3. Ý nghĩa của đề tài
3.2.1.2. Tiêu tốn và chi phí thức ăn của thí nghiệm 2
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
51
Kết quả theo dõi về tiêu tốn và chi phí TA của thí nghiệm 2 đƣợc trình bày ở bảng 3.9.
Bảng 3.9: Tiêu tốn và chi phí thức ăn của lợn thí nghiệm 2 Tháng
TN Diễn giải Lô 2.1 Lô 2.2 Lô 2.3 Lô 2.4
TAHH TA ủ Tổng TAHH TA ủ Tổng TAHH TAHH
Tháng thứ 1 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 1,81 1,82 3,63 1,96 1,97 3,94 2,55 3,12 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 1,62 0,65 2,28 1,76 0,54 2,30 2,29 2,79 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 374 27 401 405 38 444 460 539 Chi phí TA (đồng/KgTT) 13.198 2.416 15.615 14.300 2.492 16.792 16.879 20.129 Tháng thứ 2 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 2,23 2,23 4,47 1,99 1,99 3,99 2,99 3,06 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 2,00 0,80 2,80 1,79 0,55 2,33 2,69 2,74 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 461 33 494 411 39 450 467 468 Chi phí TA (đồng/KgTT) 16.260 2.970 19.230 14.507 2.519 17.026 17.869 18.289 Tháng thứ 3 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 2,57 0,64 3,21 2,57 0,64 3,21 3,29 3,57 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 2,30 0,23 2,53 2,30 0,18 2,47 2,95 3,20 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 492 10 502 492 12 504 468 518 Chi phí TA (đồng/KgTT) 18.709 850 19.558 18.688 808 19.496 19.363 20.603 Cả kỳ (90 ngày) Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 2,25 1,45 3,70 2,21 1,44 3,65 2,9 3,24 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 2,02 0,52 2,54 1,98 0,40 2,37 2,6 2,90 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 449 22 470 441 28 469 462 500 Chi phí TA (đồng/KgTT) 16.379 1.933 18.312 16.076 1.820 17.895 18.025 19.456
Các lô 2.1 và 2.2 đƣợc bố trí ăn KP 50% TA ủ chua và 50% TAHH trong tháng thứ nhất và tháng thứ hai. Tháng thứ 3, để đảm bảo khả năng sinh trƣởng của lợn và do nguyên liệu ủ chua không đủ lƣợng nên TN đƣợc bố trí lƣợng TA ủ chua giảm xuống. Số liệu sau tháng thứ nhất cho t hấy lô dùng TA có bột củ sắn (lô 2.4) tiêu tốn TA cao nhất 2,97 KgVCK/KgTT (tƣơng ứng 539 gCP/Kg, chi phí 20.129 đồng/KgTT) cao hơn các lô 2.1; lô 2.2 và lô 2.3 tƣơng ứng là 29%; 20% và 19%. Tiêu tốn thức ăn lô 2.2 (dùng cỏ stylo ủ chua) cao nhất 3,94 KgTA/KgTT, tiêu tốn lô 2.3 (bổ sung bột cỏ stylo) thấp nhất 2,55 KgTA/KgTT.
Theo dõi tháng thứ 2, lô TN dùng TA cỏ stylo ủ chua (lô 2.2) tiêu tốn TA/KgTT là thấp nhất 2,33 KgVCK/Kg (tƣơng ứng 450 gCP/Kg) chi phí cũng thấp nhất 17.026 đồng/Kg thấp hơn ứng với 13%; 5% và 7,4% so với các lô 2.1; lô 2.3 và lô 2.4. Theo
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
52
chúng tôi, điều này do cỏ stylo ủ chua cùng bột củ sắn đã bổ sung lƣợng protein thiếu hụt trong sắn. Mặt khác thức ăn ủ chua đã có tác dụng kích thích bộ máy tiêu hóa của lợn làm tăng sự ngon miệng và tăng khả năng tiêu hóa hấp thu dinh dƣỡng.
Kết thúc tháng thứ 3 lô dùng TA có bột củ sắn (lô 2.4) tiêu tốn TA cao nhất 3,2 KgVCK/KgTT (518 gCP/Kg) với giá thành cao nhất 20.603 đồng/KgTT (cao hơn 5,3%; 5,7% và 6,4% so với lô 2.1; lô 2.2 và lô 2.3). Theo chúng tôi thức ăn hỗn hợp có bổ sung bột củ sắn có tỷ lệ VCK cao, nhƣng lại thiếu hụt tỷ lệ protein đặc biệt là các axit amin thiết yếu cho lợn giai đoạn này.
