Chỉ tiêu ĐVT Địa điểm Bình quân Sơn Hùng (n = 30) Võ Miếu (n = 30) Yên Lương (n = 30)
1. Tuổi bình quân chủ hộ Năm 48,67 47,13 49,40 48,40 2. Bình quân nhân khẩu của hộ Người 4,20 4,20 5,07 4,62 3. Bình quân LĐ của hộ LĐ 2,63 2,67 3,03 2,78
52
Tổng hợp kết quả điều tra cho thấy, độ tuổi bình quân của chủ hộ ở 3 xã là 48,40 tuổi. Hầu hết ở độ tuổi này, các chủ hộ điều tra đã ổn định về cơ sở vật chất, có vốn sống và có một số kinh nghiệm nhất định. Các chủ hộ điều tra đã có sự am hiểu trong lĩnh vực gieo cấy lúa. Do vậy đây là một thuận lợi đáng kể, góp phần thúc đẩy việc kinh doanh và sản xuất lúa J02 trong mỗi hộ.
Bình quân số nhân khẩucủa hộ là 4,62 người/hộ. Trong đó bình qn lao động trên hộ là 2,78 người/hộ. Như vậy, ta thấy nguồn nhân lực trong sản xuất của hộ điều tra tương đối ổn định và bảo đảm cho phát triển sản xuất lúa chất lượng cao J02.
3.2.2. Diện tích, năng suất, sản lượng lúa chất lượng cao J02 của nhóm hộ điều tra
Diện tích, năng suất, sản lượng lúa chất lượng cao J02 của nhóm hộ điều tra được thể hiện qua bảng 3.8
Bảng 3.8. Diện tích, năng suất, sản lượng lúa chất lượng cao J02
của nhóm hộ điều tra
STT Phân loại hộ điều tra Tổng diện tích canh tác lúa (ha/hộ) Diện tích lúa J02 (ha/hộ) Năng suất J02 (tạ/ha) Sản lượng J02 (tạ) 1 Khá 0,34 0,16 68.42 11,22 2 Trung bình 0,41 0,27 68.72 18,87 3 Nghèo 0,20 0,09 67.55 6,26 Trung bình 0,32 0,18 68,23 12,12
53
Qua bảng 3.8 ta thấy, diện tích canh tác lúa trung bình của nhóm hộ là 0,32 ha/hộ; trong đó diện tích lúa J02 là 0,18 ha/hộ, năng suất bình quân 68,23 tạ/ha.
Đối với nhóm hộ kinh tế khá: Diện tích gieo cấy lúa J02 là 0,16 ha/hộ, năng suất bình quân đạt 68,42 tạ/ha, sản lượng lúa J02 trung bình hộ là 11,22 tạ.
Đối với nhóm hộ kinh tế trung bình: Diện tích gieo cấy lúa J02 là 0,27 ha/hộ, năng suất bình quân đạt 68,72 tạ/ha, sản lượng lúa J02 đạt18,87 tạ/hộ.
Hộ nghèo: Diện tích gieo cấy lúa J02 là 0,20 ha/hộ, năng suất đạt 67,55 tạ/ha, sản lượng lúa J02 trung bình đạt 6,26 tạ.
Từ kết quả phân tích trên ta thấy được diện tích, năng suất, sản lượng của lúa J02 có sự khác nhau giữa các nhóm hộ.
Nhóm hộ kinh tế trung bình có diện tích canh tác lúa J02 và năng suất cao nhất. Điều này được giải thích bởi những hộ kinh tế trung bình thì hoạt động sinh kế chính của họ là sản xuất nơng nghiệp và họ có nguồn lực (đất đai, vốn).
Đối với hộ kinh tế khá, bên canh sản xuất nông nghiệp họ thường tham gia các hoạt động phi nông nghiệp.
Cịn đối với hộ nghèo thì họ lại thiếu các nguồn lực sản xuất nên diện tích và năng suất lúa J02 thấp.
3.2.3. Kỹthuật thu hoạch và bảo quản lúa J02 của hộ điều tra
Trong quá trình bảo quản, hạt thóc thường bị một số hiện tượng như: nấm mốc, lên men, nhiễm sâu mọt… khi bị những hiện tượng trên chất lượng của thóc bị giảm, ảnh hưởng đến phẩm chất.
