KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1. Thực trạng phát triển sản xuất rau hữu cơ theo PGS tại Lƣơng Sơn
3.1.1. Tình hình sản xuất rau của huyện
Sản lượng rau của huyện Lương Sơn năm 2018 là 22.416 tấn, giảm so với năm 2017 là 4.416,7 tấn, nhưng nhu cầu rau sạch trong đời sống ngày một nâng cao của người dân ngày một tăng. Như vậy, với sản lượng rau này mới đủ cung cấp cho thị trường địa phương lân cận chứ chưa đủ lớn để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của thành phố Hà nội và các tỉnh khác. Vì vậy, để cung cấp rau cho thành phố Hà Nội và bên ngồi cần mở rộng diện tích trồng rau.
Bảng 3.1. Diện tích, năng suất và sản lƣợng rau giai đoạn 2016 – 2018
Năm 2016 2017 2018 Gia trị bình
quân 3 năm
Tốc độ tăng trƣởng (%)
Diện tích (ha) 983,1 1.171,6 1.072,70 1.076 4,46 Năng suất (tạ/ha) 209,6 229 209 216 -0,17 Sản lượng (Tấn) 20.603,1 26.832,7 22.416 23.284 4,31
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Lương Sơn
Nhìn vào bảng 3.1 ta thấy được diện tích trồng rau nói chung của tồn huyện năm 2016 là 983,1ha đến năm 2017 thì diện tích này tăng thêm 188,5ha nhưng đến năm 2018 thì diện tích này lại giảm đi 98,9ha so với năm 2017 và tốc độ tăng trưởng hàng năm chỉ đạt 4,46%. Năng suất trong năm 2016 đạt 209,6 tạ/ha đến năm 2017 đạt 229 tạ/ha tăng so với năm 2016 là 20,6 tạ/ha kéo theo sản lượng tăng thêm của năm 2017 so với năm 2016 là 6.229,6 tấn, đó là do năm 2017 đã mở rộng được quy mơ và diện tích trồng rau. Năm 2018 năng suất rau so với năm 2017 giảm đi 20 tạ/ha và sản lượng cũng giảm
4.416,7 và như vậy tốc độ tăng trưởng về năng suất giảm 0,17%. Như vậy có thể thấy cần phải có biện pháp để phát triển và mở rộng quy mô trồng rau mang tính ổn định và bền vững.
3.1.2. Thực trạng sản xuất rau hữu cơ theo PGS tại huyện Lương Sơn
3.1.2.1. Diện tích, năng suất và sản lượng rau hữu cơ
* Diện tích sản xuất rau hữu cơ
Rau hữu cơ muốn sản xuất được phải có đất tập trung và được khoanh vùng cách ly tránh nhiễm b n với mơi trường bên ngồi. Ở huyện Lương Sơn diện tích trồng rau lớn nhưng diện tích tập trung để sản xuất rau hữu cơ không nhiều.
Diện tích rau hữu cơ trong những năm gần đây được tăng lên không đáng kể. Tuy diện tích trồng rau hữu cơ có tăng lên nhưng so với diện tích trồng rau nói chung của tồn huyện lại rất nhỏ.
Bảng 3.2. Diện tích, năng suất và sản lƣợng rau hữu cơ sản xuất theo PGS đã đƣợc cấp chứng nhận từ giai đoạn 2016 – 2018 huyện Lƣơng Sơn
Năm 2016 2017 2018 Gia trị bình
quân 3 năm
Tốc độ tăng trƣởng (%)
Diện tích (ha) 6,6 7,699 10,02 2,572 23,21 Năng suất (tạ/ha) 200 220 220 213 4,88
Sản lượng (Tấn) 1320 1690 2.200 1.737 29,10
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Lương Sơn
Diện tích, năng suất, sản lượng trồng rau hữu cơ theo PGS trong toàn huyện đều tăng qua các năm và tốc độ tăng trưởng hàng năm của các chỉ tiêu này đều không giảm. Sản xuất rau hữu cơ ở huyện Lương Sơn bắt đầu từ năm 2009, tuy nhiên diện tích trồng rau hữu cơ chỉ chiếm từ 0,66% đến 0,95% so với diện tích trồng rau trên địa bàn huyện.