Cộng dồn cả kỳ ta thấy lô dùng TA cỏ stylo ủ chua (lô 2.2) có tiêu tốn và chi phí TA thấp nhất (2,37 KgVCK/Kg; 469 gCP/Kg tƣơng ứng với chi phí 17.895 đồng/KgTT) thấp hơn 2,3%; 0,7% và 8,7% theo thứ tự lô 2.1; lô 2.3 và lô 2.4. Thí nghiệm bổ sung bột cỏ stylo (lô 2.3) cũng có tiêu tốn thức ăn thấp, tuy nhiên chi phí thức ăn lại cao hơn. Theo chúng tôi, khi bổ sung cỏ stylo và bột củ sắn trong khẩu phần cho lợn thịt đã có tác dụng giảm tiêu tốn thức ăn. Bởi cỏ stylo sẽ bổ sung tỷ lệ protein thiếu hụt trong củ sắn. Mặt khác cỏ stylo sẽ kích thích tính ngon miệng và tăng khả năng tiêu hóa thức ăn. Ngƣợc lại, lô 2.4 (bổ sung bột củ sắn) tiêu tốn TA cao nhất 2,9 KgVCK/Kg và 500 gCP/KgTT. Kết quả thí nghiệm này tƣơng đƣơng với kết quả nghiên cứu trên lợn thịt của Nguyễn Thị Tịnh và cs (2006) [27]; Le Duc Ngoan và cs (2002) [68]; Chanphone và cs (2003) [58].
Nhận xét: (1) Các lô thí nghiệm dùng thức ăn ủ chua có tiêu tốn thức ăn cao hơn các lô dùng thức ăn hỗn hợp. (2) Chi phí thức ăn hỗn hợp đối với các lô bổ sung thức ăn ủ chua (2.1 và 2.2) chiếm phần lớn (90%) chi phí thức ăn. (3) Các lô thí nghiệm bổ sung cỏ stylo chế biến theo các cách khác nhau ủ chua cùng bột củ sắn và dạng bột phơi khô đã có tác dụng giảm tiêu tốn thức ăn (VCK và CP/KgTT) dẫn đến giảm chi phí thức ăn. (4) Cỏ stylo với tỷ lệ protein cao sẽ bổ sung sự thiếu hụt protein trong củ sắn khi kết hợp làm thức ăn cho lợn, dẫn đến giảm tiêu tốn CP/KgTT.
3.2.2. Thí nghiệm 3 sử dụng củ sắn tươi, lá sắn tươi ủ chua
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
53
Khả năng sinh trƣởng và độ dày mỡ lƣng của lợn thí nghiệm 3 đƣợc trình bày thông qua bảng 3.10 và biểu đồ hình 3.5.
Bảng 3.10: Khả năng sinh trƣởng và độ dày mỡ lƣng của lợn thí nghiệm 3
Diễn giải Lô 3.1 Lô 3.2 Lô 3.3 Lô 3.4 P(Sig.)
TB Sd TB Sd TB Sd TB Sd STTL bắt đầu (Kg) 20,75 4,14 21,92 4,64 20,83 3,72 21,08 3,96 0,896 STTL 30 ngày (Kg) 40,33 6,36 40,50 7,70 39,17 6,73 41,08 6,10 0,916 STTL 60 ngày (Kg) 60,67 5,84 59,58 7,77 58,42 8,13 60,33 9,02 0,898 STTL 90 ngày (Kg) 80,67 6,52 78,37 7,83 79,33 10,48 79,96 10,58 0,936 KL tăng tháng thứ 1 (Kg) 19,58 2,57 18,58 4,05 18,33 4,07 20,00 3,92 0,650 STTĐ BĐ-30 ngày (g/ngày) 653 86 619 135 611 136 667 131 0,650 KL tăng tháng thứ 2 (Kg) 20,33 3,47 19,08 2,06 19,25 4,33 19,25 3,82 0,811 STTĐ 30-60 ngày (g/ngày) 678 116 636 69 642 144 642 127 0,811 KL tăng tháng thứ 3 (Kg) 20,00 2,87 18,79 1,96 20,92 4,19 19,62 3,09 0,424 STTĐ 60-90 ngày (g/ngày) 667 96 626 65 697 140 654 103 0,424 KL tăng cả kỳ (Kg) 59,92 4,35 56,46 4,64 58,50 8,74 58,87 8,76 0,670 STTĐ BĐ-90 ngày (g/ngày) 666 48 627 52 650 97 654 97 0,670 Mỡ lƣng (mm) 14,7 4,9 13,9 4,4 14,2 3,8 15,2 3,1 0,877
Sau tháng thí nghiệm thứ nhất, sinh trƣởng tích lũy của lô 3.3 (thức ăn hỗn hợp bổ sung bột củ sắn, bột lá sắn) thấp nhất 39,17 Kg. Sinh trƣởng tuyệt đối của các lô 3.1 - 3.2 - 3.3 và 3.4 lần lƣợt là 653 - 619 - 611 và 667 g/con/ngày, lô 3.4 (dùng thức ăn hỗn hợp viên) có sinh trƣởng tuyệt đối cao nhất.