Để khắc phục và giúp làm giảm tổn thất trong quá trình thu hoạch, bảo quản được thể hiện qua sơ đồ như sau:
54
Sơ đồ 3.3. Sơ đồ thu hoạch và bảo quản lúa của hộ điều tra
Thăm đồng, đánh giá trước thu hoạch
Thu hoạch
Ra hạt
Phơi lúa
55
3.2.3.1. Thu hoạch
Lúa mới thu hoạch có độ ẩm cao từ 20 - 27%, để lúa không bị hư hỏng hoặc giảm phẩm chất, trong vòng 48 giờ sau khi thu hoạch, các hộ đã làm khô lúa để độ ẩm ở mức an toàn.
Tuỳ theo nhu cầu làm khô lúa để xay xát ngay hoặc để tồn trữ lâu dài hoặc để làm giống mà các hộ làm khô ở các mức độ khác nhau. Khi thóc có độ ẩm 13 - 14% có thể bảo quản được từ 2 - 3 tháng, nếu muốn bảo quản dài hơn 3 tháng thì độ ẩm của thóc tốt nhất từ 12 - 12,5%. Độ ẩm thóc, cơng nghệ sấy cũng ảnh hưởng tới hiệu suất thu hồi gạo và tỷ lệ gạo gãy trong quá trình xay xát, độ ẩm thích hợp cho q trình xay xát từ 13 - 14%.
3.2.3.2. Làm sạch, phân loại
Sau khi đập, tuốt, các hộ sẽ loại bỏ tạp chất vô cơ (cát, sỏi, đá, kim loại…) cũng như các tạp chất hữu cơ (lá tươi, lá khơ, rơm rạ, có khi là phân gia súc… lẫn vào khi tuốt). Bà con cũng loại bỏ hạt xanh, hạt lép, hạt bị tróc vỏ, hạt vỡ trong q trình vận chuyển, đập, tuốt… cũng như hạt sâu, bệnh.
Chỉ nên đưa vào bảo quản những hạt thóc hồn tồn tốt và chất lượng đảm bảo, đã qua sơ chế.
3.2.3.3. Làm khô
Lúa được phơi dưới ánh nắng mặt trời, nhiệt độ khơng khí lên tới gần 400C, nhiệt độ trên sân xi măng, sân gạch có thể đạt tới 60-700C. Bà con thường phơi lúa liên tục từ 8 - 9 giờ sáng cho đến 4 - 5 giờ chiều trong 2 - 3 ngày nắng tốt. Lúa được phơi thành luống mỗi luống cao khoảng 10 -15cm, rộng 40 - 50 cm và cứ nửa giờ cào đảo một lần theo các hướng khác nhau.
3.2.3.4. Bảo quản
Thóc sau khi được phơi khơ đến độ ẩm an toàn, loại bỏ tạp chất được các hộ bảo quản trong các dụng cụ như: vựa, hịm, thùng gỗ, hịm tơn... tại
56
gia đình. được xây dựng theo đúng yêu cầu kỹ thuật kho tàng dành cho bảo quản thóc.
3.2.4. Chi phí sản xuất lúa J02 của nhóm hộ điều tra
Bảng 3.9. Chi phí cho sản xuất lúa chất lượng cao của nhóm hộ điều tra
tính trung bình cho 1 sào
Đơn vị: 1000 đồng Chỉ tiêu Xã Sơn Hùng Xã Võ Miếu Xã Yên Lương Bình qn 1. Chi phí vật tư 528 553 468,5 516,5 Giống 55,5 55,5 55,5 55,5 Phân bón 427,5 437,5 345 403,3 Thuốc BVTV 45 60 68 57,7 2. Công lao động 1.275 1.312,5 1.320 1.302,5 3. Chi phí cố định 280 270 260 270 4. Tổng chi phí 2.083 2.135,5 2.048.5 2.089
Qua bảng 3.9 ta thấy, Tổng chi phí cho sản xuất lúa chất lượng cao của các nhóm hộ điều tra tính trung bình cho 01 sào bình quân là 2.089 nghìn đồng; trong đó chi phí cố định 270, cơng lao động 1.303 nghìn đồng, chi vật tư 517 nghìn đồng. Cụ thể trong 3 xã điều tra có tổng chi phí giao động từ 2.049 - 2.136 nghìn đồng; tổng chi phí và chi phí vật tư thấp nhất là xã Yên Lương nhưng lại có cơng lao động cao hơn 2 xã còn lại, nguyên nhân do chi cơng phịng trừ sâu, bệnh nhiều lần nên cao hơn.
