3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.3.Phƣơng phỏp nghiờn cứu
2.3.1. Điều tra về cơ cấu giống, diện tớch, năng suất, sản lượng lỳa gạo, ngụ, sắn và đỗ tương
+ Dựa vào số liệu thống kờ để chọn địa điểm điều tra: Chọn 3 huyện cú sản lƣợng cao nhất, mỗi huyện chọn 3 xó đại diện và mỗi xó chọn 3 thụn. Mỗi điểm điều tra đều phải chọn thời điểm thu hoạch để phỏng vấn nụng dõn về chủng loại giống gieo trồng, cõn, đo theo phƣơng phỏp ụ vuụng la tinh để xỏc định diện tớch, năng suất và sản lƣợng của từng giống.
+ Ở từng địa phƣơng sẽ chọn ra một số giống ngụ, cỏm, đậu tƣơng, sắn cú năng suất và sản lƣợng cao nhất để nghiờn cứu thành phần dinh dƣỡng.
+ Phƣơng phỏp lấy mẫu
Cỏc mẫu ngụ, cỏm, đỗ tƣơng, sắn đƣợc lấy theo tiờu chuẩn Việt Nam, 1986 (TCVN 4325-86) [31].
2.3.2. Phõn tớch thành phần hoỏ học của thức ăn theo tiờu chuẩn Việt Nam năm 1986
- Định lượng độ ẩm (H20), VCK (DM) (TCVN 4326-86)
Nguyờn lý chung của phƣơng phỏp xỏc định ẩm độ là sấy khụ ở 600
C sau đú 1050C. Căn cứ vào sự hao hụt khối lƣợng của mẫu sau khi sấy khụ kiệt nƣớc so với khối lƣợng mẫu ban đầu, sẽ tớnh đƣợc hàm lƣợng nƣớc trong thức ăn. Căn cứ vào tỷ lệ nƣớc trong thức ăn ta sẽ tớnh đƣợc tỷ lệ vật chất khụ (DM) trong thức ăn, đồng thời đề ra biện phỏp sử dụng, chế biến và bảo quản thớch hợp.
- Định lượng protein thụ (CP) (TCVN 4328-86)
Ngày nay hầu hết cỏc phũng thớ nghiệm đều dựng phƣơng phỏp Kjieldahl để xỏc định hàm lƣợng nitơ trong cỏc nguyờn liệu hữu cơ và vụ cơ. Đõy là phƣơng phỏp duy nhất đƣợc ứng dụng rộng rói và ngày càng đƣợc cải
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
tiến ở cỏc phũng thớ nghiệm trờn thế giới để phõn tớch cỏc mẫu thức ăn gia sỳc, gia cầm.
Nguyờn lý của phƣơng phỏp này là: Vụ cơ hoỏ mẫu bằng axit H2SO4 đậm đặc và chất xỳc tỏc để chuyển nitơ hữu cơ sang dạng nitơ vụ cơ (NH4)2SO4 rồi dựng dung dịch NaOH để lấy NH3 ra khỏi muối amoni, cho NH3 hấp thu trong dung dịch axit rồi chuẩn độ lƣợng axit dƣ (axit ở đõy là axit H3BO3), thụng qua đú sẽ tớnh đƣợc lƣợng nitơ trong thức ăn.
Dựa vào hàm lƣợng nitơ thu đƣợc để tớnh hàm lƣợng protein trong thức ăn theo cụng thức:
Protein thụ (%) = hàm lƣợng nitơ x hệ số protein (a,b,c).
(Trong đú: a = 5,7 đối với ngũ cốc; b = 6,38 đối với sữa; c = 6,25 đối với cỏc thức ăn khỏc)
- Định lượng lipit thụ (EE)(TCVN 4331-86)
Nguyờn lý: Dựng dung mụi hữu cơ (ethe etylic, ethe petrol, benzen hay cloroform) chiết xuất lipit ra khỏi mẫu thức ăn. Thụng qua khối lƣợng mẫu ban đầu và khối lƣợng mẫu sau khi đó chiết xuất lipit sẽ tớnh đƣợc khối lƣợng lipit chứa trong mẫu và trong thức ăn.
- Định lượng xơ thụ (CF)(TCVN 43289-86)
Hiện nay cú nhiều phƣơng phỏp khỏc nhau để xỏc định hàm lƣợng xơ trong thức ăn gia sỳc.
