6. Kết cấu khóa luận
3.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Daewoo Hà Nội
3.2.4 Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
Ấn tượng đầu tiên khi khách hàng cảm nhận và đánh giá chất lượng dịch vụ của khách sạn là thông qua cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị tiện nghi trong phịng, vị trí của khách sạn. Cơ sở vật chất là thước đo sự hữu hình các sản phẩm dịch vụ lưu trú, hứa hẹn đem lại sự hài lòng cho khách. Trong bối cảnh dịch Covid-19 đã được khống chế thì đây là thời điểm đẩy mạnh thị trường du lịch nội địa, vì vậy khách sạn cần chuẩn bị tốt về cơ sở vật chất- kĩ thuật để sẵn sàng đón khách trở lại.
Khu vực lưu trú là khu vực phục vụ cho một nhu cầu thiết yếu của con người là nghỉ ngơi. Tuy nhiên đối tượng phục vụ ở đây là khách du lịch, do đó nhu cầu lưu trú của họ trong quá trình đi du lịch cũng rất khác so với nhu cầu thường ngày khi diễn ra tại nơi cư trú thường xuyên của họ. Như vậy, dịch vụ lưu trú có ý nghĩa rất quan trọng trong chuyến du lịch của khách, mà chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú của khách sạn với những trang thiết bị là một bộ phận cấu thành quan trọng của dịch vụ lưu trú.
Do đó nếu cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lưu trú được xây dựng thiết kế đảm bảo chất lượng đồng bộ tiện nghi đáp ứng tốt nhất mọi yêu cầu của khách là đã nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú. Do đó khách sạn cần chú trọng bảo quản, nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất. Khách sạn có thể sử dụng một số biện pháp sau:
- Thường xuyên kiểm tra đánh giá các trang thiết bị trong phịng xem có hỏng, xuống cấp hay khơng để bảo dưỡng, sửa chữa bổ sung kịp thời. Đặc biệt là tạo nét khác biệt cho phòng của khách sạn với các phòng của các khách sạn khác để tạo ấn tượng với khách: trang trí phịng bằng các đồ thủ cơng mỹ nghệ truyền thống của Việt Nam (gốm sứ bát tràng, bàn trà bằng mây tre...), cắm hoa sen trong phòng khách, treo những bức tranh phong cảnh làng quê Việt Nam hay Phố cổ Hà Nội... Tất cả tạo nên nét độc đáo rất riêng mà vẫn sang trọng, cho phòng nghỉ của khách sạn.
- Phải đầu tư nâng cấp hệ thống máy tính, trang thiết bị liên lạc giữa các bộ phận, đặc biệt là bộ phận buồng và lễ tân, để đảm bảo ln sẵn sàng đón và tiễn khách, đảm bảo quy trình, giảm thiểu sai sót trong q trình phục vụ khách. Vì khách sạn có quy mơ lớn nên hệ thống máy tính và thơng tin liên lạc phải thuận tiện cho sử dụng, đủ để đáp ứng nhu cầu thơng tin, và tiết kiệm chi phí. Việc đầu tư như vậy sẽ giúp nhân viên làm việc hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức lao động, đồng thời tăng hiệu quả phục vụ khách. Khách hàng được phục vụ nhanh chóng, tiện lợi, chuyên nghiệp hơn.
- Song song với việc bảo trì, bảo dưỡng kiểm tra, khách sạn cần chú ý đưa ra quy định về bảo vệ tài sản trong khách sạn đối với nhân viên và khách lưu trú. Cần hướng dẫn nhân viên sử dụng đúng cách, giám sát việc thực hiện của các nhân viên. Yêu cầu nhân viên cũng như quản lý cần thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị trước và sau
khi sử dụng để phát hiện những hỏng hóc, kịp thời bảo dưỡng để việc cung ứng dịch vụ lưu trú có chất lượng được diễn ra liên tục.
Vì vậy khi thay thế hoặc bảo dưỡng các trang thiết bị trong phòng nên trang bị đồng bộ cho từng loại phòng, cần lưu ý các trang thiết bị này phải phù hợp với các tiêu chuẩn sau:
- Tiêu chuẩn trang thiết bị: Ngoài việc đầu tư về số lượng các trang thiết bị cần thiết thì cần chú ý lựa chọn kiểu dáng chủng loại các trang thiết bị sao cho phù hợp.
- Tiêu chuẩn thay thế: Một trang thiết bị đang hoạt động tốt cũng có thể bị khách hàng đánh giá kém, bởi trang thiết bị đó đã lỗi thời. Vì vậy tiêu chuẩn về “mốt” các trang thiết bị cũng cần phải quan tâm.