3.2.5. Hiệu quả sản xuấtlúa chất lượng cao J02 của nhóm hộ điều tra
Hiệu quả luôn là mục tiêu quan trọng của bất cứ một hoạt động sản xuất kinh doanh nào đó, nghề trồng lúa cũng vậy. Việc đánh giá đúng hiệu quả kinh tế sẽ là cơ sở để đề xuất được các giải pháp phù hợp kích thích sự phát triển của sản xuất lúa. Một điều dễ nhận thấy là hộ có quy mơ lớn
57
thường là những hộ sản xuất chuyên lúa, ở những hộ này cây lúa được đầu tư tốt hơn, được chú trọng hơn trong sản xuất.
Bảng 3.10. Hiệu quả kinh tế sản xuất lúa J02 của nhóm hộ điều tra
Chỉ tiêu ĐVT Xã Sơn Hùng Xã Võ Miếu Xã Yên Lương Bình quân 1. Kết quả sản xuất
Năng suất bình quân Kg/sào 250,2 249,2 239,7 246,4 Giá trị sản xuất (GO) 1000 VNĐ 3.002,9 2.990,6 2.876,7 2.956,7 Chi phí trung gian (IC) 1000 VNĐ 528 553 468,5 516,5 Giá trị gia tăng (VA) 1000 VNĐ 2.474,9 2.437,6 2.408,2 2.440,2 Thu nhập hỗn hợp (MI) 1000 VNĐ 1.199,9 1.125,1 1.088,2 1.137,7 Lợi nhuận (Pr) 1000 VNĐ 919,9 855,1 828,2 867,7
2. Hiệu quả kinh tế
GO/IC Lần 5,69 5,41 6,14 5,72
VA/IC Lần 4,69 4,41 5,14 4,72
MI/IC Lần 2.27 2.03 2.32 2.20
Pr/IC Lần 1.74 1.55 1.77 1.68
Qua bảng 3.10, ta thấy hiệu quả sản xuất lúa J02 trên một đơn vị diện tích của hộ ở 3 xã là khác nhau. Tổng giá trị sản xuất J02 trên 1 sào của hộ ở xã Sơn Hùng là 3.003 nghìn đồng/sào, cao hơn 12 nghìn đồng so với xã Võ Miếu và cao hơn 126 nghìn đồng so với xã Yên Lương.
Giá trị gia tăng trên 1 sào của hộ ở xã Sơn Hùng là 2.475 nghìn đồng/sào, cao hơn 37 nghìn đồng so với xã Võ Miếu và cao hơn 67 nghìn đồng so với xã Yên Lương.
Thu nhập hỗn hợp của các hộ điều tra xãSơn Hùng 1.200 nghìn đồng cao hơn so với xã Võ Miếu là 75 nghìn đồng/sào và cao hơn 112 nghìn đồng so với xã Yên Lương.
58
Chỉ tiêu lợi nhuận cho thấy xã Sơnxã Sơn Hùng 920 nghìn đồng cao hơn so với xã Võ Miếu là 65 nghìn đồng/sào và cao hơn 92 nghìn đồng so với xã Yên Lương.
Chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn của hộ ở xã Yên Lương cũng cao hơn các hộở xã Võ Miếu và xã Sơn Hùng Cụ thể: Nếu bỏ ra 1 đồng chi phí thì hộ ở xã Yên Lương thu về được 6,14 lầngiá trị sản xuất, còn hộ ở xã Sơn Hùng thu về được 5,69 lần, hộ ở xã Võ Miếu thu được 5,41 lần.
