Nội Dung Giá Trị
Tỷ lệ số hộ thuê mướn lao động (%) 6,45 Số lao động thuê mướn (người/ha) 2,07±1,79 Thời gian thuê mướn lao động (tháng/vụ) 3,50±0,71
4.2.3 Lý do chọn lựa mơ hình của nơng hộ
Sự tham gia vào mơ hình ni cá rơ đầu vuông của các hộ nơng dân nhìn chung phần lớn là do sức hấp dẫn bởi lợi nhuận có thể mang lại từ mơ hình này hoặc do ni theo những người ni trước đó trong vùng. Cụ thể tại Bảng
4.5 đã cho thấy điểm số và tỷ lệ của các lý do mà các hộ nông hộ được khảo sát tham gia vào mơ hình. Với lý do trước đây ni có lời cao có điểm số cao nhất là 23 điểm với tỷ lệ chiếm hơn 42% đã thể hiện rõ sự nhận định của người nông dân về nghề nuôi cá rô đầu vuông là mang lại lợi nhuận khá cao và có thể sống được với nghề.
Tiếp đến vị trí thứ hai là lý do ni theo những người trong vùng có điểm số 12 điểm với tỷ lệ hơn 22% điều này cho ta thấy sự nhận thức của người dân phần nào vẫn còn tương đối thấp bởi việc tham gia vào mơ hình để có được hiệu quả như mong muốn với vốn kinh nghiệm cịn non trẻ sẽ khó có thể đạt được song để hạn chế về rủi ro thì ắt hẳn phải trang bị những vốn kiến thức cơ bản cần có về kỹ thuật cũng như một số thơng tin về thực trạng phát triển của nghề. Vậy sự hỗ trợ của các ban ngành chức năng là vô cùng cần thiết và quan trọng. Những lý do tiếp như dễ nuôi và tăng trưởng nhanh hơn cá rô đồng thường lần lượt chiếm điểm số 6 điểm với tỷ lệ hơn 11% và điểm số 5 điểm với tỷ lệ hơn 9% đây chủ yếu là những ngun nhân khiến các hộ ni có kinh nghiệm chuyển đổi mơ hình từ cá rơ đồng thường sang cá rô đầu vuông.
Bảng 4.5: Lý do thực hiện mơ hình ni cá rơ đầu vng
Nội Dung Điểm Tỷ lệ (%) Trước Thấy ni có lời cao 23 42,59 Ni Theo người trong vùng 12 22,22
Dễ nuôi 6 11,11
Tăng trưởng nhanh hơn cá rô đồng thường 5 9,26
Thấy nuôi đạt 3 5,56
Cá ít bệnh 2 3,70
Ni theo sở thích 2 3,70
Dễ bắt giống 1 1,85
4.3 Khía cạnh kỹ thuật ni 4.3.1 Thông tin ao nuôi
Thông qua Bảng 4.6 đã thể hiện cho thấy tổng diện tích mặt nước ni trồng trung bình là 0,23 ha/hộ, số lượng ao trung bình là 1,39 ao/hộ và độ sâu trung
bình là 2,25 m, có thể nói rằng phần lớn mơ hình ni cá rô đầu vuông trong tỉnh với quy mơ nhỏ là chủ yếu, mang tính tự phát và vốn vẫn là một yếu tố quan trọng trong mơ hình nhằm mở rộng quy mô cũng như tăng cường cải tiến kỹ thuật bảo vệ môi trường cơng cộng. Bên cạnh đó với tỷ lệ hộ có sử dụng ao lắng là 6,5% phần còn lại chủ yếu thải trực tiếp ra sông, kênh, rạch hoặc đồng ruộng không qua ao lắng đã thể hiện rằng hiện nhận thức của hộ ni cịn thấp về sự tác động đến môi trường bởi những chất thải ra từ mơ hình như: các chất thải từ dư thừa thức ăn, chất thải của đối tượng nuôi trong môi trường nước... phần nào cũng tác động mạnh mẽ đến môi trường theo chiều hướng xấu. Do tính chất quan trọng của chất lượng môi trường không chỉ tác động đến hiệu quả đạt được từ mơ hình mà cịn tác động mạnh mẽ tới đời sống và sức khỏe của người dân thì việc tuyên truyền tăng cường nhận thức cho hộ ni có tầm quan trọng khơng nhỏ và cần được thực hiện.
