2.2. Thực trạng sản xuất RAT tại phường Hương An, Hương Chữ thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế
2.2.4. Tình hình dịch vụ sản xuất và tiêu thụ RAT tại hai phường Hương An, Hương Chữ
Rau là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, vi lượng, chất xơ... cho cơ thể con người. Việc ô nhiễm vi sinh vật, hoá chất độc hại, kim loại nặng và thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trên rau, đặc
4 Hành–Ngò – Dền Hành Dền Hành – Ngò –
Dền
biệt là rau ăn lá đã ảnh hưởng trước mắt cũng như lâu dài đối với sức khỏe cộng đồng, gây nguy hại đến sức khoẻ, tính mạng của người tiêu dùng và là vấn đề thời sự đang được sự quan tâm của các cấp các ngành và của cộng đồng.
Đến nay, đã có nhiều chương trình quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) được ứng dụng trong sản xuất rau, song hiệu quả vẫn còn rất hạn chế và đôi khi tính khả thi không thực sự cao đối với nông dân khi triển khai trên diện rộng. Để đối phó với sâu, bệnh hại, bảo vệ sản xuất và tăng lợi nhuận, người nông dân vẫn chủ yếu dựa vào biện pháp sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật và những chất kích thích sinh trưởng không rõ nguồn gốc. Biện pháp này không chỉ ảnh hưởng đến người sản xuất, đến môi trường mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng, và sự phát triển du lịch, kinh tế, văn hóa, xã hội của đất nước.
Bảng 2.7: Số lượng người cung cấp các yếu tố đầu vào và người thu gom trên địa
bàn hai phường Hương An, Hương Chữ giai đoạn 2015-2017
Nguồn: HTX DVNN Hương An, Hương Chữ
Hơn lúc nào hết, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu. Nhu cầu các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, an toàn phục vụ cho đời sống ngày càng tăng và RAT là một trong số đó. Cây rau muốn sinh trưởng và phát triển tốt, thuận lợi, ngoài yếu tố dinh dưỡng có sẵn trong đất thì cần phải bổ sung những loại dinh dưỡng bên ngoài thông qua phân bón, thuốc BVTV, sự chăm sóc của lao động. Mức độ đầu tư nhiều hay ít, phù hợp hay không phù hợp đều có ảnh
Chỉ tiêu ĐVT 2015 2016 2017
1. Dịch vụ giống, vật tư đầu vào
- Cung cấp giống Cơ sở 5 5 5
- Cung cấp vật tư đầu vào Hộ 9 9 9
2. Dịch vụ thu gom, tiêu thụ
- Thu gom Người 20 25 28
- Thương lái, bán buôn Người 30 36 42
- Bán lẻ Người 50 56 58
hưởng đến năng suất và chất lượng của cây rau. Mỗi loại rau có một chế độ dinh dưỡng khác nhau, một cách chăm khác nhau, phương pháp khác nhau.
Có thể thấy, năng suất của RAT chịu ảnh hưởng trực tiếp của các yếu tố như giống, phân bón, thuốc BVTV…Tính đến thời điểm hiện tại (tháng 3/2017) trên địa bàn toàn phường có 9 cơ sở cung cấp phân bón, thuốc BVTV cho bà con nông dân, một số cơ sở cung cấp lớn gồm: HTX DVNN Hương An, HTX DVNN Hương Chữ, Chị Na – tổ dân phố Cổ Bưu, ông Nguyễn Chữ, Nguyễn Thuận – tổ dân phố Bồn Phổ, ông Hà Chữ - tổ dân phố An Lưu và bà Lợi – tổ dân phố An Vân,… Nghề trồng rau ở Hương An, Hương Chữ đã hình thành từ rất lâu tuy nhiên sản xuất RAT chỉ mới bắt đầu từ năm 2010 và thật sự phát triển trong năm năm trở lại đây. Nhu cầu về phân bón, thuốc BVTV của bà con nông dân được đáp ứng khá đầy đủ.
Qua bảng trên ta thấy, trong 3 năm từ 2015-2017, số cơ sở cung cấp phân bón, thuốc BVTV trên địa bàn phường là ổn định, không tăng thêm mà cũng không giảm đi. Các hộ kinh doanh các loại thuốc có trong danh mục cho phép của nhà nước. Định kỳ 3 năm các cơ sở trên được rà soát lại sản phẩm, loại bỏ các loại thuốc không hoặc chưa được sử dụng trên thị trường, thuốc đã bộc lộ nhiều nhược điểm, hạn chế. Vẫn biết vai trò không thể thiếu được của thuốc BVTV trong điều kiện sản xuất nông nghiệp nói chung và trong sản xuất RAT nói riêng nhưng việc sử dụng chúng như thế nào để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng lại thuộc về tư duy và nhận thức của người sản xuất rau. Việc sử dụng quá mức – được xem là thảm họa phân bón và thuốc BVTV – sẽ gây ra ngoại ứng tiêu cực: Ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng nặng đến hệ sinh thái và con người. Đến nay chính phủ Việt Nam đã có những nỗ lực đáng kể trong tuyên truyền nông dân áp dụng: Nguyên tắc "4 đúng" trong sử dụng phân và thuốc BVTV là: Đúng loại, đúng nồng độ và liều lượng, đúng lúc và đúng cách.
Những nguyên tắc này cũng được HTX DVNN Hương An, HTX Hương Chữ phổ biến đến từng người dân. Nếu người sản xuất thực hiện được đúng theo những nguyên tắc này thì các sản phẩm sản xuất ra mà cụ thể là sản phẩm RAT của Hương An, Hương Chữ sẽ được người tiêu dùng đón nhận mà không còn phải e dè hay so sánh về dư lượng thuốc BVTV như trước.
Qua bảng 2.8 ta thấy, số lượng người thu gom, người bán buôn ngày một gia tăng mà đặc biệt là người bán lẻ. Phần lớn bà con tự sản xuất, tự tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm vì vậy số lượng người bán lẻ ngày một tăng (người bán lẻ cũng có thể là người sản xuất, có một số hộ tự đem sản phẩm ra ngoài chợ bán trực tiếp). Năm 2015, số lượng người bán lẻ RAT là 50 người, năm 2016 là 56 người và sang năm 2017 là 58 người. Có thể thấy đây là một con số không hề ít so với quy mô tổng số 126 hộ trồng RAT trên địa bàn hai phường. Bên cạnh đó là một lượng lớn người bán buôn và người thu gom. Chính những lực lượng này đã góp phần không nhỏ trong việc giải quyết đầu ra cho sản phẩm RAT Hương An, Hương Chữ.