Tháng thứ hai cũng tƣơng tự lô 3.3 sinh trƣởng tích lũy thấp nhất 58,43Kg; cao nhất là lô 3.1 (60,67Kg). Theo dõi sinh trƣởng tuyệt đối của các lô TN trong 3 tháng cho thấy lô 3.2 thấp nhất 627 g/ngày, sinh trƣởng tuyệt đối của các lô 3.1; lô 3.3 và lô 3.4 lần lƣợt là 666; 650 và 654 g/ngày; khi so sánh khả năng sinh trƣởng không có sự sai khác thống kê (P>0,05).
Sau 90 ngày theo dõi thí nghiệm, sinh trƣởng tích lũy của lợn có sự khác biệt giữa các lô sử dụng thức ăn ủ, lô 3.1 (sắn ủ chua cùng muối) sinh trƣởng tích lũy cao hơn lô 3.2 (sắn ủ cùng ngọn lá sắn). Tuy nhiên, khi đối chiếu với hai lô sử dụng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
54
thức ăn hỗn hợp thì sự chênh lệch về tăng trọng là không đáng kể; lô 3.1 cao hơn các lô 3.2; lô 3.3 và lô 3.4 lần lƣợt là 5,86; 2,41 và 1,80%.
666 667 678 653 627 626 636 619 650 697 642 611 654 654 642 667 560 600 640 680 720 TT tháng thứ 1 TT tháng thứ 2 TT tháng thứ 3 TT 3 thángTháng TN
Sinh trưởng tuyệt đối
(g/con/ngày) TN 3.1
TN 3.2 TN 3.3 TN 3.4
Hình 3.5: Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm 3
Sinh trƣởng tích lũy của lợn thí nghiệm ở lô 3.1 (củ sắn ủ chua cùng muối) cao nhất trung bình đạt 59,92Kg. So sánh sinh trƣởng tích lũy sau 90 ngày nuôi với các lô còn lại, lô 3.1 cao hơn các lô 3.2; lô 3.3 và lô 3.4 lần lƣợt là 5,78%; 2,37% và 1,75%. Tác giả Nguyễn Thị Lộc và cs (2008) [11], khi nghiên cứu trên lợn F1 (ĐB x MC) giai đoạn 18 - 55Kg cho thấy lô dùng củ sắn ủ chua có tăng trọng 394 g/ngày cao hơn lô kết hợp cả củ sắn và lá sắn ủ chua 390 g/ngày. Nguyen Thi Hoa Ly (2008) [64] cho biết khi bổ sung củ sắn ủ chua + lá sắn ủ chua theo thứ tự 30% + 10%; 26% + 15% và 20% + 20% trong khẩu phần lợn F1 (ĐB x MC) từ 23 - 75Kg thì tăng trọng giảm dần lần lƣợt là 557,4; 534,3 và 516,3 g/ngày. Tác giả Dƣ Thanh Hằng (1999) [5] cho biết lá sắn ủ chua có thể thay thế 20% rau khoai lang trong khẩu phần ăn của lợn thịt mà không làm ảnh hƣởng đến tăng trọng cũng nhƣ phẩm chất thịt.
Khi kiểm tra độ dày mỡ lƣng của các lô TN ở thời điểm 90 ngày nuôi, độ dày mỡ lƣng trung bình của các lô 3.1 - 3.2 - 3.3 và 3.4 lần lƣợt nhƣ sau: 14,7 - 13,9 - 14,2 và 15,2mm. Mặc dù tăng trọng thấp nhất, nhƣng lô 3.2 có độ dày mỡ lƣng thấp nhất 13,9mm. Lô 3.4 dùng thức ăn viên ăn thẳng độ dày mỡ lƣng cao nhất 15,2mm. Nhƣ vậy khi dùng bột củ sắn ủ chua đã có tác dụng giảm độ dày mỡ lƣng của lợn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
55
thịt (3,29 - 8,55%); khi kết hợp bột củ sắn và lá sắn ủ chua làm thức ăn có tác dụng giảm mỡ lƣng rõ rệt 8,55% so với lô dùng thức ăn hỗn hợp viên.