Bảng 4.6: Tổng quan về ao nuôi
Thông Số TB±ĐLC
Tổng diện tích mặt nước ni trồng (ha/hộ) 0,23±0,43 Số lượng ao nuôi (ao/hộ/vụ) 1,39±0,99 Diện tích mặt nước 1 ao (ha/ao) 0.14±0.09
Độ sâu (m) 2,25±0,33
Tỷ lệ hộ có sử dụng ao lắng (%) 6,45
4.3.2 Mùa vụ nuôi
Theo khảo sát trong mơ hình các hộ ni khơng định trước một thời điểm xác định để thả giống mà thực trạng thả giống phụ thuộc vào vụ ni trước đó và tùy theo nhận định của nơng hộ về thị trường đầu ra. Sau khi thu hoạch và bán hết cho người thu mua sau thời gian cải tạo ao thì hộ ni lại tiếp tục thả giống để ni vụ kế tiếp. Nhưng nhìn chung qua khảo sát thì mơ hình được thả giống chủ yếu từ tháng 3 đến tháng 5 đây là thời điểm thả giống bắt đầu nuôi vụ một trong năm với thời gian ni trung bình là 4 tháng thì thu hoạch chủ yếu vào tháng 5 và tháng 7 vậy có thể nói vào khoảng cuối tháng sáu và tháng bảy là một trong những khoảng thời gian mà sản lượng cá rô đầu vuông đạt nhiều nhất. Đây là thời điểm tương đối khó khăn về đầu ra bởi ngoài sản lượng đạt đỉnh cung ứng cho thị trường nội địa của tỉnh thì cịn sự cung ứng bởi các tỉnh
lân cận do đối tượng cá rô đầu vuông từ khi xuất hiện đã được các hộ nuôi chọn nuôi và ngày càng phổ biến ở nhiều tỉnh ĐBSCL.
Bảng 4.7: Mùa vụ nuôi cá rô đầu vuông
Nội Dung Thời Gian
Thời điểm thả giống (tháng/vụ ) Từ tháng 3 - Tháng 5 Thời điểm thu hoạch (tháng/vụ) Từ tháng 5 - Tháng 7 Thời gian ni (tháng/vụ) 4 Thơng qua Hình 4.2 đã thể hiện cơ cấu số vụ nuôi được khảo sát trong mơ hình. Nhìn chung các hộ tham gia mơ hình tại tỉnh Hậu Giang nuôi 2 vụ là chủ yếu chiếm 84%, tiếp đến là nuôi 3 vụ chiếm 10% và cuối cùng là nuôi 1 vụ chiếm 6%. Theo thực trạng số vụ ni và theo khảo sát ta có thể nhận định do những khó khăn đã và đang tồn tại tác động mạnh đến quyết định sản xuất của hộ. Cụ thể với thời gian ni trung bình là 4 tháng các hộ có thể ni gần như 3 vụ trong năm. Nhưng thực trạng có xu hướng giảm thời vụ sản xuất xuống cịn ni 2 vụ trong năm là do sự tác động bởi những khó khăn của thị trường đầu ra là chủ yếu.
