6. Kết cấu khóa luận
2.1 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường phát triển hoạt động
2.1.2 Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú
trú của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội
2.1.2.1. Các yếu tố chủ quan a) Cơ sở vật chất kỹ thuật
Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội có 393 phịng khách khu khách sạn và 135 phòng khách khu căn hộ được trang bị một loạt tiện nghi hiện đại như thang máy, máy pha trà/cà phê, két an toàn cho Laptop, két sắt, thiết bị là ủi, truy cập internet khơng dây,...Hyatt Regency West Hà Nội cũng có hệ thống cơ sở vật chất tuyệt vời bao gồm bồn tắm nóng, phịng thể dục, vườn, spa, tắm hơi,… Để có được hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị tiện nghi hiện đại như vậy, khách sạn đã phải bỏ ra một khoản chi phí là 1.956.386,52 triệu đồng và làm tăng tổng chi phí cũng như tỷ suất chi phí kinh doanh của khách sạn. Điều này đòi hỏi khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội phải có những biện pháp tăng cường khai thác để nâng cao hiệu quả đầu tư, vừa tăng được năng suất lao động, nâng cao chất lượng dịch vụ, vừa tiết kiệm được chi phí trong dài hạn.
b) Đội ngũ lao động
Đội ngũ nhân sự của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội có những lãnh đạo cốt cán, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý, điều hành khách sạn. Đội ngũ nhân viên sáng tạo, năng động, nhiệt tình và ham học hỏi làm cho năng suất và hiệu quả cơng việc ln được đảm bảo. Ngồi ra, khách sạn cịn có một lực lượng khơng nhỏ các nhân viên làm thời vụ, nhân viên parttime và sinh viên thực tập. Đội ngũ nhân viên này giúp khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội tăng số lượng nhân viên phục vụ khách hàng, từ đó tăng hiệu quả cơng việc, nhất là trong thời điểm đông khách. Nhân viên làm việc hiệu quả giúp chất lượng phục vụ khách hàng, uy tín và hình ảnh của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội được nâng cao, thu hút được nhiều khách hàng thì doanh thu và lợi nhuận của khách sạn cũng tăng. Tuy nhiên vẫn còn tồn tại một số
nhược điểm như trình độ ngoại ngữ của nhân viên khá hạn chế dẫn đến việc trao đổi thông tin với khách hàng cịn nhiều khó khăn.
c) Vốn kinh doanh
Khả năng tài chính của khách sạn ảnh hưởng khơng nhỏ đến phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội. Khả năng này không chỉ phụ thuộc vào vốn tài chính vốn có mà nó cịn phụ thuộc vào tình hình kinh doanh hiện tại của khách sạn. Tổng số vốn kinh doanh năm 2020 là 354,600 triệu đồng. Vốn tài chính dùng để phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú qua nhiều kênh như mở rộng thêm số lượng phòng, nâng cấp hạng phòng, mua sắm thêm trang thiết bị nhằm mở rộng thêm thị trường khách hàng tiềm năng, phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú.
d) Chất lượng dịch vụ
Chất lượng phục vụ là nhân tố tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn. Tại khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình, chu đáo, ln hỗ trợ khách hàng tối đa để có những trải nghiệm tốt nhất, sản phẩm hàng hóa và dich vụ đa dạng, món ăn phục vụ tại nhà hàng được nhiều khách hàng đánh giá cao, cơ sở vật chất kỹ thuật tiện nghi đầy đủ, phòng ốc sạch sẽ, được trang trí theo phong cách đơn giản nhưng sang trọng. Các dịch vụ bổ sung luôn sẵn sàng và đảm bảo chất lượng, đặc biệt là dịch vụ spa và dịch vụ bể bơi ngoài trời rất được khách hàng ưa thích và lựa chọn sử dụng. Do đó, khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội cần chú trọng đảm bảo và nâng cao chất lượng phục vụ vì đây là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc thu hút khách đến, lơi kéo khách quay trở lại để khách sạn có thể tăng doanh thu và mở rộng thị trường khách.
e) Cơ cấu sản phẩm
Khách sạn Hyatt Regency West Hà có cơ cấu sản phẩm khá đa dạng với 6 hạng phòng với các mức giá và chất lượng sản phẩm khác nhau: Studio( khơng bao gồm phịng khách), Studio (bao gồm phòng khách), 1 King bedroom + Sudio room, 2 Bedroom, 3 Bedroom, Penthouse Suite Non Smoking. Các phịng có mứa giá và chất lượng khác nhau đáp ứng được mọi nhu cầu của khác hàng khác nhau bao gồm các thị trường khách của khách sạn: khách lẻ, khách Samsung, khách hàng không, khách tour.
