CHƢƠNG 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. Giới thiệu về Công ty Cổ phần EnjoyLife Việt Nam
3.1.1. Giới thiệu công ty
Tên giao dịch: ENJOY LIFE VIETNAM JSC Mã số thuế: 0313005849
Địa chỉ: 29/4/5 đƣờng số 6, Phƣờng Hiệp Bình Phƣớc, Quận Thủ Đức, Tp. HCM Điện thoại: 0919.626.807- 0987.905.588
Email: enjoylifevietnam@gmail.com Website: http://enjoylife.vn
Công ty Cổ phần Enjoy Life Việt Nam thành lập vào ngày 07-11-2014. Enjoy Aquaponics là 1 trong những sản phẩm của cơng ty ngồi ra cơng ty cịn phát triển thêm 1 số sản phẩm mới nhƣ Enjoy Rice, Enjoy Herbal Drink.
Là công ty đầu tiên tại Việt Nam đƣa công nghệ Enjoy aquaponics áp dụng cho nông nghiệp đô thị với tên gọi là Hệ thống trồng rau nuôi cá tự động tại nhà Enjoy Aquaponics.
Tuy công ty mới thành lập hơn 2 năm nhƣng sản phẩm “ ENJOY AQUAPONICS” đã lắp đặt trên 2000 hệ thống trải dài khắp các hộ gia đình trên tồn quốc, tham gia nhiều hội chợ triển lãm và có 2 đại lý ở Miền Trung (Bình Định, Đà Nẵng), 2 chi nhánh ở Hà Nội và 1 trụ sở chính tại TP.Hồ Chí Minh.
Tầm nhìn:
Đối với ngƣời Việt bữa ăn hàng ngày đều dùng rau trong chế biến các món ăn nên việc lựa chọn mua rau với ngƣời tiêu dùng hiện nay đang là vấn đề nan giải do rau không đảm bảo chất lƣợng tràn lan trên thị trƣờng. Đồng thời nhận biết đƣợc nhu cầu ngày càng gia tăng về chất lƣợng và an toàn thực phẩm , cũng nhƣ mối quan tâm tới sức khỏe. Vì vậy xu hƣớng tự cung tự cấp rau sạch của ngƣời tiêu dùng ngày càng gia tăng, tuy nhiên khơng phải nhà nào cũng có diện tích để trồng rau, thời gian rãnh rỗi để chăm sóc rau hàng ngày hay có kiến thức về nơng nghiệp.
Enjoy Aquaponics sẽ đáp ứng các vấn đề mà khách hàng còn băn khoăn. Sở hữu hệ thống này, khách hàng khơng những có rau sạch để ăn mà cịn có cá sạch và không cần phải tốn nhiều thời gian chăm sóc và diện tích để trồng cũng nhƣ khơng cần hiểu biết nhiều kiến thức trong nơng nghiệp khách hàng cũng có thể trồng rau đƣợc.
Sứ mệnh:
“ Đảm bảo sức khỏe an toàn cho ngƣời tiêu dùng”
Giá trị cốt lõi:
An toàn, uy tín, hiệu quả, chất lƣợng.
Logo của cơng ty:
Slogan:
“Khơng cần chăm sóc, chỉ cần thu hoạch” (Just harvest without care)
3.1.2. Giới thiệu hệ thống hợp canh trồng rau nuôi cá tự động Enjoy Aquaponics
Aquaponics - một hệ thống canh tác mới và đầy tiềm năng trong tƣơng lai ở Việt Nam và trên thế giới. Aquaponics dựa trên các hệ thống sản xuất nhƣ chúng ta đã biết trong tự nhiên. Thuật ngữ Aquaponics là sự kết hợp từ Aquaculture (nuôi trồng thủy sản) và Hydroponics (thủy canh).