- Tiêu chuẩn về bảo dưỡng: Một khách hàng dù dễ tính đến mấy cũng dễ dàng nhận ra rằng các trang thiết bị trong khách sạn không ở trạng thái hoạt động tốt. Chẳng hạn bồn tắm, bồn rửa mặt có vết bẩn…
- Tiêu chuẩn vệ sinh an tồn: thường xun kiểm tra cơng tác vệ sinh và đảm bảo an toàn trong khách sạn, điều này sẽ tạo cảm giác thoải mái cho khách khi khách bước chân vào khách sạn.
Trong kinh doanh khách sạn thì chất lượng dịch vụ là một tiêu thức rất quan trọng để xếp hạng. Hiện tại sự cạnh tranh ngày càng gay gắt trên thị trường và nhu cầu ngày càng tăng của khách, thì cơng tác hồn thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú của khách sạn là rất quan trọng và cần thiết.
3.2.5 Đẩy mạnh sử dụng các cơng cụ Marketing để tìm kiếm thị trường, giữ chân khách hàng, quảng bá hình ảnh khách sạn
Cơng tác xúc tiến quảng bá cịn nhiều hạn chế, chưa chuyên nghiệp, chưa bài bản, chưa hiệu quả, mới dừng ở quảng bá hình ảnh chung, chưa tạo được tiếng vang và sức hấp dẫn đặc thù cho từng sản phẩm, thương hiệu du lịch. Khách sạn nên hướng đến đối tượng khách hàng nội địa nhiều hơn trong thời điểm này vì hiện tại dịch bệnh tại các nước trên thế giới vẫn hết sức phức tạp nên việc hạn chế du khách nước ngoài nhập cảnh để đảm bảo an toàn là cần thiết.
Quảng cáo thơng qua các tập gấp trình bày đầy đủ các thơng tin về các dịch vụ lưu trú trong khách sạn. Quảng cáo trên báo tạp chí, địa chỉ vàng du lịch, quảng cáo trên mạng internet. Khơng chỉ có quảng cáo trên các phương tiện trên mà cịn quảng cáo thơng qua khách hàng. Do đó khách sạn cần có các chính sách cụ thể và chuyên nghiệp hơn để tìm kiếm thị trường, quảng bá hình ảnh của khách sạn. Khách sạn có thể áp dụng một số biện pháp sau:
- Áp dụng chính sách giá linh hoạt
Hiện nay, khách sạn Daewoo Hà Nội có nhiều loại giá phòng khác nhau phù hợp với từng đối tượng khách, các mức giá này áp dụng chung cho tất cả các khách là
người Việt Nam, Quốc tế hay khách công vụ quốc tế. Vì thế khách sạn cần tăng tính linh hoạt, mềm dẻo của giá để thu hút khách. Nhằm đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách hàng.
Khách sạn Daewoo Hà Nội nên tăng giá phòng cao một cách hợp lý vào thời kỳ chính vụ, cần có chính sách ưu đãi cho đồn khách, hoa hồng cho người mơi giới. Thường xuyên theo dõi đánh giá sản phẩm dịch vụ của đối thủ cạnh trạnh để điều chỉnh giá hợp lý, không nên định giá thấp hơn so với mặt bằng chung của thị trường. Thêm vào đó, có thể định giá phịng đi kèm một số hình thức khuyến mại, hoặc một số dịch vụ bổ sung miễn phí... để thu hút khách.
- Xúc tiến quảng bá, khuyến mại
Kể từ khi chuyển đổi cơ cấu kinh tế và mở cửa của nước ta, hoạt động đầu tư và kinh doanh buôn bán giữa nước ngồi với Việt Nam ngày càng tăng mạnh.Trước tình hình nhu cầu thi trường như vậy, khách sạn Daewoo Hà Nội cần nắm bắt nhu cầu thị trường để có phương hướng thu hút khách. Khách sạn Daewoo Hà Nội cần có các báo cáo hàng quý, hàng năm về nhu cầu thị trường từ phiếu trưng cầu ý kiến, các phương tiện thơng tin đại chúng, báo chí.
Khách sạn nên quảng cáo thơng qua các tập gấp trình bày đầy đủ các thơng tin về các dịch vụ lưu trú của khách sạn, quảng cáo trên báo cáo tạp chí, địa chỉ vàng du lịch hay quảng cáo trên mạng internet. Hiện nay, khách sạn Daewoo Hà Nội đã lập cho mình một website riêng, bằng cả ngôn ngữ tiếng Anh và tiếng Việt, thường xuyên cập nhật thông tin của khách sạn để khách hàng dễ tìm kiếm và so sánh.