Hình 4.3: Cơ cấu số vụ nuôi trong năm
4.3.3 Quản lý ao nuôi
Do mật độ nuôi cá rô đầu vuông tương đối cao và đồng thời sử dụng một lượng lớn thức ăn cơng nghiệp với thuốc và hóa chất để phịng ngừa về bệnh. Do đó sau mỗi vụ ni thì lượng chất thải từ thức ăn, thuốc và hóa chất tích tụ
Ni 3 vụ 10% Nuôi 1 vụ 6% Nuôi 2 vụ 84%
lắng lại ở đáy ao là một vấn đề cần quan tâm để tạo điều kiện thuận lợi cho vụ nuôi kế tiếp. Vậy để góp phần hạn chế về dịch bệnh cũng như để đạt được hiệu quả cao trong mơ hình thì việc xử lý đáy ao là hết sức quan trọng. Chính vì lý do đó mà có 100% số hộ được khảo sát trong mơ hình xử lý đáy ao cho vụ ni tiếp theo. Trong đó sên vét là biện pháp được cho là hiệu quả nhất bởi có 100% số hộ được khảo sát chọn lựa phương pháp này kết hợp với biện pháp sử dụng hóa chất. Theo Bảng 4.8 số lần sên vét trung bình một năm là 2 lần, Với các tỷ lệ về số lần sên vét trong một năm lại một lần nữa thể hiện rõ nhận thức của hộ nuôi về tầm quan trọng của việc xử lý đáy ao. Cụ thể theo tỷ lệ trên cùng với vụ mùa đã trình bày ở phần trước nói lên rằng cứ sau mỗi vụ ni thì các hộ lại sên vét một lần do vậy tỷ lệ số hộ sên vét 2 lần/ năm chiếm cao nhất với tỷ lệ là 83,87%.
Bảng 4.8: Thông tin về xử lý đáy ao
Nội Dung Giá trị
Số lần sên vét 1,97±0,41
Tỷ lệ số hộ sên vét 1 lần/ năm (%) 9,68 Tỷ lệ số hộ sên vét 2 lần/ năm (%) 83,87 Tỷ lệ số hộ sên vét 3 lần/ năm (%) 6,45 Nước được cấp vào ao nuôi chủ yếu là nguồn nước từ sông hoặc các kênh rạch chính. Chính vì thế việc xử lý nước trước khi ni có vai trị vơ cùng quan trọng. Bảng 4.9 cho thấy chỉ có 74,19% số hộ được khảo sát trong mơ hình có xử lý nước trước khi ni với thuốc và hóa chất. Vậy vẫn cịn một bộ phận số hộ nuôi chưa nhận thức được tầm quan trọng của nó và đây cũng là một trong các yêu tố tác động làm giảm hiệu quả của mơ hình. Khoảng thời gian trung bình 2 lần thay nước là 14,87±18,90 ngày/lần với lượng nước thay trung bình là 61,94%. Tuy nhiên vẫn còn 6,45% số hộ khơng thay nước mà thay vào đó chỉ cấp nước một lần lúc ban đầu và chỉ thay nước khi thật sự cần thiết để phòng tránh rủi ro dịch bệnh từ mơi trường bên ngồi. Bênh cạnh đó các hộ được khảo sát có khoảng thời gian 2 lần thay nước chủ yếu là nhỏ hơn 30 ngày. Với thời gian liên tục nhất là cách 7 ngày thay 1 lần.
Bảng 4.9: Thông tin về quản lý nguồn nước ao nuôi
Nội Dung TB±ĐLC
Tỷ lệ số hộ xử lý nước trước khi nuôi (%) 74,19 Khoảng thời gian 2 lần thay/bổ sung nước (ngày) 14,87±18,90 Lượng nước thay (%) 61,94±23,44 Tỷ lệ số hộ không thay nước 6,45 Tỷ lệ số hộ thay nước với khoảng thời gian <30 ngày 70,97 Tỷ lệ số hộ thay nước với khoảng thời gian >30 ngày 22,58
4.3.4 Các chỉ tiêu về con giống và năng suất cá rô đầu vng trong mơ hình
Con giống thả trong mơ hình với mật độ bình quân là 82,04±39,60 con/m2
cho ta thấy thực trạng trong mơ hình giống được thả với mật độ cao. Chủ yếu một phần lớn do có một số hộ tự sản xuất giống cùng với một số hộ mua cặp cá bố mẹ và để chúng đẻ trực tiếp trong ao làm giống hay có thể nói các hộ tham gia mơ hình ni giống từ cá bột cho đến khi đạt cá thịt thương phẩm đây là xu hướng hiện tại của các hộ nuôi cá rô đầu vuông tại tỉnh Hậu giang. Theo khảo sát bình qn kích cỡ giống thả đạt 7,86±4,51 g với giá giống bình quân là 66,14±91,72 đồng/con. Về tỷ lệ sống đạt 80,55±26,43 % thì người ni có xu hướng thả giống với mật độ cao để tăng năng suất song còn gặp nhiều khó khăn về dich bệnh.