Bảng 3.3. So sánh diện tích trồng rau hữu cơ đƣợc chứng nhận PGS với diện tích trồng rau tồn huyện Lƣơng Sơn giai đoạn 2016 – 2018
Năm
Diện tích trồng rau hữu cơ (ha)
Diện tích trồng rau tồn huyện
(ha)
So sánh rau hữu cơ/rau nói chung
(%) (+/-)
2016 6,6 983,1 + 0,67
2017 7,699 1.171,6 + 0,66
2018 10,02 1.072,7 + 0,95
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Lương Sơn
Qua bảng 3.3 chúng ta thấy diện tích trồng rau hữu cơ được chứng nhận PGS năm 2016 là 6,6 ha so với diện tích trồng rau tồn huyện chỉ chiếm 0,67%; năm 2017 chiếm 0,66% và năm 2018 chiếm 0,95%. Qua phân tích so sánh số liệu thống kê trên ta thấy diện tích trồng rau hữu cơ đã được chứng nhận PGS năm 2016 đến năm 2017 tăng 1,099 ha, năm 2017 đến 2018 tăng 2,501 ha, tuy nhiên diện tích trồng rau tồn huyện năm 2016 đến 2017 tăng 188,5 ha, năm 2017 đến 2018 giảm 98,8ha. Mặt khác qua khảo sát điều tra cho thấy ngồi diện tích đã được cấp chứng nhận PGS thì cịn diện tích trồng rau hữu cơ đang chuyển đổi để đạt chứng nhận như sau: năm 2016 là 10,4 ha, năm 2017 là 10,52 ha, năm 2018 là 10,08 ha. Như vậy có thể thấy rằng diện tích trồng rau hữu cơ ở huyện Lương Sơn đang được mở rộng tuy nhiên tỷ lệ chưa cao.
* Năng suất rau hữu cơ đã đƣợc cấp chứng nhận PGS
Năng suất rau hữu cơ đã được chứng nhận PGS của huyện Lương Sơn trong những năm gần đây mới đạt trung bình khoảng 213tạ/ha. Năng suất năm 2018 tuy cao hơn so với bình quân năng suất của huyện Lương Sơn là 11,1 nhưng so với năng suất rau của một số nơi khác còn chưa cao được thể hiện ở bảng 3.4
Bảng 3.4. So sánh năng suất rau hữu cơ đƣợc cấp chứng nhận PGS và rau thông thƣờng ở huyện Lƣơng Sơn giai đoạn 2016 – 2018
Năm
Năng suất rau hữu cơ
(tạ/ha)
Năng suất rau thông thƣờng (tạ/ha) So sánh rau hữu cơ/thông thƣờng (tạ/ha) (+/-) 2016 200 209,6 - 9,6 2017 220 229 - 9 2018 220 208,9 + 11,1
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Lương Sơn
Năng suất rau hữu cơ được cấp chứng nhận PGS năm 2016 thấp hơn năng suất rau toàn huyện là 9,6 tạ/ha; năm 2017 thấp hơn 9tạ/ha và năm 2018 cao hơn 11,1tạ/ha. Tuy năm 2018 năng suất rau hữu cơ cao hơn so với năng suất rau thông thường nhưng so với một số địa phương thì năng suất cịn thấp hơn nhiều, như ở Thanh Xuân năm 2018 đạt 264 tạ/ha.
* Sản lƣợng rau hữu cơ
Sản lượng rau hữu cơ được chứng nhận PGS ở huyện Lương Sơn đạt cao nhất 139,2 tấn/ha. Sản lượng có tăng so với năm trước nhưng do nhu cầu về rau hữu cơ và sản lượng rau nói chung của huyện Lương Sơn thì cịn rất nhỏ thể hiện ở bảng 3.5.
Bảng 3.5. So sánh sản lƣợng rau hữu cơ và rau thông thƣờng ở huyện Lƣơng Sơn giai đoạn 2016 – 2018
Năm Sản lƣợng rau hữu cơ (tạ/ha) Sản lƣợng rau thông thƣờng (tạ/ha) So sánh rau hữu cơ/thông thƣờng (%) 2016 1.320 20.603,1 + 6,4 2017 1.690 26.832,7 + 6,3 2018 2.200 22.416 + 9,8
Qua bảng trên ta thấy sản lượng rau hữu cơ năm 2016 chiếm 6,4 % rau nói chung, đến năm 2018 chiếm 9,8% sản lượng rau toàn huyện. Do vậy có thể thấy rằng nhu cầu phát triển sản xuất và mở rộng diện tích canh tác rau hữu cơ theo PGS là rất cần thiết.
3.1.3. Thực trạng về tổ chức sản xuất và phát triển rau hữu cơ theo PGS
3.1.3.1. Cơ cấu chủng loại rau sản xuất
Chủng loại rau hữu cơ cịn hạn chế và mang đậm tính chất mùa vụ, do một số nguyên nhân sau đây:
- Sản xuất rau hữu cơ ở Lương Sơn chưa có sự can thiệp lớn của khoa học kỹ thuật (nhà lưới, nhà kính khép kín) mà phụ thuộc hồn tồn vào điều kiện tự nhiên, khí hậu và thời tiết, vì vậy chủng loại rau thể hiện ở “mùa nào thức ấy”.
- Quy trình canh tác hữu cơ đã được bà con đón nhận nhưng số lượng hộ tham gia cịn ít, nhiều hộ sản xuất vẫn cịn gặp khó khăn về kinh tế nên họ chưa thể mạnh dạn đưa vào sản xuất các cây trồng trái vụ nhằm đa dạng hóa sản ph m.
- Diện tích rau hữu cơ nhỏ nên sản xuất có tính chất tranh thủ sức lao động, người nông dân chưa chuyên tâm vào cây rau hữu cơ, vì vậy họ thường lựa chọn cây “dễ trồng, dễ làm và đúng vụ” để sản xuất.
Hiện nay toàn huyện Lương Sơn trồng khoảng 46 loại rau, chia làm 3 vụ chính: Vụ Thu Đơng (từ tháng 9 đến tháng 12), vụ Xuân Hè (từ tháng 1 đến tháng 4) và vụ Hè Thu (từ tháng 5 đến tháng 8), trong đó có một số loại rau trồng quanh năm như: rau muống, rau ngót, rau dền, cà tím, cà rốt, rau cải... Do trồng rau theo mùa vụ nên sự chênh lệch năng suất giữa các vụ không đáng kể, vụ Thu Đông cho năng suất cao hơn các vụ khác khoảng 10-15%.
Bảng 3.6. Chủng loại rau hữu cơ và thời gian gieo trồng trong năm Diễn giải Rau ăn lá Rau ăn củ Rau ăn quả Tổng số loại rau
Tháng 1 4 4 6 14 Tháng 2 4 3 6 13 Tháng 3 13 2 8 23 Tháng 4 15 2 8 25 Tháng 5 17 1 10 28 Tháng 6 16 0 7 13 Tháng 7 16 0 5 21 Tháng 8 17 1 5 23 Tháng 9 17 2 7 26 Tháng 10 16 2 9 27 Tháng 11 15 2 9 26 Tháng 12 9 3 10 22
Nguồn: Phịng nơng nghiệp huyện Lương Sơn
Loại rau chính được đưa vào sản xuất là các loại rau ăn lá, tiếp đến là rau ăn quả và rau ăn củ. Rau ăn củ chiếm tỷ lệ ít nhất chỉ được trồng vào chính vụ tức là vào tháng 9 đến tháng 10 và thu hoạch vào tháng 12 và tháng 1 năm sau. Rau ăn quả thì được trồng nhiều hơn, thời vụ trồng cũng đa dạng như dưa chuột có thể trồng quanh năm.
Các thành viên nhóm sản xuất rau hữu cơ được tập huấn rất chi tiết từ khâu lập kế hoạch thời vụ gieo trồng cho từng tháng, cho cả năm. Dựa vào nhu cầu của công ty, từ đó tính tốn ra diện tích gieo trồng, thời gian gieo trồng và thời gian thu hoạch cũng như sản lượng dự kiến. Song, không hẳn lúc nào các hộ cũng đạt được chủng loại và sản lượng mong muốn do còn chịu sự ảnh hưởng rất lớn của thời tiết, sâu bệnh, giống rau, trình độ canh tác của từng hộ. Tình trạng sản lượng rau ồ ạt tập trung vào một thời điểm, cùng một chủng loại thường xuyên xảy ra.
Bảng 3.7: Một số loại rau hữu cơ đƣợc trồng ở Lƣơng Sơn
S
TT Tên loại rau
Thời gian sinh trƣởng (ngày)
Năng suất
(Tấn/ha) Thời vụ trồng
1 Cải ngọt 30-35 * Quanh năm
2 Rau muống * * Quanh năm
3 Su hào 50-55 2-2,5 Tháng 9- 10
4 Cà tím 120 * Tháng 1-4
5 Dưa chuột 50-65 1,5- 1,8 Quanh năm
6 Bí ngơ 120 * Tháng 6-9
7 Cải bắp 95-100 30-40 Tháng 11-12
8 Súp lơ 100 40 Tháng 9-12
9 Mồng tơi * * Tháng 3-5
(* không xác định thời gian sinh trưởng và năng suất) (Nguồn: Điều tra nông hộ) Tóm lại, qua phân tích cho thấy phát triển sản xuất rau hữu cơ tại huyện
Lương Sơn, tỉnh Hịa Bình thể hiện sự tăng chậm về mặt quy mơ (diện tích, năng suất, sản lượng); chưa có sự đa dạng về cơ cấu (hầu hết là các loại rau truyền thống của địa phương). Tồn tại thực trạng này là do đặc thù của yêu cầu canh tác hữu cơ và chưa có sự áp dụng khoa học kỹ thuật lớn vào sản xuất.
3.1.3.2. Cơ sở hạ tầng phục vụ cho sản xuất rau hữu cơ
Hạ tầng phát triển rau hữu cơ bao gồm hạ tầng phục sản xuất và hạ tầng sơ chế, chế biến rau hữu cơ, bảo quản và vận chuyển đã được chính quyền huyện quan tâm đầu tư. Tuy nhiên chưa được đồng đều ở tất cả các nhóm, hợp tác xã sản xuất.
- Hệ thống thủy lợi
Nguồn nước phục vụ trồng rau hữu cơ được lấy từ giếng đào hoặc giếng khoan chứ không dùng nguồn nước tự nhiên từ sông, suối, ao hồ như sản xuất thông thường. Đối với giếng đào, do không thể đào sâu nên lượng nước trong giếng có hạn, vào mùa khơ tình trạng thiếu nước tưới diễn ra khá phổ biến ở một số nhóm có thân đất cao. Với giếng khoan, lượng nước dồi dào hơn giếng đào nhưng chi phí đầu tư lớn (20 triệu đồng/giếng) và khơng
phải nhóm nào cũng có điều kiện tự đầu tư. Hơn nữa, có được giếng nước, các nhóm phải đầu tư hệ thống điện, máy bơm, bể nước, dây dẫn nước, vòi tưới để giảm công sức lao động và tiết kiệm thời gian. Hiện tại, nhiều nhóm đã được đầu tư hệ thống tưới hoàn thiện, tự động và hệ thống dẫn nước tưới đầy đủ nên việc sản xuất đã đáp ứng được nhu cầu.
