2.11 .1Chuẩn bị trước khi khách đến nhà hàng
3.1 Các giải pháp nhằm nâng cao quy trình phục vụ tại nhà hàng Parkview của khách
3.1.2 Phát triển nguồn vốn cho nhà hàng
Cơ sở nêu giải pháp
Vốn là nhu cầu thiết yếu cho mỗi công ty nhà hàng hay bất kì hình thức kinh doanh gì, khi kinh doanh ổn định nhưng muốn phát triển thì nhà hàng cũng cần phải có thêm vốn hỗ trợ. Trong quản lý tài sản cố định, khách sạn đã phân cấp quản lý tài sản cố định cho từng bộphận trong doanh nghiệp đểnâng cao tinh thần trách nhiệm của nhân viên trong quản lý và sử dụng tài sản cố định, đảm bảo cho tài sản cố định luôn được hoạt động tốt trong quá trình sản xuất kinh doanh.
Thời gian qua khách sạn đã chú trọng tới việc đánh giá hiệu quả sử dụng vốn theo định kỳ, công việc này được giao cho phịng kế tốn đảm nhiệm. Điều này đã giúp nâng cao chức năng tài chính và dự báo, tham mưu cho Giám đốc một cách hiệu quả hơn. Nhờ vào những cố gắng và linh hoạt hơn trong công tác quản lý tài chính đã góp phần giúp cơng tác tài chính của nhà hàng Parkview có những bước phát triển phù hợp, hỗ trợ tích cực cho sự phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh chung của khách sạn New World Saigon Hotel.
Hiện đại hố cơng nghệ cũng được New World Saigon Hotel coi như một giải pháp quan trọng nhằm phát triển sản phẩm dịch vụ. Để có thể hiện đại hố cơng nghệ nhà hàng Parkview cũng như những nhà hàng khác thuộc khách sạn, giúp phát triển, ứng dụng các sản phẩm dịch vụ hiện đại và có thể bắt kịp được với sự phát triển của các khách sạn trong khu vực và trên thế giới, New World Saigon Hotel cần:
Tập trung vốn để nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, xác lập hệ thống thiết bị cơng nghệ hồn chỉnh, đồng bộ để phục vụ hoạt động kinh doanh, phát triển các sản phẩm dịch vụ mới kịp thời với chất lượng cao.
Từng bước xây dựng và phát triển các kênh phân phối mới.
Tiếp tục đẩy mạnh phát triển dịch vụcông tác chăm sóc khách hàng, nâng cao chất lượng các dịch vụ, cung ứng và phát triển thêm các tiện ích mới trên hệ thống chuỗi nhà hàng.
Cách thực hiện giải pháp
Trong những cuộc hợp định kì của khách sạn, quản lí nhà hàng có thể đưa ra những yêu cầu chính đáng về việc phát triển nhà hàng, đưa ra những giải pháp,
phương hướng phát triển cho công ty hiểu và biết được nhà hàng đang trong tình trạng như thế nào, nhà hàng cần gì, và khơng cần gì, những con số về doanh thu và lợi nhuận cũng cho công ty biết được nhà hàng hoạt động như thế nào, và nhà hàng cần thêm vốn hỗ trợ như tài sản cố định để phục vụ cho việc phát triển nhà hàng. Hàng quý, khách sạn phải cử đại diện xuống nhà hàng khảo sát, kiểm kê các tài sản để công ty phê duyệt và đưa ra quyết định hỗ trợ thêm nguồn vốn cho nhà hàng (các tài sản cần được bổ sung như muỗng, đũa, ly và bàn, ghế ngồi của khách…). Kiến trúc của nhà hàng cần thay đổi ở khu vực bếp, bậc thềm cần được sữa chữa và
công ty phải hỗ trợ vốn để cải thiện vấn đề cấp thiết này.