Bảng 4.10: Các chỉ tiêu về con giống
Nội Dung Giá trị
Kích cỡ giống thả (g) 7,86±4,51 Giá giống bình qn (đơng/con) 66,14±91,72 Mật độ thả (con/m2) 82,04±39,60
Tỷ lệ sống (%) 80,55±26,43
Kích cỡ cá thu hoạch trong mơ hình trung bình là 7,42±1,67 con/kg. Kích cỡ cá thu hoạch tập trung vào 7 con/kg chủ yếu là do lúc này nếu tiếp tục duy trì
ao ni sẽ bắt đầu tăng nhiều chi phí hơn trước (thức ăn, thuốc...), đồng thời cũng do nhu cầu của thị trường tiêu thụ nội địa về cá rô đầu vuông. Theo khảo sát có 100% số hộ thu hoạch một lần vào cuối vụ. Chủ yếu bán hoàn toàn cho thương lái thu mua. Với giá bán trung bình 21.161,29±2.867,6 đ đây là giá bán được đánh giá là rất thấp so với những năm trước. Cá rô đầu vuông rớt giá chủ yếu là do cung vượt cầu khi ngày càng nhiều hộ chọn lựa đối tượng này làm mục tiêu nuôi chủ yếu. Về hệ số FCR có giá trị trung bình là 1,46±0,15 cho thấy với 1 kg cá thịt thương phẩm thì hộ ni trung bình phải tiêu tốn 1,46 kg thức ăn. Ni với mật độ cao song với tỷ lệ sống tương đối cao và quản lý chặt chẽ về ao nuôi dẫn đến năng suất đạt 84,77±36,42 tấn/ha/vụ là khá cao.
Bảng 4.11: Năng suất cá rô đầu vuông
Nội Dung Giá Trị
Kích cỡ thu hoạch (con/kg) 7,42±1,67 Giá bán (đồng/kg) 21.161,29±2.867,60
FCR 1,46±0,15
Năng suất 1 vụ (Tấn/ha) 84,77±36,42
4.3.5 Thông tin chung và đánh giá chất lượng con giống trong mơ hình
Theo Hình 4.4 đã thể hiện địa điểm mua giống trong mơ hình. Đối với tất cả các hộ mua giống thì địa điểm mua giống đều ở trong tỉnh. Điều này thể hiện việc mua giống cá rô đầu vuông của các hộ ni là khá dễ dàng hay có thể nói việc sản xuất và cung ứng con giống trong mơ hình ni cá rơ đầu vng tại tỉnh Hậu Giang đã là một nghề khá phát triển. Riêng về các hộ tự sản xuất con giống theo khảo sát thì phần lớn các hộ này mua các cặp giống bố mẹ cũng tại các địa điểm trong tỉnh hoặc giữ lại từ vụ mùa ni trước.
