6. Kết cấu khóa luận
3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn
khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội
3.1.1 Mục tiêu và phương hướng hoạt động của khách sạn khách sạn HyattRegency West Hà Nội Regency West Hà Nội
Để củng cố vị thể của mình thêm vững chắc và phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú, khách sạn Western đã đề ra các mục tiêu trong thời gian tới như:
Bảng 3.1 Mục tiêu kinh doanh lưu trú của khách sạn Hyatt Regence West Hà NộiST ST
T Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2020
Kế hoạch năm 2021 So sánh năm 2021/2020 +/- % 1 Lượt khách Nghìn lượt 888,80 1491,39 +602,59 167,8 2 Ngày khách Nghìn Ngày 8469,7 13422,51 +4952,81 158,48 3 Tổng doanh thu Trđ 3.562.221,4 4.247.281, 3 +685059,9 119,23 4 Tổng chi phí Trđ 2.125.577,5 2.883.683, 3 +758105,8 135,67
5 Lợi nhuận sau
Theo bảng 3.1 chúng ta có thể thấy khách sạn Hyatt Regence West Hà Nội đặt mục tiêu khá cao trong năm 2021. Qua bảng, ta dễ dàng nhận thấy khách sạn Hyatt Regence West Hà Nội đang giữ tham vong có thể tăng đơng thời cả lượng khách và số lượng ngày khách. Điều này được giải thích bởi trong năm 2020, khách sạn có đầu tư một nguồn chi phí lớn cho việc bảo dưỡng và nâng cấp các thiết bị và cơ sở vật chất trong buồng khách vậy nên trong năm mới, khách sạn đặt mục tiêu tăng lượt khách và ngày khách nhằm tối đa hóa doanh thu, tận dụng triệt để nguồn chi phí đã bỏ ra. Với mục tiêu tập trung khai thác khách tăng doanh thu đồng thời giảm chi phí, điều này đã mang lại hệ quả tăng lợi nhuận kinh doanh. Có thể thấy mục tiêu hoạt động của khách sạn Hyatt Regence West Hà Nội là một mục tiêu lớn và tương đối khó khăn nhưng khách sạn đặt ra là do năm 2021 tình hình bệnh dịch đã được kiểm sốt, ở Việt Nam cũng như trên thế giới đã tìm ra Vắc xin nên mục tiêu này hồn tồn có thể đạt được. Để đạt được mục tiêu này khách sạn cần có những biện pháp cải tổ toàn diện về hoạt động cung cấp dịch vụ phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn.
3.1.2 Phương hướng và quan điểm phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú củakhách sạn khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội khách sạn khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội
3.1.2.1 Phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội
Trước sự cạnh tranh gay gắt của thị trường khách sạn ngày nay các khách sạn đều phải đề ra kế hoạch hoạt động tương lai của mình để phù hợp với tiềm năng của khách và đảm bảo đáp ứng nhu cầu cũng như thay đổi của thị trường khách. Tổng số phòng của khách sạn là hiện tại có 393 phịng khách khu khách sạn và 135 phịng khách khu căn hộ thu hút được rất nhiều khách đến lưu trú. Hiện nay thị trường khách chủ yếu của khách sạn là công vụ, khách lẻ, khách hàng không và khách sạn nhận đón các đồn khách cách li… Khách sạn thu hút thêm khách hàng để tăng lượt khách và ngày khách từ đó tăng doanh thu nâng cao hiệu quả phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú.
Khách sạn thiết lập các mối quan hệ tốt với các doanh nghiệp bạn, các khách hàng để tạo uy tín và lịng tin với họ trong suốt q trình hợp tác. Mở rộng quá trình kinh doanh của khách sạn bằng những hoạt động bổ sung đáp ứng trông đợi của khách hàng. Xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu thị hiếu của con người càng ngày càng thay đổi và phát triển theo mức nhu cầu cao hơn. Vì vậy, để có thể phát triển hoạt động kinh doanh của mình, khách sạn cần tạo nên nhiều sở thích nhu cầu khác nhau về từng loại sản phẩm. Bên cạnh đó cần đa dạng hóa các thị trường khách, mở rộng hoạt động quảng bá để tìm kiếm các cơ hội hợp tác mới.
3.1.2.2 Quan điểm về phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội
Trong thời kỳ phát triển hội nhập và cạnh tranh vô cùng gay gắt như hiện tại, việc đưa ra một quan điểm kinh doanh và giữ vững quan điểm ấy trong suốt hành trình tham gia kinh doanh của mình là một điều vơ cùng quan trọng. Nó giống như kim chỉ nam để giữ cho hoạt động kinh doanh của khách sạn luôn đi đúng hướng. Tại khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội khách sạn có một số quan điểm kinh doanh lưu trú như sau
- Kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh doanh quan trọng, mang lại nguồn lợi nhuận chủ yếu cho khách sạn. Trong hoạt động kinh doanh khách sạn, kinh doanh lưu trú luôn là hoạt động mang lại nguồn doanh thu cũng như lợi nhuận cao nhất. Bởi vậy, để phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn, việc nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh lưu trú là việc vô cùng quan trọng và cần thiết.
- Trong kinh doanh lưu trú cần không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ từ đó nhằm nâng cao chất lượng của sản phẩm lưu trú. Để phát triển kinh doanh lưu trú, cần phát triển cả về chiều rộng và chiều sâu, bao gồm nâng cao dịch vụ, mở rộng thị trường khách và mở rộng thị trường mặt hàng. Với nguồn lực của khách sạn trong thời điểm hiện tại, khách sạn chọn hướng phát triển hoạt động kinh doanh thông qua việc nâng cao chất lượng phục vụ của nhân viên giao tiếp đồng thời cùng với đó cố gắng mở rộng tập khách hàng đến với khách sạn.
- Phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú là hoạt động được thực hiện trong thời gian dài, có kể hoạch chi tiết và được chia theo từng giai đoạn. Nhận thiết được tầm quan trong của vấn đề phát triển kinh doanh lưu trú, khách sạn Western Hanoi đã đưa ra các chiến lượt hoạt động, mục tiêu ngắn hạn và dài hạn, luôn được tổng kết kết quả mỗi kỳ để đánh giá và đưa ra hướng phát triển, cái thiện để đạt được kết quả mong muốn trong kì kế tiếp.