phân tử trung bình 𝑀𝑤̅̅̅̅̅ là 33,759 kDa, độ polymer hóa phân tử trung bình 𝐷𝑃𝑛̅̅̅̅̅̅ là 128 và chỉ số đa phân tán PI là 1,49.
Như vậy, sodium alginate được sản xuất từ rong nâu T. ornata theo quy trình nghiên cứu của luận án (có khối lượng phân tử trung bình 648,32 kDa, độ polymer hóa
phân tử trung bình 1037, chỉ số đa phân tán là 3,56) sau khi thủy phân bằng phương pháp acid, đã thu được các sodium guluronate và sodium mannuronate có độ tinh sạch cao, khối lượng phân tử trung bình tương ứng là 21,661 kDa và 33,759 kDa, độ polymer hóa phân tử trung bình tương ứng là 89 và 128 và chỉ số đa phân tán tương ứng là 1,38 và 1,49.
Kết quả nghiên cứu của luận án cũng tương đồng với một số nghiên cứu đã được công bố trên thế giới cho thấy quá trình thủy phân sodium alginate bằng acid sẽ thu được các phân đoạn sodium guluronate và sodium mannuronate có khối lượng phân tử trung bình, độ polymer hóa và chỉ số đa phân tán tương đương nhau [77], [188].