3.2.2.2. Tiêu tốn và chi phí thức ăn của thí nghiệm 3
Tiêu tốn và chi phí thức ăn của thí nghiệm 3 sử dụng củ sắn tƣơi và lá sắn ủ chua đƣợc thể hiện thông qua bảng 3.11.
Bảng 3.11: Tiêu tốn và chi phí thức ăn của lợn thí nghiệm 3 Tháng
TN Diễn giải Lô 3.1 Lô 3.2 Lô 3.3 Lô 3.4
TAHH TA ủ Tổng TAHH TA ủ Tổng TAHH TAHH
Tháng thứ 1 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 1,43 1,43 2,86 1,48 1,48 2,96 2,19 1,99 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 1,28 0,47 1,75 1,33 0,45 1,78 1,96 1,74 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 278 13 291 289 23 312 338 345 Chi phí TA (đồng/KgTT) 11.826 1.315 13.141 12.299 1.382 13.681 14.429 17.524 Tháng thứ 2 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 1,94 1,94 3,88 2,07 2,07 4,14 3,07 3,15 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 1,74 0,64 2,38 1,85 0,63 2,48 2,75 2,79 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 348 17 365 371 32 403 442 466 Chi phí TA (đồng/KgTT) 15.977 1.792 17.769 17.027 1.929 18.956 19.718 23.326 Tháng thứ 3 Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 2,28 2,28 4,56 2,48 2,48 4,96 3,41 3,61 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 2,04 0,75 2,79 2,21 0,75 2,96 3,05 3,20 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 376 20 396 407 39 446 462 533 Chi phí TA (đồng/KgTT) 18.017 2.105 20.122 19.529 2.305 21.834 20.809 26.715 Cả kỳ (90 ngày) Tiêu tốn TA (Kg/KgTT) 1,87 1,87 3,74 2,00 2,00 4,00 2,90 2,90 Tiêu tốn VCK (Kg/KgTT) 1,68 0,62 2,30 1,79 0,60 2,39 2,59 2,57 Tiêu tốn CP (g/KgTT) 332 17 349 354 31 385 414 446 Chi phí TA (đồng/KgTT) 15.184 1.727 16.911 16.207 1.863 18.070 18.330 22.432
Sau tháng thứ nhất tiêu tốn thức ăn của các lô 3.1 - 3.2 - 3.3 và 3.4 lần lƣợt là: 2,86 - 2,96 - 2,19 và 1,99 KgTA/KgTT; lô 3.4 có tiêu tốn thức ăn thấp nhất. Tuy nhiên tính toán tiêu tốn VCK ta thấy ở các lô TN có tiêu tốn VCK tƣơng đƣơng nhau, lần lƣợt là: 1,75 - 1,78 - 1,96 và 1,74 KgVCK/KgTT. Khi theo dõi tiêu tốn CP và chi phí thức ăn ta thấy lô 3.4 có chi phí cao nhất. Tiêu tốn CP của lô 3.2; lô 3.3 và lô 3.4 cao hơn lô 3.1 lần lƣợt là 6,73 - 13,91 - 15,65%, chi phí thức ăn (đồng/kgTT) cao hơn lần lƣợt là 3,95 - 8,93 - 25,01%.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
56
Hai tháng tiếp theo lô 3.3 (TAHH bổ sung bột củ và bột ngọn lá sắn) tiêu tốn thấp nhất 3,07 và 3,41 Kg/KgTT, tiêu tốn thức ăn cao nhất là lô 3.2 (củ sắn ủ chua cùng lá sắn) 4,14 và 4,96 KgTA/KgTT. Tuy nhiên tính toán tiêu tốn VCK và CP của lợn thí nghiệm ta thấy những lô dùng thức ăn ủ chua (lô 3.1; lô 3.2) có tiêu tốn thấp hơn các lô dùng thức ăn hỗn hợp. Điều này theo chúng tôi là do thức ăn ủ chua đã có tác dụng kích thích tiêu hóa và hấp thụ thức ăn đối với lợn. Tiêu tốn thức ăn của các lô dùng thức ăn ủ chua cao hơn là do tỷ lệ VCK trong thức ăn ủ chua thấp, tỷ lệ nƣớc cao hơn thức ăn hỗn hợp.