Bảng 3.8. Hiện trạng cơ sở hạ t ng phục vụ phát triển sản uất rau hữu cơ
Hạng mục Hiện trạng Đáp ứng Mức độ đáp ứng so với êu cầu
1. Hệ thống thủy lợi Giếng nước Bể nước Máy bơm Hệ thống tưới tự động 30 giếng 25 bể 15 máy điện 4 hệ thống 15ha diện tích sản xuất 90%
2. Hệ thống nhà lưới 03 nhà lưới kiên cố >3.000m
2 diện tích sản xuất 100% 3. Hệ thống giao thơng phục vụ sản xuất Hầu hết các nhóm đều đã có đường bê tơng đến ruộng sản xuất
Nhu cầu đi lại, vận chuyển của 8/15 khu vực sản xuất
80%
4. Cơ sở sơ chế 15 nhà sơ chế 100% yêu cầu 100%
5.Nhà ủ phân 30 nhà ủ phân 100% yêu cầu 100%
6. đường điện Các nhóm đều có 100% yêu cầu 100%
7. Phương tiện vận chuyển (xe lạnh)
01 xe ô tô trọng tải 5
tạ 100% yêu cầu 80%
Nguồn: Phịng Nơng nghiệp và PTNT huyện Lương Sơn - Hệ thống nhà lưới:
Năm 2017, Phịng Nơng nghiệp huyện Lương Sơn đã trang bị 2 nhà lưới tại nhóm Hợp Hịa và Thành Lập và đến năm 2019 đầu tư một nhà lưới tại nhóm Cư Yên với tổng diện tích trên 1.000 m2 bao gồm các vật tư, nguyên vật
liệu cần thiết, thành viên các nhóm góp cơng xây dựng. Các nhà lưới kiên cố và bán kiên cố có tác dụng giảm cường độ nắng, mưa, hạn chế tác hại của điều kiện thời tiết bất thuận, hạn chế thoát hơi nước… phục vụ rất tốt cho sản xuất rau ăn lá trái vụ nhưng tồn tại những hạn chế về mặt kỹ thuật như nhiệt độ bên trong nhà lưới thường cao hơn bên ngoài, tỷ lệ đậu của rau ăn quả thấp…
Bảng 3.9. Một số hạ t ng phục vụ sản xuất rau hữu cơ tại một số xã
STT Tên xã Giếng Bể nƣớc Má bơm Nhà lƣới
1 Thành Lập 6 6 5 1
2 Hợp Hoà 5 5 4 1
3 Thị trấn LS 7 4 5 0
4 Cư Yên 3 3 3 1
Tổng cộng 21 18 17 3
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra trưởng nhóm và chủ nhiệm HTX
Bảng 3.10. Những lợi ích và hạn chế của sản xuất RHC trong nhà lƣới
Lợi ích Hạn chế
- Hạn chế 1 phần tác hại của thời tiết bất thuận: mưa lớn, mưa đá, bão…thuận lợi cho sản xuất rau ăn lá trái vụ;
- Độ thơng thống tốt, mức chênh lệch nhiệt độ với bên ngồi khơng cao 1-20C); - Có thể áp dụng được quy trình sản xuất rau hữu cơ
- Kinh phí đầu tư lớn
- Khơng có tác dụng hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, chuột; - Tỷ lệ đậu quả với cà chua, lạc lày, mướp đắng, đậu đũa... thấp
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra
Qua bảng cho thấy, so với yêu cầu, cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất rau hữu cơ đã đạt từ 80% đến 100%; hạ tầng sơ chế phục vụ tiêu thụ sản ph m đạt 100%, đáng chú ý là hệ thống nhà lưới và hạ tầng giao thông đã được cơ quan chức năng của huyện đầu tư, đáp ứng được 90% nhu cầu thực tế sản xuất. Rõ ràng với hiện trạng như vậy, sản xuất rau hữu cơ tại Lương Sơn có điều kiện
tốt, đây là một lợi thế để tập trung phát triển sản xuất và nhân rộng mơ hình trồng rau hữu cơ theo PGS tại huyện Lương Sơn.
Qua 10 năm đi vào sản xuất nhưng hiện trạng hạ tầng sản xuất rau hữu cơ vẫn còn hạn chế do một số nguyên nhân sau đây:
- Diện tích sản xuất đã được mở rộng, cơ sở hạ tầng đã được đầu tư nhưng một số HTX, nhóm sản xuất rau hữu cơ chưa triển khai sản xuất hết diện tích; một số thành viên trong các HTX, nhóm sản xuất chưa thay đổi được tập quán canh tác, cịn trơng chờ ỷ lại vào sự hỗ trợ của Nhà nước.