Hệ thống thủy canh địi hỏi ngƣời quản lý phải có trình độ kỹ thuật nhất định và tƣơng đối khó khăn trong việc bổ sung chất dinh dƣỡng (phân bón, các yếu tố vi lƣợng,…) tối ƣu cho sự phát triển của cây trồng. Nƣớc trong hệ thống thủy canh cần phải đƣợc thay định kỳ và sau đó phải bổ sung dinh dƣỡng cho phù hợp với sự phát triển của cây. Điều này gây tốn kém, khó khăn cho vận hành hệ thống và gây ô nhiễm môi trƣờng.
Nuôi trồng thủy sản tập trung vào việc tối đa hóa sự tăng trƣởng của cá trong bể hoặc ao ni. Cá ni trong bể thƣờng có mật độ khá cao, khoảng 10kg/100 lít nƣớc và cần phải thay nƣớc khoảng 20-50% mỗi ngày. Điều này gây tốn kém trong vận hành và gây ô nhiễm môi trƣờng khi mà nƣớc thải trong bể cá chứa một lƣợng cao amonia và chất thải rắn từ cá.
Aquaponics là sự kết hợp của cả hai hệ thống: nuôi trồng thủy sản và thủy canh. Sự kết hợp này mang lại lợi ích thiết thực và tính độc đáo của Aquaponics. Thay vì bổ sung phân bón và các hóa chất để trồng cây, Aquaponics sử dụng chất thải từ cá nhờ sự chuyển hóa từ các lồi vi sinh vật thành chất dinh dƣỡng cần thiết và đầy đủ cho sự phát triển của cây. Ngƣợc lại, thay vì xả nƣớc ra môi trƣờng, Aquaponics sử dụng cây trồng để làm sạch nƣớc và trả lại cho bể cá. Nƣớc này có thể đƣợc tái sử dụng vơ thời hạn và chỉ cần thay thế khi nó bị mất do bay hơi. Đây là một hệ thống tuần hồn khép kín hồn hảo.
Hình 3.1: Sơ đồ hoạt động của hệ thống trồng rau sạch Enjoy Aquaponics
Lợi ích khi sử dụng hệ thống trồng rau nuôi cá tự động Enjoy Aquaponics:
- Rau củ hồn tồn tƣơi và có hƣơng vị tự nhiên nhất
- Hoàn toàn ″hữu cơ″ và đƣợc sản xuất trong hệ thống do ngƣời sử dụng quản lý - Khơng chứa thuốc trừ sâu, diệt cỏ hoặc phân bón độc hại
- Tiết kiệm nguồn nƣớc so với sản xuất truyền thống - Tốc độ tăng trƣởng và sản lƣợng cao
- Không cần đất để trồng cây, sử dụng giá thể đất viên nung ,sử dụng vĩnh viễn không phải thay
- Khơng cần diện tích lớn, đặc biệt là ở các đơ thị
- Cá tƣơi, sạch và đặc biệt không chứa kháng sinh hay chất độc hại - Tiết kiệm chi phí mua thực phẩm cho gia đình
- Bảo vệ mơi trƣờng
Đối tượng có thể sử dụng Aquaponics:
Mọi ngƣời đều có thể sử dụng Aquaponics vào nhiều mục đích khác nhau. Cá nhân sẽ yêu thích sự dễ dàng và tính linh hoạt của Aquaponics để phát triển sản xuất mà không cần đất hoặc phải lo lắng về các tác nhân gây bệnh và các bệnh lây truyền qua đất. Sản xuất thực phẩm tại nhà khơng chỉ có ý nghĩa về mặt kinh tế mà cịn giúp mọi thành viên trong gia đình hiểu hơn về mối quan hệ giữa thực phẩm, thiên nhiên và mơi trƣờng, thơng qua việc chăm sóc cây trồng, cá ni các thành viên trong gia đình càng có điều kiện gần gũi nhau hơn và gắn bó hơn. Ngƣời sử dụng hoàn toàn an tâm về bữa ăn của mình và biết chắc rằng mình đang ăn loại thực phẩm an tồn nhất do chính gia đình ngƣời sử dụng sản xuất.