Nguyờn lý: Dựng axit và bazơ để hoà tan cỏc chất dinh dƣỡng (trừ xơ) trong thức ăn. Xơ đƣợc rửa xạch sấy khụ và cõn khối lƣợng (A). Đốt xơ trong lũ nung phần xơ bị chỏy, phần cũn lại là khoỏng trong xơ cõn khối lƣợng khoỏng (B).
Khối lƣợng xơ trong thức ăn = A-B
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nguyờn lý: Đốt mẫu ở nhiệt độ cao để cỏc chất hữu cơ chỏy và bay hơi, phần cũn lại là khoỏng.
- Tớnh dẫn xuất khụng đạm (NFE)
Dẫn xuất khụng đạm đƣợc xỏc định bằng phƣơng phỏp tớnh toỏn theo cụng thức sau:
DXKĐ (%) = VCK - (protein + lipit thụ + xơ thụ + khoỏng tổng số) Cỏc chỉ tiờu trờn đƣợc tớnh theo tỷ lệ phần trăm
* Tớnh năng lượng trao đổi của thức ăn (ME)(tớnh cho gà)
ME của ngụ hạt, cỏm và bột sắn theo cụng thức của Janssen, 1989 [50]: ME Ngụ hạt (Kcal/kg) = 3102 x CP + 77,03 x EE + 37,67 x NFE
ME cỏm (Kcal/kg) = 46,7 x DM - 46,7 x Ash - 69,5 x CP + 42,95 x EE - 81,95 x CF (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ME bột sắn (Kcal/kg) = 39,14 x DM - 39,14 x tro - 82,78 x CF
ME đậu tƣơng (Kcal/kg) = 2769 - 59,1 x CF + 62,1 x EE (Janssen, 1979) [51]
(Trong đú: CP là % protein thụ; EE là % lipit thụ; CF là % xơ thụ; Ash là % khoỏng tổng số; NEF là % dẫn xuất khụng đạm)
2.3.3. Thớ nghiệm sử dụng nguyờn liệu thức ăn tại địa phương, chăn nuụi gà thả vườn cú bổ sung chế phẩm sinh học Pharselenzym
Thớ nghiệm đƣợc bố trớ theo phƣơng phỏp phõn lụ so sỏnh. Cụ thể, chia làm 3 lụ, mỗi lụ 50 con, lặp lại 2 lần (Bảng 3.1.)
* Chế độ ăn: Từ 1 - 3 tuần tuổi nuụi nhốt hoàn toàn. Từ tuần 4 trở đi chăn thả ở vƣờn bói, thức ăn cho ăn theo bữa thức ăn phối trộn theo khẩu phần. (KPCS đƣợc trỡnh bày ở bảng 3.2).
* Quy trỡnh chăm súc nuụi dƣỡng
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
- Từ 4 - 13 tuần tuổi: Nuụi thả vƣờn - Điều kiện thớ nghiệm
+ Mật độ chuồng nuụi: 8 con/m2
Bảng 2.1. Sơ đồ bố trớ thớ nghiệm
(cho cả 2 lần thớ nghiệm)
Diễn giải ĐVT Lụ ĐC Lụ TN1 Lụ TN 2
Giống gà Con Lƣơng phƣợng Lƣơng phƣợng Lƣơng phƣợng
Số lƣợng Con 100 100 100
Khối lƣợng đầu TN (g) 35,26 + 0,08 35,20 + 0,08 35,24 + 0,09
Thời gian nuụi Ngày 1-91 1-91 1-91
Nhõn tố thớ nghiệm KPCS KPCS + Pharselenzym mức 1g/15kg thể trọng/ngày KPCS + Pharselenzym mức 1g/5kg thể trọng/ngày + Đệm lút, dựng trấu độ dày trải lần đầu từ 8-10cm, sau đú bổ sung để giữ luụn khụ sạch.
+ Nhiệt độ: Cỏc lụ thớ nghiệm đều cú hệ thống cung cấp nhiệt vào những thời gian nhiệt độ xuống thấp, đảm bảo nhiệt độ 1-10 ngày tuổi dƣới chụp sƣởi 30-330
C.
+ Mỏng ăn, mỏng uống: Giai đoạn 1 - 10 ngày tuổi sử dụng khay ăn. Khay ăn cú kớch thƣớc 60cm x 70cm x 3cm dựng cho 50 gà và cho uống bằng mỏng uống gallon (50con/mỏng). Giai đoạn 14 ngày trở đi thay bằng mỏng ăn trũn treo, tiờu chuẩn 2cm vành mỏng/gà. Mỏng đƣợc treo cao dần đảm bảo luụn cao ngang tầm lƣng gà.