Chỉ tiêu giátrịgia tăng trên chi phí cho biết khi đầu tư thêm 1 đồng chi phí thì giá trị tăng thêm ở nhóm hộ xã Yên Lương là 5,14 lần giá trị tăng thêm, hộ xã Sơn Hùng là 4,69 lầnvà hộ ở xã Võ Miếu là 4,41 lần.
Chỉ tiêu lợi nhuận trên chi phí đầu tư (Pr/IC) cho biết khi đầu tư thêm một đồng chi phí cho một giống thì phần lợi nhuận tăng thêm của một sào xã Yên Lương là 1,77 lần giá trị tăng thêm, hộ xã Sơn Hùng là 1,74 lần và hộ ở xã Võ Miếu là 1,55 lần.
Bảng 3.11. So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất lúa J02 và giống lúa
Thiên ưu 8 trên 1 sào
Loại cây trồng Tổng chi phí
(1000 VND) Năng suất bình quân (kg/sào) Giá bán bình quân (1000 VND) Thành tiền (1000 VND) Lợi nhuận (1000 VND) Lúa J02 2089 246,4 12 2956,8 867,8 Lúa Thiên ưu 8 2042 243 10 2430 388
Qua bảng 3.11 ta thấy: Tổng chi phí của 1 sào lúa J02 là 2089 nghìn đồng cao hơn so với thiên ưu 8 là 47nghìn đồng: năng suất đạt 246,4 kg/sào cao hơn so với thiên ưu 8 là 3,4kg; những lợi nhuận của lúa J02 là 867,8 nghìn đồng cao hơn thiên ưu 8 là 479,8 nghìn đồng/sào, bởi vì giá lúa của
59
J02 cao hơn 2 nghìn đồng, vì đây là nhóm lúa chất lượng cao cơm ngon hơn thiên ưu 8 nhiều.
Kết quả điều tra cho thấy, loại phân bón các hộ gia đình sử dụng chủ yếu là phân NPK khép kín Lâm Thao vì loại phân này giúp lúa sinh trưởng cân đối, giảm chi phí và cơng lao động, ít sâu bệnh, tăng năng suất, các hộ gia đình cịn chăn ni để lấy phân ủ, tân dụng các chất thải hữu cơ trong sản xuất nơng nghiệp ủ phân Compost bón cho cây lúa giai đoạn bón lót.
Thuốc BVTV cũng là một yếu tố quan trọng không thể thiếu được trong trồng trọt. Thực tế khi nghiên cứu ở 3 xãđiều tra thì hiện nay hầu hết các nơng hộ vẫn khá lạm dụng thuốc BVTVtrong quá trình trồng lúa.
3.2.6. Thị trường và kênh tiêu thụ sản phẩm lúa chất lượng cao J02
Sơ đồ 3.4. Kênh tiêu thụ sản phẩm lúa gạo, lúa tươi
Qua sơ đồ chó thấy các hộ có sản phẩm chất lượng cao, gạo ngon thì hầu như chỉ bán tại nhà cho thương lái đến mua, một số diện tích liên kết với
Lúa tươi Phơi, xấy khô
Lúa khô, gạo
Bán tại nhà Bán trong huyện, tỉnh Bán tại chợ Thương lái, DN
Chế biến, đóng gói
60
Công ty cổ phần Giống - Vật tư nông nghiệp công nghệ cao Việt Nam, Công ty cổ phần Ao Vua, Chi nhánh Đảo ngọc xanh Thanh Thủy ký hợp đồng liên kết bảo tiêu sản phẩm theo chuỗi khép kín nhưng chưa nhiều. Ngồi ra được các thương lái buôn đến mua tại nhà và tại chợ phiên nhưng chủ yếu họ mua lúa khơ để có thể bảo quản được lâu. Một số gia đình có khách quen đến mua để sử dụng thì sẽ xay sát ra thành gạo cho khách.