Khách sạn cần phải thường xuyên nghiên cứu thị trường khách, lấy ý kiến của khách phần lớn được tiến hành thông qua bộ phận lễ tân, qua quá trình tiếp xúc trực tiếp giữa nhân viên của khách sạn với khách hàng. Từ đó khách sạn có những biện pháp khắc phục, điều chỉnh nhằm đáp ứng nhu cầu của khách, tạo cho khách hài lòng về các dịch vụ lưu trú tại khách sạn.
Ngoài ra, khách sạn nên tổ chức các chương trình hoặc sự kiên đặc biệt ở Hà Nội. Khách sạn nên quan tâm đến từng đối tượng khách lưu trú tại khách sạn như như tổ chức sinh nhật cho khách, tổ chức các buổi party nhỏ cho đồn khách…Khách sạn tổ chức các chương trình như vậy, khách hàng sẽ ấn tượng tốt đẹp với khách sạn.
Như vậy, việc sử dụng các công cụ Marketing vào trong kinh doanh lưu trú là rất quan trọng. Qua việc sử dụng các cơng cụ Marketing đó giúp khách sạn giữ chân được khách hàng cũ, thu hút được khách hàng mới, đồng thời giúp khách hàng biết đến khách sạn thơng qua các website, các chương trình quảng cáo, đồng thời làm tăng uy tín và địa vị của khách sạn.
3.2.6 Phát triển mối quan hệ hợp tác với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch khácđể tăng cường khả năng cung ứng để tăng cường khả năng cung ứng
Hiện tại do ảnh hưởng của dịch nên nhiều cơ sở lưu trú phải đóng cửa, nhất là các cơ sở lưu trú lớn – vốn lâu nay hay dành để phục vụ khách du lịch cao cấp người Việt, hoặc là khách nước ngồi. Khi thực hiện kích cầu du lịch nội địa thì khách du lịch Việt với mức chi phí trung bình khá cũng có thể nghỉ ở những cơ sở lưu trú hạng sang. Các cơ sở vui chơi giải trí, các hoạt động mua sắm đều được kích hoạt. Như vậy, địi hỏi các khách sạn phải có mối quan hệ hợp tác với nhau và hợp tác với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch. Để du khách biết đến khách sạn, lưu trú tại khách sạn và tăng khẳ năng cung ứng của khách sạn vào thời kỳ chính vụ.
Thơng qua liên kết, hợp tác với các công ty lữ hành trong và ngồi nước, qua việc trích lập các khoản hoa hồng, điều đó tạo điều kiện cho khách sạn có mối quan hệ rộng hơn, từ đó tìm hiểu và trau dồi thơng tin cũng như giới thiệu cho khách bên ngồi biết đến khách sạn, hay các công ty lữ hành dẫn khách đến cho khách sạn. Đây là một hình thức quảng cáo, chi phí khơng cao, phù hợp với điều kiện của khách sạn.
Hiện nay khách sạn Daewoo Hà Nội nhờ mối quan hệ qua lại giữa nhà cung ứng như các hãng lữ hành và đại lý du lịch như công ty TNHH quốc tế Hồng Lộc, cơng ty Hương Giang travel, công ty cổ phần du lịch golf Việt Nam…nên khách sạn Daewoo Hà Nội đã đón nhiều tập khách hàng khác nhau đến từ nhiều nơi, nhiều điểm trong nước, khu vực và trên thế giới. Tạo điều kiện cho hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn.
Liên kết với các khách sạn cùng loại để trong trường hợp vào mùa chính vụ số lượng khách đến đông không đáp ứng được hết nhu cầu của khách thì khách sạn sẽ chuyển khách qua cho các khách sạn cùng loại để khách có thể tiêu dùng được dịch vụ lưu trú ở khách sạn đó và khơng bị thất vọng về khách sạn. Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng về sự chu đáo, phục vụ của khách sạn đối với khách, khách hàng có những ấn tượng tốt đẹp về khách sạn. Khách sạn Daewoo Hà Nội đã liên kết với các khách sạn khác như: khách sạn Nikko Hà Nội, khách sạn Hà Nội Horison và khách sạn Melia Hà Nội.