Hình 4.4: Địa điểm mua giống
Con giống được sử dụng trong mơ hình chủ yếu là có nguồn gốc từ trong tỉnh và tự sản suất là chủ yếu. Cụ thể theo Hình 4.5 ta có nguồn gốc trong tỉnh chiếm tỷ trọng cao nhất đạt 68%. Tiếp đến là tự sản xuất chiếm 29% và cuối cùng ngoài tỉnh chỉ chiếm 3%. Điều này dễ hiểu bởi tỉnh Hậu Giang là nơi đầu tiên phát hiện được đối tượng cá rô đầu vuông và được tỉnh lựa chọn làm đối tượng nuôi chủ lực trong những năm gần đây. Do đó đây là nơi phát triển tiên phong về nghề nuôi thủy sản với đối tượng này cả về nuôi thương phẩm và sản xuất giống. Bên cạnh đó việc mua giống gần các ao ni của nơng hộ có thể giảm được chi phí so với mua giống từ bên ngoài bởi giống có nguồn gốc ngồi tỉnh thì ngồi chi phí sản xuất ra cịn tăng thêm một phần chi phí về vận chuyển, bảo quản và quản lý nên có thể nói giá bán có thể chênh lệch tương đương với giống sản xuất trong tỉnh.
Trong tỉnh 71%
Tự sản xuất 29%
Hình 4.5: Nguồn gốc con giống
Về đánh giá chất lượng con giống, nhìn chung con giống được sử dụng trong mơ hình được phần lớn nơng hộ đánh giá có chất lượng khá tốt là chủ yếu, tiếp đến là đánh giá rất tốt và cuối cùng là trung bình. Cụ thể theo Hình 4.6 có tới 65% số hộ được khảo sát đánh giá chất lượng con giống là khá tốt, 32% đánh giá là rất tốt và 3% đánh giá trung bình. Riêng về việc so sánh chất lượng con giống với nguồn gốc cho thấy giống có nguồn gốc tự sản xuất có chất lượng tốt nhất bởi vì trong tổng số hộ được khảo sát thì có tới 55,56% đánh giá giống có chất lượng rất tốt và 44,44% số hộ còn lại đánh giá chất lượng là khá tốt. Bởi vì theo các hộ tự sản xuất giống thì họ có thể dễ dàng quản lý và kiểm sốt được chất lượng con giống, dẫn tới hạn chết được các dịch bệnh cũng như tỷ lệ hao hụt khơng nhiều. Tiếp đến là giống có nguồn gốc trong tỉnh phần lớn được đánh giá là có chất lượng khá tốt. Cụ thể trong số các hộ được khảo sát thì có đến 71,43% đánh giá chất lượng khá tốt, cịn lại 23,81% đánh giá chất lượng rất tốt và 4,76% đánh giá chất lượng trung bình. Điều này thể hiện rằng, giống có nguồn gốc trong tỉnh vẫn tồn tại một bộ phận được đánh giá với chất lượng chưa tốt. Đối với giống có nguồn gốc ngồi tỉnh thuộc ĐBSCL thì có chất lượng khá tốt. Cụ thể theo nhận định các hộ được khảo sát trong mơ hình thì có 100% đánh giá chất lượng khá tốt (phụ lục 11). Trong tỉnh 68% Tự Sản Xuất 29% ĐBSCL 3%
Hình 4.6: Đánh giá chất lượng con giống
Theo như Hình 4.7 đã thể hiện nhìn chung các hộ ni trong mơ hình ưu tiên lựa chọn giống có nguồn gốc trong tỉnh tiếp đến là tự sản xuất và cuối cùng là có nguồn gốc ngồi tỉnh. Cụ thể theo khảo sát có 65% số hộ ưu tiên có nguồn gốc trong tỉnh, 32% số hộ ưu tiên tự sản xuất và chỉ có 3% số hộ ưu tiên ngồi tỉnh. Đây là do nhận thức của hộ nuôi thông qua những kết quả đã đạt được sau những mùa vụ trước. Trong đó nhóm hộ tự sản xuất giống là nhóm có khả năng và điều kiện so với nhóm khác nên việc ưu tiên lựa chọn con giống là dễ hiểu bởi họ có thể quản lý chất lượng con giống của mình cũng như giảm ít chi phí so với mua ngồi.
Tự Sản xuất 32% ĐBSCL