3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.4.2. Nghiờn cứu sử dụng cỏc chế phẩm sinh học
Trong những năm gần đõy việc sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuụi gia sỳc, gia cầm đó đƣợc biết đến và ngày càng sử dụng rộng rói.
Trƣớc đõy, hội chứng rối loạn tiờu hoỏ đƣờng ruột đƣợc điều trị bằng khỏng sinh nhƣ Tetracylin, Streptomycin, Furazolidon, Chlorocid... Lỳc đầu, thuốc cũng hạn chế đƣợc bệnh phần nào, nhƣng do việc lạm dụng khỏng sinh dựng thuốc khụng đỳng chỉ định và sự phối hợp cỏc loại khỏng sinh chƣa tốt nờn gõy ra nhiều tai biến, càng gõy rối loạn thờm hệ vi sinh vật đƣờng ruột (đặc biệt vi sinh vật cú lợi, cú khả năng tổng hợp vitamin B1 cho cơ thể). Vỡ vậy, hiện nay chỳng ta đang điều trị theo xu hƣớng sử dụng chế phẩm sinh học và khỏng sinh thảo mộc. Hiệu quả đạt tốt hơn nhiều (Lờ Thị Tài và cs, 2004) [24].
Sau nhiều năm nghiờn cứu và thử nghiệm, cỏc nhà khoa học khuyến cỏo việc sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuụi lợn sẽ giỳp tăng tỷ lệ nạc hoỏ đàn lợn vƣợt ngƣỡng 50%; giải quyết tốt mụi trƣờng chăn nuụi vốn là một khú khăn trong chăn nuụi, nhất là tại cỏc vựng ven đụ để tạo ra những sản phẩm an toàn về mặt chất lƣợng.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Sau một thời gian nghiờn cứu trờn vật nuụi, với sự giỳp đỡ của cụng ty Bayer, Trung tõm Khuyến nụng Thành phố Hồ Chớ Minh, 2000 [27] đó hoàn thành quy trỡnh theo dừi vai trũ của chế phẩm sinh học trong chăn nuụi gia sỳc, gia cầm và đƣa ra kết luận: Hiện nay, đó cú rất nhiều cỏc sản phẩm chế phẩm sinh học đƣợc sử dụng trong chăn nuụi, chỳng chủ yếu thuộc cỏc nhúm sau:
Nhúm chế phẩm sinh học cú tỏc dụng gắn kết với cỏc độc tố nấm mốc, vi khuẩn đƣờng ruột (chế phẩm Bio-Mos đƣợc chiết xuất từ vỏch tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae, cú khả năng thu hỳt và loại thải ra ngoài phần lớn cỏc vi khuẩn đƣờng ruột cú hại nhƣ E.coli, Salmonella, cỏc độc tố nấm nhƣ Aflatoxin. Việc sử dụng Bio-Mos sẽ ngăn chặn sự định vị của mầm bệnh, tăng cƣờng hệ thống phũng thủ của cơ thể, giỳp vật nuụi tăng trọng nhanh).
Nhúm chế phẩm sinh học chứa cỏc hỗn hợp tế bào nấm men dƣới dạng đậm đặc sẽ kớch thớch tăng trƣởng của cỏc loại vi khuẩn cú lợi cho đƣờng ruột, do đú sẽ vụ hiệu hoỏ độc tố nấm cú trong thức ăn, chuyển hoỏ nhanh, nõng cao khả năng sinh sản (chế phẩm YeaSacc 1026, chế phẩm Emitan).
Nhúm chế phẩm cung cấp enzym sẽ giỳp vật nuụi tiờu hoỏ tinh bột và protein, giảm thấp tỷ lệ tiờu tốn thức ăn trong chăn nuụi (chế phẩm Acid Park4 Way).
Nhúm chế phẩm chứa cỏc nguyờn tố vi lƣợng gắn kết với cỏc hợp chất hữu cơ nhƣ aminoacid hoặc peptid giỳp cho việc hấp thu khoỏng chất trong cơ thể gia sỳc, gia cầm. Cỏc chế phẩm nhún này sẽ bổ sung nguyờn tố vi lƣợng mà cơ thể đang cần, giỳp cho con vật phũng trị một số bệnh về dinh dƣỡng, tăng khả năng miễn nhiễm, gia tăng hiệu quả sinh sản. Một số chế phẩm thuộc nhúm này nhƣ: Bioplex Zine, chế phẩm Bioplex Manganese, chế phẩm Bioplex Ion. Tuy nhiờn, theo cỏc bỏc sĩ Mỹ, sử dụng nhúm chế phẩm này phải đƣợc cõn nhắc cẩn thận, trỏnh tỡnh trạng bổ sung thừa sẽ gõy tỏc dụng ngƣợc.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Mụi trƣờng cũng ảnh hƣởng đến sức tăng trọng của vật nuụi. Việc sử dụng cỏc loại chế phẩm giảm mựi hụi từ phõn gia sỳc, gia cầm sẽ làm tăng khả năng ức chế vi khuẩn gõy bệnh cho vật nuụi, vật nuụi tăng trọng nhanh hơn. Đõy là nhúm chế phẩm chứa hệ vi sinh vật hữu ớch hoặc cỏc chất đƣợc chiết xuất từ thực vật, vớ dụ: chế phẩm Komix USM, chế phẩm EMC4.
Tuy nhiờn, chế phẩm sinh học chỉ là chất xỳc tỏc, thỳc đẩy quỏ trỡnh sinh trƣởng chứ khụng phải thay thế hoàn toàn dƣỡng chất cần cú trong thức ăn. Cho nờn, chế phẩm sinh học chỉ cú lợi khi lƣợng thức ăn cõn đối với lƣợng dinh dƣỡng cần thiết. Nhiều thớ nghiệm trong chăn nuụi đó chỉ ra rằng, thức ăn thừa nguyờn tố vi lƣợng đồng, sắt gấp 2 lần so với yờu cầu, sẽ làm vật nuụi chậm lớn, nếu kộo dài dẫn đến tử vong. Thừa khỏng sinh sẽ tồn dƣ trong sản phẩm chăn nuụi (thịt, trứng, sữa...) sẽ gõy độc, hại cho ngƣời tiờu dựng. Đối với chế phẩm tạo mựi chỉ cú tỏc dụng tạo mựi thơm, kớch thớch tớnh thốm ăn của vật nuụi, khụng cú ý nghĩa về mặt dinh dƣỡng.