thụ sữa
Quy hoạch và tổ chức ngành sữa thành một hệ thống hợp lý dựa trên kinh nghiệm các nước có nhiều thành công trong phát triển sản xuất như Ấn độ, Thái Lan, PhilippinẦChắnh phủ có một bộ phận phụ trách về phát triển ngành sữa và tổ chức theo hệ thống ngành dọc, từ trung ương ựến ựịa phương, hoạt ựộng khép kắn từ nghiên cứu, sản xuất, ựến chế biến và thương mạị
để tăng liên kết chuỗi giá trị sữa tại huyện Ba Vì thì các chắnh sách của nhà nước nói chung và huyện Ba Vì nói riêng nên khuyến khắch: i) đầu tư thêm công suất nhà máy chế biến sữa có công nghệ hiện ựại hơn, ở vùng nguyên liệu nên nghiên cứu ựưa ra thêm nhiều sản phẩm ựa dạng, phong phú nhiều chủng loại sản phẩm ựể tạo ra những sản phẩm có giá trị kinh tế cao; ii) xây dựng thêm các trạm thu mua sữa ổn ựịnh tại vùng nguyên liệu, những nơi mới phát triển ngành nghề chăn nuôi bò sữạ địa phương nên hỗ trợ các trạm thu gom một phần cơ sở vật chất ban ựầu như: hỗ trợ vốn lắp ựặt thiết bị làm lạnh, hỗ trợ thêm một số vật dụng cần thiết cho trạm hoạt ựộng nhằm ựảm bảo công tác VSATTP; iii) Doanh nghiệp chế biến sữa nên chia sẻ một phần lợi ắch và rủi ro với người chăn nuôi, với các trạm chế biến sữa (ban ựầu hoạt ựộng), có cơ chế thu mua phù hợp ựảm bảo hài hòa lợi ắch giữa các bên. Các cấp chắnh quyền ựịa phương hỗ trợ doanh nghiệp liên kết với người chăn nuôi, ựào tạo và hướng dẫn nông dân kỹ thuật thông qua các hình thức thức tập huấn khác nhau ựể nâng cao hiệu quả kinh tế và quy mô chăn nuôi của hộ.
đối với công tác sơ chế sản phẩm
Thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng, thực hiện giám sát kiểm soát tốt ựể tối ựa hiệu quả hoạt ựộng của các khâu trong chuỗi ngành hàng sữa nói chung và tại huyện Ba Vì nói riêng. Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng sữa không chỉ trong nước mà sản phẩm sữa tươi Ba Vì cần tham gia vào thị trường thế giới nhằm quảng bá hình ảnh của Việt Nam ngoài ra nâng cao vị thế của sản phẩm cũng
như nâng cao thu nhập cho khối người chăn nuôi bò sữạ
để ựẩy mạnh công nghiệp chế biến, chú trọng ựổi mới công nghệ cùng các trang thiết bị tiên tiến và hiện ựại của các nước trên thế giớị
đối với thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Thị trường là một trong các mắt xắch quan trọng quyết ựịnh sản xuất chăn nuôi bò sữa, sự ổn ựịnh của thị trường sữa tươi là ựộng lực giúp cho chăn nuôi bò sữa phát triển. Chỉ tiêu quan trọng nhất ựể xem xét ựánh giá là nhu cầu của sữa tươi trên thị trường.
Tổ chức mua hết sữa tươi của người chăn nuôi với giá ổn ựịnh ựể sơ chế, thu gom cung ứng sữa sạch cho nhà máy là giải pháp quan trọng nhất ựể thúc ựẩy hộ chăn nuôi tăng nhanh ựàn bò sữa trong các năm tớị để thực hiện những yêu cầu trên cần những biện pháp ựồng bộ như sau:
- Hướng dẫn và giám sát nông dân thực hiện các yêu cầu kỹ thuật sản xuất sữa tươi có chất lượng và vệ sinh.
- Thường xuyên có các biện pháp kiểm tra chất lượng sữa của các cơ sở thu gom và chế biến sữa thành phẩm.
- Tổ chức các trạm thu gom sữa ựạt chất lượng tốt có tank bảo ôn ựể thu mua sữa, có ựủ dụng cụ kiểm tra chất lượng sữa, có trụ sở thu mua sạch sẽ ựảm bảo ựược yêu cầu kỹ thuật của trạm trung chuyển, có cán bộ kỹ thuật giám sát hướng dẫn và tổ chức thu mua sữa tại ựịa phương.