Liên kết với các công ty lữ hành đại lý du lịch… để có thể cung cấp cho khách hàng các dịch vụ bổ sung như đặt vé máy bay, đặt tour du lịch 1 cách thuận tiện nhất. Nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách, làm tăng mức độ hài lịng của khách đối với khách sạn. Từ đó khách có những ấn tượng tốt đẹp về khách sạn, làm tăng uy tín và địa vị của khách sạn.
Như vậy, phát triển mối quan hệ hợp tác với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch khác có ý nghĩa rất quan trọng đối với khách sạn. Nhờ mối quan hệ đó khách hàng biết và đến khách sạn nhiều hơn và tăng khẳ năng cung ứng của khách sạn vào thời kỳ chính vụ. Làm tăng doanh thu, lợi nhuận và cùng vượt qua giai đoạn khó khăn trong bối cảnh hiện tại.
3.3 Kiến nghị
3.3.1 Kiến nghị với nhà nước
- Trong điều kiện dịch Covid-19 khó khăn hiện nay, Nhà nước nên có chính sách cắt giảm thuế thu nhập doanh nghiệp cho khách sạn. Đồng thời đẩy mạnh quản lý giá cả, Nhà nước cần có chính sách điều chỉnh giá của dịch vụ cơ bản với mức giá trần hợp lý, để đảm bảo lợi ích của khách hàng, tạo sự thống nhất về giá trên thị trường. Nhà nước hỗ trợ cho khách sạn về nguồn vốn: Tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn tiếp cận các nguồn vốn. Tạo điều kiện thuận lợi cho khách sạn vay từ các nguồn vốn từ nhà nước.
- Nhà nước đẩy mạnh hợp tác quốc tế về du lịch với các nước, các tổ chức quốc tế trên cơ sở bình đẳng, cùng có lợi; phù hợp với pháp luật mỗi bên, pháp luật và thông lệ quốc tế nhằm phát triển du lịch, gắn thị trường du lịch Việt Nam với thị trường du lịch khu vực và thế giới, góp phần tăng cường quan hệ hợp tác, hữu nghị và hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc.
- Hành lang pháp lý về du lịch cần được xem xét, điều chỉnh cho phù hợp với tình hình thực tế kinh doanh của các doanh nghiệp. Như là việc nới lỏng quản lý thời gian của các dịch vụ vui chơi giải trí: Bar, Karaoke...
- Tăng cường hoạt động quản lý, giám sát kinh doanh khách sạn tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh, đồng thời đảm bảo trật tự an toàn xã hội.
- Trong thời điểm nhạy cảm như hiện nay, các cơ quan Nhà nước cần chú trọng vào việc đảm bảo sự an toàn cho người dân khi tham gia du lịch trong nước và ngoài nước, cùng với sự phát triển kinh tế ngành du lịch.
3.3.2 Đối với Tổng cục Du lịch
Ngành du lịch Việt Nam hiện đang chịu ảnh hưởng nặng nề từ dịch bệnh và điều này dự kiến sẽ cịn tiếp tục kéo dài tới hết năm 2021. Chính vì vậy, Tổng cục du lịch nên trình Chính phủ cấp vốn ngân sách hỗ trợ trong việc đầu tư vào kết cấu hạ tầng ở các khu du lịch, điểm du lịch và tuyến du lịch trọng điểm ở Hà Nội, từ đó tạo điều kiện cho kinh doanh lưu trú trong khách sạn thuận lợi.
- Tăng cường quản lý với các cơ sở kinh doanh du lịch, không để tệ nạn xã hội xảy ra trong các cơ sở kinh doanh du lịch, khách sạn, nhà hàng...Để tạo điều kiện cho các khách sạn kinh doanh đạt hiệu quả cao. Cần có các biện pháp xử lý nghiêm khắc đối với những cơ sở lưu trú cố tình vi phạm, nếu như vẫn cố tình vi phạm nhiều lần thì cần có chế tài mạnh mẽ như tước giấy phép kinh doanh.
- Đưa ra các chương trình phát triển nguồn nhân lực, đào tạo, chuẩn hóa đội ngũ lao động khách sạn. Để làm cơ sở cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn du lịch áp dụng, triển khai đào tạo và phát triển nguồn nhân lực cho doanh nghiệp mình.
- Khuyến khích các doanh nghiệp chủ động áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng. Như: bộ tiêu chuẩn ISO 9001 - 2000, ISO 9001 – 2009....
KẾT LUẬN
Khách sạn Daewoo Hà Nội luôn là lựa chọn ưu tiên của du khách khi đến với thủ đô Hà Nội. Theo đuổi trường phái kiến trúc cổ điển, trang nhã, khách sạn Daewoo Hà