+ Chụp sƣởi: Chụp sƣởi dựng cho gà con từ 0-3 tuần tuổi bằng búng điện 75-100W trong quõy ỳm.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
+ Chế độ chiếu sỏng: Gà đƣợc chiếu sỏng (tự nhiờn và bằng điện) theo chế độ tuần đầu: 24 giờ/ngày, tuần 2: 23 giờ/ngày; tuần 3: 22 giờ/ngày.
Chiếu sỏng bằng búng đốn 40W, 1 búng/10m2
chuồng.
+ Thức ăn cho gà cú thành phần dinh dƣỡng theo tiờu chuẩn Việt Nam (1994) cho gà thịt thƣơng phẩm, thể hiện qua bảng 3.2.
Bảng 2.2. Thành phần và giỏ trị dinh dƣỡng của thức ăn thớ nghiệm
(Tớnh theo chương trỡnh phần mềm Ultramix- Mỹ)
Diễn giải Giỏ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(đ/kg) Đơn vị SS-3 TT 4-6 TT 7-13 TT Thành phần Đậm đặc C20 Ngụ Cỏm gạo 14.000 5.500 4.000 kg kg kg 37 57 6 33 57 10 30 57 13 Tổng cộng kg 100 100 100
Giỏ trị dinh dưỡng của 1 kg thức ăn hỗn hợp
NLTĐ (ME) Protein thụ (CP) Lipit thụ (EE) Xơ thụ (CF) Ca P (Kcal) % % % % % 2.935 19,94 4,13 2,17 0,49 0,34 2.938 18,78 4,43 2,22 0,45 0,36 2.940 17,92 4,66 2,26 0,43 0,37 Giỏ thức ăn hỗn hợp (đ) đ/kg 8.555 8.155 7.855 Trong khẩu phần ăn của gà thớ nghiệm, do mựa vụ nờn đề tài khụng sử dụng sắn trong khẩu phần. Để thuận lợi và cõn đối cỏc chất dinh dƣỡng trong khẩu phần, chỳng tụi sử dụng cỏm đậm đặc C20, cỏm gạo và ngụ là những
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
nguyờn liệu chớnh dựng cho chăn nuụi. Đậu tƣơng do giỏ thành cao nờn chỳng tụi phõn tớch để tham khảo và sử dụng khi cần thiết.
Toàn bộ gà thớ nghiệm đƣợc phũng bệnh bằng cỏc loại vacxin, theo hƣớng dẫn của Tổng cụng ty Chăn nuụi Việt Nam và đƣợc ăn tự do trong thời gian 3 tuần đầu thớ nghiệm, từ tuần 4 trở đi, cho ăn theo bữa để gà tận dụng thức ăn tự nhiờn.
Bảng 2.3. Lịch sử dụng vacxin cho gà thớ nghiệm
TT Loại vacxin Tuổi sử dụng
(ngày) Cỏch dựng 1 Lasota lần 1 7 Nhỏ mắt 2 Đậu gà 7 Chủng màng cỏnh 3 Gumboro lần 1 7 Nhỏ mắt 4 Gumboro lần 2 15 Nhỏ mắt 5 Lasota lần 2 21 Nhỏ mắt
6 Newcastle hệ 1 42 Tiờm dƣới da gốc cỏnh
7 Vacxin tụ huyết trựng 60 Tiờm dƣới da gốc cỏnh Chuồng trại thƣờng xuyờn vệ sinh, tiờm phũng định kỳ theo đỳng quy định. Hàng ngày ghi chộp sổ sỏch để theo dừi nhƣ: Tỷ lệ nuụi sống, số lƣợng ăn thức ăn tiờu tốn, khối lƣợng gà tăng theo tuần tuổi, tỡnh hỡnh bệnh tật ở gà.
2.3.4. Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp theo dừi
2.3.4.1. Tỷ lệ nuụi sống
Tỷ lệ nuụi sống là một chỉ tiờu quan trọng phản ỏnh sức sống và khả năng khỏng bệnh của đàn gà.
Tổng số gà cuối kỡ (con)
Tỷ lệ nuụi sống (%) = x 100 Tổng số gà đầu kỡ (con)
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
2.3.4.2. Khả năng sinh trưởng của gà
* Sinh trƣởng tớch luỹ
Hàng tuần cõn gà của cả lụ, cõn từng con vào ngày cuối cựng của mỗi tuần. Cõn vào buổi sỏng trƣớc khi cho ăn bằng một loại cõn đĩa 500g (lỳc gà < 3 tuần tuổi), cõn đồng hồ Nhơn Hoà 5kg (lỳc gà > 3 tuần tuổi đến xuất chuồng).