Cộng dồn cả kỳ (90 ngày) cho thấy lô 3.3 và lô 3.4 có tiêu tốn thức ăn thấp bằng nhau 2,90 Kg/KgTT; hai lô còn lại theo thứ tự lô 3.1, lô 3.2 là 3,74; 4,00 Kg/KgTT. Mặc dù vậy tiêu tốn VCK và tiêu tốn CP cả kỳ thí nghiệm lô 3.1 lại thấp nhất so với 3 lô còn lại. Tiêu tốn VCK lần lƣợt các lô 3.1 - 3.2 - 3.3 và lô 3.4 là 2,30 - 2,39 - 2,59 và 2,57 KgVCK/KgTT. Tiêu tốn CP lô 3.1 cũng thấp nhất so với các lô con lại (349 gCP/KgTT) thấp hơn các lô 3.2; lô 3.3 và lô 3.4 lần lƣợt 9,35%, 15,70% và 21,75%.
Tính toán chi phí thức ăn của các lô thí nghiệm sau 90 ngày nuôi cho kết quả các lô sử dụng nguyên liệu từ củ sắn, ngọn lá sắn chế biến (ủ chua hoặc phơi khô) để làm thức ăn cho lợn có chi phí thấp hơn sử dụng thức ăn viên ăn thẳng từ 18,28 - 24,61%. Cụ thể lô 3.1 chi phí thức ăn thấp nhất 16.207 đồng/KgTT, các lô 3.2 - 3.3 và lô 3.4 lần lƣợt có chi phí 18.070; 18.330 và 22.432 đồng/KgTT. Lô 3.4 cao hơn các lô còn lại theo thứ tự là 24,61%; 19,44% và 18,28%.
Thí nghiệm trên chúng tôi bổ sung củ sắn ủ 32,92 %VCK cho kết quả tƣơng tự kết quả của các nghiên cứu khác. Nguyễn Thị Hoa Lý (2008) [13] cho biết khi sử dụng: 30%, 26% và 20 %VCK từ củ sắn ủ chua đã có tác dụng giảm: 8%; 9,3% và 13,82% chi phí thức ăn. Theo Le Duc Ngoan và Nguyen Thi Hoa Ly (2002) [68] khi dùng các khẩu phần bổ sung củ sắn ủ chua 20 - 40 - 60 %VCK cho lợn 18 - 80Kg, tiêu tốn thức ăn tăng theo thứ tự 3,54 - 3,56 - 4,16 Kg/KgTT; lô đối chứng 3,52 Kg/KgTT.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
57
Nhận xét: (1) Đối với các lô thí nghiệm dùng thức ăn ủ chua với tỷ lệ 50% trong khẩu phần, tiêu tốn thức ăn cao hơn các lô dùng thức ăn hỗn hợp. (2) Tính toán tiêu tốn VCK, tiêu tốn CP và chi phí thức ăn/KgTT ta thấy tiêu tốn tăng lên khi sử dụng thức ăn hỗn hợp; thức ăn hỗn hợp viên tiêu tốn cao hơn thức ăn hỗn hợp tự phối trộn. (3) Mặc dù dùng thức ăn ủ chua để nuôi lợn tiêu tốn thức ăn cao hơn dùng thức ăn hỗn hợp dạng viên. Nhƣng vì tỷ lệ VCK, CP và giá thành thấp hơn nên tính toán tiêu tốn VCK, CP và chi phí thức ăn/KgTT vẫn thấp hơn dùng thức ăn hỗn hợp dạng viên. (4) Lô 3.1 dùng thức ăn ủ chua củ sắn và muối cho khả năng sinh trƣởng cao nhất và chi phí thức ăn thấp nhất so với các lô còn lại.
KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ
1. Kết luận
1. Ủ chua thức ăn với các nguyên liệu chính là củ sắn tƣơi, lá sắn tƣơi, cỏ stylo
tƣơi đều cho kết quả tốt. Cỏ stylo, ngọn lá sắn, cám gạo là những phụ gia tốt để ủ chua với củ sắn kết hợp với 0,5% muối, có tác dụng làm tăng tỷ lệ VCK và tăng giá
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn
58
trị dinh dƣỡng của TA ủ. Ủ chua là một phƣơng pháp chế biến thức ăn tiện lợi, không tốn kém mà lại mang lại hiệu quả kinh tế cao cho chăn nuôi lợn ở nông hộ.
2. Khi tiến hành ủ chua trong phòng thí nghiệm và theo dõi sự thay đổi thành