Các hộ có lúa mẫu mã trung bình và vừa thì đem đến chợ vào các ngày phiên. Khốilượnglúa khô bán ra mỗi phiên chợ chỉ khoảng 2,5-3 tấn. Người dân thường mang lúa khô đến các chợ gần xã để bán. Ví dụ hiện nay lúa J02 đã được sản xuấtở rất nhiều tỉnh trong cả nước; nhưng các thợ bn lúa vẫn tìm đến mùa sản phẩm lúa J02 tại Thanh Sơn vì chất lượng sản phẩm được sản xuất theo chuỗi khép kín từ đầu vào và liên kết đầu ra cho người dân
Giá lúa, gạo ở các xã thay đổi theo từng thời điểm trong năm. Vào từ tháng 5 - 9, giá lúa bình quân vào khoảng 10.000 - 11.000đ/kg, giá gạo dao động từ 20.000 - 22.000đ/kg. Giá lúa, gạo tăng hơn vào tháng 11 - 12, giá bình quân từ 11.000 - 13.000đ/kg, gạo từ 24.000 - 25.000đ/kg. Có thời điểm giáp Tết, giá gạo có thể lên tới hơn 25.000đ/kg do nhu cầu thị trường. Đối với các hộ liên kết với doanh nghiệp. Đối với các hộ ký hợp đồng với doanh nghiệp giá lúa tươi được thu mua 9.000 - 11.000 đ/kg; sau đó cơng ty xấy khô và sát gạo đóng gói bán tại hội chợ, siêu thị giá giao động 25.000 - 28.000đ/kg, cao nhất bán 30.000 đ/kg.
3.2.7. Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất lúa J02 theo hướng bền vững trên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ vững trên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
3.2.7.1. Đóng góp của lúa chất lượng cao J02 với phát triển kinh tế huyện Thanh Sơn
Lúa là cây trồng có vị trí nhất định đối với kinh tế huyện Thanh Sơn, điềuđó được thể hiện trên các khía cạnh:
61
- Góp phần thúc đẩy nền kinh tế của huyện phát triển bền vững, do cây lúa là cây trồng quan trong của huyện
- Thúc đẩy phát triển cơ sở hạ tầng nông nghiệp nông thơn, các cơng trình phúc lợi nơng thơn hàng năm tăng khá như: Đường giao thông, hệ thống kênh mương thuỷ lợi, các cơng trình thiết chế văn hố... Trong đó, huy động từ nhân dân chiếm 40 - 50 %.
- Thu nhập từ lúa J02 góp phần ổn định chung đời sống nhân dân trên địa bàn.
3.2.7.2. Phát triển sản xuất lúa chất lượng cao J02 bền vững về mặt xã hội.
Phát triển sản xuất lúa chất lượng cao J02 tạo công ăn việc làm cho người dân, tăng thu nhập đáng kể cho người lao động. Đồng thời lúa chất lượng cao J02 cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các ngành kinh tế: nông nghiệp, thương mại và dịch vụ phát triển. Người dân đã ý thức được lúa chất lượng cao J02 đem lại giá trị kinh tế cao, giúp bà con thốt khỏi đói nghèo, giải quyết công ăn việc làm cho lực lượng lao động nông thơn trên địa bàn huyện. Tỷ lệ hộ nghèo đói đã giảm liên tục qua các năm
Công tác giáo dục đào tạo ngày càng được củng cố và phát triển toàn diện ở các cấp học với nhiều loại hình theo hướng xã hội hóa. Mạng lưới trường lớp ngày càng phát triển. Vì vậy, số lượng trẻ em đi mẫu giáo, số lượng học sinh phổ thông tiếp tục tăng, nhất là học sinh trung học cơ sở và phổ thơng trung học, góp phần vào sự phát triển cho toàn huyện.
Trong những năm gần đây cơng tác y tế và chăm sóc sức khỏe nhân dân ngày càng được tăng cường và nâng cao chất lượng. Ở mỗi địa phương đều có trạm y tế, chất lượng khám chữa bệnh được nâng lên. Công tác chăm sóc sức khỏe bà mẹ và trẻ em, khám chữa bệnh cho người nghèo được quan tâm.
62
Sản phẩm từ lúa chất lượng cao J02 đã tạo ra nguồn thu nhập khá ổn định cho nhân dân, cải thiện cơ bản đời sống đại bộ phận nhân dân, nâng cao