Tăng khối lƣợng trong kỳ = Khối lƣợng kỳ cuối - Khối lƣợng kỳ đầu.
+ Sinh trưởng tuyệt đối: Tớnh theo cụng thức TCVN 2-39-77 (1977) [30]
A T 1 P 2 P (g/con/ngày)
Trong đú: A : Sinh trƣởng tuyệt đối (g/con/ngày) P1: Khối lƣợng gà cõn lần trƣớc (g) P2: Khối lƣợng gà cõn lần sau (g)
T : Khoảng cỏch giữa 2 lần khảo sỏt (ngày)
+ Sinh trưởng tương đối: Là tỷ lệ % của khối lƣợng cơ thể gà tăng lờn
trong khoảng thời gian giữa hai lần khảo sỏt, ỏp dụng cụng thức của TCVN 2- 40-77) [31]. (%) R x 100 2 1 P P2 1 P 2 P
Trong đú: R : Sinh trƣởng tƣơng đối (%) P2 : Khối lƣợng cơ thể cuối kỳ (g) P1 : Khối lƣợng cơ thể đầu kỳ (g)
2.3.4.3. Tiờu tốn và chi phớ thức ăn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Tiờu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng
Tiờu tốn thức ăn (TTTĂ) cho 1kg tăng khối lƣợng đƣợc tớnh theo cụng thức.: Tổng thức ăn tiờu thụ (kg)
TTTĂ =
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
+ Tiờu tốn năng lượng trao đổi cho 1 kg tăng khối lượng
Tổng số năng lƣợng tiờu thụ (Kcal) Tiờu tốn NLTĐ/kg tăng KL (Kcal) =
Tổng KL gà tăng trong kỳ (kg)
Trong đú: Tổng số năng lƣợng tiờu thụ (Kcal) = Tổng số TĂ tiờu thụ (kg) x Số Kcal cú trong 1 kg TĂHH
+ Tiờu tốn protein cho 1kg tăng khối lượng
Tổng CP tiờu thụ (g) Tiờu tốn CP/kg tăng KL (g) =
Tổng khối lƣợng gà tăng trong kỳ (kg)
Trong đú: Tổng protein tiờu thụ (g) = Tổng số TĂ tiờu thụ x số g protein cú trong 1kg TĂHH
2.3.4.4. Năng suất thịt
- Số lƣợng gà mổ khảo sỏt: Mỗi lụ là 6 con (3 trống và 3 mỏi) cú khối lƣợng sống tƣơng đƣơng với khối lƣợng trung bỡnh của lụ. Tổng số gà mổ là 18 con gồm 6 con nuụi bằng KPCS, 6 con nuụi bằng KPCS + Pharselenzim liều tăng cƣờng; 6 con nuụi bằng KPCS + Pharselenzim liều dựng thƣờng xuyờn.
- Mổ khảo sỏt ở thời điểm 91 ngày tuổi.
- Cỏch mổ khảo sỏt: Để xỏc định cỏc chỉ tiờu năng suất thịt, chỳng tụi tiến hành mổ khảo sỏt theo phƣơng phỏp của Ban Gia cầm viện Hàn Lõm
khoa học nụng nghiệp Đức - 1972)[40] và Bựi Quang Tiến (1993) [32] để xỏc định cỏc chỉ tiờu nhƣ sau:
- Khối lƣợng sống: Là khối lƣợng gà nhịn đúi sau 12 giờ chỉ cho uống nƣớc. - Khối lƣợng thõn thịt: Là khối lƣợng gà sau khi cắt tiết, vặt lụng, bỏ đầu, chõn và cỏc cơ quan nội tạng.
+ Tỷ lệ thõn thịt (TLTT):
TLTT Khối lƣợng thõn thịt (g)
(%) = x 100
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
+ Tỷ lệ thịt đựi (TLTĐ):
TLTĐ Khối lƣợng thịt đựi trỏi (g) x 2
(%) = x 100 Khối lƣợng thõn thịt (g) + Tỷ lệ thịt ngực (TLTN): Khối lƣợng thịt ngực trỏi (g) x 2 TLTN(%) = x 100 Khối lƣợng thõn thịt (g) + Tỷ lệ mỡ bụng (TLMB): Khối lƣợng mỡ bụng (g) TLM(%) = x 100 Khối lƣợng thõn thịt (g) * Chỉ số sản xuất PN(Production Number):
Khối lƣợng cơ thể bỡnh quõn x (%) nuụi sống PN =
Số ngày nuụi x TTTĂ/kg tăng khối lƣợng x 10
Căn cứ vào sự biến đổi của giỏ trị PN, ta xỏc định đƣợc thời điểm giết mổ cú hiệu quả kinh tế và so sỏnh đƣợc hiệu quả kinh tế.
