Hiện nay tình hình chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm trên địa bàn huyện Hương Sơn đang phát triển. Chúng ta cần phát huy tối đa các điểm mạnh, cơ hội để ngành hươu sao ngày càng đi lên, phát triển chăn nuôi hươu chuyển từ quy mô nhỏ phân tán mang tính tận dụng sang chăn nuôi sản xuất hàng hóa với quy mô phù hợp với điều kiện kinh tế - xã hội, nhu cầu tiêu dùng, áp dụng tiến bộ kỹ thuật đặc biệt là công tác giống, thức ăn chăn nuôi, công tác thú y nhằm đạt năng suất cao, chất lượng và hiệu quả kinh tế. Phát huy hết các tiềm lực về tự nhiên, kinh nghiệm người dân, sự hỗ trợ của chính quyền để mở rộng quy mô chăn nuôi.
Mục tiêu của huyện trong thời gian tới là phấn đấu năm 2015 số lượng đàn hươu trên địa bàn huyện Hương Sơn lên tới 37.000 con, đến năm 2020 đạt 67.000 con, nhung hươu đạt 12 tấn năm 2015 và 22 tấn vào năm 2020. Xây dựng đàn hươu sao của huyện Hương Sơn thành hạt nhân của tỉnh Hà Tĩnh. Đầu tư đẩy mạnh, cải thiện đầu ra cho sản phẩm hươu sao, đưa thương hiệu hươu sao Hương Sơn vươn xa hơn nữa, ra khắp cả nước và nước ngoài. Để đạt được điều này huyện Hương Sơn đã có các giải pháp cụ thể để thực hiện.
3.2. Giải pháp
Một số cơ sở đưa ra giải pháp:
* Dựa vào kế hoạch phát triển kinh tế xã hội 5 năm của huyện Hương Sơn và tỉnh Hà Tĩnh
* Quy hoạch phát triển KT – XH tỉnh Hà Tĩnh đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2050
* Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp Hà Tĩnh theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững, gắn với xây dựng nông thôn mới đã được UBND tỉnh phê duyệt (Ban hành kèm theo Quyết định số 2194 /QĐ-UBND ngày 11/6/2014 của UBND huyện Hương sơn).
* Đề án liên quan đến phát triển các chuỗi ngành hàng, phát triển thương mại nông thôn của Sở Công thương
* Kế hoạch phát triển KTXH định hướng thị trường của các xã dự án thuộc huyện Hương Sơn
* Điều kiện tự nhiên và xã hội vùng dự án
* Dựa vào những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của ngành chăn nuôi hươu của huyện thông qua các thông tin thu thập được từ các tác nhân trong chuỗi giá trị và những người hỗ trợ thúc đẩy chuỗi giá trị và tài liệu thứ cấp có liên quan.
Các giải pháp:
Giải pháp Hoạt động cụ thể
Giải pháp 1: Mở rộng quy mô đàn hươu đảm bảo đáp ứng nhu cầu chuyển đổi sang hình thức sản xuất trang trại, tổ hợp tác và hợp tác xã trong dài hạn theo hướng có quy hoạch, định hướng
- Rà soát quy mô tổng đàn hươu trên địa bàn huyện - Quy hoạch đất cho chăn nuôi hươu
- Vận động người dân tham gia mở rộng quy mô nuôi hươu hướng đến sản xuất quy mô hàng hóa - Cung cấp thông tin và hỗ trợ tín dụng cho hộ dân, trong đó ưu tiên các hộ nghèo, cận nghèo
Giải pháp 2: Nâng cao hiệu quả sản xuất thông qua tăng năng suất và chất lượng nhung hươu, kết hợp áp dụng tiến bộ khoa học – kỹ thuật để đáp ứng được nhu cầu thị trường
- Tăng nguồn cung cấp giống tốt
- Liên kết và củng cố hoạt động của các trung tâm giống hươu để bảo tồn, cung ứng và nâng cấp nguồn giống tốt, sạch bệnh
- Nâng cao chất lượng dịch vụ đầu vào
- Tăng cường khả năng phòng và chống bệnh cho hươu
- Tập huấn kỹ thuật nuôi hươu đúng quy trình kỹ thuật
- Hỗ trợ hươu giống cho các hộ nghèo, cận nghèo có ý định nuôi hươu với điều kiện tham gia tổ hợp tác
- Hỗ trợ nguyên liệu xây chuồng trại cho hộ nghèo và cận nghèo với điều kiện tham gia tổ hợp tác và hướng dẫn cách làm
- Hỗ trợ vắc xin phòng bệnh cho đàn hươu của các hộ nghèo và cận nghèo với điều kiện tham gia tổ hợp tác
- Tập huấn kỹ thuật sơ chế nhung hươu Giải pháp 3: Nâng cao kiến
thức hạch toán kinh tế và tiếp cận thị trường cho các hộ nuôi hươu
- Tập huấn hạch toán kinh tế cho các hộ
- Tập huấn lập kế hoạch sản xuất kinh doanh và kiến thức thị trường cho các hộ
- Tập huấn kiến thức thị trường và kỹ năng kinh
doanh cho chủ nhiệm HTX, chủ trang trại lớn, người thu mua nhung hươu.
Giải pháp 4: Tăng cường liên kết ngang giữa các hộ nuôi hươu để nâng cao quy mô sản xuất và giá trị sản phẩm
- Hỗ trợ thành lập và củng cố hoạt động của các tổ hợp tác và hợp tác xã nuôi hươu có chức năng sản xuất, thu gom và phân phối sản phẩm
- Tập huấn và hỗ trợ nâng cao năng lực quản lý cho các lãnh đạo tổ hợp tác/hợp tác xã
- Thành lập Hiệp hội nhung hươu tại huyện Hương Sơn Giải pháp 5: Tăng cường liên
kết dọc giữa các tác nhân trong chuỗi nhằm phát triển kênh tiêu thụ hiệu quả, nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm
- Tăng cường chính sách khuyến khích đầu tư vào ngành hươu tại Hương Sơn và tỉnh Hà Tĩnh
- Tổ chức thảo luận với các cơ sở thu mua, xác định các doanh nghiệp đầu tàu có năng lực phân phối sản nhung hươu cho các tổ hợp tác/hợp tác xã
- Hỗ trợ làm thủ tục/hồ sơ đăng ký sử dụng thương hiệu riêng cho các tổ hợp tác/hợp tác xã nhung hươu Hương Sơn
- Hỗ trợ các THT/HTX về sơ chế, bảo quản và đóng gói sản phẩm
- Hỗ trợ doanh nghiệp trong tiếp cận và đa dạng thịtrường
- Hỗ trợ về chính sách cho các doanh nghiệp Giải pháp 6: Nâng cao khả năng
tiếp cận thị trường của sản phẩm, đưa thông tin sản phẩm đến với người tiêu dùng tiềm năng
- Quảng bá sản phẩm
- Kinh doanh sản phẩm theo hình thức thương mại điện tử
- Tổ chức hội thảo xúc tiến thương mại và kết nối thịtrường cho chuỗi giá trị nhung hươu
- Tổ chức tham gia hội chợ hàng nông sản - Xây dựng hệ thống thông tin thị trường Giải pháp 7: Tăng cường hỗ trợ
đầu tư xây dựng hệ thống hạ tầng cơ sở thiết yếu phục vụ phát triển sản xuất và tiêu thụ
- Xây dựng nhà kho và công nghệ bảo quản sản phẩm