Ngồi ra, ngƣời sử dụng cũng có thể thu đƣợc lợi nhuận từ việc mở rộng qui mô và thƣơng mại các sản phẩm hữu cơ, sạch đƣợc sản xuất từ các hệ thống Aquaponics hầu nhƣ khơng có chất thải và bền vững. Bên cạnh đó, việc sử dụng Aquaponics trong trƣờng học nhƣ là một công cụ để giảng dạy cho học sinh về sản xuất nông nghiệp bền vững.
Chu trình ni tơ chuyển hóa chất dinh dưỡng của hệ thống:
Một yếu tố vơ hình và giữ vai trị cực kỳ quan trong trong hệ thống
hệ thống Aquaponics, tự nó sẽ phát triển và giúp ngƣời sử dụng vận hành hệ thống ổn định. Các vi khuẩn sẽ phát triển mạnh trong các bể cạn trồng cây (growbed) và giúp chuyển hóa các chất thải từ bể ni cá thành dạng dinh dƣỡng phù hợp cho cây trồng phát triển.
Ngƣời sử dụng khơng cần phải cung cấp phân bón hóa học vào hệ thống vì điều này có thể làm phá vỡ sự cân bằng của quần thể vi sinh vật trong hệ thống và ảnh hƣởng đến sự phát triển của cá.
Có hai loại vi khuẩn khác nhau tham gia vào q trình chuyển hóa chất thải từ cá thành chất dinh dƣỡng cho cây trồng là Nitrosomonas sẽ chuyển hóa amonia thành nitrit. Nitrit sau đó sẽ đƣợc chuyển hóa thành nitrate nhờ vi khuẩn Nitrobacter, các lồi thực vật sau đó có thể tiêu thụ nitrate để phát triển.
Aquaponics là nuôi tôm cá và trồng cây trong một hệ sinh thái tuần hồn tận dụng vai trị tự nhiên của vi khuẩn để chuyển đổi chất thải của cá tôm thành chất dinh dƣỡng cho cây trồng. Tôm cá, cây trồng phát triển một cách tự nhiên nhờ vào sự tận dụng lợi ích của nhau. Đây là phƣơng pháp canh tác bền vững, thân thiện với mơi trƣờng, chi phí vận hành thấp vì chúng ta khơng cần phải thay nƣớc hay lọc hay thêm phân bón hóa học và khơng cần diện tích lớn. Ngƣời sử dụng có thể tận dụng khoảng không gian nhỏ trƣớc sân hay sau nhà hay thậm chí là trong một góc nhà để lắp đặt hệ thống Aquaponics cho gia đình mình.
3.2. Phân tích mơi trƣờng kinh doanh của công ty
3.2.1. Môi trường marketing
3.2.1.1 Môi trường vĩ mơ
Mơi trường nhân khẩu học
Hiện nay ở Việt Nam có khoảng 30 triệu ngƣời sống ở thành thị, theo điều tra của tổng cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình đến cuối năm 2014. Theo Tổng cục Thống kê Dân số trung bình tính đến cuối năm 2015 tại thành phố Hà Nội là hơn 7,2 triệu ngƣời và ở TP.Hồ Chí Minh là 8,1 triệu ngƣời. Theo dự báo của Liên hiệp quốc, tỷ lệ dân số cả nƣớc năm 2020 đạt 98,1 triệu ngƣời trong đó dân số đơ thị là 36,2 triệu ngƣời chiếm 37% tập trung ở các thành phố lớn.
cũng nâng cao. Những ngƣời có văn hố cao sẽ có cơ hội kiếm đƣợc nhiều tiền hơn, họ có nhu cầu tiêu dùng những hàng hố, thực phẩm an tồn và có chất lƣợng cao hơn.
Việc gia tăng dân số đơ thị nhanh và trình độ văn hóa cao nhƣ hiện nay sẽ là cơ hội gia tăng số lƣợng khách hàng của công ty CP Enjoy Life Việt Nam nhƣng cũng đặt ra thách thức về việc nâng cao chất lƣợng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Môi trường kinh tế Lạm phát
Trong 3 năm gần đây, nhờ chính sách tiền tệ thắt chặt của Chính phủ, tỷ lệ lạm phát liên tục giảm, nền kinh tế Việt Nam đã đƣợc cải thiện và tƣơng đối ổn định.