2.3.4.5. Sơ bộ hạch toỏn chi phớ trực tiếp (đ/kg)
Tổng chi phớ (giống + thức ăn + thuốc Thỳ y + Chi phớ khỏc) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chi phớ trực tiếp =
Tổng khối lƣợng gà thịt cuối kỳ thớ nghiệm
2.4. Xử lý số liệu
Số liệu thu đƣợc xử lý bằng phƣơng phỏp thống kờ với chƣơng trỡnh Minitab 14.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
CHƢƠNG III
KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả điều tra tỡnh hỡnh sản xuất ngụ, lỳa, sắn, đỗ tƣơng tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009
3.1.1. Tỡnh hỡnh sản xuất ngụ
Trong 2 năm qua, tỡnh hỡnh sản xuất ngụ ở tỉnh Bắc Giang cú nhiều biến động về diện tớch, năng suất, sản lƣợng, điều đú đƣợc thể hiện ở bảng 3.1
Bảng 3.1. Cơ cấu giống ngụ trồng tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009
Tờn giống Năm 2008 Năm 2009 Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) Bioseed 9681 4.165 26,72 32,2 13.411 3.210 26,83 33,8 10.849 NK 4300 2.690 17,26 34,0 9.146 3.650 30,51 35,5 12.957 CP 999 2.510 16,10 33,9 8.509 2.100 17,55 34,5 7.245 Giống khỏc 6.224 39,92 31,9 19.889 3.004 25,11 32,8 9.841 Tổng cộng 15.589 100 32,7 50.955 11.964 100 34,2 40.892
Số liệu ở bảng 3.1 cho thấy: Diện tớch ngụ năm 2009 giảm so với năm 2008, tuy nhiờn, do ngƣời dõn ỏp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản suất nờn năng suất ngụ năm 2009 cao hơn so với năm 2008 là 1,5 tạ/ha.
Cỏc giống ngụ đƣợc trồng trờn địa bàn, phổ biến nhất vẫn là giống Bioseed 9681, NK 4300, CP 999 chiếm gần 80% diện tớch ngụ toàn tỉnh, vỡ giống ngụ này cho năng suất cao, thớch ứng với cỏc loại hỡnh đất đai.
3.1.2. Tỡnh hỡnh sản xuất lỳa
Trờn cơ sở điều tra diện tớch, năng suất và sản lƣợng lỳa qua số liệu thống kờ, chỳng tụi đó điều tra cơ cấu giống lỳa qua việc chọn ngẫu nhiờn 3
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
xó trong 1 huyện, điều tra trờn thực địa, để tớnh đƣợc diện tớch, năng suất và sản lƣợng từng cỏc giống lỳa phổ biến, thể hiện qua bảng 3.2.
Bảng 3.2. Cơ cấu giống lỳa tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009
Tờn giống lỳa Năm 2008 Năm 2009 Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) K. dõn 18 60.750 55,27 49,85 302.839 57.520 51,63 49,92 287.140 Q5 8.570 7,80 50,08 42.919 8.310 7,46 51,18 42.531 Giống khỏc 40.586 36,93 42,54 172.646 45.571 40,91 53,09 241.898 Tổng cộng 109.906 100 47,17 518.404 111.401 100 51,31 571.569 Hai năm qua, tỡnh hỡnh sản xuất lỳa toàn tỉnh năm 2009 tăng hơn so với năm 2008 là 1.495 ha, sản lƣợng tăng 53.165 tấn. Điều đú chứng tỏ cõy lỳa đƣợc chỳ trọng phỏt triển trong những năm qua, tạo điều kiện cho chăn nuụi phỏt triển.
Cỏc giống lỳa đƣợc trồng phổ biến vẫn là giống Khang Dõn 18, Q5 chiếm 59,09% diện tớch lỳa toàn tỉnh, do giống lỳa này cho năng suất ổn định và chất lƣợng gạo tƣơng đối ngon.
3.1.3. Tỡnh hỡnh sản xuất sắn
Bảng 3.3. Cơ cấu giống sắn trồng tại tỉnh Bắc Giang năm 2008-2009
Tờn giống sắn Năm 2008 Năm 2009 Diện tớch (ha) Tỷ lệ (%) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn) Diện tớch (ha)