2.1.2.2 Các yếu tố khách quan
a) Chủ trương, chính sách của nhà nước
Chủ trương, chính sách của nhà nước có ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội. Với việc đưa ra hàng loạt các chính sách như chính sách thuế, chính sách về thị thực, thủ tục xuất nhập cảnh, chính sách cho vay vốn ưu đãi và trợ giá phát triển sản phẩm, hỗ trợ xúc tiến, quảng bá, đầu tư kết cấu hạ tầng du lịch. Có thể những chính sách Nhà nước hiện nay của Việt Nam đang là điểm thuận lợi cho việc kinh doanh lưu trú của khách sạn. Với
việc mở cửa để hội nhập đã khiến lượng khách đến tham quan và lưu trú tại Việt Nam tăng lên. Điều đó có nghĩa là lượng khách đến lưu trú của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội sẽ có cơ hội tăng lên.
b) Tính thời vụ, thời điểm
Do hoạt động du lịch mang tính thời vụ dẫn đến việc kinh doanh lưu trú của khách sạn cũng mang tính thời vụ khơng ổn định. Chính vì vậy, vào thời điểm chính vụ lượng khách đơng cơng suất phịng có thể đạt đến cực đại. Khách sạn luôn chủ động nguồn lao động trực tiếp có tay nghề cao sẵn sàng phục vụ khách trong chính vụ nhằm cung cấp các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, có những biện pháp tối đa hóa hết cơng suất phịng. Ngược lại vào thời điểm trái vụ, khi lượng khách du lịch giảm dần khách sạn tập trung khai thác khách công vụ và khách lưu trú dài ngày để tối ưu hóa lợi nhuận.
c) Khoa học – công nghệ
Khoa học công nghệ ngày càng phát triển, các cơ sở vật chất này càng tiện ích đối với người sử dụng, các cơ sở kinh doanh lưu trú đã ứng dụng và nâng cấp trang thiết bị kỹ thuật hiện đại để nâng cao năng suất lao động của nhân viên, thỏa mãn yêu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và hồn mĩ nhất từ đó phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị cũng là một yếu tố ảnh hưởng tới quyết định lựa chọn của khách hàng.
d) Cạnh tranh trong ngành
Theo thống kê của Sở Du lịch Hà Nội, trên địa bàn thành phố có khoảng 3.400 cơ sở lưu trú du lịch. Với lượng khách sạn và cơ sở kinh doanh lưu trú thế này chắc chắn sẽ khiến khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội gặp rất khó khăn hơn trong việc kinh doanh lưu trú của mình. Trên địa bàn Hà Nội có nhiều khách sạn 5 sao như: Lotte Hà Nội, Intercontinental Hà Nội Landmark 72, khách sạn Deawoo Hà Nội,… đây đều là những khách sạn cạnh tranh trực tiếp với khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Do đó muốn kinh doanh tốt thì khách sạn cần có các chính sách về giá, sản phẩm, quảng cáo, khuyến mãi phù hợp để có thể giữ vững được nguồn khách của mình.
e) Giá cả
Đối với khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội, các sản phẩm dịch vụ đầu ra bao gồm dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và một số dịch vụ khác. Giá bán sản phẩm dịch vụ đầu ra thay đổi có thể làm tỷ suất chi phí thay đổi theo. Cụ thể: khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội là một doanh nghiệp kinh doanh du lịch nên khách sạn cũng chịu sự ảnh hưởng đặc trưng của tính thời vụ trong du lịch. Vì vậy mà giá bán các hạng phịng của khách sạn ln có sự dao động, ảnh hưởng trực tiếp tới doanh thu của khách sạn và từ đó ảnh hưởng gián tiếp đến phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú.
f) Bệnh dịch
Ảnh hưởng của bệnh Covid-19 tác động nặng nề đến ngành kinh doanh khách sạn nói chung và phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú nói riêng. Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội cũng không ngoại lệ, do ảnh hưởng của bệnh dịch bệnh lượng khách quốc tế đến lưu trú giảm đáng kể, Nhà nước đóng cửa khơng đón khách du lịch quốc tế dẫn đến giảm doanh thu của khách sạn giảm. Nguồn cầu du lịch trong nước cũng sụt giảm đáng kể do đa số người dân thực hiện giãn cách xã hội, có xu hướng tránh đi đến những địa điểm tập trung đông người như sân bay, trạm tàu, trạm xe buýt và cả các nhà hàng hay khu vực vui chơi giải trí . Hiện tại khách sạn nhận đón các đồn khách cách li nên khơng đón các khách vãng lai dẫn đến lượng khách giảm, doanh thu giảm. Vì vậy khách sạn đã có những chính sách hỗ trợ, giảm giá buồng phịng để thu hút khách hàng từ đó tăng doanh thu và duy trì hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn.