2% 49% 44% 5% Độ tuổi Dưới 18 tuổi từ 18 - 30 tuổi Từ 30 - 45 tuổi Trên 45 tuổi 32% 38% 16% 14% Thu nhập trung bình trên 1 tháng Dưới 3 triệu Từ 3 - 5 triệu Từ 5 - 7 triệu Trên 7 triệu
18
➢ Định vị sản phẩm trên thị trường
Sản phẩm mới lần này Phúc Long vẫn sẽ tiếp tục định vị theo các sản phẩm trước đây. Đó chính là những sản phẩm chất lượng, giá cả tầm trung và cao cấp.
➢ Chân dung khách hàng
Là những người thuộc độ tuổi 25 - 35. Khi này họ đã có một cơng việc ổn định và đã có nguồn thu nhập tương đối ổn cho đời sống vật chất. Lúc này họ sẽ quan tâm đến đời sống tinh thần nhiều hơn và dành nhiều thời gian để chăm sóc bản thân. Vì 25 - 35 tuổi là thời điểm mà họ dành nhiều thời gian để phát triển bản thân, cho công việc và sự nghiệp. Thời điểm 25 - 35 là thời điểm dễ gặp áp lực và phải gánh vác nhiều trách nhiệm trong cơng việc và gia đình. Do đó, họ sẽ có nhu cầu cần có những giải pháp giúp họ cải thiện tinh thần, chăm sóc bản thân và thưởng thức cuộc sống để cân bằng lại 3 khía cạnh: Cá nhân - gia đình - cơng việc.
Mong muốn trở thành một người thành đạt trong cơng việc, một phiên bản hồn hảo và một người truyền cảm hứng sống và năng lượng tích cực đến mọi người xung quanh. Xây dựng một lối sống tích cực, tồn diện về vật chất và tinh thần.
1.4.3. Cơ hội thị trường
- Việt Nam là một trong những quốc gia nổi tiếng về trà và cà phê. Người Việt
cũng có thói quen cũng như sở thích dùng trà và cà phê mỗi ngày. Do sự nổi tiếng về trà và cà phê nên gu thưởng thức của người Việt về hai sản phẩm này vốn rất đa dạng và khá khắt khe, song đó vẫn là cơ hội lớn để các doanh nghiệp F&B nói chung và Phúc Long nói riêng tiếp tục phát triển để tăng khả năng đáp ứng khách hàng về nhu cầu sử dụng sản phẩm này.
- Cùng với sự phát triển khơng ngừng của xã hội mà theo đó nhu cầu của con người cũng dần phát triển, một số đông bộ phận khách hàng đang dần hướng tới việc
sử dụng thực phẩm sạch không chứa những chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe
của con người ngày càng cao. Mơ hình trà - cà phê sạch sẽ tiếp tục đáp ứng được yêu cầu này. Với các doanh nghiệp sử dụng loại hình cơng nghệ tiên tiến hay mơ hình cà phê như cà phê Organic - khơng phân bón hóa học lấy chất lượng làm cốt lõi sẽ tăng khả năng tiêu dùng cho doanh nghiệp.
19
- Việc tiếp thu kiến thức và sự hiểu biết của người tiêu dùng ngày càng tăng –
đặc biệt là giới trẻ, những thế hệ tiếp nhận cái mới. Giúp cho việc kinh doanh dịch vụ trà - cà phê sẽ dễ dàng khi doanh nghiệp có thể khai thác và truyền đạt sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
- Đối với công nghệ pha chế hiện đại, tự động từ trí tuệ nhân tạo AI của Phúc Long: đồng bộ hóa chất lượng trà, cà phê, khuyến khích và hỗ trợ từ khoa học kĩ thuật cũng như công nghệ để nâng cao chất lượng trà và chất lượng cà phê. Đây là cơ hội vốn có của Phúc Long khi thơng qua khảo sát cho thấy người tiêu dùng có ấn tượng cao đối với chất lượng và hương vị riêng biệt của doanh nghiệp, từ đó tạo cho khách hàng trung thành sẽ càng khó thay đổi thói quen sử dụng cũng như chuyển sang doanh nghiệp/ thương hiệu khác. Sẽ giúp Phúc Long có thể giảm nỗi lo khi đưa ra các sản phẩm mới.
- Sự phát triển của các mơ hình thương mại điện tử để kéo gần khoảng cách giữa khách hàng với doanh nghiệp. Từ đó, người tiêu dùng chuyển sang sử dụng phương thức thanh toán qua ứng dụng điện thoại.
- Đa dạng các mơ hình kết hợp với kinh doanh dịch vụ cà phê như ki ốt
WinMart+, cà phê Kiosk…Tạo được sự hứng thú cho người tiêu dùng khi mà giới trẻ hiện này ngày càng u thích việc chụp hình “check in” …
➢ Khả năng đáp ứng cơ hội của doanh nghiệp
Doanh nghiệp sở hữu chuỗi cửa hàng ở vị trí thuận lợi như trung tâm thương mại, trung tâm thành phố. Đặc biệt khi Phúc Long ký kết chia sẻ cổ phần với Masan, hợp tác xây dựng mơ hình ki-ốt Phúc Long trong các siêu thị mini WinMart+ nhanh chóng mở rộng được hệ thống chuỗi trên toàn quốc.
Các thành tựu của cuộc Cách mạng KHKT: Ban đầu đây chỉ là một hiệu trà nhỏ, nhà máy sản xuất đầu tiên được xây dựng và đưa vào hoạt động tại TP.HCM. Hiện nay công ty đã đầu tư xây dựng thêm nhiều nhà máy với các trang thiết bị hiện đại được nhập từ các nước trên thế giới. Bên cạnh đó, tận dụng những phát minh khoa học, Phúc Long còn tăng năng suất trà và cà phê tại các trang trại nguyên liệu của mình, giúp thu hoạch được nhiều ngun liệu chất lượng cao. Ngồi ra, cơng ty này
20
cũng tận dụng rất tốt các phương tiện thông tin đại chúng, các trang mạng xã hội để quảng bá thương hiệu của mình.
Mở rộng thương hiệu, xuất khẩu cà phê ra thị trường nước ngoài
Phúc Long sở hữu nhiều đồi chè tại Thái Nguyên – đây là thế mạnh giúp hãng trà - cà phê này cạnh tranh được về hương vị, hình thức, chất nước đặc trưng của địa phương nơi đây, giữ được cái “chất” trà Thái một cách trọn vẹn nhất. Và cho dù Phúc Long nghiên cứu và phát triển hương vị trà mới lạ thì vẫn giữ được nét truyền thống.
21
CHƯƠNG 2
NỘI DUNG DỰ ÁN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 2.1. KHÁI NIỆM SẢN PHẨM
2.1.1. Sơ lược các bước tạo ra khái niệm
2.1.1.1. Nhu cầu
Xã hội thay đổi, mức sống thay đổi chính vì vậy mà nhu cầu người tiêu dùng cũng thay đổi. Khách hàng luôn mong muốn được trải nghiệm những sản phẩm mới hoặc những cải tiến, đổi mới từ những sản phẩm họ đã và đang sử dụng. Họ mong đợi các thương hiệu, nhãn hàng lắng nghe nhu cầu của mình qua việc sử dụng sản phẩm. Bởi lẽ nếu không nghiên cứu và phát triển sản phẩm, doanh nghiệp sẽ bị tụt lại so với đối thủ cạnh tranh trên thị trường. Thậm chí khách hàng cũng sẽ “rời bỏ” để tìm kiếm một sản phẩm mới mẻ và tốt hơn.
Qua cuộc khảo sát của nhóm nhận thấy, nhu cầu sử dụng sản phẩm mới của Phúc Long tương đối cao với 93%.