1.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau hữu cơ theo PGS
1.4.2. Yếu tố kỹ thuật
Giống: Giai đoạn đầu khi người sản xuất chưa nắm vững quy trình canh tác rau hữu cơ, chưa từ bỏ được tập quán canh tác thông thường, việc sử dụng các biện pháp tự nhiên trong phòng trừ sâu bệnh và cỏ dại thường đem lại hiệu quả thấp. Do đó, cần lựa chọn các giống có khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu, đất đai, chịu thâm canh, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt để đưa vào sản xuất mới đem lại năng suất và chất lượng ổn định. Sau thời gian dài (3-5 năm) canh tác hữu cơ trên diện tích lớn, điều kiện đất đai và mơi trường được cải tạo tốt, thuận lợi cho cây trồng sẽ đưa vào các giống mới, đa dạng hóa cây trồng nhằm tăng cao năng suất, sản lượng và chất lượng.
Thời vụ gieo trồng: Sản xuất rau hữu cơ thể hiện tính chất mùa vụ rõ rệt nhất bởi phương thức canh tác hữu cơ dựa vào sự tương tác của hệ sinh thái và hạn chế sự tương tác nhân tạo, đặc biệt là không cho phép tác động bằng hóa chất để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng và bảo vệ thực vật. Do đó, phải bố trí đúng khung thời vụ mới đảm bảo cho cây trồng sinh trưởng, phát triển tốt và đạt năng suất, chất lượng cao.
Khoa học kỹ thuật: Do nghiêm cấm sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực
vật hóa học, khoa học kỹ thuật áp dụng trong sản xuất rau hữu cơ trước tiên cần tập trung vào các công nghệ ngăn chặn sự xâm hại của côn trùng gây bệnh (nhà lưới, nhà kính), thiết kế loài thiên địch, loài dẫn dụ để phòng trừ sâu bệnh… Tiếp đó là cơng nghệ làm đất, làm cỏ, chăm sóc, thu hoạch và cơng nghệ chế biến, bảo quan sau thu hoạch. Tác động của khoa học kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất, chất lượng, giảm sức lao động của con người và đa dạng hóa sản ph m hữu cơ.