Chƣơng 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
d. Đánh bắt, nuôi trồng thủy sản
3.2. Tài nguyên đa dạng sinh học
3.2.6. Văn hóa lịch sử
Cát Bà là khu vực có sự định cƣ từ lâu đời của cƣ dân. Trải qua thời gian, quá trình tƣơng tác giữa thiên nhiên và con ngƣời đã tạo ra những đặc trƣng văn hóa độc đáo liên
quan đến đời sống của con ngƣời ở nơi đây.
Có nhiều các di tích văn hóa, lịch sử và khảo cổ trong VQG và trên quần đảo Cát Bà nhƣ di chỉ Cái Bèo, đền Hiền Hào, Hang Quân Y, hang Ủy ban, hang Huyện Ủy. Đời sống văn hóa truyền thống, lễ hội mang nhiều bản sắc độc đáo, mang đặc trƣng của các dân cƣ miền biển với nghề nuôi trồng và đánh bắt hải sản. Cùng với các trò chơi, với lễ rƣớc nƣớc về đình làng, ngƣời ta đua thuyền dƣới biển. Tế lễ nhƣ thế, Long Hải Đại Vƣơng, ông thần của những ngƣời đi biển sẽ phù hộ cho trời yên biển lặng, một năm bội thu tôm cá. Hàng năm, ngƣời dân tổ chức hội đua thuyền rồng trên biển, đó là một chiếc thuyền thoi dài 11m, rộng 1,5m, đóng bằng thứ gỗ khơ, nhẹ và bền chắc. Lịng thuyền có chỗ ngồi cho các tay đua và phía mũi có cái đầu rồng chạm bằng gỗ, sơn son thếp vàng rực rỡ. Mỗi thuyền có từ 22 đến 26 ngƣời. Khách du lịch cũng có thể tham gia để thƣơng thức cảm giác khác lạ từ lễ hội này.
Cát Bà có các sản phẩm đặc trƣng, và những món ẩm thực địa phƣơng hấp dẫn nhƣ: gỏi cá thác, canh chua cá hồng, đặc biệt có tu hài nƣớng trên bếp than mùi thơm tỏa ngào ngạt. Ngồi ra Cát Bà cịn hấp dẫn bởi các món ăn từ biển với vơ số các lồi có giá trị cao nhƣ Cá Song, Cá chim, mực lá hoặc các loài vừa lạ, vừa dân dã lại ngon nhƣ Bàn Mai, Sam, Bề Bề (hay còn gọi là Bọ ngựa biển)...
Các đặc sản khác cũng khá thú vị nhƣ cam Gia Luận, gà Liên Minh, khoai Mụt ốc Việt Hải, là những sản phẩm của địa phƣơng nổi tiếng khiến cho nhiều du khách khó quên khi đã đƣợc một lần thƣởng thức. Dê núi cũng đƣợc đánh giá cao, nhiều ngƣời nói dê ở Cát Bà ngon hơn các nơi khác.