Chương 1 : Tổng quan vềquản trịnguồn nhân lực và sựhài lòng
2.1 Tổng quan vềkhách sạn Hương Giang
2.1.3 Cơ cấu tổchức quản lý
Chú thích:
: Quan hệ điều hành : Quan hệphối hợp
(Nguồn: Khách sạn Hương Giang Huế)
Hình 2.2: Cơ cấu tổchức của khách sạn Hương Giang
•Giám đốc: là người đứngđầu khách sạn, có thẩm quyền cao nhất và có quyền đưa ra các quyết định cuối cùng trong tất cảcác hoạt động kinh doanh trong khách
sạn.
•Phịng Sales - Marketing: thực hiện chức năng tham mưu và thông tin cho ban giám đốc hoạch định chiến lược kinh doanh đồng thời triển khai và kiểm tra tình hình thực hiện các kếhoạch kinh doanh của khách sạn. Thực hiện đầy đủcông tác nghiên cứu thịtrường và xúc tiến các hoạt động tiếp thịquảng cáo nhằm đưa thương hiệu đến với khách trong nước và quốc tế.
•Phịng kếtốn: giúp quản lý vềmặt tài chính, thực hiện các nghiệp vụkếtoán theo đúng theo quy định của pháp luật, thực hiện các báo cáo tài chính, theo dõi các hoạt động thu chi của khách sạn, quản lý vật tư, thiết bị, tài sản của khách sạn, hạch toán kinh tế, kiểm soát thu chi. Kết hợp với lãnhđạo và các phòng ban khác tiến hành kiểm tra, đánh giá phân tích kết quảhoạt động kinh doanh.
•Phịng tổchức hành chính: là bộphận giúp Giám Đốc các công tác vềtổchức nhân sựnhư quản lý hồsơ nhân sự, ký hợp đồng lao động, theo dõi các hoạt động thi đua, khen thưởng hằng tháng, hằng quý, theo dõi quản lý các biến động vềnhân sự, làm công tác tiền lương, tiền thưởng, quản lý công tác bồi dưỡng và đào tạo cán bộ cơng nhân viên.
•Phịng kếhoạch vật tư: có chức năng thực hiện công tác quản lý vật tư, thiết bị khách sạn, cụthểthực hiện các công việc như quản lý các hoạt động mua sắm vật tư cho các bộphận, tổng hợp đềxuất các kếhoạch mua vật tư. Ngoài ra cịnđảm nhận nhiệm vụsửa chữa, bảo trì các thiết bịtạo khách sạn.
•Bộphận nhà hàng: là một trong những bộphận lớn và quan trọng của khách hàng với chức năng phục vụkhách đến ăn uống tại nhà hàng. Tổchức, sắp xếp đơn đặt tiệc, hội nghị, hội thảo, kiểm tra thực phẩm trước khi phục vụ.
•Bộphận bếp: chuẩn bịvà cung cấp thực phẩm theo thực đơn hoặc theo yêu cầu trực tiếp từkhách. Bộphận này cần đảm bảo cảvềsốlượng và chất lượng, vệsinh an toàn thực phẩm của đồ ăn, và bộphận bếp có mối liên hệmật thiết với bộphận nhà hàng nhằm cung cấp cho khách hàng những sản phẩm an toàn, ngon miệng và tạoấn tượng cho khách hàng.
•Bộphận lễtân: nhiệm vụchính là đón tiếp khách, nhận đăng ký phòng cho khách lưu trú. Làm thủtục nhận phòng, trảphịng, hóađơn thanh tốn, đổi tiền, cung cấp những thơng tin cần thiết mỗi khi khách có u cầu, tiếp nhận các kiếu nại của khách, kịp thời phản hồi cho các bộphận.
•Bộphận bảo trì: thực hiện các nhiệm vụnhư sửa chữa, bảo dưỡng những trang thiết bịvề điện, nước, máy móc, cây cảnh và sơn quét lại đểlàm mới khách sạn. •Bộphận buồng: thực hiện nhiệm vụphục vụnơi nghỉngơi cho khách đảm bảo chất
lượng. Thường xuyên kiểm tra tiện nghi các thiết bịtrong các phòngđểkịp thời báo lại với bộphận bảo trì cũng như báo cáo lại các phịng trống cho bộphận lễtân để có hồn thiện hơn trong cơng tác thực hiện lưu trú của khách sạn.
•Bộphận an ninh: nhằm bảo vệlợi ích cho khách sạn, các nhiệm vụcụthểnhư:
bảo vệtài sản cho khách sạn và khách hàng, thực hiện cơng tác trật tựan ninh trong và ngồi khách sạn, hướng dẫn khách hàng một số điều cần chú ý.
•Bộphận kỹthuật: nhằm đảm bảo hệthống trao đổi thơng tin liên lạc giữa các bộphận với nhau trong khách sạn một cách thuận tiện nhất.