Bảng 3.1 Tỷ lệ lạm phát so với năm trƣớc liền kề
Năm Lạm phát
Nguồn: Tổng cục thống kê
Lạm phát đã giảm từ mức xấp xỉ 2 con số năm 2012 (9,21%) xuống mức tƣơng đối là (6,6 % năm 2013 và 4.09 % năm 2014 và trong năm 2016 là 4,74%)
Lạm phát ảnh hƣởng đến hành vi của mọi ngƣời tham gia vào nền kinh tế đặc biệt là tới hành vi mua hàng của ngƣời tiêu dùng và các thành viên của kênh phân phối. Khi lạm phát giảm thì giá các nguyên vật liệu đầu vào về cơ bản đã giảm, điều này giúp cho công ty CP Enjoy Life Việt Nam có thể giảm giá thành sản phẩm khi bán ra ngồi thị trƣờng. Đối với ngƣời tiêu dùng lạm phát giảm là dấu hiệu cho thấy việc vay nợ và đầu tƣ trở nên dễ dàng hơn. Điều này khiến cho nhu cầu sử dụng sản phẩm tăng cao.
Tăng trưởng kinh tế- Suy thối kinh tế
Bình qn 4 năm, GDP tăng hơn 6,07%/năm. Nhƣ vậy tốc độ tăng trƣởng của nền kinh tế chậm lại và dần dần ổn định.
Bảng 3.2 Tốc độ tăng GDP các năm gần đây (Tốc độ tăng so với năm trƣớc (%))
Nguồn: Tổng cục thống kê
Tổng sản phẩm trong nƣớc (GDP) năm 2016 ƣớc tính tăng 6,21% so với năm 2015, trong đó quý I tăng 5,48%; quý II tăng 5,78%; quý III tăng 6,56%; quý IV tăng 6,68%. Mức tăng trƣởng năm nay tuy thấp hơn mức tăng 6,68% của năm 2015 và không đạt mục tiêu tăng trƣởng 6,7% đề ra, nhƣng trong bối cảnh kinh tế thế giới không thuận, giá cả và thƣơng mại toàn cầu giảm, trong nƣớc gặp nhiều khó khăn do thời tiết, mơi trƣờng biển diễn biến phức tạp thì đạt đƣợc mức tăng trƣởng trên là một thành cơng, khẳng định tính đúng đắn, kịp thời, hiệu quả của các biện pháp, giải pháp đƣợc Chính phủ ban hành, chỉ đạo quyết liệt các cấp, các ngành, các địa phƣơng cùng thực hiện.
Trong mức tăng 6,21% của tồn nền kinh tế, khu vực nơng, lâm nghiệp và thủy sản tăng 1,36%, thấp nhất kể từ năm 2011 trở lại đây, đóng góp 0,22 điểm phần trăm vào mức tăng chung; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 7,57%, thấp hơn mức tăng 9,64% của năm trƣớc, đóng góp 2,59 điểm phần trăm; khu vực dịch vụ tăng 6,98%, đóng góp 2,67 điểm phần trăm.
Có thể thấy rằng, rau sạch là mặt hàng tiêu dùng hàng ngày, ít co dãn về giá, đặc biệt nền kinh tế đang ngày càng phát triển, nhu cầu của con ngƣời cũng nhƣ mức chi tiêu sẽ tăng lên. Không chỉ vậy cơ cấu kinh tế của nƣớc ta đang dịch chuyển từ sản xuất nông nghiệp sang nền cơng nghiệp dịch vụ, chính vì vậy việc diện tích đất trồng rau sạch càng ngày càng bị thu hẹp để xây dựng các khu đô thị và khu công nghiệp. Trong khi dân số nói chung và dân số thành thị ngày càng tăng khiến cho nhu cầu đƣợc trồng, sử dụng rau sạch rất phù hợp đối với môi trƣờng kinh tế và nhân khẩu.
