Những quy định ăn uống của đạo Thiên chúa giáo cũng có nhưng khơng ngặt nghèo và các tập qn và khẩu vị của người theo Thiên Chúa giáo ít chịu ảnh hưởng bởi tôn giáo, loại trừ yếu tố đạo đức, phẩm hạnh nhưng thực tế để tuân theo họ cũng phải nhịn, kiềm chế. Những quy định trong ăn uống như:
xuyên và là thành phần không thể thiếu được trong các bữa ăn của tuần thánh (tuần lễ phục sinh và là tuần có 1 ngày chủ nhật của cuối tháng 3 đầu tháng 4 - cụ thể do giáo hội chỉ định), các món ăn đều phải theo quy định của nhà thờ, đến chủ nhật của tuần lễ phục sinh thì dùng loại bánh được làm từ hạnh nhân, socola, trứng được ăn như dấu hiệu của cuộc sống mới và sự giầu sang.
- Lễ Noel 25 tháng 12 là lễ hội với bữa tiệc lớn có món gà tây quay thay thế các món nướng khác.
- Ngày lễ thánh ở mỡi nước có tập tục khác nhau:
+ Hà Lan lấy ngày 6/12 ngày lễ thánh Nicolas, họ ăn bánh quy kiểu Hà Lan.
+ Tây Ban Nha lấy ngày 6/1 và họ làm bánh hình vương miện.
+ Hoa Kỳ lấy thứ 5 tuần thứ 4 tháng 11 là ngày tạ ơn chúa, họ ăn món gà tây truyền thống và bí ngơ nhồi nhân.
Đêm ngày 24 dạng sáng ngày 25 tháng 12 là ngày chúa giáng sinh, và đây cũng là ngày lễ lớn nhất đối với tồn thể các tín đồ theo tơn giáo này.
CÂU HỎI ƠN TẬP
1.Trình bày tập qn và khẩu vị ăn uống theo tơn giáo khác nhau, từ đó rút ra cách phục vụ khách du lịch theo từng tôn giáo?
BÀI TẬP
1.Tìm hiểu về một số quy định trong ăn uống của mỡi tơn giáo. Phân nhóm và hướng dẫn sinh viên làm bài tập theo nội dung:
- Những quy định của Phật giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Những quy định của Hồi giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Những quy định của Do Thái giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Những quy định của Hindu giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Những quy định của Thiên chúa giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. 2.Thực hành giới thiệu về một số món ăn tiêu biểu của từng tơn giáo.
- Món ăn của Phật giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Món ăn của Hồi giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Món ăn của Do Thái giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Món ăn của Hindu giáo trong ăn uống đối với các tín đồ. - Món ăn của Thiên chúa giáo trong ăn uống đối với các tín đồ.
Ghi nhớ:
Hindu giáo, Thiên Chúa giáo.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Nga, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
2. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Ý, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
3. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Thái Lan, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
4. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Đức, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
5. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Malaysia, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
6. Trần Vĩnh Bảo, Một vòng quanh các nước - Indonesia, Nhà xuất bản Văn hố Thơng tin, 2005.
7. Th.S Nguyễn Nguyệt Cầm, GT Văn hoá ẩm thực, Nhà xuất bản Hà Nội, 2008.
8. Anh Côi, Du lịch vòng quanh thế giới - nước Pháp, Nhà xuất bản Thanh niên, 2003.
9. Anh Côi, Du lịch vòng quanh thế giới - nước Trung Quốc, Nhà xuất bản Thanh niên, 2003.
10. Anh Côi, Du lịch vòng quanh thế giới - nước Australia, Nhà xuất bản Thanh niên, 2003.
11.T.S. Trịnh Xuân Dũng, Hoàng Minh Khang, Tập quán và khẩu vị ăn uống
của một số nước - Thực đơn trong nhà hàng, Nhà xuất bản Hà Nội - 2000.
12. Phạm Huy Kỳ, Từng bước nấu các món Nhật, Hàn Quốc, Nhà xuất bản Văn hố Sài Gịn, 2006.
13. Băng Sơn, Mai Khơi, Văn hố ẩm thực Việt Nam - Các món ăn miền Bắc, Nhà xuất bản Thanh Niên, 2006.
14. Mai Khơi, Văn hố ẩm thực Việt Nam - Các món ăn miền Trung, Nhà xuất bản Thanh Niên, 2006.
15. Mai Khôi, Vũ Bằng, Thượng Hồng, Văn hố ẩm thực Việt Nam - Các món
ăn miền Nam, Nhà xuất bản Thanh Niên, 2006.
16. Trần Thanh Liêm, Chu Quang Thắng, Hoàng Văn Tuấn, Lê Duyên Hải, Phạm Trung Nghĩa, Trịnh Dương Lễ, Phong tục tập quán các nước trên thế
giới, Nhà xuất bản Văn hoá dân tộc, 2003.
17. Nguyễn Sính Nguyên, Nga - Đức, Nhà xuất bản Trẻ, 2004.
18. Trần Ngọc Thêm, Cơ sở văn hoá Việt Nam, Nhà xuất bản Giáo dục, 1997. 19. Hà Thiện Thuyên, Tập tục ẩm thực của người Trung Hoa, Nhà xuất bản Thanh Hố, 2007.
20. Mai Lý Quảng, Đỡ Đức Thịnh, Nguyễn Chu Dương, 250 quốc gia và vùng
lãnh thổ trên thế giới, Nhà xuất bản Thế giới, 2006.
21. Nguyễn Thanh Xuân, Một số tôn giáo ở Việt Nam, Nhà xuất bản Tôn giáo, 2005.