Mơi trường Chính trị - Luật pháp
Hiện nay các sản phẩm nông nghiệp đều đƣợc hƣởng mức thuế là 0% điều này đã tạo thuận lợi cho các doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp phát triển. Tại Hà Nội, Ủy ban nhân dân cũng đã phê duyệt rất nhiều các dự án trồng rau sạch, để giải quyết vấn đề nhu cầu rau RAT cho ngƣời dân thành phố Hà Nội, chủ tịch thành phố Hà Nội đã đặt ra mục tiêu trong đề án sản xuất và tiêu thụ rau an tồn giai đoạn 2009 – 2015. Nhƣ vậy có thể thấy rằng mơi trƣờng chính trị pháp luật rất ủng hộ cho bộ sản phẩm trồng rau nuôi cá tự động Enjoy Aquaponics của công ty CP Enjoy Life Việt Nam.
Công tác bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm đƣợc Đảng, Quốc hội, Chính phủ và tồn thể xã hội rất quan tâm và đã có nhiều tiến bộ trong những năm qua: Hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm đƣợc bổ sung hồn thiện hơn, cơng tác phối hợp liên ngành đƣợc tăng cƣờng và ngày càng có hiệu quả, cơng tác giáo dục truyền thông đƣợc đẩy mạnh, tạo sự chuyển biến tích cực về nhận thức, nâng cao trách nhiệm của lãnh đạo các cấp, các ngành, các tổ chức xã hội và ngƣời tiêu dùng, góp phần bảo vệ sức khoẻ nhân dân, phát triển kinh tế-xã hội.
Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt đƣợc, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn còn nhiều bức xúc: chƣa kiểm sốt và ngăn chặn triệt để tình trạng một số nơi rau quả bị nhiễm hoá chất độc hại; thịt gia súc, gia cầm thủy sản của một số cơ sở sản xuất cịn dƣ lƣợng kháng sinh, hóc mơn, việc sử dụng các hố chất, phụ gia khơng đúng quy định trong chế biến, bảo quản thực phẩm; việc kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại các chợ, đƣờng phố, khu du lịch, lễ hội, trƣờng học, bệnh viện chƣa đƣợc quản lý tốt, ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, các khu công nghiệp vẫn xảy ra làm ảnh hƣởng tới sức khoẻ của nhân dân và ảnh hƣởng tới phát triển kinh tế, du lịch và văn minh đơ thị. Tình trạng hàng thực phẩm giả, kém chất lƣợng, hàng thực phẩm nhập lậu qua biên giới chƣa đƣợc kiểm soát chặt chẽ, các vi phạm pháp luật chƣa đƣợc xử lý kịp thời, nghiêm minh. Điều này khiến ngƣời tiêu dùng càng mong muốn có thể kiểm sốt nguồn thực phẩm hàng ngày của gia đình mình, tăng nhu cầu rau an tồn, rau đảm bảo vệ sinh và các mơ hình tự trồng rau tại nhà.
Từ xa xƣa, nhân dân ta đã có câu “ Cơm khơng rau nhƣ đau khơng thuốc” để nói nên tầm quan trọng của rau trong đời sống. Rau đã trở thành món ăn hàng ngày và truyền thống của ngƣời dân Việt. Hình ảnh gia đình nơng thơn Việt Nam ln có khoảnh vƣờn nhỏ để trồng rau đã trở thành quen thuộc. Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú, đây là một văn hóa ăn uống sử dụng rất nhiều loại rau (luộc, xào, làm dƣa, ăn sống). Rau đóng một vai trị chủ đạo trong thói quen ăn uống của ngƣời Việt Nam, ăn rau hàng ngày đƣợc xem là cách chính để cung cấp chất khống, các vitamin và để ăn kèm với hầu hết các món ăn khác. Trong nhiều năm qua, đất nƣớc đã tự cung tự cấp đủ về lƣơng thực. Mức sống tăng lên, nhu cầu của